キュレーショナー

自家製ヨーグルトをつくってみる。。

【材料】
牛乳（生乳）　　500ml
ケフィアヨーグルト種菌　　1包

話題になったケフィアを使った自家製ヨーグルトレシピ。
ヨーグルトは種菌があれば何度でも作れるので、ちょっと 手間でも作っておきたい食材や♪

すっぱくない！自家製ヨーグルト

材 料（500g分）
ヨーグルト　50g
牛乳　450ml

ヨーグルトが食べたいけど、あの酸味がちょっと 苦手という人におススメの、自家製ヨーグルトレシピや♪

簡単☆まぜるだけ！おいしい自家製手作りヨーグルト♪

材 料
牛乳（低脂肪でないもの）　500ml
プレーンヨーグルト　大1～2

保温器が無くても作れる自家製ヨーグルトレシピ！
お気に入りの市販のヨーグルトをお家で簡単に増やせますよ♡

アボカドとりんごのサラダ

材 料（1人分）
アボカド　1/4個
りんご　1/8個
レモン汁　小さじ1/4
プレーンヨーグルト　大さじ1/2
マヨネーズ　大さじ1/4
塩・粗挽きこしょう　少々

アボカドのコクとリンゴの爽やですか甘みが、ヨーグルトの酸味にベストマッチしたサラダレシピです♡

ヨーグルト焼いちゃいました !! ハニーレモンドレッシングde焼きヨーグルトのサラダ

材料2人分
（A）プレーンヨーグルト　1パック（400g）
（A)サニーレタス　2枚
（A)カイワレ大根　1/2パック
（A）赤パプリカ　1/4個

（B）クルミ　20g
（B)レモン汁　大さじ2
（B）はちみつ　大さじ1
（B）オリーブオイル　大さじ2
（B）塩　少々
黒こしょう　少々

話題の焼きヨーグルトを使ったサラダレシピ♪
モッツァレラのようなカッテージチーズのような独特の食感がクセになるんやよ♡

＜ごちそうピカタサラダヨーグルトソース＞

豚ヒレ肉　160g
塩　小1/4
ガーリックパウダー　小1/2
卵　1個
小麦粉　大1
サラダほうれん草（ベビーリーフ可）　1束
※マヨネーズ　大10
※ヨーグルト（無糖）　大8
※マジックソルト　小1
※カラフルペパー（ブラックペッパー可）　小1
エキストラバージンオリーブオイル（サラダ油）　大2

ピカタをサラダにして、ヨーグルトドレッシングを掛けてさっぱりとした味わいのレシピ♪
これだけでもおかんとなっ違うそうなくらい、ボリューミーな一皿だ。

塩ヨーグルト漬け牛肉の野菜炒め

牛肉　300g
ヨーグルト　大さじ1
塩　小さじ1
醤油　大さじ1.5
みりん　大さじ1

■ 野菜はお好みで。
エリンギ　2本
白ネギ　1本
ごま油（仕上げ用）　適量

塩ヨーグルトを使うことで、お肉の臭みをなくして旨味を増し、柔らかく仕上げてくれるレシピだ。

ブルガリア料理！！簡単ムサカ

材 料（1人分）
やがいも　1個
玉ねぎ　1/4個
トマト　1/2個
ベーコン　1枚
ニンニク　1/2カケ
オリーブオイル　大1
ケチャップ　大1
卵　1個
ヨーグルト　50ml
ナツメグ（あれば）　少々
塩こしょう　少々

ヨーグルト大国ブルガリアの伝統料理ムサカのレシピ。
濃厚だけどヨーグルトでさっぱりと食べられてクセになる美味しさや♪

野菜たっぷりヘルシー♡鶏のボルシチ。

材 料（4人分）
鶏もも（牛肉） 300g
塩　小さじ1/4
黒こしょう　少々
薄力粉 大さじ1

にんにく　1片
オリーブ油　大さじ1

赤ワイン　大さじ3

玉ねぎ 200g（1個）
人参　200g（1本）
キャベツ　150g
やがいも　150g（1個）

A）水　500cc
A）ローリエ　2枚
A）顆粒コンソメ　小さじ2

ビ―ツ缶　230g（1缶）
ビ―ツの汁　100cc
トマト缶　200g（1/2缶）

塩・黒こしょう 少々

水切りヨーグルト　適量

ボルシチはロシアのビーツを使った伝統の煮込み料理だ。
仕上げに乗せるサワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使うと、味は似たまんまヘルシーで爽やですか美味しさや♪

豚バラ肉のヨーグルト焼き

材料　4人分
豚バラブロックもしくは厚切り　400g（脂少な目のほうが良いだ。）
ハウス香りソルト　ガーリック＆オニオン　小さじ2+1/2
ヨーグルト（無糖）　1/2カップ
小麦粉　大さじ3
オリーブオイル　大さじ2

＜付け合せ＞
もやし　1袋200g
にんじん　50g　細い千切り
ハウス香りソルトガーリック＆オニオン　小さじ1/2
刻みねぎ　適宜

スパイスの香りが食欲をそそる一品。
ヨーグルトの風味がほんのりと残っていて、お酒のお供にもおススメだ。

☆タンドリーチキン完全版☆

＜材料：2人分＞
　鶏もも肉…2本
　粗塩…適量

　漬け汁：
　　　プレーンヨーグルト…250g
　　　オリーブオイル…小さじ1
　　　おろし生姜…小さじ2
　　　おろしニンニク…小さじ2
　　　パプリカ…小さじ1
　　　クミン…小さじ1
　　　ターメリック…小さじ1
　　　コリアンダー…小さじ2
　　　レッドペパー…小さじ1
　　　ジンジャー…小さじ1
　　　カルダモン…小さじ1
　　　ガラムマサラ…小さじ1
　　　ガラムマサラソース…大さじ2
　　　塩コショウ…少々
　　　食紅…付属のスプーン1

