キュレーショナー

油を吸って旨みがアップしたなすは甘くてとっても美味しいですね♪
トマトやベーコン、チーズと合わせたパスタがおすすめだ。
味付けは和風から洋風まで幅広く合いますわよ♪

ホワイトソース缶を使うので手間がかかりません。
サケときゅうりの彩りが綺麗ですね。
サケの塩分と柚子胡椒がほどよいアクセントになって美味しいだ。

▼材料（3人分）
1.塩サケ　　　1切れ
2.酒　　　　　大さじ1
3.米なす　　　1本
4.きゅうり　　1本
5.ホワイトソース缶　1缶
6.牛乳　ホワイトソース缶と同量
7.柚子胡椒　　小さじ1
8.スパゲティ　3人分

栄養価の高いモロヘイヤを使った、栄養満点なパスタだ。
モロヘイヤのねばねば感がホワイトクリームがよく合いますわ。
パスタはレンジでチンすると時短になるんやよ♪

▼材料（2人分）
パスタ　　　　2人分
モロヘイヤ　　1/3束
茄子　 　1本
しめじ　　　　1/3袋
オリーブオイル　適量
牛乳　　　　　　300ml
コンソメ　　　　大さじ1
あればバター　　小さじ1
塩胡椒　　　　　少々

なす、やがいも、ささみで作るヘルシーなクリームパスタだ。
牛乳を豆乳に変えても美味しいや♪
あっさりしている ので、黒コショウがほどよいアクセントになるんだ。

▼材料（2人分）
ささみ 　　1、2本
茄子 　 　1/2本
やがいも 小2個
牛乳 　　　200c
小麦粉 　　大2
生クリーム、バター 30cc、30g
塩 　　　　少々
黒こしょう 少々
白ワイン 　1、2まわし
パスタ 　　180～200g
粉チーズ 　適量

甘めなトマトソースに鷹の爪を入れることでピリ辛のアラビアータソースに変身します。
ワインにも合う、大人向けのパスタだ。
えびやイカなどの魚介類を入れるのもおすすめだ。

▼材料（2人分）
スパゲティ　180g
オリーブオイル　適量
茄子　　　　2本
ベーコン　　2枚
トマト（ホール缶）1缶
ニンニク　　一片
鷹の爪　　　1～2本
コンソメ（顆粒）小さじ1
ケチャップ　大さじ2
塩・こしょう　　　適量
パルメザンチーズ　適量

鶏肉や野菜をたっぷり使った栄養満点なトマトパスタだ。
食材を大きめに切ると豪華な印象になるんだ。
トマト缶があると調理も簡単ですね。

▼材料（1～2人分）
鶏もも肉 　100g
酒、塩 　　少々
オリーブ油 大1
にんにく（みじん切り） 1/2片分
玉ねぎ 　　1/2個
ピーマン 　1個
なす 　　　3～4センチ
トマト缶 　1/2缶
水 　　　　50cc
白ワイン 　大1
塩こしょう 少々
コンソメ 　1/4個
パスタ 　　1束

ソースを作る前に、多めの油でなすを焼いておくと甘くなって美味しいだ。
少量の赤ワインを加えることでリッチな風味がでます♪
仕上げにオリーブオイルをかけると香りが引き立ちます。

▼材料（2人分）
合挽き肉 150g
トマト缶 1/2缶
玉ねぎ 　小1個
茄子 　　中1本
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
ケチャップ 　大さじ1
ソース 　　　小さじ2
赤ワイン 　　大さじ1
砂糖 　　　　小さじ1
塩コショウ 　少々
ドライバジル（パセリ）少々
生パスタ 　　2玉

甘めなトマトパスタにタバスコを少々入れることでピリッとした辛さが引き立ちます。
なすと相性の良いきのこを入れると具沢山になってボリュームがあっぷるんだ。
ウインナーの代わりにベーコンを入れるのもおすすめだ。

