キュレーショナー

カラダポカポカ＊とうふあんかけ＊

材 料（2人分）
絹豆腐150g
溶き卵1こ
ショウガ1片
小ネギ2～3本
タマネギ小4ぶんの1こ
◎麺つゆ50cc
◎みりん小さじ1
◎水1CUP
◎塩２つまみほど
▲片栗粉小さじ1
▲水小さじ1

やわらかい豆腐に優しいあんかけがおいしい。
生姜で温かさ倍増ですね。

豆腐とひき肉のしょうが餡かけ

材 料（2～3人分）
木綿豆腐300g
鶏ひき肉100g
みじん切り生姜小さじ2
みじん切りねぎ大さじ1
出汁1カップ
酒大さじ1.5
みりん小さじ2
砂糖小さじ1
醤油大さじ1.5
片栗粉大さじ1弱
細ねぎ（お好みで）適量

ひき肉を入れると食べごたえもアップしますね。
温かい豆腐で心も和みます。

簡単♪ダイエット！豆腐ステーキのきのこあんかけ♪

材 料（2人分）
豆腐1丁
片栗粉豆腐にまぶす分
シメジやまいたけ1/2袋
青ネギお好みで
★水150cc
★和風だしの素小1
★醤油大1
★みりん大1/2
★砂糖大1/2
★酒大1
★千切りしょうが1片
水溶き片栗粉大2位
ごま油大2

食物繊維にイソフラボン♡
ダイエット中でも罪悪感なく食べられる嬉しいレシピ♪

厚揚げともやしの中華風餡かけ～♬

材 料（4人分）
厚揚げ1枚
豚ひき肉100グラム
もやし1袋
ニンジン5センチ位
ネギ2分の1本
鶏ガラスープ大さじ3
水2カップ
すりおろしにんにく（チューブ）2㎝
すりおろししょうが（チューブ）2㎝
しょうゆ大さじ1
塩こしょう少々
胡麻油小さじ2
片栗粉大さじ2

実は豆腐よりも栄養豊富な厚揚げ。
野菜たっぷりのあんでバランスよくいただきましょう 。

ボリュームおかず☆里芋のそぼろあんかけ

材 料（4人分）
合挽き肉150g
里芋16個
☆酒90ml
☆しょうゆ90ml
☆砂糖大2
☆みりん45ml
☆水200ml
片栗粉大1
きざみネギ適量

里芋だけだと物足りませんけどそぼろあんをかけるだけで
見た目も食べごたえも満足しますね。

かぼちゃと豚ひき肉のそぼろあん煮

材料（4人分）
かぼちゃ　1/4個
玉ねぎ　中1/4
ミックスベジタブル　100g
豚ひき肉　50g
☆砂糖　大さじ1
☆しょう油　大さじ2
☆酒　大さじ1
☆ほんだし　小さじ1
水溶き片栗粉　大さじ1

カボチャの煮物をたまにはあんかけにしてみませんか？
カラフルな野菜で器が明るくなるんですね。

簡単！かぶの挽肉トロトロあんかけ

材 料（2人分）
かぶ（葉も） 2個
挽肉 100g
顆粒だし小さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉（水で溶く） 大さじ1

煮ると柔らかくなるカブをあんと絡めて。
口の中でやさしくとろけます♡

旬の茄子をおいしく^^茄子のそぼろあんかけ

材 料（4人分）
茄子1本
鶏挽肉200g
酒大さじ2
水1カップ
味噌大さじ3
みりん大さじ3
醤油大さじ1
サラダ油少々
片栗粉大さじ1 1/2くらい
水大さじ2くらい

ジューシーな茄子にピッタリな味噌味のそぼろあん。
ご飯がすすみますね！

簡単！美味しい！栄養素◎！アレンジ自在！「白身魚の香味甘酢あんかけ」

【材料☆2、3人分】Time:8分
•たらの切り身 3切れ
•片栗粉 大さじ1/2
•小麦粉 大さじ1
•パプリカ 1/2個
•えりんぎ 1本

（香味甘酢あん）
•醤油 大さじ3
•酢 大さじ1.5
•砂糖 大さじ2
•しょうがすりおろし 小さじ1/2
•白ネギ 10cm

•愛情 20cm

淡白な白身魚に甘酸っぱいあんは抜群。
好きな野菜を使えばバリエーションも増えますね♪

赤魚唐揚げ野菜あんかけ

（材料）
赤魚　1匹　※内臓、頭、骨取り除いたもの
塩コショウ　少々
酒　大さじ1
小麦粉　適量

カブ　1個
にんじん　1/4本
ねぎ　1/3本
チンゲン菜　1束

◇あん
水　400cc
かつおだし（顆粒）　水に対して適量
しょう油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
塩　少々

水溶き片栗粉　適量

魚が見えないくらいのたっぷりあんかけ。
野菜がたくさんとれるから嬉しいですね。

ふわふわ豆腐ハンバーグ♪しょうが風味野菜あんかけ

材 料（2～3人分）
木綿豆腐200グラム
豚ひき肉150g
塩小さじ1/3
味噌、しょうゆ小さじ1
胡椒、ナツメグ少々
玉ねぎ小1/2
パン粉大さじ4
片栗粉大さじ1
■和風あん
■めんつゆ（希釈済）1カップ
■しょうゆ、酒各大さじ1
■みりん大さじ2
おろししょうが1かけ分
油大さじ1
にんじん1/3本
ピーマン2個
たまねぎ小1/2
えのき1袋
なす1個
水溶き片栗粉適量

