食卓の味方あじ！お酒を飲む人飲まない人みんな喜ぶハッピーレシピ
大衆魚あじはいつでも手に入りやすく価格も手ごろな食卓の味方。レシピも豊富で生、焼く、揚げる、蒸すと調理法の違いであじの味わいも様々。レシピと言ったら塩焼き位しか知りませんなんて人、勿体無いだ。調べてみたら和風以外にも洋風のレシピもあって実はワールドワイドなあじ。美味しくて調理もしやすいあじレシピ始まりま～す♪
■アジの塩焼き★グリルでカラッと。
楽天レシピ：「アジの塩焼き★グリルでカラッと。 」より
アジの塩焼き★グリルでカラッと。
鯵1匹
塩（下ごしらえ）小1くらい
塩小1くらい
大根おろし・醤油お好みで
鯵は味はもちろん美味しいですが
一年中手に入りやすくて調理も楽チン
■鯵の干物と小松菜の混ぜご飯。
鯵の干物と小松菜の混ぜご飯。
ご飯 お茶碗2杯分
鯵の干物 1枚
小松菜 1株程度（3～4本分）
沢庵 1cm程度
梅干し 1個分
白ごま 適量
鯵の干物をほぐした身を使った
食べてビックリ激うま混ぜご飯
■鯵の甘露煮 圧力鍋使用
楽天レシピ：「鯵の甘露煮 圧力鍋使用 」より
鯵の甘露煮 圧力鍋使用
鯵小5、6匹
酒100㏄
醤油、みりん、酢各大2
砂糖大1
おろし生姜大1
圧力鍋を使って骨まで食べられる
甘めの味付けなので小さいお子さんにおすすめ
■◆鯵の酢なめろう
◆鯵の酢なめろう
刺身用鯵 中サイズ一枚
大葉、葱、生姜 適量
お酢 小さじ半分
味噌 小さじ1強
お刺身用の鯵を使って作る千葉房総の郷土料理
酒の肴にもおかんともオールマイティーな一品
ご飯の上に乗っけて丼風にしても良いですね
お茶やお出汁をかけてお茶漬けにしても美味しいよ♪
■鯵（アジ）漬け丼
楽天レシピ：「鯵（アジ）漬け丼 」より
鯵（アジ）漬け丼
アジ刺身数切れ
ご飯一杯
しょうゆ大さじ4
みりん大さじ2
生姜（すり下ろし）少々
海苔適量
ゴマ少々
お刺身でも美味しいですが漬けにしても良いですね
漬け丼にお味噌汁にお新香
これ以上の贅沢はありませんね
ひとみん@310hitohitomin
晩ごさん。#Twitter家庭料理部 お菓子熱で たくさん食べちゃったからサラッとw 鯵の漬け丼♡ ネギと生姜醤油に漬けた鯵〜♫ プリプリ！鯵、大好きだ〜❤︎ https://t.co/2z02ppbZTt
2015-11-16
とにかく簡単なのが良いですね
切る・漬ける・盛る
余計な手間は要りません
■彩り野菜と鯵フィーレのピリ辛！押し寿司
彩り野菜と鯵フィーレのピリ辛！押し寿司
鯵のフィーレ（小） 6枚
白米（炊き立て） 400g
金胡麻 大さじ4
豆苗（2cm幅くらいにカット） 30g
パプリカ赤・黄（みじん切り） 各15gずつ
粗挽きガーリック 小さじ1
塩 ちびっと
コンソメ 小さじ1
サラダ油 小さじ1
料理酒 大さじ1
【合わせ調味料】タバスコペパーソース 小さじ1
寿司酢 大さじ4
白だし 小さじ2
使い勝手の良い鯵のフィーレを使った一品
普通の押し寿司とは一味違うスパイシーな味わい
■あじの南蛮漬け♪
楽天レシピ：「あじの南蛮漬け♪ 」より
あじの南蛮漬け♪
小あじ（わかさぎでも※） 10匹位
●醤油大さじ2
●酒大さじ2
▲だし汁70cc
▲酢50cc
▲醤油大さじ4
▲砂糖 大さじ1
▲みりん 大さじ1
人参1/2本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
からっと揚げてあるので頭から骨ごとガブリ
丸ごと食べられるのでカルシウムたっぷり
■鯵と夏野菜の簡単マリネ☆
鯵と夏野菜の簡単マリネ☆
鯵 3匹（3枚おろしで一口大）
片栗粉 適量
ゴーヤ・ 1本（1cm輪切り）
茄子 2本（乱切り）
ズッキーニ・ 1/2本（厚めの輪切り）
パプリカ・ 1/2個（乱切り）
ミニトマト・ 8個
焼き肉のタレおろし 50cc
酢 大さじ2
揚げ油 適量
いろんなお野菜と一緒にマリネにしました
お魚とお野菜と一緒に食べれてヘルシーでうれしー
おまけに美味しー
■カラッと♪塩、片栗粉、油だけの簡単小鯵のから揚げ★
楽天レシピ：「カラッと♪塩、片栗粉、油だけの簡単小鯵のから揚げ★ 」より
カラッと♪塩、片栗粉、油だけの簡単小鯵のから揚げ★
小鯵約15匹（お好み）
塩少々
片栗粉鯵が白くなるくらい
揚げ油適量
そのまんま食べれる鯵のから揚げ
お好みで調味料をつけて召し上がって下さい
から揚げにするには小ぶりな小鯵（豆鯵）を使いましょう
サイズが大きくなっ違うと骨ごと食べられなくなっちゃいますわ
■鯵の押し寿司（大葉くるみ）
鯵の押し寿司（大葉くるみ）
鯵 3尾
塩 大2くらい（魚の大きさにもよるんや）
切り昆布 適量
すし酢 鯵が浸るくらい
お米 2合
すし酢 大4
大葉で巻いたさっぱり押し寿司
お酢と大葉で爽やかに食べられます
青いお魚が苦手な人も食べやすいと思います
