キュレーショナー

料理の味付けに困った時や
時短テクとして使える「タレ」を作ってみませんか？

和洋中のどんな料理にも使えそうな万能系からちびっと変わったテイストのものまで
覚えておいて損ナシの絶品タレ10選についてご紹介していきます。

材料

・長ねぎ1本
・塩小さじ2
・ごま油100cc（1／2カップ）
・白ごま大さじ1〜（お好みの量）

「ねぎ塩豚バラ丼」
たっぷり特製ネギ塩ソースをかけとっただきましょ♡

「ねぎ塩チキン」
たっぷりのねぎ塩ソースとチキンがよく絡まって美味しそう！

材料

・ニンニク 1玉
・醤油200g
・酒20g
・みりん10g

「豪華！卵かけご飯」
やこや大葉が入ったちょっぴり豪華な卵かけ御飯だ。ニンニク醤油とよく合いそう◎

「鶏もも肉の唐揚げ」
このタレを使って唐揚げだって作れます！にんにく香るしっかりとした味わいが楽しめそうですね。

材料

・鶏ガラスープ（蒸し鶏の蒸し汁）大さじ4
・砂糖大さじ2
・味噌50g
・すりごま大さじ2
・にんにく 1/2かけ
・長ネギ10cmほど

「ボイルイカの中華サラダ」
ごまが入っているのでドレッシングとして使用すれば、中華テイストのサラダが簡単に作れちゃいますわ！

「鶏むね肉のWごま味噌がらめ」
ごま尽くしで健康にも良さそうな料理だ。

材料

・梅干し1〜2個
・ゆで卵2個
・玉葱 中1/2個
・胡瓜（あればピクルス） 40g
・パセリ（紫蘇でもOK） 4枚
・豆乳マヨネーズ大4
・梅酢大1
・蜂蜜小1
・黒胡椒少々

「豚のから揚げ梅タルタル」
梅の酸味がプラスしされて普通のタルタルとはまた違った味わいが楽しめます。

材料 （瓶1本分）

・トマト 大1.5〜2個
・タマネギ 1個
・ピーマン 2~3個
・ケチャップ1/2カップ
・レモン汁大さじ1
・ハチミツ大さじ1/2〜1
・ブラックペッパー好きなだけ
・チリソース好きなだけ
・カレー粉好きなだけ

「サルサソースタコスチップ添え」
シンプルにソースを楽しみたいなら、この食べ方がおすすめ！おつまみ感覚でいただけます。

「鶏肉のサルサソース煮込み」
トマト煮込みが一般的ですが、サルサソースで煮込んでも美味しく出来上がるんです！

材料

・トマト缶（カット、ホーム、どちらでもOK）1缶 400cc
・ニンニク 大1個 （中なら2個）
・固形コンソメ1/2個
・オリーブオイル大さじ2
・塩、コショウ少々

「濃厚ガーリックソースパスタ」
一から作るとなると意外とエライそうですが
このソースを作っておけば和えるだけで完成。

「タコのトマト＆ガーリックソース」
タコとソースをフライパンで火が通るまで炒めたらできあがりだ。

材料

・たらこ1/2腹分（20～25ｇ位）
・好みのチーズ30g
・牛乳30cc～50cc（☆コツ・ポイント参照。用途や好みに合う固さになるよう調節）（※好みで水切りした絹こし豆腐を加えたり、チーズと置き換えても☆適量）

「たらこチーズ焼きそば」
みんな大好きなたらことチーズを組み合わせた焼きそば

「たらこチーズサンド」
朝ご飯にピッタリなサンドだ。簡単に作れるのが嬉しいですね♡

材料

・アボカド 1個
・ポン酢大さじ1
・牛乳大さじ1
・わさびお好みで

「パリッとサーモンカツレツ」
色合いも鮮やかで美味しそう。このソースを合わせるだけでお洒落で凝った料理にエライ身！

「かぼちゃのチーズ焼き」
あま〜いアボカドと和風テイストのアボカドソースがチーズと一緒によく絡みます。

材料

・ホタテ貝柱水煮ほぐし身（水分も含めて１缶分　65ｇ）
・桜えび（5g）
・しょうがのみじん切り（又はすりおろし）（少々）
・にんにくのみじん切り（又はすりおろし）（少々）
・砂糖（小さじ1）
・だし醤油（大さじ1）
・山椒の粉（3g）
・輪切り唐辛子（1本分）
・ごま油（2/3カップ）

「コク旨卵かけ御飯」
食べるXO醤をお醤油代わりに使って贅沢な卵かけご飯の出来上がりだ。

「厚揚げの豚肉巻き巻き＠XO醤焼きのたれ」
厚揚げを豚肉で巻いてタレにXO醤を使用します！味付けがしっかりしている のでご飯が進みそうですね〜。

材料

・めんつゆ大さじ1
・ポン酢大さじ2
・にんにくすりおろし少々
・しょうがすりおろし少々
・ごま油大さじ1
・ごま適量
・砂糖小さじ1
・ねぎ、大葉のみじん切り適量

「サクサク鶏もも肉の中華ソースがけ」
間違いのない組み合わせだ。

「ちくわとトマトの中華ソース和え」
パパッと作れそうなトコロが良いですね！