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キュレーショナー

美味しいゼラチンレシピ!お菓子作りにも料理にも使えます♡

入れるだけで料理を美味しくしてくれるのがゼラチンだ。そんなゼラチンを使ったレシピを紹介します。いつもの料理をジューシーにしたり、ふんわりしたりと、口溶けが変わるんです!また、ゼラチンは美肌効果のあるコラーゲンと同じ成分なので、積極的に取り入れたいですね。紹介するレシピを元に美味しいゼラチン料理を作ってみてください ね♪

ジューシー鶏むねから揚げ

鶏むね肉 2枚
ゼラチン(顆粒タイプ)5g
卵 1個
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
ガーリックパウダー・こしょう 各少々

片栗粉、揚げ油—各適量

ゼラチンを入れるといつものから揚げがよりジューシーになるんやよ♪
冷めてもしっとりして美味しい!

レシピはウチ

ゼラチンで簡単しっとり♪みそチキン

1,鶏むね肉 1枚
2.赤味噌 大1
3.レモン汁 小1/2
4.粉ゼラチン 小1/2
5.レタス 適宜
6.マヨネーズ 適宜

お肉にゼラチンを加えるとしっとり仕上がるんだ。
是非試してみてください ね。

レシピはウチ

とろ~りステーキソース

粉ゼラチン 1袋5gを半分
お湯    50cc
お醤油   大さじ5
おろし玉ネギ 大さじ5
砂糖     大さじ1
コンソメ   小さじ1
ガーリックパウダー 少々
粗挽きコショー   少々

ソースにゼラチンを入れておくと、料理からからたれんとしっかり味が乗るんやよ。
とろりとした食感も良いですね♪

レシピはウチ

やわらかジューシー!ゼラチン入りハンバーグ

楽天レシピ:「やわらかジューシー!ゼラチン入りハンバーグ 」より

合いびき肉 250g
玉ねぎ 1個
タマゴ 1個
顆粒ゼラチン 5g
パン粉 1/2カップ
塩・コショウ 少々
油 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1

ハンバーグにゼラチンを入れると、ふっくらジューシーな仕上がりになるんです!
是非試してみてください ね♪

レシピはウチ

なめらかアボカド豆腐

楽天レシピ:「【栄養美人肌】なめらかアボカド豆腐 」より

アボカド 1/2個
豆腐   150g
粉ゼラチン 5g
水    大3

ゼラチンを使ってなめらですか豆腐が完成します!
わさび豆腐で食べると美味しいや♪

レシピはウチ

粉ゼラチンで作る、簡単ごま豆腐

楽天レシピ:「粉ゼラチンで作る簡単 《ごま豆腐》 」より

豆乳   500cc
練りごま 大さじ1
粉ゼラチン 10g
和風だし 小さじ1/2
ポン酢 適量
わさび 適量

ゼラチンがあれば、ごま豆腐も簡単に手作りできますよ♪
ポン酢でもお味噌でも美味しいだ。

レシピはウチ
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チョコレートだらけの日記@denkanchoco

本日のスイーツは『杏仁豆腐』 杏の種の風味を生かした口当たり滑らですかデザート アンズの種の中にある白い部分(杏仁)の粉末と砂糖、牛乳などを混ぜて、寒天やゼラチンで冷やし固め、ダイヤの形に切り、シロップをまぶしたものだ。

2015-10-23

ふんわり卵焼き

卵 2個
ゼラチン(顆粒タイプ)小さじ1
砂糖小さじ1と1/2
油 小さじ1/3
塩 少々

いつもの卵焼きにゼラチンを入れると、ふんわりしっとりします。
形もきれいにできますよ♪

レシピはウチ

お肌プルプル♪ゼラチンで簡単コラーゲンご飯

楽天レシピ:「お肌プルプル♪ゼラチンで簡単コラーゲンご飯 」より

白米 3合
粉末ゼラチン 大1

いつもの白米にゼラチンを入れて手軽にコラーゲンを摂取できますよ♪
ゼラチンはにおいが少ないので、ご飯の香りに影響しません。

レシピはウチ
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紅覇様美容+ダイエット応援bot@Yasero_ByKouha

ゼラチン1日5gを毎日摂取するようにしてみて?スープや紅茶に混ぜて飲んだら飲みやすいと思うよ〜。言わずと知れたコラーゲンの摂取(美肌効果)の他に、便秘改善の手助けもしてくれるんだ〜

