お弁当&夕食にぴったり!栄養満点ブロッコリーの簡単レシピ
ブロッコリーの旬は11月から3月まで。寒い季節が最も美味しく食べられます。カラダに嬉しい栄養が豊富なので色んなレシピにどんどん使いたい野菜だ。鮮やですかグリーンとてんてんとしたカタチが可愛いのでお弁当に入れる人も多いのでは?お弁当にも夕食のおかんとも使いやすいブロッコリーのレシピを中心にご紹介します。
ブロッコリーは幅広いレシピに使いやすい!
ブロッコリーは女性のカラダを内側からきれいにしてくれる栄養満点の万能野菜だ。下茹やるっというときは短時間が基本!ビタミンCを逃がさないようにしましょう 。彩りが良いのでお弁当用のおかんともぴったり!ブロッコリーは味付けや料理の種類に関係なく美味しく食べられるので幅広いレシピに使えます。あなたのお弁当にもブロッコリーを入れて美味しく楽しんでみませんか?
鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め
楽天レシピ:「速攻晩御飯♪鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め 」より
オイスターソースベースの味付けでブロッコリーと鶏肉をササッと炒めるレシピ。しっかり濃いめの味付けやから冷めても美味しくてお弁当用にぴったりですね。生のまんまフライパンに入れる作り方で簡単です!
◆材 料(2人分)
胸肉250g
ブロッコリー1株
サラダ油少々
☆オイスターソース大さじ3
☆醤油大さじ2
塩少々
胡椒少々
片栗粉適量
ブロッコリーと豚こま肉炒め
楽天レシピ:「ブロッコリーと豚こま肉炒め 」より
ブロッコリーと安い豚肉で簡単に作れる生姜風味の炒め物レシピ。美味しいだけでなく豚肉の栄養をブロッコリーで吸収しやすくできる効果もあります よ。軽く下茹でして炒めるだけで作れます。
◆材 料(2人分)
ブロッコリー1/2株・180g
豚肉(細切れ)200g
長ねぎ(みじん切り)5cm
生姜(みじん切り)1/2カケ
オリーブオイル大さじ1/2
・・調味料 A・・
水80cc
鶏ガラスープの素小さじ1/2
オイスターソース大さじ1.5
しょうゆ、酒各小さじ1
片栗粉小さじ1
お弁当にお勧め♪ブロッコリーの茎のチーズベーコン巻き
ブロッコリーとしめじの胡麻和え
ジャガイモとブロッコリーの明太マヨネーズ焼き
厚揚げとブロッコリーの生姜焼き
海老とブロッコリーのマヨネーズ炒め
ブロッコリーの酢味噌和え
楽天レシピ:「ブロッコリーの酢味噌和え 」より
さっぱりしたブロッコリーのおかずを作りたいときにおすすめのレシピ。お弁当のちょっと したスキマや夕食にもう一品欲しいときなど箸休めになるんだ。ほんのり甘い酢味噌で和えた上品なブロッコリーだ。
◆材 料(3人分)
ブロッコリー 1/2株
塩(茹で用) 少々
◎砂糖 大さじ1と1/2
◎味噌 大さじ1
◎酢 大さじ1
◎醤油 2滴
◎すりゴマ(白) 大さじ1
*ブロッコリーのナムル*
ブロッコリーの塩昆布カッテージチーズ和え
ブロッコリーと卵のディップサラダ
大人の味☆ブロッコリーのガーリック炒め
楽天レシピ:「大人の味☆ブロッコリーのガーリック炒め 」より
ブロッコリーとベーコンのスパイシーな炒め物レシピ。ハーブと鷹の爪とニンニクを使うからコクのある味に仕上がるんだ。お弁当でニンニクの臭いが気になるときはガーリックパウダーを使うと良いだ。
◆材 料(2~3人分)
ブロッコリー1株
ベーコン1枚
ニンニク大1かけ
鷹の爪(輪切りのもの)お好み
オリーブオイル大さじ1
クレイジーソルト(なければ塩)適宜
ブロッコリーは丸ごとチン!
