キュレーショナー

おうち飲みホームパーティーにも喜ばれる、トマトとエリンギのスパイシー香り炒めは、超簡単レシピ料理だ。食欲をそそるガーリックの香りと多めのコショーのスパイシーな味わいに、冷たく冷やしたビールがぴったりの、おしゃれなひと品だ。

材料　2人分

ミニトマト　12個
エリンギ　大1本
オリーブオイル　大さじ3
ハウス香りソルト　小さじ2
ガーリック&オニオン　適量
ブラックペパー　　　適量
レッドペパー　　　　少々
ドライパセリ　　　　適量
イタリアンパセリ　　適量
カリッと焼いたバゲット　適量

餃子の皮で！簡単＆美味しいエリンギのピザは、サクッとしたイタリアンティストのピザみたいな食感を楽しめる料理レシピだ。材料もシンプルにエリンギと餃子の皮とチーズだけ。気の合う仲間が集まったら、すぐに作れて食べられる、お手軽おしゃれなひと品だ。

材料　適量人数分

餃子の皮　4～6枚分
エリンギ　1パック
ピザ用チーズ　適量
塩　少々
粗挽き黒こしょう　少々

ノスタルジックなどこぞ懐かしさを感じさせる醤油の香ばしい香りと、バターの甘く焼けた香りが何とも言えへん食欲をそそってくれる、鶏のささみとキノコのバター醤油蒸しレシピだ。エリンギに絡んた酸味の効いたレモンの風味と香りとバター醤油が、どこかゆったりした贅沢な味わいを楽しめる料理だ。

材 料（2人分）

ささみ　200g
エリンギ　1本
しめじ　1房
塩・胡椒　適量
バター　10g
レモン汁　大さじ1
醤油　大さじ2
パセリ　少々

気の合う仲間を招いての冬のホームパーティーに、こないなオーブンのグラタン料理が豪快にでてくると、幸せ満点な気分になれますよね。ヘルシーな豆腐がヘルシーなエリンギ達キノコをそっと包み込んで、後ろからキュッと抱きしめられみたく、胸キュンな優しくマイルドな味わいを楽しめます。

材 料（2人分）

木綿豆腐　1/2丁
A：バター　10g
A:小麦粉　大さじ2
A:豆乳　200ml
A：合わせ味噌　大さじ1
A：砂糖　小さじ1
A:塩　ひとつまみ
B：エリンギ　大1本
B:しめじ　1/2
B:しいたけ　小2個
B:まいたけ　50g
B：長ねぎ　1/2本
サラダ油　小さじ2
◎ピザ用溶けるチーズ　30g
◎パルメザンチーズ　大さじ1
パセリみじん切り　少々

オリーブオイルのさっぱりコクのある軽い風味が美味しい、海老とベーコンとエリンギのアヒージョは、オーブンに入れて焼くだけとっても簡単レシピ。大人おいしさのポイントは、多めの唐辛子。唐辛子のスパイシーなピリ辛感が、贅沢な大人の味わいタイムを楽しむことができる料理だ。

材料　 2人分

海老　2尾
ベーコン　2枚
エリンギ　中1本
黄色パプリカ　1/4個
赤唐辛子1～2本
塩　小さじ1/8
GABANあらびきガーリック　5振り
オリーブ油　容器に具材を入れてかぶる位

ホッコリ食感のジャガイモとシャックと食感のエリンギのマリアージュようなおいしさを楽しめる、やがいもとエリンギのオイスターマヨ炒めレシピ料理だ。マイルドなマヨネーズのおいしさに、オイスターソースの濃厚なコクが、深い味わいと広がりを与えてくれるポイント食材だ。

材 料（2人分）

やがいも　大1個
エリンギ　2本
ピーマン　2個
サラダ油　大さじ1と1/2
オイスターソース　大さじ1と1/2
マヨネーズ　大さじ1
水　大さじ1
黒こしょう　少々

