キュレーショナー

骨付き肉のチキンライス

◎材 料
お米　2合
ケチャップ　大さじ5
しょうゆ　小さじ1
中濃ソース　小さじ1
固形コンソメ　1個
塩コショウ
骨付きもも肉（手羽元、もも肉などでも）
野菜（玉ねぎ、にんじん、ピーマンなど）

骨つきもも肉と野菜とお米を入れて後は炊飯器にお任せ♪
ご飯がお肉や野菜の旨みを吸って美味しく炊けます。
骨つき肉をガブッと食べるのも楽しいですね♪

【リクエスト企画】レシピ#769　大人のチキンライス

◎材 料（2人分）
白いごさん（炊いたもの） お茶碗2杯分程度
鶏もも肉　100g程度
白ワイン　大さじ1/2程度
塩こしょう　適量
卵　2個
砂糖　大さじ1
塩　ひとつまみ程度
玉ねぎ　1/4個程度
セロリ　1/4本程度
にんじん　30g程度
ピーマン　1個
にんにく　1かけ
ケチャップ　大さじ3
トマトペースト　大さじ1
白ワイン　小さじ2
チキンコンソメスープの素（顆粒）　小さじ1
バター　10～20g程度
塩こしょう　適量

ケチャップの甘さを抑えるために入れた白ワインとトマトペーストが肝。
べちゃべちゃ厳禁!ご飯を強火でパラリと炒めます。
これぞ大人のチキンライス♡

炊飯器で＊ガーリックチキンライス

◎材 料（3～4人分）
鶏もも肉　2枚
にんにく　2片
玉ねぎ　1/4個
米　2合
鶏がらスープの素　大さじ1
お湯　2カップ（400ml）
塩胡椒　適量
※パセリ・レモン・ブラックペッパーはお好みで

チキンの皮をパリッと焦げ目がつくくらい焼いておくと、香ばしさが残って美味しい♡
カリカリのガーリックが食欲をそそるんや♪

【超！簡単レシピ】圧力鍋でシンガポール風チキンライス（もどき）

◎材 料（4人分）
米　3合（洗って500mlの水につけておく）
鶏ムネ肉（モモ肉でも）　2枚
セロリ　葉っぱの部分1本分
塩　小さじ1/2
白ワイン　50ml

圧力鍋でスピードエスニック風チキンライス♪
セロリの葉が入って風味豊かに♡

【レシピ】炊飯器でバターチキンライス

◎材 料（2人分）
米　1.5合
鶏もも肉　1枚
すりおろし生姜　一かけ分
すりおろしにんにく　一かけ分
醤油　大さじ１
酒　大さじ1
コンソメ又は和風だし　小さじ1
ターメリック（あれば）　小さじ1
水　270cc
仕上げ用　バター　お好みで

鶏肉を切って材料をみな炊飯器にポンッ♪
あっという間に豪華な1品ができますね♡

炊飯器でスイッチぽん！シンガポールチキンライス（海南鶏飯）

◎材 料（2人分）
米　1.5合
水　270ml
鶏もも肉　1枚（350g）
塩・こしょう　各適量
酒　大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
塩　小さじ1/4

【スイートチリソース】　　
みりん　大さじ2
酢　大さじ2
てんさい糖　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
塩　小さじ1/4

【ダークソイソース】　　
オイスターソース　大さじ1
醤油　小さじ2
てんさい糖　小さじ2

シンガポールではポピュラーなチキンライスですが、日本でも大人気ですね♪
鶏肉を焼いてから炊飯器に入れるとうま味が出て、カリッとした食感も楽しめます♡

炊飯器で作るチキンライス

◎材 料（3～4人分）
米　2合
鶏もも　120gぐらい
玉ねぎ　1/4個
ニンニク　半片
生姜　薄くスライスしたもの一枚
パセリ　適量
トマトジュース　大さじ4
ケチャップ　大さじ5
醤油　小さじ1
ウスターソース　小さじ1～2
トリガラスープの素　小さじ1/2
塩　小さじ1
バター　1片（5g）
胡椒　適量

ケチャップ&トマトジュースで鮮やですかチキンライスを再現♪
バターを入れるとパラパラとしたご飯に!