低カロリーな豆腐のハンバーグにたっぷり野菜のあん。
とってもヘルシーな晩ご飯の完成や☆

とりむね肉のさっぱり野菜あんかけ

材 料（2～3人分）
鶏胸肉（皮なし）1枚
水大1
醤油大1
片栗粉適宜
玉ねぎ1個
キャベツ1/8個
しめじ1/2パック
にんにく1かけ
サラダ油適宜
●水100cc
●きび砂糖小1
●醤油大1
●ケチャップ大1
●米酢大2

パサパサしがちな胸肉もあんかけと絡めれば
ツルッと喉ごしよく食べやすくなるんですね♪

とろとろ♪感がたまりません!!鶏ひき肉と白菜・長ネギのカレーあんとじ

＜材料＞　2人分
鶏ひき肉：100g
白菜：300g
長ネギ：1本
ニンジン：3㎝
ショウガ：1片
水：200cc
和風顆粒だし：小さじ1/2
カレー粉：大さじ1
醤油：小さじ1
☆水：大さじ2
☆片栗粉：大さじ1
塩・コショウ：少々
青ネギ（小口切り）：適量
サラダ油：適量

カレー風味でご飯がすすみそうですね♪
ご飯の上に乗せてもおいしそう♡

即席ラーメンでも…案外、ゴージャス?!

材 料（3人分）
即席ラーメン（中華三昧）3袋
焼豚約120g
白菜葉3~4枚
タマネギ1個
ニンジン1/2本
ピーマン1個
干し椎茸3枚
キクラゲ少々
塩少々
胡椒少々
片栗粉少々
オイスターソース　※必要に応じて

インスタントラーメンが本格的なあんかけラーメンに！
他のインスタント麺にも応用できそうですね♡

風邪の時はコレ！簡単フワフワあんかけ卵とじうどん

材 料（1人分）
冷凍うどん又はゆでうどん1袋
水250cc
3倍濃縮麺つゆ50cc
卵1個
長ネギ青いほうから1/4本
片栗粉（大さじ1の水で溶く）大さじ1/2

病気の時には胃に優しく消化の良い食べ物が一番。
身体も温まるし風邪の時にピッタリですね。

お野菜たっぷり♪あんかけ焼きそば

材料（3人分）
蒸し焼きそば　3玉
豚薄切り肉　100g
キャベツ　2～3枚
にんじん　1/2本
ピーマン　3個
椎茸　3個
ごま油　大さじ1
にんにく　1かけ
塩・こしょう　少々
●水　300cc
●中華だしの素　小さじ2
●醤油　大さじ1
●酒　大さじ1
●砂糖　大さじ1/2
●オイスターソース　大さじ1/2
◎片栗粉　大さじ1と1/2
◎水　大さじ3

焼目をつけた面が香ばしくてたまりません。
野菜もたっぷりとれて大満足や☆

お茶漬けの素で！あんかけご飯

材 料（3～4人分）
卵4個
かにかま5本～
ご飯茶碗3杯
お茶漬けの素2袋
水300cc
片栗粉☆大さじ1
水☆大さじ1

お茶漬けの素があれば味付け簡単！
天津丼風のあんかけご飯が手軽に作れちゃいますわ♪

もやしでボリューミー♪あんかけチャーハン★

材 料（3～4人分）
ごさん3膳くらい
ねぎ1/2本
にんじん1/6本
卵2個
もやし1袋
カニ風味シーキング2本ほど
ウェイパー適量
塩コショウ少々
醤油大さじ4
砂糖大さじ4
酒大さじ1
みりん大さじ1
酢大さじ2
水400cc
ごま油適量
水溶き片栗粉適量

家計に優しいもやしを使ったあんかけは…おっと違うわ，便利！
リーズナブルにボリュームアップできますね♡

あんかけチャーハン

材料（2人分）
あん具材　　
レタス　150g
エノキタケ　1/4パック
ニンジン　40g
長葱　白い部分5センチ、葉を5センチ
豚肉薄切り　60g
さつま揚げ　1/2枚
玉子　1個
サラダ油　大さじ1/2杯
胡麻油　1たらし
塩　適宜
コショウ　適宜
水溶き片栗粉　片栗粉大さじ3杯+水大さじ3杯
スープ材料　　
お湯　500cc
日本酒　大さじ2杯
薄口醤油　小さじ1杯
みりん　小さじ1/2杯
中華調味料　小さじ1杯（中華味）
本だし　小さじ1/4杯
味の素　ほんのちびっと
おろし生姜　小さじ1/4杯
おろしニンニク　小さじ1/8杯
玉子チャーハン材料　　
ご飯　250g
玉子　1個
塩、コショウ　適宜
サラダ油　大さじ1/2杯

普段のチャーハンをあんかけでランクアップ☆
たっぷり具材のあんかけで温まりましょう ！

なすのそぼろ丼

材料（2人分）
鶏挽肉　200g
なす　2～3本
長ネギ　1/2本
ピーマン　2ヶ
おろししょうが　大2
ほんだし　大1
さとう　大1〜2
みりん　大2
しょうゆ　大2
片栗粉　適
揚げ油　適

甘辛い味付けのそぼろがご飯に合いますわ。
生姜も入って身体が温まりそうだ。