キュレーショナー

鶏もも肉　1枚（250g）
大根（正味）　350g（1/2本位）
生姜　15g
【煮汁】
だし汁（かつお節）　200cc
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2

圧力鍋で鶏肉がホロホロになるので、とっても美味しそう♪
大根にもよく味が染みて美味しいので定番にしたいレシピですね。

骨付き鶏もも肉　2本分をカットしたもの
長ねぎ　2本
にんにく　1～2片
しょうがのスライス　2～3枚
水　適宜
塩こしょう　お好みで

タッカンマリって食べたことないので作ってみたくなるんだ。
残ったスープは麺類にしても美味しそう♪

手羽中　12～3本
玉ねぎ　1/2個
トマト水煮缶　1/2缶
塩　小さじ1/2
胡椒　少々
ハーブミックス　少々
にんにく　ひとかけ
粉パセリ　少々

トマトが鶏肉に染み込んだ感じに絡まっていて美味しそう♡
圧力鍋にしか出せないトロトロ感が魅力♪

鶏手羽元 　1キロくらい
お酢 　70cc
醤油 　70cc
酒　 30cc
砂糖 　大さじ3
みりん　 20ccくらい

お酢を入れることで鶏肉が柔らかくなるし、味もさっぱりします。
圧力鍋の良い所は、材料を入れて火にかけるだけで出来る簡単な所ですね♪

冬瓜　小さい冬瓜1/3
鶏もも肉　1枚
だしの素　小匙１
醤油　大匙2
砂糖　大匙2
塩　適量
おろし生姜　小匙2
片栗粉　大匙2（適量）

温めても冷たくしても美味しく食べられるので、オールシーズンOK！
冬瓜は煮込むとしっとりとして味がしみ込むので美味しい♪

鶏もも肉　3本
セロリ　1～2本　
ニンニク　2かけ
ローリエ　3枚
ローズマリー　3枝くらい
塩　小さじ3
オリーブオイル　適量

盛り付けがとてもスタイリッシュで、まるでお店で出てくる料理のようだ。
鶏もも肉は、骨付きだと盛り付けがきれいになりやすいのでおすすめ♪

大根　300g
水　300cc
顆粒だし　小さじ1弱
（肉味噌）
鶏ひき肉　50g
●味噌・みりん・酒　各大さじ1
●しょうゆ　小さじ2
●砂糖・ごま油・しょうが汁　各小さじ1

圧力鍋を買ったら、まず作りたくなるのが大根メインのおかず。
鶏ひき肉の肉みそが癖がなくて美味しそう♪

豚もも肉（かたまり）　400～600g
サラダ油　適量
★生姜　1片
★ねぎ（青いトコも）　1/2本
★醤油　100cc
★みりん　大さじ2
★お酒　大さじ1
★砂糖　60g
★お水　400cc

とろとろなタレが絡まっていて、見てるだけで食欲がわきます。
家で美味しいチャーシューが食べられると贅沢な気分になるんやよね♪

豚モツ　300g
ニンジン　1本
黒コンニャク　180g
長ネギ　1～3本
水　300cc
★しょう油　50cc
★酒　50cc
★ショウガ（すりおろし）　2片
味噌　大さじ3
七味唐辛子　適量

圧力鍋があれば、モツ煮込みも簡単にできます。
おうち飲みの時のおつまみとしても美味しそうですね

豚ばら肉　200ｇ
サツマイモ　1本
キャベツ　1/4個
人参　1本
大根　1/5本
たまねぎ　1個
長ネギ　1本
冷凍ささがきごぼう　カップ1
だしパック　2袋
昆布茶　小さじ1
水　カップ6
絹ごし豆腐　200ｇ
白みそ　大さじ4
小葱の小口切り　飾り
一味唐辛子　お好みで

