キュレーショナー

女性なら誰しも憧れるパリジェンヌ。
そんなパリジェンヌはおやつを
ちびっと変わった食べ方で楽しみます。

それはおやつを飲み物に
“浸して食べる”こと。
パリの伝統的なお菓子マドレーヌや
パンなどを暖かい紅茶やコーヒーに
浸して食べるのだ。
なんて優雅なひと時。

今日は日本で手に入るもので
いますわぐにでも実践できる
浸し食べのおすすめをご紹介します。

甘さ控えめのほろ苦いカフェラテには
クロワッサンやスコーンを浸して食べる。
口の中に優しく上品な甘さが広がるんだ。

材料

水　　　　　　　　140g
ドライイースト　　3g
砂糖　　　　　　　20g
塩　　　　　　　　5g
モルトパウダー　　1g
リスドォル　　　　250g
バター　　　　　　16g
折り込み用バター　125g

サクサクのクロワッサンから出る
バターがカフェオレに浸って
まろやですか口当たりに。

材料

卵　　　　　　　　　1コ
きび糖　　　　　　　50g
ごま油　　　　　　　大さじ1
薄力粉　　　　　　　120g
ベーキングパウダー　小さじ1/4
アーモンド　　　　　40g
くるみ　　　　　　　40g
チョコレート　　　　50g

硬いッビスコッティも
カフェオレに浸せば柔らかい食感に。

材料

ホットケーキミックス　100g
ココナッツオイル　　　20g
お水　　　　　　　　　15cc
お好みのチョコレート　

サクッホロッとしたスコーンは
浸すと崩れやすいので
固めに焼くのがポイント。

冷たい見る気も良いけど
やっぱりカフェタイムには暖かいミルクを。
甘さ控えめのミルクが
甘いカステラやオレオと絶妙にマッチ。

材料

強力小麦粉　200g
卵　　　　　8個
上白糖　　　250g
はちみつ　　大さじ4
お湯　　　　50ml

はちみつのくどくない甘さは
ホットミルクとの相性も抜群。
しっとりとしたカステラに
たっぷりミルクを浸して。

材料

パン　　　　　適量
バター　　　　適量
グラニュー糖 バターと同量

カリカリとした食感のラスクの
周りに付いた甘い砂糖がミルクに合う。
カリカリとふわふわの2つの食感を
楽しんで。

材料

ホワイトチョコ　150g
生クリーム　　　50cc
オレオ　　　　　5枚

オレオはクッキーのまんまでも
美味しいけどホワイトチョコを
加えたアレンジレシピも楽しんでみて。

ため息がつくほど大好きな
あま〜い味わいのホットココア。
ココアにもひとクセ加えてみましょう 。

材料　

マシュマロ　好きなだけ

ただマシュマロを焼くだけの
簡単クッキー。
そのまんま入れても良いけど
断然クッキーにするのがおすすめ。

材料

冷凍パイシート　　1枚
好きな果物　　　　1カップ
【カスタードクリーム】
タマゴ(全卵)　　　　1個
小麦粉　　　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　　　　　大さじ5
牛乳　　　　　　　200CC
バニラエッセンス　5振りくらい

ココアにまさかのイチゴのミルフィーユ。
これが実は美味しいんだ。
パリパリサクサクの生地の食感と
イチゴの甘酸っぱさ、カスタードの甘さ
パーフェクトな組み合わせだ。

材料

強力粉　　　　　　250g
ドライイースト　　6g
塩　　　　　　　　1g
砂糖　　　　　　　30g
卵　　　　　　　　1個
マーガリン　　　　15g
牛乳　卵と合わせて200ml
打ち粉　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　適量
粉砂糖、きな粉、シナモンシュガー　お好みで

もっちりとした食感が特徴の
ポンデリングを手作りで。
ココアと共に甘いひと時を。

紅茶はストレートで頂きましょう 。
もちろんお好みでミルクもいれたり
フルーティーな茶葉を使っても美味しい。
クッキーやワッフルで上品な甘さを味わう。

材料

バター（無塩）　　　100ｇ
グラニュー糖　　　　50～80ｇ
卵黄　　　　　　　　1個
アーモンドプードル　50ｇ
塩　　　　　　　　　1つまみ
バニラオイル　　　　数滴
薄力粉　　　　　　　100ｇ
グラニュー糖　　　　適量

バターが香るシンプルなクッキー。
浸す長さによって変わる
美味しい食感を楽しんで。

材料

強力粉　　　　200g
砂糖　　　　　40g
卵　　　　　　40g
塩　　　　　　2g
牛乳　　　　　80g
はちみつ　　　10g
自家製酵母液　30g
無塩バター　　60g
あられ糖　　　60ｇ

紅茶の中では一番おすすめしたい
組み合わせ。ミルクティーワッフル
なんてものがあるほど相性抜群。

材料

卵　　　　　　　　　40g
はちみつ 　　　　　　5g
薄力粉　　　　　　　45g
ベーキングパウダー　小さじ1/2（2g）
グラニュー糖　　　　35g
バター　　　　　　　35g
型用バター　　　　　適量
型用強力粉　　　　　適量

パリジェンヌがこよなく愛すのは
この食べ方。パリの伝統的なお菓子
マドレーヌを浸しながら
美味しく頂きます。