え！ホタテなの？出てきた瞬間びっくりして、ひと口食べると、やっぱりホタテ？。食感も見た目も本物のホタテと間違え違うほどの美味しいレシピは、ダイエットにもぴったり、簡単エリンギのバター醤油焼き料理だ。おいしさのポイントは、切り方。ホタテをイメージしながら、1.5cm程の厚さに切り分けましょう 。ほんで、こことにちょっと ひと手間、切ったエリンギの両面に格子状の飾りの切り込みを入れてね♡。バター醤油のうま味がはいりこんだ、ホタテもどきの出来上がり♡。

材 料（2人分）

エリンギ　2～3本
にんにく　半片～１片
醤油　小さじ2
てんさい糖　小さじ1
バター　5g
オリーブオイル　適量

おうちで開くクリスマスホームパーティーにもぴったり、エリンギとチキンのトマト煮込みレシピだ。ほろっと崩れるほど柔らですか鶏肉の食感とうまみエキスに、芳醇な赤ワインの風味が混ざり合い、エリンギとの相性は抜群。華やですかでボリューム満点、大人のスタイリッシュな味わいを楽しめる料理だ。

材 料（4人分）

鶏もも肉　2枚
たまねぎ　1個
エリンギ　大1本
にんじん　1本
トマト缶　1缶
にんにく　1片
ハーブ　少々
赤ワイン　1/2カップ
ベイリーフ　1枚
オリーブオイル　大さじ2
固形ブイヨン　2個

赤いパプリカの鮮やですか色味で見た目も華やですか、パプリカとエリンギのガーリック焼きレシピは、とっても簡単料理。ガーリックの香ばしい香りに包まれた味わいに、ついついワインが進んやうかも♡。ドライバジルのトッピングもおすすめだ。

材料　2人分

パプリカ　1個
エリンギ　大2本
オリーブオイル　　大さじ2
ハウス香りソルトガーリック&オニオン　小さじ1/2
ドライパセリ　少々

何かと忙しい朝のお弁当作りにもぴったり、エリンギとジャガイモで作るバター醤油料理レシピだ。焼けた甘いバターの香りと風味に醤油の香ばし味わいが、シャックとしたエリンギの食材の持ち味が引き立つひと品だ。

材料　適量人数分

やがいも　適量
にんにく　適量
豚肉　適量
エリンギ　適量
豆苗　適量
サラダ油　適量
バター・醤油　適量

豚とネギとエリンギのガーリックマヨポンスパゲッティは、とっても簡単フライパン一つで出来違うレシピだ。マヨネーズのコクがありながら、ポン酢の酸味が後味すっきりの味わいのエリンギ料理に仕上がるんだ。丸ごとの形と色が可愛い、唐辛子をトッピングすればとってもおしゃれなひと品にエライ身♡

材料　2人分

乾燥パスタ　100g×2
豚バラスライス　100g
長ネギ　1/2本
エリンギ　1本
にんにく　1片
粗挽きこしょう　適量
鷹の爪　ひとつまみ
お酒　小さじ1
サラダ油　大さじ1/2
しょうが　少々
醤油　大さじ1
ポン酢　大さじ1
マヨネーズ　小さじ1弱

エリンギ料理のアワビのようなシャクットした食感と風味を丸ごと楽しめる、鶏胸肉とエリンギの塩炒めレシピだ。キノコ料理を味わうには、なあんも足さないなあんもひですかいシンプルな塩味が、最高の味わいを約束してくれるひとしなだ。

材料　2人分

鶏胸肉　1枚
エリンギ　 1パック
ごま油 適量
塩 小さじ1/2
酒 小さじ2

ジャガイモとエリンギの味噌ツナマヨネーズ焼きは、マヨネーズの隠し味のお味噌がポイント。マヨネーズ味の濃厚マイルドなコクと、エリンギが絡みあった簡単美味しいレシピだ。大勢が集まったホームパーティーにどーんとボリューム満点料理に、満足度120%のおいしさを楽しめる料理だ。

材料　4人～6人分

ジャガイモ　500g
エリンギ　50g
ツナ缶　1缶
マヨネーズ　大さじ2
味噌　小さじ1
卵　1個

エリンギの素材本来の美味しさを十二分に楽しむことができる、キノコのマリネはとっても簡単レシピ。わずらわしさがなくシンプルな料理やからこそ、程よい酸味とピリッと辛さが光り、新鮮な美味しさを味わうことができるひと品だ。

