キュレーショナー

ライスコロッケ

材 料（4人分）
☆ミートソース
●ひき肉100g
●玉ねぎ1/2個
●にんじん1/2 本
●セロリ1/2本
●トマト缶2缶
●トマトケチャップ大さじ3
にんにく（みじん切り）適量
オリーブオイル適量
ご飯1合
粉チーズ適量
溶けるチーズ適量
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量
飾り用のパセリ適量

ミートソースとチーズがたまりませんライスコロッケ。
お子様も大好きなレシピだ。

【釣魚料理】真鯛のライスコロッケ　4人分

■コロッケ種（リゾット）
　米 ・・・カップ1と1/2
　マダイのアラ ・・・120g
　玉ねぎ ・・・中1個
　サフラン ・・・ひとつまみ
　固形スープの素 ・・・1個
　水 ・・・650cc
　塩 ・・・少々
■コロッケ種（具）
　マダイの身 ・・・150g
　オレガノ ・・・ひとつまみ
　トマトケチャップ ・・・大さじ3
　ピザ用チーズ ・・・大さじ5
　オリーブオイル ・・・大さじ1
■ホワイトソース
　薄力粉 ・・・大さじ3
　バター ・・・大さじ2
　牛乳 ・・・500cc
　固形スープの素 ・・・1個
　塩、コショウ ・・・少々
■その他
　天ぷら粉、水 ・・・適宜
　パン粉 ・・・適宜
　揚げ油 ・・・適宜

真鯛のあらからとったダシで作ったリゾットで作るライスコロッケレシピだ。
ドリアっぽい感覚で食べれます。

リメイク*カレーライスコロッケ

材 料（7個分*人分）
カレーの残りおたま1杯分
ご飯120g
ピザ用チーズ大さじ3
小麦粉適宜
とき卵適宜
パン粉適宜

残ったカレーをリメイクして作ったライスコロッケ。
節約もできて一石二鳥なレシピ。

ズッキーニとクリームチーズのライスコロッケ♪〜チーズ入り〜　4人分

ズッキーニ　1/4本
クリームチーズ　50g
ご飯　お茶碗4杯分
かつおぶし　1袋
昆布つゆ　大2
パルメザンチーズ　大2
とろけるスライスチーズ　2枚
＊お米の粉（衣用）　大2
＊卵　2個
パン粉　適量
油　適量
ズッキーニ（ライスコロッケとは別に）　1/4本
＃上新粉（ディップ用）　大2
＃こんぶつゆ（ディップ用）　大2〜3
＃水（ディップ用）　大3
クレソン　適宜
さくらんぼ　お好きな量

残ったごさんにチーズとズッキーニを挟んで作ったライスコロッケ。こんぶつゆを使ったディップをつけて食べて下さい。

パーティー気分の南瓜のライスコロッケ

材 料（1人1個9人分）
ご飯（今回黒米＆押麦入りご飯使用）お茶碗5～6杯分
南瓜　マッシュしたもの1/6カット分
人参　みじん切り　下茹でしたもの1/4本分
塩少々
パン粉適量
中力粉（又は薄力粉）大さじ3くらい
牛乳適量
揚げ油適量
イタリアンパセリ少々
＜ソース＞
ハヤシライスソース　少々　レシピID=1580008938

かぼちゃ入りのライスコロッケ。
ちょっと したパーティー料理にもなるレシピです！

イカの塩辛と椎茸のライスコロッケ

イカの塩辛　50g
椎茸（石づきを除き約１ｃｍにカット）　2枚
玉ねぎ（細かいみじん切りにする）　　1/4個
にんにく（皮と芯を除き手のひらでつぶす）　1/2片
バター　20g
ごさん（レンジで温める）　200g
日本酒　　大さじ1
牛乳　　60cc
パルメザンチーズ　10g
小麦粉　　適宜
溶き卵　　適宜
パン粉　　適宜
揚げ油　適宜
●クリームチーズ（クリーム状に練る）　40g
●マヨネーズ　40g

いかの塩辛入ライスコロッケ。
お酒のおつまみにもなるレシピ。
クリームチーズのソースがまた合いますわ！

チキンライスを使ったライスコロッケ。

材 料（2人分）
チキンライス約400g
カマンベール入りのベビーチーズ2個
溶き卵1個
小麦粉、パン粉各、約大さじ4

余ったチキンライスで作ったライスコロッケ。
チーズをたくさん入れて、とろ～りと食べて下さい。

油揚げ de チリライスコロッケ♪

油揚げ（長いのを半分に切り、裏返す）　5枚
◎ごさん　1〜2杯分
◎シチューの残り　適量
◎ちくわ（適当に切る）　小3〜4本
◎ピザ用チーズ　お好きな量
◎GABAN「チリパウダー」　3〜4ふり

残ったシチューを油揚げで揚げたライスコロッケ。
簡単に出来る節約レシピだ。

ハヤシライスde☆ライスコロッケ

材 料（3人分）
残ったハヤシライスお玉2杯分
ご飯お茶碗2～3杯
卵1個
小麦粉適量
パン粉適量
とろけるチーズ好みで
揚げ油適量

ハヤシライスの余りで作ったライスコロッケ。
かりっと揚げて食べると美味しいだ。

パエリアの残りでリメイク。揚げないライスコロッケ。

材料　（4個分）
チキンパエリアの残り　パエリア皿1/3ほど
※チキンパエリアのレシピはウチ。
モッツァレラチーズ　1/3個（塊大の場合）
パン粉　大さじ6
オリーブオイル　大さじ1

