キュレーショナー

豆腐とワカメのお味噌汁

材 料（1人分）
豆腐100g
ワカメ少々
味噌大さじ1くらい
ネギ（あれば）5cm程
ダシの素小さじ1/2

豆腐とわかめの味噌汁は、定番中の定番。イソフラボンたっぷりな味噌汁に、つやつやの髪になれるワカメの入った味噌汁は美容メニューなのかも？！

【味噌汁】大根の味噌汁

材 料（1人分）
ダシ180cc
大根2cmくらい
味噌大さじ1弱

味噌のエキスをたっぷりとしみ込ませた大根入りの味噌汁レシピ。歯ごたえも合わせて楽しめますね。

我が家のえのきとわかめのお味噌汁

材 料（4人分）
水600cc
だしの素小さじ1
お味噌汁おたまの半分
えのき1袋の半分
わかめ好きなだけ

ワカメもえのき茸もローカロリーな食材として有名ですね。ヘルシーで美容効果も豊富な嬉しい味噌汁レシピだ。

あさりのお味噌汁

※材料は2人分だ。

あさり　適量
水　2カップ
だし昆布　適量
味噌　大さじ1と1/2

あさりの味噌汁を美味しく作るポイントは、あさりの砂出しをしっかりと行っておくこと。最近では「砂出しあさり」も販売されていますわね。

おふとワカメの味噌汁

※材料は5人分だ。

味噌　おたま一杯
昆布だし　適量
おふ　一袋
ワカメ　二袋

味噌汁レシピによく使用される麩は、風邪やインフルエンザ予防に効果があることをご存知でしたか？

くずし高野豆腐の味噌汁

※材料は2人分だ。

高野豆腐　1個（水で戻す）
大根　3cm（千切り）
しめじ　1/2袋（小房に分ける）
ねぎ　適量
だし汁　適量
味噌（赤だしがおすすめ）　適量

木綿豆腐を凍らせて乾燥させた高野豆腐は、食物繊維が豊富なのでダイエットメニューとしても注目を集めていますわね。

超簡単美味しい♪イワシの味噌汁

　材料　　　2人分

　生鰯　　　2尾
　葱　　　　10㎝位　
（細く千切りにして氷水にさらして白髪ねぎを作っておく）
　豆腐　　　1/2丁
　ハウス本きざみ粗切り生しょうが　小さじ1

　味噌　　　　　適量
（ご家庭で使われている塩分で加減してください ）
　ダシの素　　　適量
　大根葉　　　　少々　（飾り用　無くても可）

イワシを使った汁物といえば「つみれ汁」だけど、ウチの味噌汁レシピのようにまるごとイワシを使うことで難儀な手間も省けて簡単に作れるのですね。

赤海老の味噌汁

※レシピは3人分だ。

赤海老　　　　　　3尾
わかめ　　　　　　適量

合わせ味噌　　　　大さじ　2
赤味噌　　　　　　小さじ　1

いつも食べている味噌汁の中にエビが入っているだけで、食卓が一気に華やぎますね。エビからとれた出汁がとても美味しそうな味噌汁レシピ。

鮭の豆乳味噌汁

※材料は2人分だ。

鮭　1切れ
大根　5㎝
人参　1/3本
白ねぎ　1/2本
だし汁　1カップ
酒　大さじ1
豆乳（無調整）　1カップ
白味噌　大さじ2
合わせ味噌　小さじ2~

鮭の紅色と豆乳を使った味噌汁の白色とねぎの緑色のコントラストがとても食欲をそそる味噌汁レシピ。豆乳を使っているので白みそを使うのがポイント。

つくね味噌汁

（2人前）

★とりひき肉 150g
★長ネギ （みじん切り）1/4本
★木綿豆腐　100g
★片栗粉　大さじ1
★醤油　小さじ1
★味の母　小さじ1
★しょうが（すりおろす）　1カケ
★塩　小1/2
★卵黄　1個
★大葉（みじん切り）　10枚

◎かつおだし
◎酒　大さじ2
◎味の母　大さじ2

・味噌　適量

豆腐と生姜が入った鶏のつくねがとっても美味しそうな味噌汁レシピ。生姜が入っているので体も温まりそうですね。

＊野菜たっぷり肉団子お味噌汁＊

材料は4人分だ。

★豚ひき肉　100g
★塩こうじ　小さじ1/2
★長ネギ（みじん切り）　50g
●大根（イチョウ切り）　150g
●人参（イチョウ切り）　50g
●油揚げ（短冊切り）　1枚
●豆腐（さいの目切り）　100g
◎長ネギ（粗みじん切り）50g
◎小松菜（食べやすく切る）　1株
味噌　大さじ4
刻み昆布　ひとつまみ
水　5カップ