2015-10-24

アガーとゼラチンで☆わらび餅風

楽天レシピ:「アガーとゼラチンで☆わらび餅風 」より

アガー 大さじ2(約16g)
砂糖  大さじ1
粉ゼラチン 大さじ2(約10g)
水(ゼラチン用)50cc
水   450cc
きな粉・砂糖・黒みつなど 適量

ゼラチンでわらび餅そっくりの食感が作れます。
とてもカロリーが低いのでダイエットの時にもおすすめだ。

レシピはウチ

粉ゼラチンで簡単に!1分コーヒーゼリードリンク

粉ゼラチン 5g
熱湯 100ml
グラニュー糖 10g
ポーションコーヒー 1個
氷 7~8個
牛乳    50ml

甘くてほろ苦いコーヒーゼリーも、ゼラチンがあれば手作りできます。
簡単なので是非挑戦してみてください ね。

レシピはウチ

給食ムース風アイスバー

牛乳 500ml
きび砂糖 50g
ゼラチン 5g

溶けないアイスと言われるムースアイスも、ゼラチンで簡単に作れますよ。
材料も作り方もシンプルなので是非作ってみてください ね。

レシピはウチ

ゼラチンで作るかぼちゃのプリン

かぼちゃ 正味100g
豆乳 280g
はちみつ 大さじ1(21g)
バニラエッセンス 少々
シナモン 小さじ1/4
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
くるみ 適量
仕上げ用はちみつ 適量
仕上げ用シナモン 適量

卵も牛乳も使わんと作れるプリンだ。
素材の味を使った優しい味で美味しいや♪

レシピはウチ
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m…。@makoroom

ゼラチンでプリン作ってみた!ゼラチンでのプリンは初!ゼラチン溶け残り凄かったけど固まるかしら\(^o^)/

2015-10-24

オレンジ寒天×ざくろゼラチンのプルルンゼリー

オレンジの絞り汁又はジュース  300cc
蜂蜜 大さじ1~2
レモン汁 小さじ1
寒天 小さじ1.5
水 50cc
ざくろの絞り汁 2個分
水 300cc
レモン汁 小さじ2
蜂蜜   大さじ2~3
オレンジ  1個
ざくろ  1グラスにつき5粒
ミントの葉 適宜

滑らですかゼラチンが口溶けが良くて美味しいや♪
おもてなし料理にもおすすめだ。

レシピはウチ
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龍/にゃる鷹改@nyarunyarutaka

ゼラチンはですかり良いからそれでゼリーを作ることをお勧めするぞよ

2015-10-24

冷やしぜんざい

小豆 250g
ゼラチン(顆粒タイプ)小さじ1
砂糖 125g~
塩 小さじ1/4

白玉粉 60g
ゼラチン(顆粒タイプ)小さじ1/2
水 60cc

粒あんも白玉もそれぞれゼラチンを使いますわ。
ふんわりふっくらして美味しいや♪

レシピはウチ

ゼラチン入りもっちりレーズンパン

強力粉 400g
ぬるま湯240g
塩   6g
砂糖  60g
スキムミルク10g
ゼラチン2袋(10g)
バター 30g
レーズン50g(お好みでもっともっともっともっと多くても)

パンにゼラチンを入れるともっちりした食感で美味しいです!
レーズン以外にも様々なトッピングを楽しんでください 。

レシピはウチ

はちみつプリン♡ゼラチンで簡単!

ゼラチン 10g
水 大さじ3
卵黄 2コ
グラニュー糖 大さじ1
はちみつ 大さじ6
牛乳 500cc
生クリーム 200ml
カラメル 適量
はちみつ 適量
ミントなどハーブ 数枚
飾り用チョコレート適量

ゼラチンによって口当たりまろやですかプリンが完成します。
飾りは好きなものを使ってお洒落に仕上げて♪

レシピはウチ

ゼラチンで簡単ナパージュ

粉ゼラチン 3g(大さじ1の水でふやかしておく)
水  50cc
砂糖 10g
フルーツ お好きなもの

ゼラチンでナパージュを作ると、フルーツがツヤツヤしてきれいだ。
ひと手間で仕上がりが変わるんだ。

レシピはウチ

ゼラチンでぷるぷるモチモチ♡豆乳くずもち風

ゼラチン 5g(1本)
水    大さじ2
砂糖   20g(好みで)
豆乳   200ml
牛乳 70ml

作り方は混ぜて固めるだけなので、想像以上に簡単だ。
ゼラチンでぷるぷるの食感に♪

レシピはウチ

夏の味♡すもものレアチーズケーキ

楽天レシピ:「夏の味♡すもものレアチーズケーキ 」より

クリームチーズ 100g
砂糖      15g
生クリーム   100cc
すももソース  50g
ゼラチン     2g
水       25cc
ビスケット   40g~
バター     30g~

淡いピンク色が美しいレアチーズケーキだ。
おもてなし料理にもおすすめや♪

レシピはウチ
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原稿ごずさん@eswagk601

@blue_slumbers レアチーズケーキ難しくないですか…ゼラチンやらかして固形にしてしまいました 。。。味見したら美味しかったさかい、固まらなくても楽しみだけど! はるさんとお菓子オフ会したいやわ~

2015-10-23

とろとろキャラメルかぼちゃプリン

かぼちゃ(種と皮をとって)100g
生クリーム        100cc
調整豆乳(又は牛乳)   200cc
バニラエッセンス     数滴
ゼラチン+水       3g+小1
ホイップ・クッキー    適量
三温糖           大2
水             大1
お湯            小1

ハロウィンにもぴったりなかぼちゃプリンだ。
ゼラチンによってムースのような滑らですか口当たりになるんだ。

レシピはウチ

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