キュレーショナー

完熟トマトのリゾット

材 料（2人分）
米　　　　　　　1/2カップ
オートミール　　50g
トマト　　　　　中2個（300g程）
玉ねぎ　　　　　1/2個
ベーコン　　　　3枚
ブラックオリーブ10粒
にんにく　　　　1片
オリーブオイル　大さじ1
ケチャップ　　　大さじ2弱
砂糖　　　　　　小さじ1
生クリーム（又は牛乳）小さじ2
お湯　　　　　　500cc
コンソメ粉　　　小さじ2弱
塩　　　　　　　ひとつまみ
粉チーズ　　　　大さじ2

トマトをたっぷり使ってリコピン摂取♪
お肌がキレイになりそうです♡

魚介類のトマトリゾット

材 料（2人分）
米　　　　　　1合
玉ねぎ　　　　1個
にんにく　　　1かけら
有頭海老　　　6匹
あさり　　　　1パック
ワイン　　　　100cc
トマト缶　　　1缶
コンソメ顆粒　小さじ1～2
バルサミコ酢　大さじ1～2
お湯　　　　　500ccくらい
鷹の爪　　　　1本
みりん　　　　大さじ1
塩コショウ　　適量
オリーブオイル大さじ1～2

トマトに魚介は合いますわよね。
有頭海老を使うととても贅沢ですね♪

残りご飯でトマトリゾット☆

材料（2人分）
ご飯　　　　　　　　茶わんに軽く2杯分
やがいも　　　　　1個
きゅうり　　　　　　1/2本
長ねぎ　　　　　　　10cmくらい
とうもろこし　　　　大さじ2
★トマト缶　　　　　1/2缶
★水　　　　　　　　50g
★顆粒コンソメ　　　小さじ1＋1/2
★ウスターソース　　小さじ1
★トマトケチャップ　大さじ1
塩・こしょう　　　　適量
粉チーズ　　　　　　適量

残ったご飯を上手に消費しましょう ♪
あるものだけで簡単においしくできますね。

ランチに簡単なすとシーフードのトマトリゾット

材料（1人分）
ご飯　　　　　　茶碗１杯より少なめ
冷凍シーフードミックス　適量
茄子　　　　　　1本
しょうが　　　　1かけ
水　　　　　　　100cc
コンソメ　　　　小さじ1/2
カットトマト缶　1/2缶
粉チーズ　　　　大さじ1
塩コショウ　　　少々
乾燥バジル　　　小さじ1
牛乳　　　　　　50cc
黒糖（なければ砂糖）小さじ1

1人分のランチは簡単なのが一番！
ちびっとのご飯で満腹になるから嬉しい♪

たっぷりトマトの簡単リゾット

材料（3人分）
トマト缶（カット）1本
セロリ　　　　　　1本
ニンニク　　　　　1片
ベーコン　　　　　100g
ご飯　　　　　　　茶碗3杯
塩　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　600cc
オリーブ　　　　　1人3個（瓶詰、缶詰など）
チーズ　　　　　　適量
オリーブオイル　　適量

トマト缶を使えばたっぷりトマトが食べられますね。
オリーブが入って大人な感じがします♡

手軽で簡単！トマトチーズリゾット

材 料（2人分）
ごさん　　　　　　2杯分
トマトの缶詰　　　1缶
水　　　　　　　　1カップ
ピザ用のチーズ　　3掴みくらい
鶏肉　　　　　　　150g～
玉ねぎ　　　　　　4分の1～
ニンニク（おろし）小さじ1.5
パセリ　　　　　　少々
塩コショウ　　　　少々
オリーブオイル　　大さじ1
砂糖お好み
コンソメ（顆粒）　5.3g～

トマト缶を使って簡単リゾット♪
たっぷりチーズが入っておいしそうです！

超簡単☆余りごさんで作るシンプルリゾット

材 料（2人分）
ごさん　　　　　お茶碗2～3杯分
玉ねぎ　　　　　1/4個
バター　　　　　10g
コンソメスープ　キューブ1個
湯　　　　　　　100ml
牛乳　　　　　　200ml
粉チーズ　　　　大さじ1
塩・コショウ　　少々
乾燥パセリ　　　少々