材 料（2～3人分）

しめじ、エリンギ、えのきなど合わせて　160g
にんにく　1かけ
輪切り赤唐辛子　1つまみ
塩　少々
オリーブオイル　適量
☆白ワインビネガー　大さじ1と1/2
☆オリーブオイル　大さじ2と1/2
☆塩　小さじ1/3
☆砂糖　小さじ1/2
☆ブラックペッパー　適量

もやしとエリンギのナムルは、とっても簡単たった10分で出来違う時短レシピ料理だ。作り方はエリンギともやしを茹でて合わせ調味料を加えれば出来上がり。お好みでキムチを付け合せで盛り付ければ、ビールにもぴったり簡単お通しおつまみにも喜ばれます。

材料　2人分

豆つきもやし　150グラム
エリンギ　2本
☆ごま油　小さじ2
☆塩　小さじ1/2
☆ニンニク　小さじ1/4

酸味のきいたバルサミコ酢がエリンギにからんでおいしさアップ、夏野菜とエリンギのグリルレシピだ。
贅沢なうま味の効いたバルサミコ酢が、エリンギをシンプルに楽しむことができる料理だ。おもてなし用のアンティパストにもぴったりのおしゃれなひと品だ。

材料　4人分

なす　1本
トマト　1個
ピーマン または パプリカ　1/2〜1個
その他、お好みの夏野菜　1本
エリンギ　1本
にんにく　1片
バルサミコ酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
EXオリーブオイル　大さじ2
レモン汁　大さじ1
はちみつ（お好みで）　少々
塩　少々
黒こしょう　適量

まるで本物マツタケの風味を食感を楽しむことができる、エリンギで作るなーんちゃってマツタケの炊き込みご飯レシピだ。市販の松茸のお吸い物を使うので、作り方は超超簡単料理だ。飲んだ後のシメご飯にもぴったり、マツタケのうま味が行き渡ったエリンギの優しい味わいだ。

材 料（5人分）

米　3合
永谷園のマツタケのお吸い物　2袋
人参　1/2本
ごぼう　1/3本
エリンギ　1パック
しょう油　大2

塩麹の深い味わいを楽しむことができる、エリンギに野菜をプラスして作る野菜炒めは、とっても簡単レシピ。ご飯のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりの料理だ。おすすめな食べ方は、野菜炒めをラーメンにのせてみて♡。風邪やインフルエンザもノックアウトしゃう、野菜たっぷりのタンメンの完成です！

材 料（3人分）

鶏もも肉（豚肉でも）　1枚
キャベツ　1/6個
にんじん　1/2本
エリンギ　2本
ピーマン　2個
ちくわ　2個
しょうがチューブ　2㎝
塩コショウ　少々
塩麹　大さじ2

ちょっと お酒のお供にもぴったり料理、茄子とエリンギの生姜焼きレシピ。すっと箸が入るほど柔らかトロッしたナスの食感と、エリンギのコリコリした食感の組み合わせに、清涼感あふれる大葉の香りと、爽やですか生姜のピリッと辛み効いた醤油が絡んで、ちょっぴり背伸びした大人の和の時間を楽しむことができるひと品だ。

材 料（2～3人分）

なす　大2本
エリンギ　1パック
大葉　適量
白ごま　適量
☆しょうゆ　大3
☆砂糖　大2
☆みりん　大1
☆しょうが　3センチ
ごま油　適量

甘辛タレがご飯に染み込んで食欲をそそる、エリンギ豚丼レシピは、ダイエットにもぴったりカロリーオフの嬉しい料理だ。豚肉が少なくてもエリンギのプリプリの食感に、大満足の食べ応え♡。がっつり系の肉食系女子のランチにも喜ばれるランチメニューだ。

材 料（2人分）

豚切り落とし肉　150g
エリンギ　2本
ごま油　適量
＊醤油　大匙1強
＊きび砂糖　大匙1
＊みりん　小匙1
＊顆粒だし　1つまみ
ご飯　2膳分
＊水　大匙1
ブラックペッパー　適量
白いりごま　少々
刻みのり　適量