キュレーショナー

かぶの甘酢漬けのレシピ

◎材 料
かぶ　2個
お酢　大さじ4　
砂糖　大さじ2.5　
ラー油　2～3滴　

ラー油のピリッと感がやみつきになりそう♡
日持ちするから冷蔵庫の常備菜に♪

かぶの肉詰め*レシピ

◎材 料
大かぶ～中かぶ　3個
鶏ひき肉　150g
チューブしょうが　3㎝
コーボンマーベル　小さじ1
コーボン味噌　小さじ1
白だし　少々
片栗粉　小さじ1/2

【あん】
水　100㏄
片栗粉　小さじ2
白だし　小さじ2

まるごとパクッと食べられるカワイイ1品。
レンジでかぶが柔らかく、優しい味わいや♪

レシピ　かぶのそぼろ煮

◎材 料（4人分）
かぶ　中8個
だし　カップ1
砂糖　小さじ1と1/2
しょう油　大さじ2
鶏ひき肉　150g
酒　大さじ1
しょう油　大さじ1
砂糖　小さじ1
しょうが汁　小さじ1
しょうが　ひとかけ
片栗粉　大さじ1/2

とろみをつけたそぼろあんがかぶに絡んで食べやすい♪
甘辛い味付けでご飯がすすみますね。

とろーり美味しい・かぶのポタージュ

◎材 料（2～3人分）
かぶ　250g　
昆布だし　500cc
塩　小さじ1/4
かぶの葉　2-3枚

優しい味付けのほっこりポタージュ♡
裏ごしして口あたりを滑らかに♪

【農家のレシピ】かぶのみぞれスープ

◎材 料（たっぷり2人分）
コカブ　2個
カブの葉　大さじ1程度
カニカマ　4本
ウエイパー　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
片栗粉　大さじ1

胃に優しいかぶをたっぷり食べられるとろとろスープ。
片栗粉でとろみをつけて冷めにくく♪

かぶのグラタン　～おすすめレシピ～

◎材 料（4人分）
かぶ　2個（360g）
ハム　4枚
バター　20g
塩、白こしょう　少々
シュレッドチーズ　60g～
ベシャメルソース　120g
しょうゆ　少々

とろ～んとなったかぶが柔らかくてソースと相性抜群♡
焦げ目をつけて見た目にも美味しく♪

【うちレシピ】カブがとろける★鶏つくねとかぶの含め煮

◎材 料（2人分）
かぶ（葉つき）2～3個（小さいカブなら4個）
鶏挽き肉　200g
塩　小さじ1/6
長ねぎ　1/3本
しょうが　1かけ
卵　1個
片栗粉　大さじ1
だし（水＋ほんだしでもOK）400cc
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
塩　小さじ1/2
しょう油　小さじ1

大きなかぶがごろっと♪
鶏つくねから、おだしがジュワ～と出てとっても美味しそうですね♡

レシピ。～かぶの葉と卵のふりかけ～

◎材 料（4人分）
かぶの葉　100ｇ（かぶ2個分くらい。大根の葉でも可）
卵　1個
和風出汁の素（顆粒）小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2弱
塩　ひとつまみ
ごま油　大さじ1/2くらい
塩　少々
かぶ（葉つき）2～3個（小さいカブなら4個）
鶏挽き肉　200g
塩　小さじ1/6
長ねぎ　1/3本
しょうが　1かけ
卵　1個
片栗粉　大さじ1
だし（水＋ほんだしでもOK）400cc
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
塩　小さじ1/2
しょう油　小さじ1

炒り卵とかぶの葉のコントラストが華やか♪
あつあつのご飯にかけたらそれだけで美味しいですね♡
お弁当に入れても彩りアップ↑↑

カブの葉レシピ。かぶの葉ナムル

◎材 料
かぶの葉　小カブ5コ分
醤油　大さじ2～
ごま油　大さじ1
にんにくのすりおろし　半分～1カケ
はちみつ　小さじ1～

栄養たっぷりのかぶの葉を余すトコなく食べられるレシピ♪
はちみつでマイルドな味わいに。

【お手伝いレシピ】蕪の煮物

◎材 料（2人分）
蕪　2個
だし汁　1カップ
醤油・砂糖　大さじ2
みりん　大さじ半

かぶだけのシンプルな煮物。
かぶがしみしみでやわらか～く煮込んであるから、とろけそうですね♪

【お手伝いレシピ】かぶのごま油炒め

◎材 料（2人分）
葉付きかぶ　3束
ごま油　大さじ2
塩　小さじ1
コショウ　少々
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1

