キュレーショナー

日本唯一のこんぺいとう専門店「緑寿庵清水」

風味のある金平糖は砂糖の金平糖を作る以上にエライややこしいことで、通常は砂糖に素材を加えると酸や油分、塩分が加わることにより固まりませんといわれてきたんだ。
そのお菓子作りの常識を覆し、さまざまな素材を用いた金平糖を創り出すことを可能にしました 。

出典： www.konpeito.co.jp

長年伝統が受け継がれてきたこんぺいとう

こんぺいとうの種類は多岐に渡っており、懐かしさ
かんじるものからなですかか手をだせない高級なもの
まで様々なこんぺいとうを楽しむことができます。

緑寿庵清水では、年に1度しか作ることがでけない「究極の金平糖」をはじめ、旬の野菜やフルーツの味わいが楽しめる「季節限定品」、紅茶やコーヒーの味が付けられた「エストレーラ」など、約50種類のこんぺいとうがラインナップ。

出典： entabe.jp

カラフルなこんぺいとうはとってもかわいくて
ずっと眺めていられそう♡

季節限定商品もありこれは、夏季限定の空中すいかと
グレープフルーツルビーの金平糖。

色合いが優しくてとってもかわいらしい。

素材のいきた味と食べやすい舌ざわりが
本日この時まで食べたこんぺいとうと比較にならへん
くらい美味しい。

食べてみて、こないなに「金平糖」って美味しかったんだと再発見しました
本日この時まで食べてた金平糖は何？？くらいに、素材の味が生きてる金平糖でした

出典： www.toriyoseru.com

ほかではあまりみないような茶道専用の金平糖も。
しっかり味がついていてこんぺいとうの新しい
一面をみることができる味。

こんぺいとうは見た目がとってもかわいい から
せっかくだしお皿にだしたくなる♪

■アクセス

※現在はネット販売を行っていません。
高額で転売されているようなので注意

金平糖のプロがつくる初めて美味しさ