キュレーショナー

春のおもてなしレシピ☆　花れんこんのサフラン甘酢漬け

材 料（2人分）
蓮根（正味）100g
酢　　大さじ5
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ1
GABANサフラン（ホール）ひとつまみ
青菜（菜の花・法蓮草・等）100g
麺つゆ　約大さじ1

甘酢味が箸休めにもピッタリ。
お花のカットは思ったより簡単なんだ。ぜひトライしてみて♪

花粉症対策レシピ！枝豆入りれんこん餅

材 料（1人分・3枚）
レンコン　80g（約1/2節）
冷凍枝豆（解凍してさやから出したもの）大さじ2
片栗粉　大さじ1
塩　小さじ1/4
油　適量

れんこんをすりおろす→混ぜ合わせる→焼くだけ♪
あっという間にもちもち旨いれんこん餅の完成。

れんこんレシピ！人気「青のり塩炒め」簡単5分お弁当にも！

材 料（2人分）
れんこん　1節
ごま油　適量
青のり　適量
塩　適量

フライパンで5分でできる♪
サクサクシャキシャキで箸が止まりません美味しさ!

便秘改善＆美肌に☆れんこんの梅かつお和え【レシピ】

材 料（1人分）
れんこん 一節
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2～1
醤油 小さじ2
梅干 2～3個
鰹節　ひとつかみ
シソの葉　2枚

梅干しと鰹節の絶妙コラボ♡
梅干しの酸っぱさを砂糖でマイルドに。

レシピ#543　れんこんハンバーグ

材 料（4人分）
合挽きミンチ　300g
玉ねぎ　1/4個
れんこん　200g＋適宜
食パン（5枚または6枚切り）1/2枚
牛乳　50cc
卵　1個
塩　小さじ1/2
こしょう　適宜
無塩バター　10g
水菜、トマト　適宜

●ソース
無塩バター　20g
ポン酢　50cc
砂糖　ふたつまみ程度
醤油　小さじ1弱

醤油ベースの和風ソースに食欲倍増。
レンコンのチップスをトッピングしてカフェ風に♪

クックパッド話題レシピ　レンジでれんこんまんじゅう

材 料（2人分）
れんこん 250g
片栗粉　大さじ2
塩　少々
だし汁　カップ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
水溶き片栗粉　適量
しめじ 1/2パック
人参（千切り）20g
わさび　適量

手間のかかるれんこんまんじゅうがレンジを使えば簡単に♪
ダシの効いたとろ～りあんかけにほっこり♡

れんこんタラマヨ☆２行レシピ

材 料（2人分）
れんこん　150g
マヨネーズ　大3
たらこ　1つ

材料3つのお手軽過ぎてびっくり!!
もう1品欲しいときに5分ででき違うのは嬉しい限り♪

黒コショウ風味の我が家のレンコンきんぴら♪

材 料（3人分）
れんこん　150g
ごま油　大さじ1弱
酒・みりん　各大さじ1
しょうゆ　大さじ半分
砂糖　小さじ1
黒コショウ　少々
すりごま 大さじ1

唐辛子の代わりに黒コショウをかけるとスパイシーでまた違った美味しさに。
しっかり味でお弁当にもばっちり♪

フライパンで作る鶏むね肉とれんこんのピリ辛炒め煮♪

材 料（3人分）
れんこん　250g
鶏むね肉　180g
酒・みりん・しょうゆ・砂糖　各大さじ1
水　150cc
輪切り唐辛子　1本分～

れんこんのシャキシャキ感を残したから歯触りも楽しめます♪
鶏むね肉でヘルシーに。
輪切り唐辛子で彩りもアップ！

レンコンのクレイジーソルト焼き

材 料（4人分）
レンコン　1節
クレイジーソルト　適量
オリーブオイル　大さじ1～2

クレイジーソルトでれんこんの美味しさを心ゆくまで味わえる♡
時短で朝のお弁当作りやササッと作りたいおつまみにも最適だ。

蓮根豚ミンチサンドの照り焼き

材 料（10個分）
蓮根の水煮スライス　20枚
薄力粉　適量
大葉　1枚
サラダ油　大さじ1
豚ひき肉　150g
木綿豆腐　50g
塩コショウ　少々
鶏がらスープの素　小さじ1
チューブの生姜　1cm