豚汁は入れる材料などが家庭によって違いますわよね。
何回も作って自分の味を作り上げるのも楽しいですね♪

豚バラ肉（ブロック）　800g
水（下ゆで用）　お肉がかぶる位
長ネギ（青い部分）　2本分
生姜　1片
☆醤油　大4
☆酒、みりん　各1/2カップ（100ml）
☆水　2/3カップ
☆砂糖　大2
玉子（お好みで）3コ

お肉をがっつり食べたい時に、豚の角煮を作ってみませんか？
卵は後からタレを絡める時に入れるので、半熟で美味しそう♪

豚スペアリブ　700グラム
しょうゆ　大4
砂糖　大2
みりん　大3
酒　大3
にんにく　1片
水　300cc
ブラックペッパ　ー適宜
ネギの青い部分　適量

ジューシーなお肉が美味しそうで、かぶりつきたくなるんや♪
スペアリブは焼くだけでなく、煮ても美味しそう♡

豚ロース・ブロック　600g
水　150cc
パイナップルジュース　1缶
醤油　大さじ4
トマトペースト　大さじ1
砂糖　大さじ1
おろし生姜　2cm（チューブ入り）
オールスパイス　少々

パイナップルの成分で豚肉が柔らかくなって美味しそう。
盛り付けもきれいで真似したいですね♪

牛すじ肉　400g
大根　1/2本
★水　200cc
★味噌　150g
★砂糖　大さじ2
★お酒　大さじ3
★みりん　大さじ3
★赤唐辛子　1本

コラーゲンがたっぷりの牛すじ肉は、美容にも良いしとても美味しい贅沢な食べ物♪
ねぎを散らしている ので、見た目もきれいですね。

牛もつ　 100g
ニンニク 　1片
玉ねぎ　 1/2個
にんじん　1/3本
セロリ　 2本
しめじ　 1/3株
GABANクローブ 　3～4粒
白ワイン　 1/2カップ
トマト缶　 1缶
ケイパー 　小さじ1/2
トマトケチャップ 　大さじ1
ハウス香りソルト イタリアンハーブミックス　小さじ1
サラダほうれん草 　1/4束
粉チーズ 適量

もつが苦手な人でも絶賛している レシピだ。
トマトの赤と、サラダほうれん草の緑が鮮やかですね♪

牛すね肉　250g
人参　1本
やがいも　2ヶ
玉ねぎ　2ヶ
赤ワイン　大さじ1
塩・胡椒　少々
ビーフシチューのルウ　140g
水　900cc
サラダ油　適量

記念日など特別な日に作ると、贅沢感があっておしゃれなのでぴったり♪
てりがあってとっても美味しそう♡

牛スネ肉（シチュー用）　700gくらい
塩・こしょう　適宜
オリーブオイル　大さじ1強
玉ねぎ　1個
トマト缶（カットトマト）　390g
赤ワイン　1と1/2カップ
デミグラスソース　280g
生クリーム、パセリ（あれば）　少々

デミグラスソースと赤ワインで煮ているので、こくと旨みが抜群。
クリスマス時期にもお洒落で良いと思います 。

牛すじ肉　250g
玉ねぎ　4個
カレールー　1箱
にんにく　1片
赤ワインまたは酒　1カップ

牛すじカレーをさらっと作れるようになると、料理上手に見られること間違いなし！
臭みを取るための下処理は、美味しくなるために必要な過程。

国産牛ブロックもも　 600g
バター　20g
玉葱　1個
ニンニク　1片
ワイン　1/4カップ
水　適量
醤油　少々
塩こしょう　適量

ローストビーフが食卓にあると嬉しいですね。
圧力鍋があれば簡単にできるので、特別な日に良いですね♪

大根　1/2本
やがいも　4個
卵　4個
練り製品　各4個
牛すじ　4本
糸こんにゃく　1袋
★味噌　お玉1杯
★砂糖　大2
★みりん　大2
★酒　1/3カップ
昆布　10㎝
水　4、5カップ
一味　お好み

寒くなると食べたくなるおでんも、時々味を変えて味噌味にするとまた違った美味しさが楽しめます。
自分の好きな材料を入れると良いですね♪