ヨーグルトを使ったレシピといえばタンドリーメニュー！
お家で本格的なタンドリーチキンが味わえるレシピや♪

メカジキのタンドリー風グリル

材 料（2人分）
メカジキ切り身　2枚
☆ヨーグルト　50ml
☆ケチャップ　大さじ2
☆ソース　大さじ1
☆カレー粉　小さじ1
☆おろしニンニク　小さじ1
☆ブラックペッパー　少々

タンドリーはチキンだけではありません！
メカジキでちょっと あっさり目のタンドリーレシピや♪

簡単！インド料理風タンドリーエビ☆

材 料（2人分）
エビ（できれば有頭エビの方が良いや）　好きなだけ
A:カレースパイス　大さじ1
A:プレーンヨーグルト　大さじ5
A:すりおろしニンニク　小さじ1
A:すりおろし生姜　小さじ1
A:ラカント（0カロリー砂糖）　大さじ1
A:醤油　小さじ1
A:味の素　小さじ1
A:ケチャップ　大さじ1
レタス　適量

インド料理店で見かけるタンドリーえびをお家で再現したレシピ♪
ヨーグルトを使った漬けダレで味のついたえびは絶品です♡

美肌を目指す☆酒粕とヨーグルトでタンドリーポーク

材 料（4人分）
豚ロース厚切り　100g
プレーンヨーグルト　100g
にんにく　ひとかけ
しょうが　ひとかけ
カレー粉　小さじ1
ローリエ　1～2枚
レモン汁　小さじ2
酒粕　15g
水（お湯）　大さじ2

豚肉を使ったタンドリーメニュー♪
ヨーグルトと酒粕を使って美肌効果も期待できるヘルシーレシピです♡

エビとレモンのヨーグルトソース・パスタ

【　材料　】　2人分
パスタ ・・・ 160g
塩 ・・・ 適量

エビ ・・・ 8尾（冷凍でもOK）
オリーブオイル ・・・　大さじ3
ニンニク ・・・ 1片（芯を抜きスライス）
玉ねぎ ・・・ 1/2個（スライス）
▲レモンの皮 ・・・ 1/2個分
▲レモン汁 ・・・ 大さじ1
▲カスピ海ヨーグルト ・・・ 大さじ1
塩、黒こしょう ・・・ 適量
イタリアンパセリ ・・・ 適量（刻む）
バター ・・・　お好みで

レモンの酸味とヨーグルトの酸味が爽やかに広がるパスタレシピ。
さっと作れて簡単で美味しい一皿や♪

アボカドとトマトと海老のまろやか冷製パスタ

材 料（2人分）
スパゲティ　200g
アボカド　1/2個
トマト　1個（150g）
冷凍小エビ　75g

A
┌プレーンヨーグルト　大さじ4～5
│トマトケチャップ　大さじ2
│塩　少々
│粗挽きブラックペッパー　少々
└オリーブオイル　大さじ2
レモン汁　少々
酒　少々
塩　適量
粗挽きブラックペッパー　適量
バジル　適量
粉チーズ　適量

アボカドとヨーグルトでまろやですか味わいになったソースとえびの食感が美味しい、冷製パスタレシピや♪

ショートパスタのハーブヨーグルト和え

材 料（2～3人分）
ショートパスタ　200g
ヨーグルト　300g
ディル　4～5本
にんにく　4～5片
塩　小さじ1
胡椒　少々

（ソース）
粗挽き唐辛子　小さじ1
オリーブオイル　大さじ3

ハーブとにんにくの香りが食欲をそそるヨーグルトレシピ♪
ピリッとした唐辛子ソースがアクセントになっていますわよ。

レアチーズケーキ♪しっかりクッキー土台の作り方

材 料（8人分）
【 クッキー土台 　17cm型 】
クッキー（セブンプレミアム）　90g
無塩バター　40g
牛乳　大1半

【 レアチーズ　17cm型 】
クリームチーズ　200g
プレーンヨーグルト　200g
生クリーム　100ml
グラニュー糖　70g
ゼラチン　7g
※ゼラチン用の水　70ml
レモン汁（ポッカ100レモン）　大1

クッキーで手軽に作れる簡単レアチーズケーキレシピ♪
ベリーでトッピングをすれば、見た目も可愛くなるんですね。

炊飯器で簡単♪水切りヨーグルト＆豆腐でチーズケーキ

材 料（3合分）
水切りヨーグルト　1パック分
絹ごし豆腐　100g
卵（Mサイズ）　2個
砂糖　大さじ5
薄力粉　大さじ4
レモン汁　大さじ1
バニラエッセンス　10滴
バター　小さじ1

＜仕上げに＞
粉砂糖　小さじ2程度
いちご　1個
練乳　お好みで

炊飯器で簡単に作れるチーズケーキ風レシピ♪
水切りヨーグルトと豆腐を使ったヘルシーなスイーツです♡

水切りヨーグルトでさっぱりスイーツ

材料 （パウンド型1本分）
水切りヨーグルト　150g
グラニュー糖　40g
卵　1個
コーンスターチ　10g
冷凍ベリー　50g

水きりヨーグルトを使った爽やですかプリンケーキは、簡単で美味しいスイーツや♪