キュレーショナー

簡単！子どもにも優しいピクルス！

お好きな野菜適量
★酢150cc
★水250cc
★砂糖（黒糖や三温糖のほうがGOOD）大5
★はちみつ小3
★塩小1
★白ワイン（なくてもOK）大2
★つぶコショウ10粒
★ローリエ1枚
1Lの保存容器1

爽やかでマイルドな酸味と程よい甘さで人気のピクルスレシピ。
お好みのフレッシュ野菜で楽しんやいましょう ♪

簡単おつまみ☆パプリカのピクルス

パプリカ（赤・黄）各1個
◆米酢60cc
◆砂糖大2
◆塩小1
◆黒コショウ少々
ローリエ1枚

ビタミンたっぷりのパプリカで作る可愛いピクルス。
シンプルな素材とキュートさが魅力のお手軽レシピ。

ヘルシー美味しー彩鮮やか！ピクルス♪

●白ワイン　100cc
●白ワインビネガー　250cc
●水　250cc
●ハチミツ　30g
●塩　小さじ1
●砂糖　100g
○ニンニク　1片
○黒胡椒　3粒
○唐辛子　1本
○ローリエ　1枚
ディル　1本
お好みの野菜　適量

ワイン＆ワインビネガー調味液で作る大人味ピクルス。
ニンニクとハーブが効いているからワインのおつまみにも最適ですね。

すし酢de簡単ピクルス

すし酢　100cc
水　50cc
にんにく　1カケ
ローリエ　1枚
大根・きゅうり・ミニトマト　お好みで

すし酢があると調味の手間が省けてシッパイの心配もナシ！
大根や人参などの根菜系から胡瓜やトマトまで美味しく食べられますよ♪

カフェで人気のピクルス

砂糖　カップ1
お酢　カップ1
水　カップ1/2
鷹の爪　1本
ローリエ　1枚
塩　少々
つぶマスタード　小さじ1/2
粗塩 （茹で用）　適量
ブロッコリー　1/2
カブ　3個
人参　1/2
パプリカ　1個
レンコン　小さめ1本

甘酸っぱい味が好きな女の子にオススメのレシピ。
人気のジャーピクルスにピッタリの味付けで、色んな野菜を漬け込めます。

簡単一品☆ミニトマトときゅうりのピクルス

ミニトマト　10個
きゅうり　1本
★酢　大さじ4＋1／2
★砂糖　大さじ2＋1／2
★塩　少々

調味液に火を通さないタイプの簡単ピクルスレシピ。
準備してから冷蔵庫に入れるまで5分くらいだ。

パプリカと玉ねぎのアチャール（インド風ピクルス）

パプリカ　1個
玉ねぎ　大1個
油　大さじ2
マスタードシード　小さじ1強
[A] レモン汁　大さじ3
[A] 蜂蜜　大さじ1杯半
[A] 塩　ひとつまみ
[A] 鷹の爪 （種を取って小口切りにしたもの）　1本分
[A] カイエンペッパー　小さじ1/2～

ピリッと辛味が効いたピクルスを食べたい女の子にオススメだ。
マスタードシードを手軽な粒マスタードにすると作りやすそう。

レンコンのピクルス♪

れんこん　230g
酢　300cc
砂糖　大さじ4.5
塩　小さじ1.5
バジル（乾）　小さじ1弱
しょうが　1片

美肌効果の高いレンコンはピクルスにピッタリな食材。
シャキシャキした歯ざわりがクセになっ違うかも？

ズッキーニと人参のぐるぐるピクルス pickles マリネ

にんじん（スライス）　8枚
ズッキーニ（スライス）　8枚
ピクルス液の　材料
GABAN　ピクリングスパイス　小さじ1
白ワインビネガー　150ml
水　150ml
グラニュー糖　大さじ2
岩塩　適量

生ズッキーニと人参をくるっと巻いたカタチがおしゃれで可愛い！
ピーラーでスライスして楊枝で止めるだけやから簡単や♪
　

冷えたらすぐ食べられる☆簡単ピクルス

きゅうり1本
大根80g
人参50g
にんにく1かけ
●酢150cc
●水150cc
●砂糖大さじ1
●塩小さじ1/2
●鷹の爪（輪切り）1～2本分
●クローブ（なくても可）3個

