キュレーショナー

牛肉薄切り　150g
やがいも　3個
玉葱　1個
グリンピ－ス（冷凍）　20粒
砂糖　大2
酒　大2
しょうゆ　大2
みりん　大2
熱湯　2カップ
ゴマ油　大1

家庭の味と言えば肉やがですね。
グリンピースを散らして彩りもgood！牛肉がほろほろしていて美味しそう♪

牛肉薄切り　100〜150g
☆塩・胡椒　適量
☆酒・醤油　小さじ1づつ
さつまいも　太め5cmくらい
ピーマン　2個
●醤油・みりん・酒　各大さじ1
水溶き片栗粉　水大さじ1 片栗粉小さじ1

旬のさつまいもを使ったレシピ。
甘じょっぱい調味料がさつまいもと牛肉に合いますわね♪

ごぼう　1本
牛肉 （細切れ）　200ｇ
土ショウガ （せん切り）　1片
サラダ油　大さじ1
● だし汁　大さじ4
● 酒　大さじ2
● みりん　大さじ2
● 砂糖　大さじ2
● しょうゆ　大さじ3

作り置きのできるしぐれ煮は、お弁当や常備菜にもなるのでたくさん作りたいですね。
ごぼうの食感と甘辛な牛肉がとっても美味しそう♪

牛肉（こま・薄切り）　300グラム
豆腐（焼き豆腐又は絹）　1丁
椎茸　2個
えのき　1袋
しらたき　1玉
白ネギ　1本
★だし汁　1カップ
★砂糖　大さじ3
★醤油　大さじ4～5
★酒　大さじ2
★みりん　大さじ1

野菜もお肉もたくさんとれるので栄養バランスが良いレシピ。
ボリュームがあるのでお腹いっぱいになるんや♪

牛肉薄切り　250g
大根　1/2本
※さとう　大さじ3
※しょうゆ　大さじ3
※お酒　大さじ3
サラダ水菜　1束

牛肉の旨みが大根に染み渡るのでほくほく美味しそう♪
サラダ菜をかけているので、彩りがよくなっていますわね。

牛肉薄切り　150gぐらい
ネギ　2本
塩コショウ　少々
*酒　大さじ1
*醤油　大さじ1
*みりん　大さじ1/2～1

ネギをたくさん買って大量消費したい時や、甘いネギをたくさん食べたい時に良いレシピ。
見た目が可愛いので、お弁当にも良いですね♪

牛肉（切り落とし　）160g
蓮根　80g
生姜　1片
ごま油　小1
●酒　大1
●醤油　大1
●砂糖　大1

生姜が効いているのと甘辛調味料が美味しそう♪
しゃきしゃきの蓮根は食物繊維も豊富で、美味しいし健康にも良い食材だ。

やがいも　小2個
マヨネーズ　大さじ1～2
とろけるチーズ　4枚
牛肉薄切り　8枚
塩　少々
粗挽き黒こしょう　少々
焼き肉のたれ　適量

焼肉のたれはエバラ食品が1968年に発売したのが最初だとのこと。こないな美味しい調味料がすぐ手に入るなんて日本にいてよかったと個人的に思います 。
チーズとマッシュポテトを牛肉で巻いているので、ボリュームもあって美味しい家庭料理♪

牛肉（薄切り）　150g
↑しょうゆ・酒（下味用）　各小1
片栗粉　適量
ピーマン　2～3個
たけのこ　50g
☆オイスターソース　大1/2
☆しょうゆ　大1/2
☆みりん・酒　大１
☆ウエイパー　小1/2
☆砂糖　小1/2
ごま油 少々

色んな材料の旨みがつまっているウェイパーがあるととても…おっと違うわ，便利♪
タケノコとピーマンの食感が堪りませんですね、ご飯が進みます。

トマト　1個
牛肉薄切り　100g
さやえんどう（冷凍）　10～15枚
ねぎ（小口切り）　10㎝
＊オイスターソース　1と1/2
＊醤油　小匙1
○牛肉下味用　　塩・胡椒　少々
○酒・片栗粉・生姜　各小匙1/2
サラダ油　大匙1

トマトと牛肉は相性抜群！
さっぱりと食べられるので、夏にも良いレシピですね。

ピーマン　3～4個
牛肉薄切り　150gぐらい
塩コショウ　少々
片栗粉　小さじ1
鷹の爪　少々
酒　大さじ1
醤油　大さじ1/2～1
オイスターソース　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1/2
豆板醤　小さじ1/2