お知らせあり♪ご馳走炊き込みチキンライス♪

◎材 料（4人分）
米　3合
鶏もも肉　2枚
塩コショウ　少々
にんにくチューブ　3cm
ケチャップ　大さじ4
ウスターソース　大さじ1
醤油　大さじ1
玉ねぎ　小1個
ケチャップ　大さじ3
ウスターソース　大さじ1
お酒　大さじ2
コンソメキューブ（砕く）　2個
仕上げのケチャップ　大さじ2～3
塩コショウ　少々

たっぷりかかったソースがとてもおいしそうですね♡
ケチャップを一緒に炊く分と炊きあがってから足す分とに分けているので、お米に火が通りやすい♪

シンガポールチキンライス（海南鶏飯）簡単レシピ♪人気店「天天海南鶏飯」でチキンライスを喰らう！

◎材 料（1人分）
鶏もも肉　150g
酒　小さじ2
塩　少々
生姜のみじん切り　小さじ2
醤油　小さじ2
砂糖　小さじ1/4
ごま油　小さじ1/4
玄米ごさん（白ごさん可）　1人分
レモン　1/4個
青ねぎ・レタス　各適量

レンジでチンしたチキンをのせてあとは炊飯器にお任せ♡
ササッと作れてがっつり食べられます。
レモンを絞ってさっぱりと♪

炊飯器deチキンライス

◎材 料（2人分）
米　1合
鶏もも肉　40g
玉ねぎ　1/4個
にんじん　1/4本
しめじ　1/2パック
ケチャップ　大さじ1と1/2
顆粒コンソメ　小さじ1/4
塩　小さじ1/4
白ワイン（または酒）　大さじ1
ローリエ　1枚
バター　小さじ1～

白ワインやローリエをプラスして大人な味付けに♪
キノコからもダシが出て風味UP♡

カレーチキンライス（レシピモニター）

◎材 料（4人分）
お米　3合
鶏モモ肉　2枚
塩コショウ　適宜
ニンニク　2かけ
ターメリック　大さじ1
クミン　小さじ1/2
ジンジャー　小さじ1/2
レッドペーパー　小さじ1/2
ガラムマサラ　小さじ1/4
コンソメ　大さじ1
玉ねぎ　1/2
にんじん　1/4
パプリカ　1/4
レタス　適量
プチトマト　適量
ターメリック　小さじ1～2
ガラムマサラ　少々

スパイシーなカレーチキンライスはお好みでスパイスを調整できます♪
レタスに巻いて食べても良いですね♡

レシピ☆海南チキンライス

◎材 料（1～2人分）
米　1合
鶏もも肉　1枚
しょうが　1かけ
長ネギの青い部分　1本分
水　500cc
酒　少々
塩　小さじ1/2
ごま油　少々
付け合わせの野菜　適量（パクチー、きゅうり、トマトなどお好みで）
にんにく（刻んだもの）　1/2かけ
しょうが（刻んだもの）　1/2かけ
しょうゆ　大さじ2
スイートチリソース　大さじ2

パクチーをのせれば一気にアジアンご飯の雰囲気が漂いますわね♪
ソースはチリソース、醤油、レモン汁などお好みをチョイスしても良いですね♡

【レシピ】　チキンライス　味の決め手は醤油!

◎材 料（2人分）
冷やご飯　400g
鶏肉　150g　（一口大にカット）
むね肉・もも肉・ささみ　何でもOK!
ピーマン　2個（100g）（みじん切り）
バター（マーガリン）　10g
コンソメ　1個
ケチャップ　大さじ6
醤油　大さじ1/2
塩・こしょう　適量

冷ご飯がお子様も喜ぶ大人気メニューに変身♪
醤油が隠し味。ちびっと入れるだけでコクがでますよ!

