キュレーショナー

【基本】みんな大好き☆すき焼き

材 料（6人分）
牛肉（すき焼き用）600g
舞茸1/2パック
しめじ1/2パック
えのき1/2パック
白ネギ1本
白菜1/6個
春菊1袋（4束ほど）
焼き豆腐1丁
糸こんにゃく1袋（200g）
玉子（L～LLサイズ）6個
～割り下～
★酒1/2カップ
★醤油1/2カップ
★みりん1/2カップ
砂糖大6

すき焼きといえば日本の味！
まずは基本の味をマスターしておきましょう ♪

ピリッと美味しい♪牛肉の生姜巻き

材料（2人分）
牛薄切り肉　10枚
生姜　1〜2かけ
塩・こしょう　少々
小麦粉　少々
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
蜂蜜　小さじ1

甘辛な味付けでご飯もすすみます。
生姜を巻いて食べれば身体も温まるんですね。

ごさんが進む！牛肉とごぼうのしぐれ煮

材料（2人分）
牛肉　200g
ごぼう　中1本
生姜　1かけ
☆酒　3/4カップ
☆みりん　大さじ2
☆砂糖　大さじ2
☆醤油　大さじ2
みそ　小さじ1

濃いめの味付けとごぼうの風味がたまりません。
簡単に作れるので常備しておきたいですね。

ピリッと旨いゆず胡椒タレで♪牛肉アスパラ巻き

材 料（4人分）
牛肉薄切り350〜400g
アスパラ15〜20本
〇酒大4
〇醤油、みりん大2ずつ
〇砂糖小2
〇ゆず胡椒小1〜好みで

アスパラをたくさん使って食べごたえアリ。
柚子胡椒の風味と歯ごたえが抜群だ。

ベテラン主婦大絶賛する！簡単絶品！基本の♪肉やが

材 料（4人分）
牛肉薄切り150g
やがいも3個
玉葱1個
グリンピ－ス（冷凍）20粒
砂糖大2
酒大2
しょうゆ大2
みりん大2
熱湯2カップ
ゴマ油大1

作るたびに違う味になってしまうという悩みも解決！
絶品レシピを覚えちゃいましょう ♪

美味しくてびっくり！ローストビーフ♪赤ワインソース

材 料（2～3人分）
ローストビーフ用かたまり肉400g～500g
塩小さじ1/2
粗引き黒胡椒少々
ローリエ2枚
ニンニク　スライス1かけ分
オリーブオイル大さじ1
★赤ワインソース★
赤ワイン300cc
玉ねぎ　くし切り1/2個
蜂蜜大さじ2
醤油大さじ2
コンソメキューブ1ケ
★バター10g

いっぺん作ってみると意外と簡単なローストビーフ。
クリスマスは自家製ローストビーフも良いですね♡

＊塩麹で漬けたんや☆柔らかステーキ＊

材 料（2～3人分）
牛肉（ステーキ肉）2枚
塩麹大匙　2
黒胡椒適量
ニンニク1片
牛脂又は油適量

塩麹パワーでお肉を柔らかく仕上げましょう ！
特売の牛肉だって絶品ステーキに変身や♪

牛薄切りで♡簡単ジューシーロールステーキ♡

材 料（約2人分）
牛肉薄切り250g
小麦粉（無くてもOK）大さじ1
塩コショウ適量
牛脂（焼く時用あれば）少々
ステーキに♡エシャロットとワインのソースレシピID: 1400005426

薄切り肉をくるくる巻いてステーキに。
ステーキ肉とは違った噛みごたえが楽しめますね。

簡単ごさんがすすむ系！ちょっと の牛肉で佐世保名物レモンステーキ

・牛薄切り肉　250～300g
・バター　10g
・レモンスライス　適量
（ソース）
・玉ねぎすりおろし　大さじ2
・ニンニクすりおろし　小さじ1
・しょうゆ　大さじ4
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1と1/2
・レモン汁　大さじ2

レモン風味が爽やですかお料理。
付け合わせのお野菜がカラフルでステキですね♡

【姫ごさん☆美脚強化月間】食べたいものを食べながら美脚を作る～『牛肉のステーキ　梅ゴマソース』

≪材料1人分：357Kcal≫
牛肉（ステーキ用）　　100g
塩・こしょう　　　　　少々
牛脂　　　　　　　　　適量

キャベツ　　　　　　　1枚

[梅ゴマソース]
梅干し　　　　　　　　1コ
青シソ　　　　　　　　2枚
酒　　　　　　　　　　大さじ2
すりゴマ　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
にんにく（チューブ）　2ー3cm

