キュレーショナー

ローカロリーのお豆腐を使用するレシピだ。難儀な水切りも不要なので思い立ったらすぐ作り始められますね！保存は固くなってしまう為冷蔵庫には入れず常温でしてください 。

材料（標準パウンド型1本分）
絹ごし豆腐　200g
砂糖　60-80g
ブラック板チョコ　1-2枚
牛乳　大さじ1
卵　2コ
●薄力粉　90g
●ベーキングパウダー　3g
●ココアパウダー　10-15g
(好みの濃さで)

砂糖の代わりにはちみつを使用したレシピだ。ガトーショコラなのにコーヒーが香り、チョコレートもビターを使用するので大人の味に仕上がるんだ。年上の男性に送ってみてはいかがでしょう か？

材料（6～8人分）
ビターチョコレート　300g
卵　4個
蜂蜜　50g
インスタントコーヒー　大さじ1
お湯　大さじ1
アーモンドエッセンス　適量

しっとり濃厚ですが甘さは控えめのザッハトルテだ。粉砂糖がなければグラニュー糖を使ってもOKですが、その方がすっきりとした甘さになるようだ。ポイントはメレンゲをしっかりと泡立てることだ。

材料（18㎝ホール1台分）
無塩バター　80g
卵黄　4コ
粉砂糖　30g（なければグラニュー糖）

板チョコ（ブラック）　2枚

薄力粉　70g
ココアパウダー　10g

卵白　4個
粉砂糖　70g（なければグラニュー糖）

タルト生地にココアを加えて作るサクサクタルト。チョコレートは純度72%を使用するためですかりビターで濃厚な味がお好きな方へ差し上げましょう 。ちびっと手間はかかりまっけど味は格別です！

材料（3～4人分）
（タルト生地）
薄力粉　30g
強力粉　30g
ココアパウダー　20g
アーモンドプードル　20g
粉糖　　30g
バター（無塩）　60g
フルール・ド・セル　ひとつまみ
卵黄　1/2個
水　大さじ2
（アパレイユ）
クーベルチュールチョコレート72%　130g
生クリーム　130ml
牛乳　大さじ1.5
卵　1個

ココアパウダー、強力粉、バター適宜

あえて生のバナナは使わずバナナチョコレートを使用して軽さを重視したカントリー風ケーキだ。あまりケーキは好きではありませんって方もこれなら軽～く食べられます。

材料
☆バナナチョコレート　40g
☆無塩バター　20g
卵　1個
グラニュー糖　30g
◎薄力粉　30g
◎ベーキングパウダー　2g

しっとりとしてコクのある焼ですかいチョコレートチーズケーキだ。とにかく材料を混ぜるだけの簡単レシピ。でも純ココアやダークチョコレートを使用している ので、リッチな味に仕上がるんだ。

材料
ブラックチョコレート　　150g
生クリーム　　200g
砂糖　　30g
クリームチーズ　　200g
純ココア　　適量
アラザン　　飾り付け用

アンチエイジング食材でもあるくるみとクコの実が香ばしいパウンドケーキ。生地はずっしりしておるけどダンさん甘さ控えめで、中にチョコが1枚入っているので濃厚な味わいだ。

材料（8cm×20cm×6cmのパウンド型1台分）
バター（無塩）　100g（室温に戻しておく）
きび砂糖　70g
とき卵　2個分（室温に戻しておく）
くるみ　20g（今回は半量をアーモンドにしていますわ）
クコの実　15g
ラム酒　大さじ１と1/2
板チョコ（ブラック）　1枚
＜A＞
薄力粉　100g
ココアパウダー　15g
ベーキングパウダー　小さじ1/2

メレンゲを加えるので焼き立てはふわふわ冷めるとしっとりガトーショコラのような仕上がりだ。砂糖は少々加えまっけど無糖のココアを使用している のでウチも甘さ控えめだ。

材料（6個人分）
○薄力粉100g
○無糖ココア10g
○ベーキングパウダー3g
卵 L2個
砂糖 40〜50g
生クリーム 100g
※板チョコ 2-3枚

甘さ控えめで焦がしクルミの風味が軽さを引き出すふんわりマフィンだ。クルミを焦がして使う技ありレシピ。たっぷり使ってカリカリ感を楽しむのも面白いですね。ボールひとつでできるので簡単です！

材料（4人分）
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ1
バター　100g
グラニュー糖　80g
卵　2個
板チョコ　好きなだけ
クルミ　好きなだけ

ローカロリーの代表　豆腐を使用したチョコレートマフィン。といっても豆腐の味は一切せんようなのでご安心を。コツはだまになりやすいココアパウダーをきちんと振るうことだ。