■＊鯵のたたき＊
楽天レシピ：「＊鯵のたたき＊ 」より
＊鯵のたたき＊
鯵1尾
生姜すりおろし小さじ 1/4
醤油小さじ 1～
よく研いだ包丁1本
鯵そのまんまの美味しさがわかる一品
脂が乗っている新鮮な鯵を選びましょう
すぎっち✴@sugicchi__rrko
@ojro_men 配りませんと食べきれへんよね(笑)それでも毎日鯵祭りだ～＼(^o^)／鯵のたたき、アジフライ、鯵のなめろう……他に何があるですか？(笑)
2015-11-16
■小ネギと鯵のサラダ
小ネギと鯵のサラダ
鯵（またはたたき） 1尾（小）分程度
小葱 1/2束
ごま油 極少量
塩 少々
ネギと鯵で作るお手軽簡単サラダ
それぞれ単品でも美味しいですが
あわせて食べると美味しさ∞
■アジフライ
楽天レシピ：「アジフライ 」より
アジフライ
アジ2匹
小麦粉大さじ1
卵1個
パン粉1カップ
サラダ油適量
塩少々
こしょう少々
ご飯のおかんとぴったりアジフライ
揚げたてにつけるのは醤油？ソース？タルタル？
それとも○○○←お好きなソースを入れましょう
■鯵のグリル 塩レモンハーブソース
鯵のグリル 塩レモンハーブソース
3枚に開いた鯵 一尾分
塩 少々
胡椒 少々
米粉（薄力粉だ代用可） 少々
塩レモン 小さじ1/2
粒マスタード 小さじ1/2
バター 5gほど
白ワイン 大さじ2
フレッシュハーブ 山盛り大さじ1
オリーブオイル 少々
普通に焼いただけでも美味しい鯵
その鯵にハーブが加わって美味しくない訳がない
■揚げ焼きで簡単！ゴマたっぷりのアジの竜田揚げ♪
楽天レシピ：「揚げ焼きで簡単！ゴマたっぷりのアジの竜田揚げ♪ 」より
揚げ焼きで簡単！ゴマたっぷりのアジの竜田揚げ♪
アジの切り身210g
●酒・しょうゆ各大さじ1
しょうが汁1片分
片栗粉大さじ3
黒すりごま大さじ1強
ただでさえ香ばしい竜田揚げに
ゴマの風味が加わってさらに香ばしさ倍増！！
Ri-cN@NaNayd5656
鯵の竜田揚げ 三枚下ろしの鯵を、暫し酒しょうゆに漬けて、片栗粉叩いてささっと揚げればOK 大葉、レモンはお好みで^ ^ 今日は季節がちびっと戻ったように温かかったからビールが美味しいわ( ^ω^ )❤️ https://t.co/6fC82GA7An
2015-11-16
お酒を飲む人にはおつまみに
お酒を飲まない人にはご飯のおかんと
■青鯵と新やがの春キャベツ包み焼き～揚げネギ添え～
青鯵と新やがの春キャベツ包み焼き～揚げネギ添え～
トマト缶 300g
新玉ねぎ 1/2個
青森県産ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
ローリエ 少々
オレガノ 少々
塩・胡椒 適量
青鯵 1尾
塩・胡椒 適量
人参 30g
新やが 1個
オリーブオイル 大さじ1
春キャベツ 2枚
強力粉 適量
ながねき 10g
サラダ油 適量
いつも食べている鯵をちょっと 手を加えて
オシャレなイタリアンの一品へ
■簡単！時短！鯵の酢漬け
楽天レシピ：「簡単！時短！鯵の酢漬け 」より
簡単！時短！鯵の酢漬け
鯵2匹
●お酢150ml
●砂糖大さじ1／2
●塩適量
☆大葉2枚
あっさりさっぱり食べられる和風の酢〆
生で食べるより味わい深くてやみつきに
■鯵の磯辺天 2色のプチトマトソースがけ
鯵の磯辺天 2色のプチトマトソースがけ
鯵の3枚おろし 12切
天ぷら衣 適宜
青海苔 適宜
プチトマト 黄色・赤各々8ヶずつ
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 少々
鯵の天ぷらを洋風のトマトソースでいただきます
めんつゆとはまた違った美味しさに驚きます
■美味しい干物の焼き方☆
楽天レシピ：「美味しい干物の焼き方☆ 」より
美味しい干物の焼き方☆
あじの干物（他の魚でも！）2尾
料理酒少々
生のアジを加工して美味しい干物に
その干物をより美味しく焼いちゃいました
大場 英則@jaribuhorns
んでまあ、「干物を炭火で焼いた奴をほぐしてメシに混ぜておにぎりにする」といった事に目覚めたおとっつあん。今日はアジ。 https://t.co/7XmgnrLVmb
2015-11-15
炭火で焼いた干物が食べれるなんてなんて贅沢
普通に焼いても美味しいのに炭の遠赤外線の力でより美味しく焼きあがっ違う♪
教科書のような和食の夕食ですね
塩分にさえ気をつければ和食は理想の健康食や
■新生姜と鯵のナメロウNoel風
新生姜と鯵のナメロウNoel風
鰺 1尾
新生姜 6本
味噌 適量
青シソ 2枚
酒 大さじ1
見た目もオシャレなおつまみに最適な一品
フレンチやイタリアンのお店で出てきそうな一品
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