キュレーショナー

手作りドレッシングで夏野菜サラダ

材料
サニーレタス　2～3枚
パプリカ　1/2個
ミニトマト　5～6個
生ハム　8～10枚
オリーブオイル　大4
にんにくすりおろし　チューブ　2センチ分くらい
ブラックペッパー　適量
レモン汁　大2

色とりどりでとってもキレイですね。
高く盛り付けるのがオシャレに魅せるコツや♪

蕪が主役の温野菜サラダ♪

材料4～5人分
蕪（中サイズ）3個　
マッシュルーム1パック　
ミニトマト1パック　
パプリカ黄色1個　
サラダ菜8枚
海老1パック　
イカ1パック　
刻みパセリ少々
白ワイン少々
オリーブオイル適量　
薄力粉少々
ドレッシング（オレンジ酢150ml　オリーブオイル５50ml　塩こしょう少々　あればレモン汁少々）←野菜の量によって、ドレッシングの量は調節して下さい。

手が込んでいるように見えて実はドレッシングを作ったら、そこにソテーした野菜と魚介を放り込んでいくだけ♪
料理上手なレシピだ。

ひとくち寒天野菜サラダ♪

4人分
粉末寒天スティック ── 4g
コンソメ顆粒 ── 小さじ2
水 ── 400cc
トマト ── 2個
アスパラ ── 1本
パプリカ（黄・赤・緑） ── 各少々
きゅうり ── 1/2本

とってもオシャレな寒天サラダ♡
作り方は意外と簡単！！

だし×オイルでレンジ蒸し温野菜サラダ

材料（2人分）
小松菜1株
カラーピーマン1/2個
プチトマト2個
スナップエンドウ2個
サーモン2切
白だし小さじ2
オリーブオイル大さじ2
塩胡椒少々

だしとオイルでとっても美味しくなるんです！
まさしく和と洋のコラボですね。

夏野菜サラダ

～材料～（4人分）
・　ブロッコリー　1/2株
・　オクラ　5本
・　かぼちゃ　1/8個
・　ミニトマト　10個
・　塩ゆで枝豆　20鞘

カットして茹でるだけのとっても簡単なレシピになるんだ。
野菜不足を感じたらこの簡単レシピに挑戦してみて。

中華風野菜サラダ

さやえんどうーーーーーーーーーーーー2カップ
ヤングコーン（缶詰）ーーーーーーーー425g
マンダリンオレンジ（缶詰）ーーーーー310g
ウォーターチェストナッツ（缶詰）ーーー225g
セロリ（スライス）ーーーーーーーーーー2本
赤玉ねぎ（微塵）ーーーーーーーーー半カップ
ねぎ（スライス）ーーーーーーーーーー1本

（ドレッシング）
レモン汁ーーーーーーーーーーーーー大5
オリーブオイルーーーーーーーーーーー大2
醤油ーーーーーーーーーーーーーーー大2
蜂蜜ーーーーーーーーーーーーーーー大1
マスタードーーーーーーーーーーーーー小1
にんにく（微塵）ーーーーーーーーーー2かけ
こしょうーーーーーーーーーーーーーー小1
塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小（半）
ごま（煎る）ーーーーーーーーーーーー小1

野菜たっぷりの中華風サラダだ。
作ったら1時間以上放置して味をしっかりなじませることがポイントだ。

10分の1品で野菜不足が一気に解消！！蒸し野菜サラダ

レタス1個
トマト1個（200g ）
にんじん1/4個（40g）
ブロッコリー1/3個（花蕾のみ80g）
パプリカ（赤）1/4個
パプリカ（黄）1/4個
ホワイトぶなしめじ1/2パック（50g）
A ベジブロス100cc
A 塩少々
※ベジブロスが無い場合、Aの代わりにBで。
B 水100cc
B コンソメ顆粒小さじ1
オイスタードレッシングの材料
C オイスターソース小さじ2
C お酢・砂糖・ごま油各小さじ1

1人でレタス1/2個と、1日分の緑黄食野菜が食べれます！！
オイスターソースとトマトのダブルのうまみがクセになるんだ。

餃子の皮カップ de プチ野菜サラダ

材料（2人分）
・餃子の皮　6枚
・さつま芋　50g
・赤ピーマン　1/2個
・インゲン　2本
・オクラ　1本
・水菜　少量
ドレッシング
・粒マスタード　小さじ1
・マヨネーズ　大さじ1
・プレーンヨーグルト　小さじ1

餃子の皮を使ったサラダなんて珍しいですね。
こないな使い方もあります ね。
ちょっと した前菜になるんや♪

Xmasレシピ☆クリスマスリースみたいな温野菜サラダ、バーニャカウダドレッシング

にんにく ･･･ 4かけ
アンチョビ ･･･ 6～8きれ
ＥＶオリーブオイル ･･･ 大さじ1＋1
バルサミコ酢 ･･･ 大さじ1
醤油 ･･･ 小さじ1/2
砂糖 ･･･ 2つまみ
胡椒 ･･･ 少々
温野菜（ブロッコリー、アスパラ、カリフラワー、芋、南瓜などがおすすめ）･･･ サラダボウルいっぱい
プチトマトかラディッシュ･･･ 5個くらい
あれば、ベビーリーフ、フレッシュハーブ、生ハム ･･･ 適量