ワンプレート1人分で作れ違うレシピだ。
美味しく食べて美脚を目指しましょう ♪

デミグラス缶de牛スネ肉の煮込み❤︎特別な日にどうぞ♪

材料（4人分）
▲牛スネ肉　400〜500g
▲玉ねぎ　1個（ザク切り）
▲人参　2分の1個（皮剥いて乱切り）
▲ニンニク　20gほど（皮剥く）
▲赤ワイン　100cc
▲ブランデー（あれば香り付けのため）　小さじ2
▲ローリエ（あれば）　1枚
デミグラス缶（今回ハインツの特製デミグラス缶使用）　1缶
水　適量
◉醤油　お好みで（今回入れてません）
◉みりん　小さじ2
◉黒砂糖　小さじ1

本格的なビーフシチューを作っておもてなし♪
贅沢な感じがしますよね。

メリークリスマス！！　牛肉の赤ワイン煮

材料（4人分）
・牛肉—–800g
・塩コショウ—–適宜
・バター—–適量
・薄力粉—–適量
・サラダ油—–大さじ1
・赤ワイン—–2カップ
・トマトケチャップ—–大さじ2
・中濃ソース—–大さじ2
・マーマレード—–大さじ2
・玉ねぎ—–1個

クリスマスにピッタリな御馳走ですね。
とろける程柔らかいお肉は絶品ですね♡

Lecipi♪『牛すね肉とカブのトマト煮』

＜材料＞
・にんにく 1かけ
・オリーヴオイル 大さじ2

・牛すね肉 200g
・酒 50cc
・水 50cc

・かぶ 3個
・プチトマト 5～6個
・ホールトマト 1缶

・フライドオニオン 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ2

・オリーヴオイル 大さじ2
・塩.コショウ 適宜

お肉とカブが口の中でホロホロに♪
煮込み料理は幸せな気分にしてくれます。

＜定番シリーズ＞ご飯が進む！とろ～り牛すじ煮込み

材 料（5～6人分）
牛すじ600g
醤油、砂糖各大さじ10
酒大さじ8
水800cc
生姜チューブ小さじ2

ご飯にもお酒にもぴったり合う牛筋煮込み！
いろんな具材を足してボリュームアップするのも良いですね♪

サワークリームなしの『あっさり簡単ビーフストロガノフ』

材料（2人分）
牛肉　200～300グラム
玉ねぎ　1個
マッシュルームやキノコ　お好きなだけ
バター　大さじ半分～1
小麦粉　大さじ1
水　300ccぐらい
スープの素　1個
白ワインか酒　大さじ2
マスタード　小さじ半分～1
生クリームか牛乳　大さじ2
レモン汁　少々
塩こしょう　少々

美味しいんだけどちょっと 重い…
そんな方にピッタリなあっさり味のレシピや♪

ステーキハウス風★超ガーリックライス

材 料（2人分）
ごさん適量
ニンニク4かけ
牛肉切り落とし150g
ブラウンマッシュルーム8個
パセリ適量
塩胡椒適量
バター15g
醤油小さじ1

ガーリック風味で食欲がわきます。
牛肉を入れればグレードアップ間違いなし！

ミディアムレアでサイコロステーキ丼

【材料】2人分
ステーキ肉・・・2枚
塩、こしょう・・・各少量
ニンニク・・・1片
サラダ油・・・大さじ1
ご飯・・・2杯
レタス・・・3枚
わさび、醤油・・・各適量
刻みネギ・・・適量

わさび醤油でさっぱりいただけます。
一口サイズにカットされているので食べやすいですね。

簡単！スタミナステーキ丼

材料（2人分）
ステーキ肉　2枚
☆バター　大2〜3
☆ニンニクチューブ　3,4cm
☆醤油　大2
☆酒　大2
☆みりん　大2
☆水　大1
☆砂糖　小1.5
☆黒胡椒　少々
白髪ネギ　たっぷり

簡単にできるのが嬉しい丼もの。
ニンニクたっぷり入れてスタミナつけちゃいましょう ！

吉野家風牛丼レシピ

材料（3人分）
牛肉小間切れ　150g
新玉ねぎ　小1個
赤ワイン　大さじ3
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ2
中華スープの素　小さじ1/4
だし汁　1/2カップ(水1/2と鰹だし粉末小さじ1/4で代用しても良い)
炊き立てのご飯　3人分
温泉卵　3個
紅生姜　お好みで
七味唐辛子　お好みで

あの有名店の味がお家で楽しめます！
つゆだく、ねぎだく、思いのまんまですね♪

たっぷりきのこの牛とじ丼

材料（4人分）
・ごさん　好きなだけ　
・牛肉　200g
・赤ワイン　大2
・きのこ類　200g
（しめじ・えりんぎ・しいたけ）
・玉ねぎ　1個
・卵　4個
・万能ねぎ　適量
・白ごま　適量
・サラダ油　大1

☆水　100cc
☆ほんだし　小1
☆粉末こぶ茶　小1
☆砂糖　大1
☆醤油　大1
☆酒　大1
☆みりん　大1

牛丼を卵でとじてアレンジ丼もステキですね。
きのこたっぷり入れて食べごたえもアップします。