かぶの葉も一緒に入れて栄養&彩りup♡
ごま油が香ばしくてご飯が進みそうですね♪

かぶの葉とハムのマリネ風サラダ

◎材 料（2～3人分）
かぶの葉　3分の1くらい
玉ねぎ　4分の1
ハム　2～3枚
白ワインビネガー　大さじ1
サラダオイル　大さじ1
塩コショー　少々

甘酸っぱいマリネは大好きな人も多いのでは?
玉ねぎを水にさらすからシャキシャキ感が楽しい♪

鶏肉団子とかぶの簡単シチュー♪

◎材 料（2～人分）
鶏ひき肉　300g
片栗粉　大さじ2
かぶ　3個
たまねぎ　1個
水　300cc
固形スープの素　2個
牛乳　300cc
米粉　大さじ2.5
ブロッコリー　60g
塩コショウ　少々

水分が多くて柔らかいかぶは火が通るのが早いのでごろっと大きく切っても安心や♪
ブロッコリーは後入れだと緑が鮮やかで映えますね♡

小鉢レシピ◇かぶの梅マヨ和え

◎材 料（4人分）
小かぶ　1個
塩　適量
本だし　小さじ1/2
梅干し　1個
マヨネーズ　大さじ1
ヨーグルト　小さじ1
オクラ（あれば）1本

梅マヨがさっぱりでパリパリ食べられそうですね♪
オクラの代わりに紫蘇でも良いですね!

かぶとベーコンのコーンクリームシチュー

◎材 料（3～4人分）
かぶ　5個
かぶの葉　5個分
玉ねぎ　1/2個
ベーコン　3枚
コーンクリーム缶　1缶（400g）
バター　大2
小麦粉　大3
コンソメ　2個
水　400cc
豆乳又は牛乳　200cc
塩コショウ　適量
黒こしょう　適量

コーンクリーム缶を使って手軽に濃厚さを出せますね♪
コクが出てコーンの甘みも味わえます。

小鉢レシピ☆かぶの葉とツナのマヨ醤油♪

◎材 料（3～4人分）
かぶの葉　かぶ大3個分
ツナ　大1/2缶
マヨネーズ　適量
かきしょうゆ　適量

ツナがマヨネーズと牡蠣しょうゆを含んでしっかり味♪
牡蠣しょうゆを使うことで牡蠣の旨みがたっぷりで深い味わいに。

鴨とかぶの旨煮

◎材 料
合鴨ロース　300gくらい
白ネギ　1本
かぶ　小2コ
白だし　大2
醤油　大3
酒　大1
みりん　大1
砂糖　大2
水　1カップ

合鴨のダシをかぶに吸わせて旨みたっぷり♪
しっかりめの味付けなのでご飯が進みます。

リメイクレシピ　かぶの牛挟み焼き

◎材 料（2人分）
かぶ　1個
牛肉　4枚～
玉葱ドレッシング　小さじ1～
塩コショウ　少々
料理酒　大さじ1～
油　少々
胡椒（お好みで）少々
カブの葉　2本～

とっても簡単なのに豪華に見えますね♪
ドレッシングで味付けシッパイナシ!

聖護院蕪とハムの蒸し煮　圧力鍋レシピ

◎材 料（2～3人分）
聖護院蕪　1個
ハム　3枚
塩　少々
ブラックペッパー　少々
ローリエ　1枚
水　鍋1.5センチ
薄口醤油　大さじ1
みりん　大さじ1

圧力鍋で3分でできる超時短レシピ♪
かぶは火が通りやすいので加圧時間は少なめにしておくと荷崩れしません。

かぶのバターソテー

◎材 料（2人分）
かぶ　2個
バター　小1
塩　小1/2
あらびき黒コショウ　少々

シンプルな味つけでかぶの美味しさが引き立ちます。
バター風味にほどよい焼き目が食欲をそそるんや♪