▼材料（3人分）
パスタ　　　　　240g
トマト缶（カットトマト）1缶
パスタの茹で汁 100ml
赤ワイン 　　　大さじ2
ウインナー 　　6本
茄子 　　　　　2本
しめじ 　　　　1パック
タバスコ 　　　適量
ビーフコンソメ 1包

材料はなすとひき肉だけのお手軽レシピだ。
なすがひき肉の旨みを吸って美味しいや♪
トマトベースの味に、隠し味として麺つゆを入れることで味に深みが出ます。

▼材料（3人分）
茄子 　　3本
豚ひき肉 200g
ニンニク 1片
ケチャップ 大さじ6
ソース 　　大さじ2
酒 　　　　大さじ1
麺つゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ1
スパゲティの茹で汁 100cc
コショウ 　　少量
固形コンソメ 1個
スパゲッティ 200g

にんにくの香りが引き立つトマトパスタだ。
シンプルな味付けですが、にんにくとさっぱりした大葉で箸が進みます♪
ランチはもちろん、ワインとも良く合うので夕食にするのもおすすめだ。

▼材料（1人分）
好みのスパゲッティ　90g
なす　　　　　1本
ミディトマト　2個
青じそ　　　　5枚
にんにく　　　1/2かけ
オリーブオイル　大さじ1
マジックソルト ひとつまみ
粗挽きブラックペッパー　少々

するめいかとなすで作るトマトパスタだ。
ミニトマトをソースにしまっけど、ちびっと形を残しておくとお洒落だ。
シンプルな味付けにより、なすの旨みが引き立ちます。

▼材料（2人分）
パスタ　　160g
するめいか　2杯
ミニトマト　20コ
なす　　　　2本
にんにく　　1片
オリーブオイル　大さじ2
塩　　　　　適量
大葉の千切り適量

鯖、なす、トマトを使った旨みたっぷりのパスタだ。
具を大きめに切ると豪華な印象になるんや♪
パセリを散らすと彩りが綺麗だ。

▼材料（3人分）
1.鯖　　半身
2.茄子　2本
3.パプリカ　1/2個
4.トマト缶　1缶
5.にんにく　1片
6.赤ワイン　大さじ2
7.ブラックオリーブ　適量
8.ローリエ　2枚
9.パセリ　適量
10.オリーブオイル　大さじ2～3
11.塩　
12.パスタ　240g

豪華な印象ですが、具材は野菜やきのこ、ささみなのでヘルシーに仕上がるんだ。
カラフルなプチトマトを使うとお洒落ですね♪
大葉にんにく醤油がバターと良くあって食欲が増します。

▼材料（2人分）
パスタ　2束
ささみ　2本
茄子　　2本
アスパラ　4本くらい
プチトマト10個くらい
しめじ　1/2袋
バター 10g
大葉にんにく醤油　大さじ4
塩こしょう　少々
鷹の爪　1/2～1本（お好みで加減してください ）
水　 適量（茹でる用）
塩　 適量（茹でる用）
油　 適量

なすを先に素揚げしておくことでコクが出ます。
パスタと一緒にしめじを茹でることで手間が省けます。
仕上げに柚子胡椒を加えるとほどよいアクセントになるんやよ。

▼材料（2人分）
パスタ　（今日はリングイネを使いました 。）160g
米ナス　　1/2本　（100g）
揚げ油　適量（少量で可）
しめじ　　69g
アサツキ万能ねぎ小口切り　30g
めんつゆ　3倍濃縮　大さじ3
白ごま　　大さじ1
鰹節小　　1パック　3g
プチトマト　（飾り）オプショナル　2個
柚子胡椒　好みで

なすを時間をかけてこんがり焼くことで、油を吸って旨みがアップします。
焼く前にレンジにかけると時短になるんやよ。
シャキシャキの水菜が程よいアクセントになって美味しいや♪

