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キュレーショナー

食物繊維やっきり♪ごぼう料理のレシピ

ごぼうと言えば食物繊維を豊富に含む食材として人気ですね。ごぼう料理レシピといえば、煮物やきんぴらごぼうなど和食が定番ですね。ごぼう料理作りたいけどいつも同じレシピでマンネリしてしまうなんて事ありませんか?今回はそんな方にも嬉しいごぼう料理レシピをご紹介します♪

歯ごたえ抜群♪ごぼうのサラダ

鶏ささみとゴボウのサラダ(ゆで汁もスープに♡)

楽天レシピ:「鶏ささみとゴボウのサラダ(ゆで汁もスープに♡) 」より

鶏ささみとゴボウのサラダ(ゆで汁もスープに♡)

材 料(3~4人分)
ごぼう     1本(130gくらい)
にんじん    1/2本(50gくらい)
鶏ささみ    2本
酒       大さじ1
☆酢      大さじ1
☆塩      少々
☆マヨネーズ  大さじ3
☆すりごま   大さじ2
☆砂糖     小さじ2
☆しょうゆ   小さじ1

食物繊維たっぷりなごぼうと低カロリーなササミ。
ヘルシーなサラダの完成や♪

レシピはウチ

水菜とごぼうのジンジャーサラダ

水菜とごぼうのジンジャーサラダ

材料(2人分)
水菜      1/2束
うす揚げ    1/2枚
ごぼう     1本
ベビーリーフ  1/4パック
生姜すりおろし 小さじ1
酢・しょうゆ  各大さじ1
砂糖      小さじ1
ごま油     小さじ2
塩       少々

ベビーリーフの色合いが鮮やですかサラダだ。
生姜の効いたドレッシングが後を引きます。

レシピはウチ

デパ地下の味をおうちで簡単に ごぼうとにんじんのサラダ

デパ地下の味をおうちで簡単に ごぼうとにんじんのサラダ

材料(4人分)
ごぼう    1本
にんじん   1本
■すし酢   大さじ1 1/2
■マヨネーズ 大さじ3
■醤油    小さじ1/2
■味噌    小さじ1
■白すりごま 大さじ2
白炒りごま  適宜

デパ地下の味が再現できるなんて嬉しいですね♪
自分で作れるので節約にもなるんです♡

レシピはウチ

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IMPを伝えるぜぇ!?@daijibot

ごぼうさん「ぼく(ごぼう)はサラダ、あえものなどを用いる料理の場合は酢水で洗うと良いよ~」

2015-12-11

ごぼうのスープであたたまる♪

体に優しい♪大根・ごぼう・さつまいものポタージュ

楽天レシピ:「体に優しい♪大根・ごぼう・さつまいものポタージュ 」より

体に優しい♪大根・ごぼう・さつまいものポタージュ

材 料(2人分)
大根(葉に近い部分)細め10cm(約150g)
ごぼう    1/2本
さつまいも 小さめ1個(約100g)
水      100cc
牛乳     200cc
コンソメ   小さじ1
バター    10g
塩・こしょう 少々

食物繊維たっぷりな根菜を使ったスープだ。
簡単なので何度でも作りたいだ。

レシピはウチ

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のんちゃん♡@non_kota

@mytancob ごぼうスープ♪ 身体によさそう〜。

2015-12-09

ダイエット押し!『牛ごぼうの食べるスープ』

ダイエット押し!『牛ごぼうの食べるスープ』

材料(2人分)
牛こま切れ肉    100~150g
ごぼう       1/2本
きのこ類(しめじ) 1株
万能ねぎ(小口切り)適量
胡麻        お好みで
ごま油       小さじ1
寄せ鍋の素(今回はエバラプチッと鍋)1個
塩コショウ     少々

具沢山なのがうれしいスープですね。
温まってお腹も満足や♪

レシピはウチ

ささがきごぼうのみそスープ

ささがきごぼうのみそスープ

材料(2人分)
ごぼう   1/2本
鶏挽肉   100g
ねぎ    1/2本
みそ    大さじ2
しょうが  1/2片
だし汁   2と1/2カップ
酒、みりん 大さじ各1
しょうゆ  大さじ1/2

