キュレーショナー

簡単！パクチー入り卵焼き

<パクチー入り卵焼き>
卵　１個
パクチー（GABAN）　お好みで
塩胡椒　適量

いつもの卵焼きに少量加えるだけ！
気軽にチャレンジしやすそうや♪

パクチー入り！グリーンスムージーで美腸美肌作り★

・みかん　・バナナ　

・パクチー　・レタス
・冷凍マンゴー　・レモン

・豆乳　・ココナッツオイル

・プレーンヨーグルト

色んな野菜や果物と一緒にスムージーにすると、パクチーの爽やですか香りがほんのり残る程度になるそうや♪
美肌にも良さそう♡

タイ料理はちょっと ・・・な旦那も入りやすい！？パクチー入りタイ風ドレッシングでサラダ

『蒸し野菜のタイ風サラダ』
＜材料＞（２人分）
・もやし・・・・１/２袋
・ピーマン・・・・１個
・人参・・・・１/３本
・レタス・・・・２枚

・☆レモン汁・・・・大さじ３
・☆きび砂糖・・・・大さじ１
・☆ナンプラー・・・小さじ１
・☆ＧＡＢＡＮ香菜（パクチー）・・・・小さじ１
・☆ごま油・・・・小さじ１
・☆柚子胡椒・・・小さじ１/２～

乾燥パクチーはクセが柔らかくなるのが特徴。
パクチー苦手な旦那様も気づですかかったとか♪

タイ風に♪パクチー香るあげやが

材料　

やがいも　2～３個
揚げ油　適量

GABAN　香草(パクチー) 少々
GABAN カイエンペパー　少々

ナンプラー　大1
甜菜糖などの砂糖　ひとつまみ
にんにくのみじん切り　１個分

仕上げに乾燥パクチーを振りかけ♪
良いスパイス代わりになりそうです♡

トマトとパクチーのオリーブオイルソース

トマト4コ
パクチー1束
オリーブオイル大さじ1
塩適量

真っ赤に熟れた甘いトマトにパクチーの香りが良いアクセントになりそう♡
見た目も鮮やか。

ぱくちーずとーすと

食パン１枚
玉ねぎスライスひとつかみ
マヨネーズ細くしぼって食パンサイズ
パクチー　香菜　シャンツァイ葉っぱを数えて１０枚ぐらい
スライスチーズ　１枚

いつもの朝トーストにパクチー。
初心者さんは少量からお試しあれ♪

香菜入り味噌汁

玉ねぎ小1個
わかめ適量
味噌大さじ２/3
香菜1株

なんとパクチーレシピはおなじみ・和食にまで進出！
どんな味になるのか気になるんだ。

パクチーたっぷり生春巻き

生春巻きの皮６枚
パクチー３株
ニラ２分の１束
きゅうり３分の１本
人参２分の１本
鶏胸肉４センチ角
レタス３枚

パクチーをいただくといえばやっぱりこれ！
お馴染みは生春巻きですね♪

香菜入り♪本格中華スープ

トマト小1個
玉子1個
えのき１/2袋
香菜（コリアンダー）1株
鶏がらスープの素小さじ２
塩、コショウ適量

さっと煮るだけ簡単スープ。
赤・黄・緑が揃って彩りもきれいです♡

そうめんをパクチーで頂く！フォー風エスニックそうめん

そうめん　　　　　80g（お好きな量をどうぞ！）
鶏ささみ　　　　　1本（50～60gくらい）
もやし　　　　　　50g
パクチー　　　　　適量
レモン　　　　　　適量
水　　　　　　　　2カップ
鶏ガラスープの素　小さじ1/2（ささみを茹でない場合は気持増やしてもOKや）
ナンプラー　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　ひとつまみ
塩　　　　　　　　ひとつまみ
コショウ　　　　　少々

