キュレーショナー

こんにゃくゼリーとは？

こんにゃくゼリーはゼラチンの代わりにこんにゃくの粉末や精製された食物繊維をつかって果汁などを固めたゲル状の生菓子。弾力に富むのが特徴。マンナライフの商品のほか他社も類似商品を出している というわけだ。

出典： ja.wikipedia.org

こんにゃくの特徴は？

こんにゃくは、サトイモ科の植物、またはその球茎から作られる。

こんにゃくのカロリーは300グラムで２１カロリーととても低い。また食物繊維も豊富である。
こんにゃくの成分の約９７％が水であるのが特徴。

■こんにゃくゼリーの食物繊維は水溶性！?

こんにゃくの成分は約97％が水分で、それを除くと主成分は「グルコマンナン」という水溶性食物繊維だ。

実は、スーパーなどで見るこんにゃくは、製造過程において凝固剤（水酸化カルシウム）を使って作られているため、食物繊維は水溶性から不溶性に変わっているのだ。

マンナンライフの商品は凝固剤を使用していないため、グルコマンナン（水溶性食物繊維）のまんまだ。

出典： www.mannanlife.co.jp

■食物繊維で癌にならへん！？

食物繊維の有効性が世界的に注目されるようになったできごととして、1972年のイギリスの医師デニス・バーキット博士による「食物繊維とがんの関係性」の研究報告があります 。

バーキット博士は、便の滞留時間とがんの発症との関連を研究し、食物繊維とがんの関係を明らかにしました 。

バーキット博士は、アフリカに20年以上も住み込み、アフリカのヤカラを治療してきたんだ。
ほんで気づいたのはアフリカの農民は大腸がんなどの病気が極めて少ないことでした。
ほんで、バーキット博士はアフリカの農民の排便量とイギリス人の学生の排便量、ほんで食べてから便となって排泄されるまでの時間(消化管通過時間)を測定してみたんだ。

アフリカの農民の1日の排便量は平均470g、消化管通過時間は平均36時間でしたのに対し、イギリス人の学生の1日の排便量は平均104g、消化管通過時間は平均73時間であることがわかりたんだ。

消化管通過時間は、食べてから小腸を通過するまでは両者ともにほぼ同じでしたが、大腸に滞在している 時間がまるっきし異なっとったというワケだ。

イギリス人の学生は、アフリカの農民の約2倍にあたる73時間も便を大腸にためていました 。

出典： www.mannanlife.co.jp

小腹が空いたときに！

カロリーが低く食物繊維が豊富なこんにゃくゼリー小腹が空いたときにおやつ感覚でどうぞ！

■一日の摂取量は？

一日一個から二個ぐらいで十分だそうです！

三食バランス良い食事を心がけて！！

要注意な点も！

こんにゃくゼリーはですかり固いのでよく噛んで！

いろいろな味があるのも特徴