キュレーショナー

我が家の豚汁

材料（4人分）
豚肉薄切り（小間切れ）　200g
牛蒡　　　　1/2本
大根　　　　10cm程度
人参　　　　1本
長ネギ　　　1本
冷凍里芋　　6個
こんにゃく　1パック
油揚げ　　　1枚
☆だし汁　　1200cc
☆酒　　　　大2
味噌　　　　60g〜
醤油　　　　少々

里芋のみそ汁で定番なのはやっぱり豚汁！
お野菜がたっぷり摂れるのは嬉しいですね。

【健】 簡単過ぎ♪里芋スープ

＜材料／2人分＞
里芋　　　　　　　200g（皮をむいて150gくらい）
博多万能ねぎ　　　1/2束
鶏がらスープの素　小さじ1～
塩　　　　　　　　少々

里芋を茹でて潰してスープのものと煮るだけ！
とっても簡単なスープが完成や♪

豚ひき肉と里芋のエスニック風スープ

（材料）2～3人分
　豚ひき肉…100g
　里芋…300～350g位
　にんにくみじん切り…1かけ分
　サラダ油…大さじ1
　A（水…500cc、コンソメ…1/2個）
　B（ナンプラー…大さじ1/2前後、砂糖…小さじ1、黒コショウ…適量）
　青ネギの小口切り…適量

ナンプラーが入ると一気にエスニック感漂いますわね。
苦手な方は醤油で代用すると良いかもしれません。

里芋とサツマイモのこっくりスープ

材 料（4人分）
里芋大きめ　　　　2個
サツマイモ　　　　1/2本
人参　　　　　　　1/2本
スナップえんどう　5つ
水　　　　　　　　300cc
牛乳　　　　　　　300cc
コンソメ　　　　　1個
塩コショー　　　　適量

牛乳の入ったクリーミーなスープだ。
里芋のぬめりでほどよいとろみ感がたまりませんね。

里芋をもっともっともっともっと美味しく♪ 【山形の芋煮】

○材料(3～4人分)
里芋　　　　中10～12個（400g位）
牛肉　　　　200g（細切れや薄切り等）
舞茸　　　　1パック
こんにゃく　1枚
長ネギ　　　1本
水　　　　　1リットル
・調味料
しょうゆ　　100ml
酒　　　　　100ml
砂糖　　　　大さじ2と1/2
塩　　　　　小さじ1

里芋がゴロッと入った山形名物芋煮を簡単に自宅で♪
牛肉と野菜のうまみがたっぷりでていて美味しいです♡

ホクホクねっとり〜♪ご飯のおかわり必須！！『里芋の甘辛♡そぼろ煮』《簡単*節約*作り置き》

材料（2人分）
・合挽き肉　　　150g
・里芋　　　　　6個（300g）

◎醤油　　　　　大さじ3
◎砂糖、みりん　各大さじ2
◎和風だしの素　小さじ1

・片栗粉、水　　各大さじ1

甘辛の味付けがたまりません！
たったこれだけの材料で絶品の煮物が完成や♪

鶏と里芋のみりん煮

材料（2人分）
鶏もも肉　　1枚（250g）
里芋　　　　5個（約300g）
日の出みりん「国産米100％使用本みりん」　大さじ2
醤油　　　　大さじ2
酢　　　　　小さじ1
柚子の皮　　少々

もうすぐやってくるお正月にもピッタリな煮物。
上品な味と照り感が格別です！

皮むき簡単！里芋の煮っころがし♪

材 料（3人分）
里芋　　　　　500g
鶏むね肉　　　160g
干し椎茸　　　大きめ4枚
●酒・みりん・しょうゆ各大さじ2
●砂糖　　　　大さじ1
●顆粒だし　　小さじ1
●椎茸の戻し　水300cc

里芋の皮を剥くのって手間がかかるんやよね。
でも先に茹でてしまえば簡単に剥け違うんです！

まな板＆包丁要らず！超簡単☆里芋の甘辛煮♪

材 料（3人分）
里芋　　　小20個程度
みりん　　大さじ3
砂糖　　　大さじ1
しょう油　大さじ1
塩　　　　少々

包丁もまな板も使わんと里芋料理ができ違う素晴らしいレシピがウチ！
洗い物が少ないって嬉しいですね♪

イカと里芋の煮物～さっぱり生姜風味～

材料（4人分）
イカ　　　　3杯
●酒　　　　大さじ3
●しょうゆ　大さじ2
●砂糖　　　大さじ1
●おろし生姜　小さじ2
芋里芋　　　約600g（正味）
◇だし汁　　2と1/2カップ（250ml）
◇しょうゆ　大さじ2と1/2
◇みりん　　大さじ2
◇砂糖　　　大さじ1