家に常備している 食材だけででき違うリゾットだ。
これなら思い立ったらすぐ作れますね♪

簡単なのに本格的な「ホタテのチーズリゾット」

材料（2人分）
お米　　　　　　1カップ
ホタテ貝柱　　　正味80g
エリンギ　　　　2本
玉ねぎ　　　　　1/4個
にんにく　　　　1片
バター　　　　　大さじ1
水　　　　　　　2カップ
顆粒コンソメ　　小さじ1
塩・こしょう　　適量
粉チーズ　　　　30g
レモンの皮・パセリ
（みじん切り）　お好みで

帆立を使った贅沢なリゾットも良いですね。
クリーミーで美味しそうだ。

エリンギの豆乳チーズリゾット♪

材料（2人分）
◎エリンギ（細かくさく）1本
◎ご飯　　　　　　　　　150g
◎無調整豆乳　　　　　　150cc
◎ブイヨン　　　　　　　1/2個
玉ねぎ（みじん切り）　　1/4個
白ワイン　　　　　　　　大さじ1
パルメザンチーズ　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　　　少々
粗びき黒胡椒　　　　　　適宜

なんと3分ででき違う超時短リゾット！
豆乳を使うからカロリーも抑えられて嬉しいだ。

ベーコンとゴルゴンゾーラのリゾット

＜材料＞
ベジタブルストック．．．1.1～1.2リットル
オリーブオイル．．．適宜
ブロックベーコンまたはパンチェッタ、細かく刻む．．．100g程度
たまねぎ、みじん切り．．．1/2個
にんにく、みじん切り．．．1～2かけ（オプショナル）
米、洗わず使用．．．2合
白ワイン．．．100～150ml
ブラックペッパー．．．適宜
ブルーチーズ、小さく刻んでおく．．．60～80g
パセリの葉のみじん切り．．．大さじ3～4

ゴルゴンゾーラチーズは好みが分かれますよね。
だけど好きな人にはたまりませんリゾットだ。

簡単！きのこクリームリゾット

材 料（2人分）
ごさん（冷凍ごさんで可）2膳
しめじ　　　　　　　　　1パック
ベーコン　　　　　　　　2枚
にんにくのみじん切り　　1片
大葉　　　　　　　　　　4枚
パルメザンチーズ　　　　大1
白ワイン　　　　　　　　大1
コンソメキューブ　　　　1個
生クリーム　　　　　　　50cc
塩、こしょう　　　　　　適量

安くてヘルシーなきのこはリゾットにもピッタリ！
クリーミーでコクのあるリゾットですね。

冷ご飯で♪簡単カルボナーラ風リゾット　

材 料（1人分）
ご飯　　　　　お茶碗1杯
水　　　　　　ご飯がかぶる程度
あればベーコン、ハム等　適量
コンソメ　　　キューブ1個
牛乳　　　　　1/2～1カップ
塩　　　　　　適量
粉チーズ（あれば）大さじ1
黒こしょう　　少々
卵黄　　　　　1個

とろける卵黄が食欲をかき立てます！
家にある食材で簡単にできるのが嬉しいですね。

＊炊飯器で作るとろけるリゾット＊

材料（4人分）
お米　　　　　　　　　2合
水　　　　　　　　　　3合の目盛まで
★鶏がらスープの素　　大さじ3
シーフードミックス　　200g
★ローリエ　　　　　　1枚
★トマト（カットして）中1個
★玉ねぎ（みじん切り）50g
とろけるチーズ　　　　100g（お好みで）
パセリ（バジル）　　　適量
塩コショウ　　　　　　少量

材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ！
具材を変えればいろんなバリエーションのリゾットが作れますね♪

カレーをリメイク！　トマトカレーリゾット。

[[ 材料と分量 ]]・・・1食分
ホールトマト　　　100cc
カレーの残り　　　1皿分（約150cc）
炊いたごさん茶碗　1杯分（約150g）
塩　少々
粉チーズお好みで・適量