〔照り焼きタレ〕
醤油　大さじ3
酒　大さじ2
水　大さじ2
砂糖　大さじ1
水飴　大さじ1

肉ダネに豆腐を入れてヘルシーに♪
照り照りのタレでご飯おかわり率急上昇↑↑

圧力鍋で時短！加圧4分れんこんと鶏肉の炒り煮♪

材 料（3人分）
鶏むね肉　250g
れんこん　250g
ごぼう　1本
にんじん　中1本
オクラ　6本
酒・みりん・しょうゆ・砂糖　各大さじ1杯半
水　100cc

根菜の煮物も圧力鍋ならあっという間♪
食物繊維豊富でお腹もすっきり。
オクラは後入れで歯ごたえを残すのがポイントだ。

もっちりプリプリ！焼きれんこんニラまんじゅう♪

材 料（2人分）
れんこん　250g
無頭海老（1尾25g前後）6尾
ニラ　50g
塩コショウ　少々
片栗粉　大さじ3

ニラをプラスして風味アップとスタミナ増強♪
れんこんをすりおろしてもっちもちの食感に。

レシピ#418　豆腐と海老れんこんの蒸篭蒸し

材 料（2人分）
絹こし豆腐　1/2丁
※あれば生湯葉入りのものだとおいしいだ。

むきえび（冷凍）50g
れんこん　50g
ポン酢（市販）適宜
ラー油　お好みで適宜

とっても手が込んでいそうだけど、食材は豆腐・むきエビ・れんこんの3つだけ。
料亭で出てきそうな風貌は食卓で家族の歓声があがりそう♡

妊婦レシピ-貧血改善レンコンチップ入カリカリサラダ

材 料（2人分）
レタス　3枚
レンコン　4cm
カニスティック　5本
豆腐　1/2パック
ゴマドレッシング　適量

レンコンチップで食感カリカリに♪
れんこんは鉄分が豊富なので貧血で悩む妊婦さんにもオススメだ。

【お手伝いレシピ】甘辛♡豪快くし切り蓮根の豚巻き

材 料（3～4人分）
蓮根（10cmくらい）2本
豚バラ肉　200g
醤油　大2
砂糖　大1
みりん　大1
酒　小1
すりごま　小2

蒸して香り高いれんこんに豚肉を巻いてカリッと焼き上げていますわ。
甘辛タレでメインのおかんとなるんですね♪

ぷりぷり海老ともっちりレンコンの揚げ団子♪

材 料（3人分）
レンコン　180g
海老　150g
溶き卵　半個分
酒　大さじ1
塩コショウ　少々
片栗粉　大さじ4

エビも入れて贅沢に。
プリプリした食感に舌鼓♡
一口サイズがお子様にも食べやすいですね。

節約レシピ☆蓮根皮の胡麻かき揚げ☆

材 料（1人分）
蓮根の皮　30g
いりごま　小さじ1
天ぷら粉　大さじ1
お水　20～30ml
サラダ油　適量

栄養たっぷりのれんこんは皮までみな余すトコなく食べつくしたい♪
いりごまを混ぜると香ばしく風味がアップします。

フライパンでれんこんとひき肉の炒り煮♪

材 料（3人分）
れんこん　350g
豚挽き肉　120g
水　150cc
酒・しょうゆ・さとう・みりん　大さじ1～
ごま油　小さじ1

豚ひき肉をプラスしたからメインの大皿にもなる存在感。
シャキシャキれんこんと甘辛の味付けが間違いない美味しさ♪

レシピ#549　梅れんこんのひとくちロールカツ

材 料（2人分）
豚ロース薄切り肉　200g
大葉　8枚程度
梅肉ペースト　大さじ2～3
れんこん　60g程度
塩こしょう　適量
小麦粉　適量
卵　1個
パン粉（細目）適量

れんこんのシャキシャキ感に、梅と大葉で豚肉をさっぱりいただけますね。
しっかり味がついているのでレモンを絞るだけで十分な美味しさ♡