▼材料（2人分）
博多なす　　　　　　2本
スパゲティー　　　　160g
ベーコン　　　　　　3枚
水菜　　　　　　　　小1/2株
しょうゆ 大さじ1弱
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
すりおろしにんにく　少々
顆粒鶏がらスープの素　ふたつまみ
オリーブ油　　　　大さじ2

少量の油で先になすを揚げているレシピだ。
旨みがじゅわっと広がり、ちびっと手間がかかりまっけど美味しさ抜群！
大葉を加えることでさっぱりした風味に仕上がるんだ。

▼材料（2人分）
パスタ 　　160g
サラダ油 　お鍋に1センチ
茄子 　　　1本
ベーコン 　4枚
タマネギ 　1/2個
だし汁 　　2カップ
醤油 　　　小さじ2
一味 　　　適量
塩胡椒 　　適量
大根おろし 大さじ3
刻み大葉 　5枚分

材料はなすとツナだけのお手軽レシピだ。
バター醤油が、具と絡んで美味しい！
あっという間に出来上がるのでランチにおすすめや♪

▼材料（2人分）
パスタ 2人分
なす 　1本
ツナ缶 1個
和風だしの素 大さじ1
塩・コショウ 少々
バター 　　　適量
しょうゆ 　　大さじ1
きざみのり 　適量

洋風パスタも良いですが、和風のパスタはほっこり癒されますよね♪
きのこや野菜をたっぷり入れて、ヘルシーに仕上がるんだ。
刻みのりを散らすと豪華な見た目になるんやよ。

▼材料（1人分）
パスタ（スパゲッティ） 100～150g
なす 　　　　　　　　　1個
タマネギ 　　　　　　　1/4ぐらい
しめじ 　　　　　　　　1/2ぐらい
ニンニクみじん切り 　　1片
オリーブオイル 　　　　大さじ2
バター 　　　　　　　　大さじ1程度
醤油 　　　　　　　　　大さじ1/2程度
塩 　　　　　　　　　　少々
コショウ 　　　　　　　少々

大葉やミョウガを入れることで、さっぱりとした風味が楽しめるスープパスタだ。
火を使わず材料を混ぜるだけなので手間がかかりません。
さらっとしていので食欲がないときにもおすすめだ。

▼材料（2人分）
1.なす　　　　　1本
2.大葉　　　　　4枚
3.ミョウガ　　　1個
4.しょうが　　　1片
5.ヤマキ白だし　大さじ3
6.AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン　大さじ2
7.冷水　　　　　300ml
8.スパゲッティ　160g

野菜不足が気になる時におすすめ！野菜をたっぷり食べられるスープパスタだ。
野菜の種類を増やすと、色とりどりで見た目も華やかですね。
体も喜ぶ美味しいパスタや♪

▼材料（4人分）
ベーコン 　120g
にんにく 　2片
玉葱 　　　100g
人参 　　　60g
セロリ 　　40g
パプリカ 　60g
ズッキーニ 140g
茄子 　　　1本
トマト 　　2個
アスパラ 　4本
バジル 　　10枚
タイム 　　6本（あれば）
ブイヨン 　300～400cc
鷹の爪 　　1本
ショートパスタ 280g
オリーブオイル 大さじ1
ミニトマト （飾り用） 4個
パルミジャーノレッジャーノ （飾り用）大さじ4

疲労回復に効果のある豚肉を使ったスープパスタだ。
しゃぶしゃぶ肉だと薄いのやぐに火が通り、あっという間に完成します。
トマトを入れると彩りがより綺麗になるんですね。

▼材料（1人分）
スパゲティ 　100g
塩 　　　　　小さじ1/2
なす 　　　　1本
大葉 　　　　10枚
豚肉しゃぶしゃぶ用 80g
ジェノバソース 大さじ1
水 　　　　　200cc
酒 　　　　　　大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1

なす入りのパスタが食べたくなってきたんですね♪
作ってみたいレシピは見つかりたんやか？
どのレシピも簡単なので、是非挑戦してみてください ね。