漬け込み時間が少なくても美味しく仕上がるピクルス。
調味液が熱いうちに野菜を入れる方法で味の馴染みが早くなるんだ。

お酢で色鮮やか”みょうがの甘酢漬け”

みょうが10個ほど
・・調味料 A・・
酢100cc
砂糖大さじ2～3
塩小さじ1/3

うっとりするようなピンク色のみょうがピクルス。
和食にも洋食にもお酒のおつまみにも合う爽やですか味に仕上がるんだ。

すぐにおいしい♪マクド風きゅうりのピクルス

きゅうり1本
酢80cc
砂糖大さじ1と1/2
塩小さじ1
ローリエ1枚

見た目は地味ですが味と使い勝手の良さは抜群です！
サラダやサンドイッチなどに入れると良いアクセントになるんやよ。

資生堂パーラー風玉ねぎピクルス

玉ねぎ1個
お酢50cc
サラダ油50cc
醤油50cc

玉ねぎをピクルスにすると辛味が抜け旨みが増して美味しくなるんだ。
幅広い料理の付け合わせとして大活躍するのでオススメ！

***ピクルス***

酢（米酢でも）200cc
水400cc
砂糖（あれば三温糖）70グラム
塩大さじ1
粒コショウ10粒
ローリエ1．2枚
唐辛子（種を抜いて）1本
野菜（今回はきゅうりと人参）適宜

酸味がマイルドやから酸っぱいものが苦手な女の子でも食べられそう！
使いやすい調味料と食材だけで簡単に作れるレシピ。

ジップロックで簡単☆ピクルス

☆お酢200ml
☆水200ml
☆砂糖（我が家は三温糖）60g
☆塩小さじ4
☆ローリエ（お好みで）2～3枚
☆鷹の爪（お好みで）2～3本
好きな野菜、余った野菜好きなだけ

ジップロックでササッと作れるお手軽ピクルスレシピ。
野菜をカットして調味液をレンチンしたら袋へ入れて漬け込むだけ♪

紫玉ねぎのピクルス

紫玉ねぎ1個
酢100cc
砂糖大さじ3
塩小さじ1

美容と健康に効果抜群の紫たまねぎピクルスは女の子をきれいにしてくれます。
酸味の効いた甘酢と紫たまねぎの旨みがクセになる！

やさしいお酢で、さっぱりピクルス☆

キュウリ2/3本
人参8cm
大根8cm
☆やさしいお酢50cc（ひたひたになる位）
☆砂糖小1～1半
☆味の素1ふり

そのまんまかけてもマイルドな市販の調味酢に漬け込むから味付けのシッパイナシ！
甘さひかえめピクルスにしたいときは砂糖を抜いても◎

カフェのシェフ友に教わった、ツンと来ないピクルス。

にんじん、ブロッコリー、玉葱各半分
赤パプリカ、黄色パプリカ各半分
白ワイン100CC
ワインビネガー（なければ酢）100CC
塩、砂糖各10グラム
ローリエ、鷹のつめ各1個
にんにく1カケ
粒コショウ、クローブ適量

白ワインベースで甘さ控えめ。野菜はサッと煮てから使いますわ。
おしゃれな大人味のジャーピクルスに挑戦したい人は試す価値アリ。

ポリ袋で簡単！ラディッシュのピクルス

ラディッシュ8個
●お酢大さじ4
●砂糖小さじ1
●塩ひとつまみ

ラディッシュだけのピクルスも可愛くて美味しい♪
漬け始めは白と赤のコントラストがはっきりしている けど数日で鮮やですか赤に染まるんだ。

トマトのピクルス☆

ミニトマト15～20個
A　酢大さじ5
A　スリムアップシュガー大さじ3
A　塩小さじ2

ミニトマトだけでも手軽にピクルスが作れますよ♪
包丁いらず＆湯むきせん簡単な方法やから初心者さんも試してみて。