ごぼうと相性の良い鶏肉とお味噌汁に。
いつものみそ汁にごぼうが入るだけで違った風味が楽しめますね。

レシピはウチ

ごさんが進むごぼうのおかず♪

基本の☆きんぴらごぼう

楽天レシピ:「基本の☆きんぴらごぼう 」より

基本の☆きんぴらごぼう

材 料(2~4人分)
ごぼう  1本
人参   1本
ごま油  大さじ1.1/2
酒    大さじ1
だし汁  50cc
●みりん 大さじ2~
●醤油  大さじ2~
七味   適量
白ゴマ  適量

ごぼう料理の定番きんぴらごぼう!
これさえあればご飯が何杯でも食べられます!

レシピはウチ

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キッチンおにく@denkanniku

[きんぴらごぼう]はとにかく結婚したい人へおススメ! 土の気をもつ、ごぼうとにんじんの取り合わせ。炒め煮することで、結婚運がより強まるんだ。

2015-12-11

後引く旨さ! ごぼうの甘辛

楽天レシピ:「後引く旨さ! ごぼうの甘辛 」より

後引く旨さ! ごぼうの甘辛

材 料(3~5人分)
ごぼう  中1本
☆砂糖  大さじ1
☆蜂蜜  大さじ1
☆醤油  大さじ1.5
☆水   大さじ2
天ぷら粉 大さじ1.5
白胡麻  大さじ1/2

甘辛な味付けはみなさん大好きですね♪
絡んだタレのつや感がそそるんだ。

レシピはウチ

我が家のおせち@たたきごぼう(関東風)

楽天レシピ:「我が家のおせち@たたきごぼう(関東風) 」より

我が家のおせち@たたきごぼう(関東風)

材 料(4~5人分)
ごぼう      太め1本
酢水(アク抜き用)適量
酢(下茹で用)  少々
■ ごぼうの下煮用調味料
だし汁      100cc
清酒       大さじ1/2
本みりん     大さじ1/2
醤油       大さじ1/2
■ 和え衣
白胡麻      大さじ3
砂糖       大さじ1と1/2
濃口醤油     大さじ1
酢        大さじ1強

お正月料理に欠かせないたたきごぼう。
普段の料理にも役立つレシピですね。

レシピはウチ

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あっったまー@atama95

「たたきごぼう」をマスターした

2015-12-09

ごぼうとにんじんの豚肉巻き☆

ごぼうとにんじんの豚肉巻き☆

材料(2人分)
豚バラ肉   350g
ごぼう    1/2本
にんじん   小1本
サラダ油   大さじ1/2
★おろしにんにく 小さじ1/2
★おろし生姜 小さじ1/2
★しょうゆ  大さじ1+1/2
★みりん   大さじ1+1/2
★酒     大さじ1+1/2
★水     大さじ1
万能ねぎ   適量

ごさんに合う味付けのおかずや♪
ごぼうと人参の歯ごたえがよさそうですね。

レシピはウチ

ごさんが進む!牛肉とごぼうのしぐれ煮

ごさんが進む!牛肉とごぼうのしぐれ煮

材料(2人分)
牛肉   200g
ごぼう  中1本
生姜   1かけ
☆酒   3/4カップ
☆みりん 大さじ2
☆砂糖  大さじ2
☆醤油  大さじ2
みそ   小さじ1

これは間違いなくご飯が進みます!
しっかり味付けに生姜の風味がたまりません。

レシピはウチ

ごぼう&おから de ヘルシー焼きコロッケ♪

ごぼう&おから de ヘルシー焼きコロッケ♪

材料(2人分)
ごぼう     50g
おから     80g
さんぺん    1枚(100g)
◎ごま油    小さじ1~2
◎塩・こしょう 各少々
ごま油     適量

見るからにヘルシーなハンバーグですね。
あっさりしている ので胃にも優しそうだ。

レシピはウチ

鶏ごぼう煮☆

鶏ごぼう煮☆

材料(2人分)
鶏もも肉 300g
ごぼう  1本
にんじん 1本
絹さや  10枚
サラダ油 大さじ1/2
★水   カップ1+1/2
★醤油  大さじ2
★酒   大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖  小さじ2

ごぼうと相性が良い鶏肉。
鶏肉と合わせるとなんておいしいんでしょう !