あの麺料理・フォーがお手軽に！
おうちにあるそうめんででき違うのが嬉しい♡

切って混ぜるだけ♪アボガドディップ

アボガド1個
たまねぎ1/4個
トマト1/2個
醤油小さじ１
ナンプラー小さじ１
マヨネーズ小さじ１
コリアンダー1束
レモン汁小さじ１
おろしにんにく少々

切って混ぜるだけなのでとっても簡単！
サラダとしてもディップとしても楽しめそう♪

＼パクチーに恋して／簡単トムヤムクン鍋

●材料(1人前)
・海老　3匹
・ゆずつくね　3個分
・オクラ　3本　→半分にカット
・モロヘイヤ　少々　→2cmサイズにカット
・エリンギ　1本　→　スライスきり
・パクチー　適量

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜スープ＞
・水　300ml
・鶏の顆粒出汁　小さじ1
・バイマックル(こぶみかんの葉)　4枚
・トムヤムクンペースト　20g
・ナンプラー　小さじ1

★ゆずつくねの作り方
・鶏ミンチ　200g　・柚子の皮　少々　塩　少々　・ナンプラー　小さじ1
・酒　小さじ1　・片栗粉　大さじ2～4　卵　1玉
＜作り方＞
材料を混ぜ合わせて、ごま油を手に塗って、まるく形を整える。
※片栗粉は硬さを調節しながら、形を整えてみてください ！

これからの時期にぴったりの鍋料理♪
パクチー好きな仲間とワイワイ楽しみたいですね！

野菜だけで絶品！！パクチー餃子（蒸し餃子＆焼き餃子）。ウマいだ。

餃子の皮　５０枚
パクチー　１かぶ
キャベツ　１／２個
もやし　１袋
長ネギ　１本
生姜　１片
Ａ
片栗粉　大さじ１．５
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ１
ごま油　大さじ１
ごま油（焼く用）　適量

パクチーに餃子ってすごく合うみたいだ。
野菜だけやからとってもヘルシー♪

パクチーライス　パクチーの炊き込みご飯

米2合
☆塩小さじ1
☆オリーブオイル大さじ2
☆水360cc程度
パクチー(コリアンダー、香菜)2～3束(約30～40g)

ごさんにパクチーを入れて炊いちゃいました ！
鶏肉の付け合わせに良さそう♡

炒めパクチー

パクチー（香菜、コリアンダー）2束
ヌクナム小匙1/2
コチュジャン小匙1
ゴマ油小匙1

ピリ辛の味付けにごま油の風味が効いた炒め物。
ごさんがモリモリすすみそうです♡

かければなんでもエスニック! 万能パクチーだれ

パクチー3～4本
醤油大さじ3
ごま油大さじ1
砂糖小さじ1
レモン汁1個分
ナンプラー5～10滴
おろし生姜おこのみで

納豆にも合うそうや♪
自分好みのアレンジを見つけたい！

タイ風 パクチー豆腐

絹豆腐1丁
塩大さじ1
パクチー1束
ナンプラー大さじ1

切って乗せるだけ超簡単！！
ナンプラーとの組み合わせでエスニック感たっぷり♡

パクチーのサラダ♪

パクチー１パック
ミニトマト１０個
◎オリーブオイル大さじ１
◎レモン汁大さじ１／２
◎スイートチリソース大さじ１／２
◎塩こしょう各少々

パクチーがたっぷり食べられ違う丸ごとサラダ。
見た目も鮮やかできれい♪

パクチーのほのですか香り『パクチーソース』はいかがですか〜？『ジェノベーゼソース』の代わりに♪♪

◆材料◆ ジャム1瓶分

•パクチー…40g(写真の分量だ。根はとってから計りたんだ。)

•パルメザンチーズ …大さじ4
•オリーブオイル …100cc
•クルミ… 10個
•塩 (味をみてから)…適量
•お好みでにんにく(すりおろし or チューブ)…小さじ2

パンにつけたりパスタに絡めたり…。
アレンジがききそうです♡

パクチーのパン

2個分（４～５人）
≪材料≫
強力粉　300グラム
塩　　　5グラム
無縁バター　20グラム
砂糖　　　　25グラム
ドライイースト　3グラム
パクチー（香菜ドライ）小さじ１
コリアンダー（パウダー）　　　　小さじ2分の１
レモングラス（ドライ）4センチ程度で15本～20本くらい
強力粉　適宜

ウチはパンに練り込んだレシピ。
これに上で紹介したパクチーソースをのせればあなたは完璧パクチストだ。