ついつい作りすぎてしまうカレー。
残ってしもたカレーもアレンジして美味しく消費しちゃいましょう ♪

カレー風味のカニリゾット

材料
　・　玄米　　　　　1合
　・　水　　　　　　カニのダシと合わせて220ml
　・　バター　　　　5g

　・　カニの身　　　150～200g
　・　たまねぎ　　　1/2個
　・　好みのキノコ　50g程度
　・　塩　　　　　　少々
　・　こしょう　　　少々
　・　バター　　　　10g
　・　生クリーム　　100ml強
　・　カニのだし　　100ml

カニのだし
　・　カニの殻　　　適量
　・　ブランデー　　大さじ2
　・　水　　　　　　500ml

カレーオイル
　・　カレー粉　　　　1g
　・　オリーブオイル　10g
　・　サラダ油　　　　10g
　・　にんにく　　　　1/2かけ

カニの身を贅沢に使ったリゾット！
カニの殻でとっせだけどの風味がよさそうだ。

かぼちゃのカレーリゾット

材 料（3人分）
ごさん　　　　1杯分強
タマネギ　　　1/4個
生きくらげ　　1枚
かぼちゃ　　　100g
カレールー　　1個
カレー粉　　　大さじ1
ベビーチーズ　1個
みりん　　　　大さじ1
醤油　　　　　小さじ2
コンソメ　　　3g
アッケシソウ塩少々
水　　　　　　600cc
オリーブオイル少々

カレーをたっぷり使ったことですねんしっかり味のリゾット。
スパイシーな香りが食欲をそそるんですね。

イカとパプリカのカレーソテー♪＆カレーリゾット♪

＜材料　2人分＞
イカ・・・1杯
パプリカ（赤・黄）・・・各1/4
グリーンアスパラ・・・3本
クミン（ホール）・・・小さじ1/2
クミン（パウダー）・・・小さじ1/2
ターメリック・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1

白飯・・・300g
粉チーズ・・・大さじ1
クミン（パウダー）・・・小さじ1
ターメリック・・・小さじ1
レッドパパ―・・・少々
固形コンソメ・・・1個
水・・・600cc

別調理したイカとパプリカをトッピングするリゾット。
彩りが鮮やかでとってもキレイです♡

冬瓜と海老の和風リゾット♪だしが決め手★

材料（4人分）
冬瓜（2.5cm厚さの輪切り） /4枚
■だし汁 / 2Lほど
海老 / 8尾
●酒 / 大さじ2
●みりん / 大さじ1
●塩 / 小さじ1/2
●醤油 / 大さじ1
オリーブオイル / 大さじ1/2
にんにくみじん / 2片分
玉ねぎ / 小1玉
硬めに炊いたご飯 / 600g
@パルメザンチーズ / 大さじ2
@白ワイン（酒でも可） / 大さじ4
@塩、黒胡椒 / 少々
パセリまたはディル / 少々

だしの効いた和風の料理は奥深い味わいですね。
盛りつけもオシャレで目も楽しませてくれます。

大根おろしと白身魚の和風リゾット

レシピ 1人前
材料
・大根　　 60g
・白身魚 　30g
・人参　　 30g
・ネギ　　 10g
・白だし 　大さじ2
・酒 　　　大さじ1
・胡麻 　　小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・刻み海苔 少量
・ごさん 茶碗に軽めに一杯
・水 　　　150cc

消化を助ける大根おろしにリゾットの組合せ。
お腹にとても優しそうなので病気の時にも嬉しいだ。

朝やからあっさり和風きのこリゾット

材 料（2人分）
冷やご飯 　　　160g
水　　　　　　　200cc
オリーブオイル　小さじ1
しめじ　　　　　1株
和風だしの素　　小さじ1
プロセスチーズ　20g
塩　　　　　　　少々
粗挽き黒胡椒　　少々
粉チーズ　　　　小さじ2
小ネギ　　　　　1本

朝リゾットを食べてバッチリ目覚めましょう ！
身体も温まって元気な1日の始まりや♪