ぴりりと辛い本格中華が楽しめるレシピ♪
辛いのが苦手な人は、豆板醤と鷹の爪を少なくすると良いかも？

牛肉　400g
しめじ　小1パック
しいたけ　2～3枚
ピーマン　2個
XO醤焼きのたれ　大6
しょうゆ　大3
おろしにんにく　小1
おろししょうが　小1
鷹の爪　1/2本
オリーブオイル　適量

干しエビや干し貝柱、金華ハムなどの旨みがぎゅっと詰まっているXO醤を使うと、炒め物がぐんと美味しくなるのでおすすめだ。
作るのに時間がかかりませんのも中華の良い所ですね♪

牛肉　50g
やがいも　小2ヶ
ピーマン（赤と緑）　各々1/4ヶずつ
塩こしょう　少々
オイスターソース　適宜

赤と緑のピーマンが彩りを鮮やかにしていてとてもきれい♪
オイスターソースは癖になる味なので、はまると毎日でも食べたくなるんですね。

牛肉の切り落し　1パック（小）
キムチ　250g
胡麻油　大さじ1
塩コショウ　適宜
醤油　小さじ1
味の素　適宜

中華というより韓国料理風。
ごま油とキムチと牛肉の組み合わせがとっても美味しそう♪

牛肉　200g
タマゴ　4～5個
マイタケ　1パック（200gくらい）
エノキ　1パック（200gくらい）
ネギ　1本
ニンニク　1片
しょうが　1片
（調味料）
●オイスターソース　大さじ2
●鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ2
●酒　適量
●片栗粉　小さじ1～2
●塩　少々
●コショウ　少々
●サラダ油（炒め用）　適量

たまごがふわっとしていて食欲をそそるんだ。
器も中華風で本格的ですね。

牛肉　150gぐらい
レタス　2分の1個
しょうがのしぼり汁（牛肉の下味用）　小さじ1
しょうゆ（牛肉の下味用）　小さじ1
酒（牛肉の下味用）　小さじ1
片栗粉　適量
A：しょうゆ　小さじ1
：オイスターソース　小さじ1
：コショウ　少々

家にあるもので何かさっと作りたい、という時にぴったりのレシピ。
レタスは炒めすぎるとしんなりし過ぎてしまうので、適度な火加減で！

・牛こまぎれ肉　400g
・片栗粉　大さじ1（牛肉にもみこむのに大さじ1、あとでまぶすのに大さじ1）
・オリーブ油　大さじ１
・ベビーリーフ　粒マスタード　各適量

牛こまぎれ肉の下味の調味料
・水　大さじ4
・塩　小さじ1/3
・おろしにんにく　小さじ1/2
・こしょう　少量

マッシュルームソースの材料
・マッシュルーム　10個（5mm幅にスライス）
・バター　大さじ1
・赤ワイン　大さじ1（酒でも）
・水　カップ1
・ウスターソース　大さじ3
・トマトケチャップ　大さじ3

牛こま肉を何枚か合わせて形成したステーキ。
見た目もちゃんとステーキになっていて、細切れ肉には見えません♪

牛こま切れ肉　200グラム
玉ねぎ　大きめ2個
舞茸　1パック
にんじん　1本
新生姜　ひとかけみじん切り
自家製減塩しおこうじ（レシピ有るんや）　小さじ1
ガラムマサラ　2振りくらい
コショウ　3振りくらい
水　700cc
こくまろカレールゥ　5皿分

圧力鍋でとろとろカレーの出来上がり♪
圧力鍋は時短にもなるので…おっと違うわ，便利アイテムですね。もせん場合は20分ほど煮込むとできます！

ほうれん草　1/2束
牛小間肉　50g
クレージーソルト、胡椒　少々
卵　2個
牛乳　大匙1
塩　少々
バター　５5
トマトケチャップ　適量

うまく巻けているので見た目も可愛い♡
お弁当にも良いですね。

ビーフシチューのルゥ　5皿分
牛こま肉　200グラム
玉ねぎ　2個
にんじん　1本
コショウ　少々
塩麹　小さじ1くらい
シュレッドチーズ　ひとつかみ
コーヒー用クリープのポーションタイプ　一人ずつ
水　3カップくらい

塩麹とシュレッドチーズが旨みを深くしてくれます。
寒い日も、ビーフシチューを食べると温かくなるんやよね♪