フライパンいらずの★チキンライス★

◎材 料（2人分）
米　１合（360ml）
水　360ml
鶏むね肉　100g
玉ねぎ（みじんぎり）　小1個
ケチャップ　大さじ2
固形スープの素　1個
バター　大さじ2
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

チキンもご飯も一緒に炊飯器で炊くから食器洗いが楽ですね♪
簡単なのにしっかり美味しい♡

手作り鶏ハムで美味しいチキンライス

◎材 料（2人分）
鶏ハム　120g分
暖かい炊いたご飯　400g
コンソメ粉末　小さじ1/2
ケチャップ　大さじ4
オールスパイス　5ふり
クレイジーソルト【小】　5ふり
玉ねぎ　中1個
バター　10g

ちびっと多めのケチャップが美味しさの決め手♪
しっとり鶏ハムがごろごろ入った贅沢さ♡

【大使】クミン香る＊洋食屋さんのチキンライス＊

◎材 料（1人分）
ごさん　お茶碗1杯分
鶏もも肉　70g
玉ねぎ　小1/2個
ミックスベジタブル　1/2カップ
GABANクミン（ホール）　小さじ1/2
ケチャップ　大さじ2
ガーリックパウダー　小さじ1/4
GABANクミン（パウダー）　小さじ1/2
塩　1～2つまみ
コンソメ顆粒　小さじ1/2
GABANあらびきブラックペパー　少々
バター　5g
オリーブオイル　小さじ2
パセリ　適量

カレーの香りの元になるスパイス「クミン」
炒めるとスパイシーな香りが漂ってたまりません♡
一つ加えるだけで洋食屋さんのチキンライスに近づきます♪

ジャスミンライスで作る「海南チキンライス」

◎材 料（2人分）
鶏もも肉　１枚
塩　小さじ0.5
酒　　大さじ1
おろし生姜　小さじ1
おろしニンニク　小さじ0.5
タイ米　2合
水　360cc（米と同量）
鶏ガラスープの素　小さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ0.5
胡瓜　適量
トマト　適量
香菜（パクチー）　適量

（しょうが醤油ソース）
ねぎソース　大さじ2（長ネギ・醤油・酢・砂糖他）
おろし生姜　小さじ1

（チリソース）
スイートチリソース　大さじ2
ナンプラー　小さじ1

タイ米を使って本格シンガポールチキンライス♪
パクチーをたっぷりかけて頬張れば至福のひととき♡

味付け簡単♡ブルドックうまトマソースdeチキンライス♡

◎材 料（2人分）
鶏もも肉またはウインナーなど　180g
玉ねぎ　1/4個
ピーマンまたはパプリカ　1/4個
ご飯　300g
ブルドックうまトマソース　大さじ5

材料少なめで楽ちん旨い♡
スープをプラスすれば立派なランチになるんですね♪

たっぷり野菜のトマトチキンライス

◎材 料（4人分）
鶏もも肉　400g
なす　4本
たまねぎ　1個
パプリカ　1/2個
にんにく　1片
ぶなしめじ　1/2株
ミートソース　1袋
トマトの水煮　1/2缶
コンソメ　2個
ガーリックオイル　大さじ2
パセリ　適量
ごさん　適量

トマトの果肉がごろっと入ったトマトソースをたっぷりかければご飯が進むこと間違いなし♪
野菜もたっぷりで栄養バランス◎

アボカドチキンライス

◎材 料（4人分）
ごさん　4膳分
鶏もも肉　1枚（1cm角にカット）
玉ねぎ　1/2個（さいの目にカット）
アボカド　1個（さいの目にカット）
プチトマト　8個（4～8等分にカット）
マッシュルーム　4個（スライス）
トマトケチャップ　大さじ4
顆粒コンソメ　小さじ2
塩コショウ　少々
にんにく　1片（みじん切り）
バター　15g

アボカド好きさんにはたまりませんね♡
生野菜たっぷりでサラダ感覚で食べられそう♪