キュレーショナー

鮭（切り身）3枚
塩　　　　　適量
玉ねぎ　　　1/2個
人参　　　　1/2本
えのき　　　1袋
あさつき　　適量
味噌　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ1 　　　
酒　　　　　大さじ1 　　　
バター　　　ちびっと

野菜は冷蔵庫にあるものでOKだ。
味噌とバターでまろやかに仕上がるんだ。

鮭の切り身 2切れ
玉ねぎ 　　1/4
ぶなしめじ　一掴み分
きざみネギ　細ネギ1本分
酒 　　　　大さじ2
みりん 　　小さじ1
塩コショウ 少々
レモン汁 　少々

きのこをたっぷり食べられる、秋にぴったりのレシピだ。
焼きあがりにポン酢をかけても美味しいだ。

甘塩鮭 3切れ
大根 　100gくらい
えのき 1/3袋
酒 小さじ2

甘塩鮭を使えば調味料もいりません！
ふっくら焼きあがってご飯とよく合いますわ。

切り身の魚（タラ・生鮭・さわらetc）2切れ
玉ねぎ 　　1/2個
ピーマン 　1/2個
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 少々
砂糖 　　　1つまみ

マヨネーズを入れることでまろやですか仕上がりになるんだ。
子どもも好きな味付けだ。

1.生鮭　 2切れ
2.長ねぎ 1/2本
3.ピーマン　1個
4.みそ　 大さじ3
5.砂糖　 小さじ1
6.酒　 大さじ1と1/2
7.バター　　大さじ1
8.ピザ用チーズ　適量

バターとチーズで洋風に仕上がりだ。
チーズはたっぷり乗せるのがおすすめや☆

鮭 　　　　　2切れ
タマネギ 　　1/2個
塩・こしょう 少々
にんじん 　　6cm分くらい
マイタケ 　　小1パック
キャベツ 　　2枚
サラダ油 　　少量
バター 　　　少々
日本酒 　　　大さじ2
しょう油 　　少々
レモンorすだち 2切れ

鮭の上下に野菜をたっぷり入れて栄養満点だ。
冷蔵庫の整理にも良いですね。

生鮭 　　　3切れ
玉ねぎ 　　4分の1
にんじん 　半分
ピーマン 　1個
しめじ 　　50g
マーガリン 大さじ1
塩こしょう 少々
マヨネーズ 適量

マヨネーズがあると、魚も野菜もモリモリ食べられますね。
魚嫌いな子どもにもおすすめや☆

生鮭 1切れ
玉ねぎ 1/2個
しめじ 5本くらい
ねぎ 1/2本
にんじん スライス2枚
味噌 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2

鍋の余った具材を使った簡単レシピだ。
味付けを味噌で仕上げるとご飯によく合いますわ。

塩鮭の切り身 2切れ
タマネギ 　　0.5個
レモン 　　　輪切り2枚
コショウ 　　少々
アルミホイル 適量

甘塩鮭を使うと味付け不要や♪
レモンをかけてさっぱり美味しい！

鮭切り身 　　2匹
塩・コショウ　少々
たまねぎ 　　中1個
マヨネーズ 　大さじ3
コーン 　　　大さじ2
溶けるチーズ 適宜
パセリ 　　　少々
アルミホイル 30センチ×2枚

和風の味付けも美味しいですが、マヨネーズとチーズで洋風に仕上げても美味しいや♪
チーズはとろけるタイプがおすすめだ。

鮭切り身（冷凍保存） 1切れ
ピーマン 　　1個
玉ねぎ 　　　4分の1個
ぶなしめじ 　5g
塩 　　　　　少々
胡椒 　　　　少々

冷蔵庫にある野菜を使った簡単レシピだ。
焼きあがりにポン酢やマヨネーズを足しても美味しいだ。

生鮭 　　3切
しめじ 　1パック
エリンギ 3本
えのき 　1袋
タマネギ 1個
バター 　3片
マヨネーズ 大さじ3
酒 　　　　大さじ3
塩・粗挽き黒こしょう　各少々
レモン 　　1/2個
パセリ お好みの量

ホクホクあつあつで、寒い夜にぴったりのホイル焼きだ。
きのこは何でもOKや♪

鮭 　　1匹
玉ねぎ 1/4個
きのこ（今回はエリンギ）1/4パック
酒 　　大さじ1/2
バターorマーガリン 　　大さじ1/2

美味しいのに簡単に作れる時短レシピだ。
時間がないときの夕食にぴったりだ。

鮭 2切れ
玉ねぎ　小サイズ 1/4個
しめじ 　1/2株
大葉　あれば4枚
割烹白だし 小さじ2　又は だしの素小さじ1/3と水小さじ2
味噌 　　　小さじ1～2
マヨネーズ 大さじ1.5
塩、胡椒 　各適量

だし汁を入れることで鮭がふっくらと仕上がるんだ。
野菜のカサも減るので、野菜はたっぷり入れてOKだ。

鮭 　　2匹
もやし 1袋
人参（クズ野菜で可）3cm
太ネギ 1本の青い部分のみ
バター 15g
醤油 　小匙2

カット野菜を使えば切る手間もいりません！
材料を包んで焼くだけなので簡単ですね。

鮭切り身 1切れ
しめじ 　1/5房 程度
ねぎ 　　10センチ 程度
えのき 　1/5房 程度
レモン薄切り 3枚
日本酒 　大さじ2 程度
バター 　適量

レモンの薄切りを入れるとさっぱりした仕上がりになるんだ。
コスパも良く、手軽に作れるのでおすすめだ。

トラウトサーモン（鮭）2切れ
塩麹 　　大さじ1
玉ねぎ 　小1個
ピーマン 1個
シメジ 　1/2袋
オリーブ油 小さじ2
大根 5cm
小ネギ お好みで
ポン酢 適量

塩麹につけることでサーモンやふっくら柔らかくなるんだ。
大根おろしがさっぱり美味しい！

鮭の切り身 4切れ
塩 ひとつまみ（親指、人差し指、中指で）
日本酒 　　　大2
塩胡椒 　　　ちびっと
玉ねぎ 　　　1個
人参 　　　　ちびっと
ブロッコリーやピーマン （あれば）ちびっと
好みのきのこ 100gくらい
バター 　　5g×4個
醤油 　　　1人あたり小1/2

焼く前にお酒につけておくと、鮭がふっくら焼きあがるんだ。
ひと手間で仕上がりが違いますわ☆

秋生鮭切り身 3切
ほうれん草 1/2束 100g
しめじ 100g
えのき 100g
カマンベールチーズ 1箱
白ワイン 少々
マジックソルト 適量
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 少々
醤油 少々
フレッシュパセリ 少々
パプリカ 少々

いつものホイル焼きをイタリアンにアレンジ！
パプリカで彩りも綺麗だ。

甘塩鮭　　　　2切れ
玉ねぎ、人参　　各1/4個
しめじ　　　　1/2袋
バター　　　　10g
白ワイン（又は酒）大2
醤油　　　　　大1
（好みで）レモン輪切り、ネギ　各適量

バター醤油はお酒にもご飯にもよく合いますわ。
ネギを散らすと彩りが良くなるんや♪