リースの形をしたサラダ。
とってもおしゃれ☆
気分も上がるんです♡

温野菜サラダ梅マヨソース

やがいも　2個
ブロッコリー　1/5房
カリフラワー　1/5房
にんじん　1/2本
かぼちゃ　1/8個
れんこん　1/4房
アスパラ　4本
　マヨネーズ　大さじ4
　白みそ　小さじ1/2
　牛乳　小さじ2
　顆粒鶏がらスープ　小さじ1
　塩　ひとつまみ
　こしょう　少々
　砂糖　小さじ1/2
　梅干し　1個

さっぱり梅味のソースで、苦手野菜も食べれ違うかも♪
色とりどりでキレイなサラダに気分も晴れやか◎。

美味しい簡単♪トマトと新玉ねぎつけ込みサラダ

材 料（2人分）
トマト大1個
新玉ねぎ　or 玉ねぎ1/2個
セロリ（なくても大丈夫だ。）5cm程
　オリーブオイル20cc
　お酢200cc
　お砂糖大さじ2
　塩･こしょう少々
　パセリお好みの量

トマトと新玉ねぎがあったら是非作ってみてください ♪
トマトの赤がテーブルを明るくしてくれます。

茹でるだけ～♪なんと簡単な！やみつき温野菜

材 料（2人分）
ブロッコリー1/4個
かぼちゃ1/6個
パプリカ1/4個
にんにく1/3個
塩少々

茹でるだけの超簡単レシピだ。
寒くなってきた冬にオススメのサラダですね。

簡単！レンジで作る☆温野菜サラダ♪♪

材 料（4人分）
豆ミックス1袋
にんじん小1本
温野菜ミックス200g
オリーブオイル大さじ1

豆が入って栄養価がぐ～んとアップ！！
ドレッシングはオリーブオイルのみでシンプルにいただいてください 。

紫玉ねぎとコーンの野菜サラダ

材 料（5人分）
紫たまねぎ1/2個
レタス1/2個
かいわれ大根1/2パック
きゅうり1/2本
コーン
プロセスチーズ5個
ごま油・ポン酢・ハーブ塩各お好みで

コーンとチーズは野菜と混ぜると水っぽくなるので食べる直前に加えてください ね。
チーズも入って元気が出るサラダや☆

チアシード入りドレッシング茗荷乗せ野菜サラダ♪

材 料（2人分）
レタス1枚
きゅうり半本
トマト小、1個
茗荷（ミョウガ）1つ
以下、ドレッシング（市販品でも）
チアシード大匙1
オリーブオイル、酢各、10cc
塩胡椒少々
砂糖ひとつまみ

スーパーフードのチアシードが入って美容に効果的なサラダにエライ身！！
女子力高めのサラダですね。

水菜のサラダ

材 料（4人分）
水菜2束
ゆで卵1個
韓国のり大1枚
すりごま大さじ2
ごま油大さじ2
塩麹小さじ2
化学調味料少々
ブラックペッパー少々

和食洋食中華などどんなお料理にも合わせやすいサラダだ。
海苔とドレッシングは食べる直前にかけた方が美味しくいただけます。
ピリッとしたものがお好きな方は最後にラー油をかけると良いや♪

クリスマスにぴったりなカラフル温野菜サラダ

材 料（4人分）
プリーツレタスレタス適量
ブロッコリー1/2株
さつまいも小1本
パプリカ1/2個
小岩井こんがり焼けるチーズ12粒くらい
クリスマスマカロニ8個くらい
テイスティドレ　バジル＆チーズ適量

マカロニがサンタさんの形やプレゼントの形をしていてとってもキュート♡
クリスマス時期のサラダに良いですね。

切るだけ簡単♪水菜としらすの生野菜サラダ

材 料（4人分）
水菜3株
ピーマン2個
人参　（ピーマンと同量くらい）1/2本
しらす適量
ノンオイル青じそドレッシング（おすすめ）

人参もピーマンも生でいけちゃいますわ！
しらすをたっぷりかけてください ♪
しらすには青じそドレッシングがピッタリ☆

☆カラフル野菜サラダ☆

材 料（2人分）
ブロッコリー100g
ゆで卵1個
キュウリ1/2本
トマト黄色大1/4個
トマト大1/4個
クレージーソルト2～3ふり
マヨネーズ（カロリーハーフ）大匙1と1/2

薄味なので、素材そのものの味を堪能できます♡
カラフルな野菜なら何でも入れちゃってオリジナルに。

絶賛♪グリーンサラダ～基本だけでも♪簡単野菜サラダ

材 料（3人分）
レタス（グリーンレタスやプリーツレタス）5枚
葉っぱ類水菜等みな（芯の多いのは不可）
オリーブオイル（サラダ油OK）大さじ2
薄切りにんにく　みじん切り　2枚
塩、こしょう少々
酢（米酢か穀物酢ほか糖分ゼロのもの）大さじ1
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以上が基本や☆以下お好みで野菜追加例
玉葱、大根、人参、ズッキーニ、胡瓜スライサー
柿、キウイ、リンゴなど果物、トマト銀杏切り
茗荷、マッシュルーム、ピーマン
筍＊固茹で、大葉、セロリ薄切り
ビーンズ、ヒマワリの種、コーン
キノコ（椎茸など＊酒蒸し、バター炒め）軸は薄切り
＋チーズ、サーモン、生ハム、ベーコン適量
出がらし昆布 油投入時に葉と一緒に短冊繊切り
豆苗、貝割菜、ベビーリーフ、ほうれん草
アイスプラント、金時草など

野菜嫌い人も食べれたという噂のサラダや☆
僅かのニンニクがポイント。
家にある常備してる材料だけでレストランよりもうまうま♡