楽天レシピ:「ブロッコリーは丸ごとチン! 」より
ブロッコリーの栄養を逃がさず美味しく食べられる方法だ。下茹やるのが難儀なときにも…おっと違うわ,便利!冷凍保存可能だ。お弁当に入れるときは凍ったまんま入れると自然解凍でき違う。どんどん活用してください ね♪
◆材 料(1人分以上)
ブロッコリー1房
簡単!ブロッコリーとウインナーの☆マヨグラタン
楽天レシピ:「簡単!ブロッコリーとウインナーの☆マヨグラタン 」より
軽く下茹でしたブロッコリーとウインナーを並べてマヨとチーズをかけてオーブントースターへGO!パセリorバジルをかけて仕上げます。とても簡単なグラタンなのでお弁当用のカップに入れて作ってみてください 。
◆材 料(1人分)
ブロッコリー6房
ウインナー3本
マヨネーズ大さじ1/2~大さじ1
とろけるチーズひとつかみ
乾燥パセリorバジル(あれば)適量
ブロッコリーとエリンギのマヨ炒め
楽天レシピ:「ブロッコリーとエリンギのマヨ炒め 」より
ブロッコリーとエリンギをコクのあるマヨ炒めに!油分をカットしたいときはサラダ油を使わず最初からマヨだけで炒めるのもアリだ。ブロッコリーの下ごしらえはレンジ加熱でも軽く茹でてもOK!
◆材 料(3~4人分)
ブロッコリー1株
エリンギ100g
ベーコン40g
★マヨネーズ大さじ2
★塩・黒こしょう適量
しょうゆ小さじ1
サラダ油適量
酒少々
簡単♪こく旨♪ブロッコリーとツナ炒め
楽天レシピ:「簡単♪こく旨♪ブロッコリーとツナ炒め 」より
ブロッコリーとツナをニンニク醤油で炒めるレシピやからコクがあります 。ツナの旨みとニンニクの香りがブロッコリーと良く合うので夕食のおかんともぴったり。お弁当に使いたいときはガーリックパウダーの方が◎
◆材 料(4人分)
ブロッコリー1房
ツナ缶1缶
ニンニク1かけ
サラダ油小さじ1
醤油大さじ
胡椒少々
めんつゆで簡単!ブロッコリーと鰹節の和え物
楽天レシピ:「めんつゆで簡単! ブロッコリーと鰹節の和え物 」より
ブロッコリーをレンジ加熱して鰹節とめんつゆで和えるだけの簡単レシピ。材料を準備してから出来上がるまで5分かかりませんかも?とても簡単でさっぱり美味しいのでお弁当に毎日でも入れたくなっちゃいそう。
◆材 料(1人分)
ブロッコリー小さい物2房
鰹節適量
めんつゆ適量
ブロッコリーとむきエビの中華炒め
楽天レシピ:「ブロッコリーとむきエビの中華炒め 」より
ブロッコリーとむき海老を一緒に下茹でして炒め合わせるだけの簡単なレシピ。むき海老を使うから下処理の手間が少なく短時間でササッと作れます。生姜の効いた中華風味付けが二つの素材と相性抜群!
◆材 料(3人分)
ブロッコリー1株
むきえび100g
ネギ5センチ
しょうが(みじん切り)小さじ1杯
★水50cc
★鶏ガラスープの素小さじ1
★塩、こしょう少々
★しょうゆ小さじ1
★オイスターソース小さじ半分
サラダ油(又はごま油)適量
片栗粉小さじ1
ポン酢が隠し味!ブロッコリーの☆マヨおかか和え
楽天レシピ:「ポン酢が隠し味!ブロッコリーの☆マヨおかか和え 」より
お弁当の隅っこが空いとったらブロッコリーの出番!鰹節と一緒にポン酢&マヨで和えたブロッコリーでスキマを埋めちゃいましょう ♪さっぱりしていて鰹の風味が良く後を引く味わいだ。
◆材 料(2人分)
ブロッコリー8~10房
ポン酢大さじ1
●マヨネーズ大さじ1
●かつお節大さじ1
捨て違うのはもったいない!ブロッコリーの茎ノリマヨ和え
栄養満点のブロッコリーをお弁当に活用!
ブロッコリーを1株買ったら捨てる部分は茎の皮のみ。他の分部はみな美味しく食べることができます。蕾と茎の分部で食感が違うから色んなレシピで楽しめますよ。お弁当は午後から動くための体力を補給する大切な食事。栄養満点のブロッコリーを上手に活用しましょう 。