キュレーショナー

チーズがたっぷりのピザに、ホックリサクサクのフライドポテト、大好きなお肉…
外食が多いとついつい好きなものばかり食べてしまい「あれ、わい野菜不足？」なんてことありませんか？

「サラダでも食べてちびっとダイエットしようですか」と思ってもいつものドレッシングに飽きたり、そもそもサラダだけの生活なんて出来ないから多くは食べられへんという方。

サラダ以外にも野菜を効率よく取れる『ベジタブルソース』はご存知ですか？野菜で出攻めて来よったソースは、とっても美味しいんです！
お肉・お魚、もちろんお野菜にもおいしく使えるソースがたくさんあります 。
急には変えられへんいつもの食事に、ソースで野菜をプラスしませんか？

まずは、にんじんを使ったドレッシングからだ。
普段ニンジンが苦手で食べられへんという方も、ドレッシングにして他の野菜と食べれば食べられるかも…？

材料 （250ml分）
人参 50ｇ
玉ねぎ 100ｇ
にんにく 10ｇ
塩レモン大さじ1
砂糖(三温糖)大さじ1
ミニトマト3個
バジルの葉5枚
胡椒小さじ1/4
サラダ油 50ｃｃ
酢 75ｃｃ
仕上げのオリーブオイルあれば少々

サラダにおすすめのミキサーで混ぜるだけの簡単レシピだ。

材料
たまねぎ 500g
にんにく 100g
水 100ml
はちみつ 80g
レモンの絞り汁 大さじ2

にんたまジャムは、スクランブルエッグに混ぜたり、スープに溶かして使うのがおすすめだ。

材料
人参　１/2本
ケチャップ　大さじ１
練りゴマ　大さじ1/2
味噌　小さじ2
マスタード　適宜
ベイリーフ　適量

ここでは大豆ハンバーグに使っておるけどダンさん、もちろんいつものハンバーグにもおいしく使えます。

お豆腐サラダにもぴったりな、シャキシャキと食べるドレッシングだ。サラダ以外にもお肉などにも使えます。

材料
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
トマト 1個
ニンニク 1かけ

酢大1
オリーブオイル大1
しお小1
こしょう適量

野菜をソースであえてパンにのせて食べたり、パスタソースとして使えるものがあったりと万能ソースだ。使う野菜はレシピによって様々だ。家にある野菜やぐにできる物もあるかもしれません。

材料
ルッコラ（葉の部分だけ）100g
白胡麻20g
落花生30g
オリーブオイル150ml
天然塩小さじ1

パスタやリゾットにもピッタリやし、パンにぬってチーズをのせて焼くのもおいしいだ。

材料（8人分）
ツナ缶1缶
グリンピース（缶詰）1缶
野菜だし（茅乃舎）1袋
お好みの野菜　適量

ツナが入ることやごく食べやすくなっていますわ。

材料
ほうれん草 １掴み
イエローペッパー４分の１
タヒニペースト大匙１
プレーンヨーグルト又はグリークヨーグルト大匙２
塩コショウ少々
低塩だし醤油大匙１

ヨーグルトが入っていてさっぱりとした味のソースだ。

おいしく野菜を取り入れて、健康的で綺麗な食生活を目指しましょう ！