レシピはウチ

ゴボウとやがいものアヒージョ(オイル煮)

楽天レシピ:「ゴボウとやがいものアヒージョ(オイル煮) 」より

ゴボウとやがいものアヒージョ(オイル煮)

材 料(2人分)
ごぼう     20cmくらい
やがいも   中1/2個
ベーコン    1/2枚
鷹の爪     1本
ニンニク    1片
オリーブオイル 100cc前後
塩こしょう   適量
刻んだパセリ  ひとつまみ
バゲット(パン)適量

ガーリックの効いたオイルがごぼうに合う!
和風だと思っとったごぼうがスペイン料理に早変わり♪

レシピはウチ

ごさんと一緒に

鶏ごぼうの炊き込みご飯

楽天レシピ:「鶏ごぼうの炊き込みご飯 」より

鶏ごぼうの炊き込みご飯

材 料(4人分)
米2合
酒大さじ1
追いがつおつゆ(2倍濃縮)大さじ1
【鶏ごぼうの材料】
鶏もも肉 80g
ごぼう  1/3本(80g)
人参   1/3本(50g)
ごま油  大さじ1
酒    大さじ1
砂糖   大さじ1
みりん  大さじ1
しょうゆ 大さじ2

ごぼうの風味がたまりません炊き込みご飯。
おかずがなくてもご飯だけでいけちゃいますわ♪

レシピはウチ

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しょうこ@622syoko

でもやっぱり鶏ごぼうの炊き込みご飯がいちばん美味しい( ̄ー ̄)

2015-12-08

牛肉とごぼうのナンプラー炒め

牛肉とごぼうのナンプラー炒め

材料(2人分)
牛肉(細切れ) 200g
ピーマン    2個
ごぼう     15cm程
とうがらし   1本
調)ナンプラー 大さじ2
調)しょうゆ  大さじ2
調)砂糖    大さじ1〜2
調)塩こしょう 適宜

ガパオライスを思わせるワンプレートレシピ。
ナンプラーを入れると一気にエスニック感漂いますわ。

レシピはウチ

ごぼうでおやつを作ろう♪

ゴボウとえのき入りのファイバーシフォンケーキ

ゴボウとえのき入りのファイバーシフォンケーキ

材料(5人分以上)
ゴボウ  4分の1本
えのき  4分の1袋
薄力粉  100g
お砂糖  65g
サラダ油 50cc
ココアパウダー 10g
卵黄   3個分
卵白   4個分

とってもヘルシーなシフォンケーキだ。
おいしく野菜が食べられますね♪

レシピはウチ

ごぼうもスイーツに!ごぼうとくるみのブラウニー

ごぼうもスイーツに!ごぼうとくるみのブラウニー

【パウンド型1個分】
・ごぼう   50g
・くるみ   30g
A
・薄力粉(全粒粉)  100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・ココアパウダー   大さじ2

B
・バナナ 1本
・油   40g
・豆乳  大さじ2 
・砂糖(てんさい糖) 40g

ごぼうが入っているとは思えませんね!
ナッツとごぼうの歯ごたえがマッチしてそうだ。

レシピはウチ

ごぼうのカップケーキ

楽天レシピ:「ごぼうのカップケーキ 」より

ごぼうのカップケーキ

材 料(6個人分)
ごぼう        100g
酢          適量
ホットケーキミックス 200g
ココアパウダー    25g
(A)卵       2個
(A)オリーブオイル 50cc
(A)牛乳      50cc
(A)砂糖      80g

手軽に作れるカップケーキもごぼう入り♪
美味しく食べられて食物繊維が摂れるのは嬉しいだ。

レシピはウチ

おやつにもおつまみにも♪ピリ辛ごぼうの唐揚げ

おやつにもおつまみにも♪ピリ辛ごぼうの唐揚げ

【材料】
◎ごぼう・・・2~3本
◎醤油・・・大さじ1
◎片栗粉・・・大さじ2
◎塩、ブラックペッパー・・・適量

ちょっと つまんで食べるのにちょうど良いですね。
お酒のおつまみにも歯ごたえあってよさそうだ。

レシピはウチ

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