キュレーショナー

たらの身に大葉や梅をまいてあげた物だ。カレー塩との相性が良くさっぱりと食べる事が出来おつまみとしてもお勧めの料理レシピだ。

材料
タラ　3切れ
梅干し　2個
大葉　4枚
焼き海苔　2枚
天ぷら粉　1/2カップ
水　1/2カップ
揚げ油　適量
　　カレー塩　　
塩　小さじ1
黒コショウ　小さじ1/4
カレー粉　小さじ1/2
ガラムマサラ　小さじ1/4

いつもの天ぷらに一工夫。磯あんを使ったたら料理レシピだ。通常の天ぷらより、和風で年配の方にも好まれる味になっていますわ。

材料
助宗タラ切身　骨取　40g　
天ぷら粉　大さじ2
のり佃煮　小さじ1
和風だし　少々
片栗粉　少々

材料はたらとほうれん草のみ！簡単たら料理レシピだ。蒸し焼きのようになり、たらのうまみがほうれん草に移りそれぞれのおいしさを最大限に引き出す料理だ。

材料

ほうれん草　お好みで、適量
タラ　2切れ

さっぱりした味のたらにキムチを合わせる事で食べごたえのある一品を作る事が出来ます。一品でメインになる料理だ。

材料
たら　2切れ
塩　少々
酒　小さじ2
もやし　1/2袋
キムチ　80gくらい
スライスチーズ　1枚

たらをカラッと揚げたんだ。一口サイズにする事でおつまみにも合い、パクパク食べる事が出来ます。

材料
タラ　
塩胡椒　
天ぷら粉　
片栗粉　
水　
油　

淡泊のたらは、様々な調味料に合わせる事が出来ます。ソースの中にネギを加える事で、より食べごたえのある料理レシピに仕上げる事が出来ます。

材料
生たらの切り身　2切れ
にんにく　1片
バター　大さじ2

細ネギ　2本
お酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
紹興酒 　大さじ1
ごま油　大さじ1
蜂蜜　大さじ1

野菜をたっぷり取る事の出来る南蛮漬けだ。色合いも鮮やかで、一品作る事で食卓を明るくする事が出来ます。

材料
タラ　　　2切れ
塩こしょう　　　　　　　　　少々
小麦粉　　適量
パプリカ赤　1個
ししとう大　　3本
ごま油　　小さじ2
しょうゆ・みりん　　　各大さじ2
酢　　大さじ2
砂糖　　小さじ1
だし汁　　100cc
赤唐辛子　　2本
青ネギ　　　　　　　　 　　少々

味付けに粒マスタードを使う事によって御飯は勿論、お酒にも合う一品にする事が出来ます。お弁当に入れてもおいしく食べる事が出来、大人に味だ。

材料
タラ　2切れ
塩・コショウ　適量
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ1
A粒マスタード　小さじ1/4
Aまぜてマジック　小さじ2
水菜・プチトマト　適量

ホイル焼きと言えばシャケのイメージですが、たらでもおいしく食べる事が出来ます。ポン酢でさっぱりとお召し上がりください 。

材料
たら　2切れ
塩　少々
まいたけ　小さめ1パック
人参　1/4本
長ねぎ　1/3本
酒　小さじ2
塩コショウ　少々
バター　10g
ポン酢　小さじ2～

ふんわり柔らかのタラにしゃきしゃきの野菜が良く合いますわ。あんかけにする事で、寒い冬にも暖かく食べる事が出来ます。

材料
タラ切り身　2切れ
人参　1/3本
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　1個
しめじ　1/2パック
だし汁　200cc
醤油　大1
酒　大1弱
みりん　小2
砂糖　小2
水溶き片栗粉　適量

淡泊なたらにパンチのあるニンニクを合わせる事で食べごたえ抜群のレシピになるんだ。
御飯との相性も抜群だ。

材 料
鱈 2切れ

塩 少々

胡椒 少々

小麦粉 大さじ2

バター 5g

　にんにくソース
にんにく 2片

オリーブオイル 大さじ1

バター 3g

レモン汁 大さじ1

少ない材料でパパッと作る事が出来ます。様々な種類のキノコを入れる事でより季節を感じる料理レシピにする事が出来ます。

材 料
たら 2切れ

しめじ 1/2袋

バター 20g

しょうゆ 大さじ1

ねぎ 適量

家にある野菜を使って簡単あんかけを作れるレシピだ。様々な野菜で応用する事が出来ます。

材 料
鱈 2匹

小麦粉 大1

塩コショウ 小1

しょうゆ 大1

砂糖 小1

酢 小1

水溶き片栗粉 10cc

にんじん 半分

たまねぎ 半分

水炊き風のさっぱり食べる事が出来るタラ鍋だ。ポン酢との相性も良く、食欲が無い時も食べる事が出来ます。

材料
塩鱈切り身 3切れ

春菊 1束

白菜 1/6個

長ネギ 1本

大根 10センチ

しめじ 1パック

昆布 1枚

ポン酢 大さじ2×3

料理酒 大さじ3

残った野菜を何でも入れる事が出来るお手軽あんかけレシピだ。たんぱくなタラにあんが良く絡みおいしく食べる事が出来るタラ料理だ。

材 料
たら　2枚

タマネギ 1/2個

しめじ 1/2個

ピーマン 1個

　甘酢あんかけ
水 1カップ

醤油 小さじ1/2

酢 小さじ1

みりん 小さじ1

砂糖 小さじ1

鶏がらスープ顆粒 小さじ1

　とろみ用
片栗粉 大さじ

水 大さじ1

多くの野菜を使った豪華な料理レシピだ。見た目にも鮮やかで、これさえあれば他のおかずはいりませんとも言えます。

材料
タラ 4切れ

塩胡椒 適量

小麦粉 小さじ1

菜の花 1パック

ジャガイモ 2個

茄子 1本

エリンギ 1本

レンコン 4センチ

トマト 1個

ニンニクスライス 3かけ分

クレイジーソルト 適量

オリーブオイル 大さじ1

バター 30g

とろけるチーズ ひとつかみ

パン粉 大さじ3

白ワイン 200cc

顆粒コンソメ 小さじ2

パセリみじん切り 適量

市販のルーを使う事で簡単に作る事が出来ます。いつものシチューもたらを使用する事で違ったおいしさを楽しむ事が出来ます。珍しいタラ料理ですね。

材 料
鱈 4切れ

ジャガイモ 中2個

人参 70グラム

玉ねぎ 中1個

市販のルー　　1/2箱

牛乳 100cc

フライパン一つで作る事が出来るお手軽料理レシピだ。他の料理を作りながら作る事が出来るので忙しい時にお勧めのレシピだ。

材料
タラ切り身 4切れ

白菜 1/8個

玉ねぎ 1/2個

しめじ 1/2パック

味噌 大1

酒 大3

醤油 小1

ネギ　適量

バター 適量

必要なのは調味料のみ。スダチを合わせる事でソテーもさっぱり食べる事が出来ます。

材 料
たらの切り身 2切

バター 10g

コショウ､うまみ調味料 少々

日本酒 大さじ1

ぽん酢 大さじ1

お好みやだち

麺つゆとみりんを合わせる事で本格的な味に仕上げる事が出来ます。色合いも鮮やかでおもてなし料理にも利用できます。

材 料
鱈　2切れ

長ネギ 6センチ

人参 3センチ

水菜 小1株

えのき 1/4袋

胡椒 少々

めんつゆ　大さじ2

みりん 小さじ2

水 150cc

片栗粉 小さじ2

鷹の爪 1本

サラダオイル 大さじ1