豚肉と相性がとても良い塩麹を使った肉団子。豚肉入りの味噌汁といえば「豚汁」ですが、肉を団子状にすることでとても食べやすくなるんですね。

ズッキーニ＆ベーコン＆コーンの洋風バター味噌汁

材 料（3人分）
だし汁茶碗3杯
ズッキーニ1本
ベーコン1枚
コーン1/3本
味噌大1弱
バター15g程

具材にズッキーニ、コーン、ベーコンを使えば洋食の付け合わせにも合う味噌汁レシピができますね。色どりも鮮やか！

冷え症さんに☆生姜入カレー風味のお味噌汁♪

材 料（4人分）
人参1本
乾燥わかめ5g
長ねぎ1本
えのき1袋
キャベツ2枚
かまぼこ1/2枚
しょうが１かけ
だし汁3カップ
味噌大さじ3
カレーパウダーお好みで

カレーパウダーと生姜で体の芯からポカポカになれそうな味噌汁レシピ。野菜とかまぼこの歯ごたえも楽しめますね。

わさびのお味噌汁

※材料は2人分だ。

だし汁　300ml
味噌　大さじ1.5くらい
油揚げ　細切り5gくらい
ネギ　大さじ4くらい
チューブのねりわさび　１人5mm~1cmくらい

味噌汁にワサビ？！ワサビを入れることでワサビ独特のさわやですか辛味も楽しめそうな味噌汁レシピですね。

爽やか☆レモンの味噌汁

材 料（2人分）
お湯400cc
だし入り味噌大2弱
レモン1/4個
お好みの具（豆腐・油あげ・わかめ等)お好みで

味噌汁にレモンが合うということは、テレビ番組でも紹介されたことがあるのだとか。食欲がないときに飲むととても効く味噌汁レシピなのだそうだ。

味噌汁リメイク☆卵リゾット

材 料（1人分）
味噌汁1カップ
卵1個
醤油小さじ1
大葉1枚
ごさん

残り物の味噌汁。そのまんまいただくのもおいしいですがごさんと合わせてリゾット風にアレンジしとっただいてみるのもアリですね。

リメイク☆味噌汁で和風チーズリゾット風

材 料（1人分）
残り味噌汁1人前
冷ご飯（少なめ）1人前
溶けるチーズ1枚
ニラ2本
○味噌小さじ1/3
○みりん小さじ1
醤油小さじ1/2

リゾット風のレシピにとろとろのチーズを加えることで味噌汁があっという間に洋風アレンジに！味噌とチーズのコクの深さが楽しめそうな味噌汁アレンジレシピ。

味噌汁とキムチの炊き込みご飯

材 料（3～4人分）
米2合
味噌汁おたま2杯分
キムチ50～60g位
ごまドレッシング大さじ1～2
レンコンあればでOK
青海苔お好みで
みりん大さじ1
料理酒大さじ2
唐揚げ3個位
チーズやゴマ油（お好みで）一垂らし

味噌汁を使った炊き込みご飯のレシピ。具材にキムチとから揚げが使ってあるのでウチの一品でお腹いっぱいになれそうですね！

リメイク！味噌汁あんかけ丼

材 料（1人分）
味噌汁おたま1杯
ショウガ少々
片栗粉大さじ1
ごさん1杯
ごま油少々
ごま少々
七味唐辛子少々

ごさんに味噌汁をかけて…という話はよく聞きますね。ウチの味噌汁を使ったアレンジレシピのようにちょっと ひと手間かけるとどんぶり風にアレンジでき違うのだ。

味噌汁リメイク！味噌豆乳うどん＋＋

材 料（1人分）
うどん（乾麺）80g
※味噌汁（具）150g
※味噌汁（汁）100g
※調整豆乳100cc
※水200cc
★ウェイパー5g
★甜麺醤10g

味噌味のうどんといえば赤みそを使ったものを連想しがちですね。味噌汁と豆乳でまろやかさとコクの深さ、ほんで甜麺醤でアクセントを効かせたうどんの完成。

味噌汁ラーメン

材 料（1人分）
にんじん3㎝
ねぎのみじん切りしたもの大さじ1
コーン大さじ1
液味噌大さじ2
水200cc
牛乳100cc
にんにくチューブ0.5㎝
ごま油少々
しおこしょう適量
中華麺1袋

ラーメンも、味噌汁を使ったアレンジレシピができてしまうのだ。牛乳をプラスして優しい味わいの味噌汁ラーメンの完成♪

みそ汁リメイク☆マカロニグラタン

材 料（1人分）
みそ汁お椀1杯
マカロニ25g
バター大さじ1
薄力粉大さじ3
牛乳150cc
とろけるチーズ大さじ3

味噌汁を使ったグラタンのレシピだ。ホワイトソースの中に味噌汁を、具材をトッピングに使うといつもとは一味違ったグラタンが味わうことができます。