＜ソース作り＞
チキンパエリアのソース
※チキンパエリアのレシピの1で作るソース
マヨネーズ　適量
バジルソース　適量

パエリアの残りでライスコロッケ。
揚げないからヘルシーで簡単なレシピだ。

おからパウダーで作るライスコロッケ

材 料（1人分）
ご飯80g
キャベツ40g
豚肉15g程
おからパウダー大さじ1
溶き卵大さじ1
小麦粉小さじ11/2
ケチャップ大さじ2
オリーブオイル大さじ21/3
塩コショウ少々

パン粉をおからパウダーにして作ったヘルシーライスコロッケ。シンプルでおいしいレシピだ。

玄米ご飯でアランチーニ（玄米ライスコロッケ）。

＜材料＞
玄米ご飯・・・たっぷり2杯分
玉ねぎ・・・1/4個
にんにく（お好みで）・・・少々
ホタテ貝柱（缶詰）・・・4個
ホタテ貝柱の缶汁・・・大さじ2
生しいたけ・・・2枚
酒・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1
トマトソース（又はケチャップ）・・・大さじ1
塩、こしょう・・・少々
小麦粉、卵、パン粉、揚げ油・・・適宜

シンプルなトマトソースのライスコロッケ。
香ばしい味わいのレシピだ。ちょっと したおもてなしにも良いですね。

とろ～りチーズがたまりません！ライスコロッケ

カマンベール入りのライスコロッケ。
冷ご飯で簡単にできる美味しいレシピだ。

鮭の和風ライスコロッケ ＆ タルタルしばソース　〜 缶詰 レシピ〜

＜ 材料 ＞　3〜4人前

ご飯 ……………… 300〜350グラム（お冷やご飯でしたらチン♪して下さい/自分はお冷やご飯使った）

鮭 水煮缶詰 …….. 180グラム缶 1缶 （無かったら90グラム缶×2缶）

炒りごま ………… 大さじ1
大葉（青紫蘇） ………. 10枚（縦 半分に切って千切り）
うめ（練り梅／市販品でok） ………… お好みで／ウチは大さじ1くらい
揚げ油 ………….. 適宜
パン粉 ………….. 適宜
卵 ……………….. 1〜2個
小麦粉（薄力粉） ………. 適宜

＊タルタルしばソース

マヨネーズ …………… 大さじ3〜4
しば漬け（市販品） …………. みじん切り／大さじ1〜1半
ゆで卵 ………………… 1個（粗みじん切り）
パセリ ………………… 大さじ1（あればでok）
胡椒 …………………… 少々
塩 …………………….. 味見をしてからお好みで
酢 …………………….. 小さじ1

和風味のライスコロッケ。
タルタルソースや、ポン酢で食べると美味しい！

ライスコロッケ～めんつゆバターコーン

材 料（4人分）
ごさん茶碗4杯分位
粒コーンひとつかみ
めんつゆ（ストレート）大さじ2～3
マーガリン（またはバター）大さじ1
薄力粉・パン粉各適量
卵1コ
玉ねぎ1コ

めんつゆで味付けしたバターコーンを使ったライスコロッケレシピ。お子様も大好きなバターコーンは、喜ばれるメニューだ。

ライスコロッケ～かつお節衣で～

メモ材料（1人分）
・ご飯・・・お茶碗1膳分
・干し椎茸・・・1枚
・干し桜えび・・・20尾ほど
・オリーブ油・・・小さじ1
・ピザ用チーズ・・・小さじ2
・薄力粉・・・適量
・たまご・・・適量
・鰹節・・・小さなパック入りのもの1袋
・ケチャップ・・・大さじ2
・干し椎茸の戻し汁・・・大さじ4
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

ちびっと手間をかけて作る鰹節のライスコロッケレシピ。
衣が鰹節なので、ヘルシーに仕上がるんだ。

レトルトのスープで！　｢まんまるライスコロッケ」　

材 料（3～4人分）
カップ用コーンスープ1袋
牛乳200cc
塩コショウ少々
ひやごさん茶わん2杯くらい
フライドオニオン大さじ2
小麦粉適量
牛乳適量
パン粉適量
揚げ油適量

レトルトスープを活用したライスコロッケレシピ。
味もしっかりして、お子様にも喜ばれる事間違いなしだ。

☆★☆キムチとツナのスップリ（ライスコロッケ）☆★☆

材料・4個分
◎ごさん・・・200g
◎キムチ（こくうま使用）・・・50g
◎ツナ・・・40g（小さい缶詰の約1/2）
◎ケチャップ・・・大さじ1
◎クリームチーズ・・・20g
A◎バルサミコ酢・・・適量
A◎マヨネーズ・・・適量

ぴりっとスパイシーなキムチピラフで作ったライスコロッケ。
大好きなレシピを使ってキムチ味にした美味しいメニューだ。

ライスコロッケ風たこやき

材 料（4人分）
たこ焼き粉150g
水450cc
卵1個
ご飯一膳半
★ケチャップ大匙1
★粉チーズ大匙1/2
キャベツ1/6個
ピザ用チーズ適量
パセリ（乾燥粉末）適量
ベーコン3枚
ジェノベーゼソース適量
ケチャップ適量
粉チーズ適量
バジルの葉（飾り用）適量

たこ焼き粉で作るライスコロッケ。
タコの代わりにチキンを入れたレシピだ。

ライスコロッケ～クリームリゾット風～（7～８個分）

＜材料＞
そら豆　
さや付き300g
A）温かいごさん 400g
A）粉チーズ 大さじ2
A）バター 10g
A）塩 小さじ1/2
パン粉 40g
＊クリームスープ
B）水 300cc
B）顆粒コンソメ 小さじ2
B）牛乳 200cc
B）塩 少々
バター 20g
薄力粉 20g

オシャレなそら豆のライスコロッケレシピ。
おもてなし料理にぴったりの可愛い形だ。