イカにも里芋にも味がしみて美味しそう！
ご飯もお酒も進む一品ですね。

里芋と豚肉の照り焼き

材 料（2人～3人分）
さといも　　　4個
豚こま切れ肉　150g
片栗粉　　　　大さじ2～3
■ タレ
お酒　　　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ2
しょうゆ　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ1.5

ガッツリ食べたい人にも満足のいくおかずだ。
とろみがついているので味もよく絡みますね。

里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味

材 料（4人分）
里芋　　　　　　　10個くらい
ブロックベーコン　100g位
麺つゆ　　　　　　50ml
バター　　　　　　20g位
パセリ（粉末または刻み）少々
水　　　　　　　　500cc位

バターの風味がたまりません。
お酒のおつまみにもご飯にも合いますわ♪

冷凍里芋で濃厚コクうまホワイトシチューなり！

材料　（3人分）
冷凍里芋　　　200g
鶏もも肉　　　250g
ニンジン　　　小1/2本
ブロッコリー　1/2株
玉ねぎ　　　　中1/2個
ホワイトソース　300cc
水　　　　　　150cc
コンソメ　　　1個
塩　　　　　　少々
胡椒　　　　　少々
白ワインor料理酒　少々

冷凍里芋を使えば難儀な皮むきもありません♪
手軽にあったかシチューが味わえます。

とろ～りホワイトソース☆豆腐と里芋のグラタン

材 料（3～4人分）
里芋　　　　　3個
豆腐　　　　　1丁
ほうれん草　　2株
★牛乳　　　　1カップ半
★小麦粉　　　大さじ2
★マーガリン（バター）大さじ1
★塩コショウ　少々
溶けるチーズ　適量
マヨネーズ　　適量

お肉を使いませんヘルシーなグラタンはいかがですか？
もっちりとした里芋がグラタンと相性抜群だ。

○まるい里芋コロッケ○

材 料（2〜3人分）
里芋　　大4個程度
※用意した量がそのまんまコロッケになるんや
塩　　　ひとつまみ
溶き卵　1/2個分
小麦粉　適量
パン粉　適量
揚げ油　適量
◎ソース◎
ケチャップ　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
ウスターソース　小小さじ1

てんてんと丸い形がかわいい コロッケ♡
口当たりが柔らかくて優しそうですね。

カレーでリメイク♪里芋ひじきのカレーグラタン

里芋　　　　　200g
カレーの残り　適量
溶けるチーズ　適量
パン粉　　　　少々
チリパウダー　少々
パセリ　　　　少々

前日に多く作りすぎたカレーがある方はチャンス♪
もちもちの里芋にカレーが絡んでおいしそうだ。

里芋のコロッケ☆

材料（4人分）
里芋　　　　　大5個
煮干し　　　　20g
★マヨネーズ　大さじ1
★塩　　　　　少々
★こしょう　　少々
薄力粉　　　　適量
卵　　　　　　適量
パン粉　　　　適量
揚げ油　　　　適量
青のり　　　　お好みで

なんとコロッケの中に煮干しが入っていますわ！
これでカルシウムもバッチリ摂れますね♪

里芋れんこんキッシュ

材料（4人分）
里芋　　　5〜6個
れんこん　2〜3房
ベーコン　3枚
卵　　　　1個
牛乳　　　100cc
ピザ用チーズ　25g

すりおろした蓮根でふわふわの舌触りに♡
意外な食材がキッシュになるんですね。

里芋のハンバーグ*オーロラソース

材料（4人分）
里いも　　　　　400g
ツナ　　　　　　50g
パセリ　　　　　適量
★ 卵白　　　　　1/2個分
★ 片栗粉　　　　大さじ2
★ 塩　　　　　　小さじ1/4
★ こしょう　　　少々
★ 粉チーズ　　　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
ケチャップ　　　大さじ3
マヨネーズ　　　大さじ3

香ばしい焼目がおいしそうなハンバーグだ。
オーロラソースは何にでも合わせやすいですね。

里芋とタラコのピザ風

材料（5人分以上）
里芋（中）　　8個
タラコ　　　　大さじ1
マヨネーズ　　大さじ3
レモン汁　　　小さじ1/3
塩　　　　　　ひとつまみ
ピザ用チーズ　40g
パセリ　　　　適量

モチッとした里芋にたらことチーズがおいしい。
一口サイズのピザはおつまみにもちょうど良いですね。