材料（マフィン型10個分）
豆腐 150g
砂糖60g～
サラダ油 20g
卵 2個
牛乳 大さじ4
A薄力粉 165g
Aココアパウダー 15g
Aアーモンドパウダー 50g
Aベーキングパウダー 8g(小さじ2)
チョコチップ 40g
チョコスプレー 適量(飾り用。なくてもOK)

チョコレートなどをトッピングしたい方用にケーキ自体の甘さはですかり控えめだ。トレハロースを加えることによって日持ちがするようなので当日緊張して渡しそびれても大丈夫や♪

材料（6～12人分）

無塩バター 70g
上白糖 50g
トレハロース 30g
水飴 10g
卵2個
アーモンドパウダー 25g
薄力粉 85g
ベーキングパウダー 1.5g
チョコチップやナッツなど好きなものを 適宜
洋酒、香料　適宜（お好み）
コーティングチョコやアイシング 適宜

ホットケーキミックスを使用するのでお子様でもできる簡単レシピ。油を使わずオーブンで焼き上げるのでしつこくなく作った翌日でもさっくり軽くて美味しいドーナツだ。

材料（36人分）
ホットケーキミックス　150g
牛乳　50cc
玉子　2個
砂糖　65g
バター　45g
生くるみ　適量

ウチのドーナツは豆腐を使用したヘルシー焼きドーナツだ。砂糖も少なく材料をすべて入れて混ぜるだけの超簡単レシピ。翌日もさっくり軽い口当たりで食べすぎ注意です！

材料（3人分）
豆腐　75g
小麦粉　100g
ベーキングパウダー　小1
砂糖　15g
純ココア 大1.5
牛乳 大2
卵 1個

甘さ控えめかるい口当たりのブラウニーだ。バター不使用ですがヨーグルトを加えるためしっとりヘルシー。材料を入れては混ぜるだけなので難儀な作業は一切ないだ。

材料（4人分）

薄力粉　120g
ココアパウダー　50g
ブラウンシュガー　200g
サラダ油　30cc
塩　少々
卵　2個
プレーンヨーグルト　80cc
バニラエッセンス　少々
板チョコレート（刻んだもの）　50g

ウチはちびっと上級者向けのローチョコレートレシピだ。カカオを多めに入れてリッチで濃厚な味に仕上がるんだ。ココナッツオイルなどは普通のスーパーでは手に入りにくいのでネットなどで購入すると…おっと違うわ，便利だ。

材料
ローカカオバター　120g
ローカカオパウダー　 40g
ローアガベシロップorオーガニックメープルシロップ　大4
ココナッツオイル　大4
ルクマパウダー　小1
バニラエクストラクト　少々
天然塩　少々　

ダークチョコで作る甘さ控えめの大人の味。板チョコよりも丸粒チョコで作れば溶かして生クリームを加えればすぐに出来る簡単生チョコレシピだ。ブランデーを入れれば更におしゃれ感アップ！

材料（6～7人分）
クーベルチュールチョコレート52％　450g
生クリーム　250ml
ブランデー（なくてもOK）大さじ1
ココナッツオイル（なくてもOK）5g
ココアパウダー　適量

炒ったアーモンドを使用するためカリカリ香ばしいアーモンドチョコになるんだ。使用するチョコレートの種類や量によってお好みの味に調節してください 。アーモンドチョコなんて自分で作れるの？！と驚かれちゃいますわ。

材料
素煎りアーモンド　100g
グラニュー糖　　　35g
水　 15g
バター　　　　　　4g
チョコレート　　　100g
ココアパウダー　　　適量

材料をフードプロセッサーに入れて混ぜ型抜きをすれば後は焼くだけだ。コツは型に強力粉を振りながら型抜きをするトコ。生地がくっつかずスムーズに出来きて形もきれいに仕上がるんだ。

材料（30枚人分）
有塩バター　120g
A薄力粉　130g
Aアーモンドパウダー　40g
Aココアパウダー　25g
Aグラニュー糖　50g
卵黄　1個

焼き時間はかかりまっけど作る時間はあっという間の5分。ラスクのコーヒー味なんて珍しいから印象に残ること間違いなし！焼いてる最中からコーヒーの良い香りが漂ってきます。

材料（15枚位）
バケット　半分
牛乳　100ml
板チョコ（ミルク使用）　 2枚（100g）
インスタントコーヒー　大さじ1

お豆腐とホットケーキミックスを使ったヘルシー＆簡単レシピだ。ザクザクチョコを入れてスタバ風をきどっちゃおう♪ダークチョコレートを使えば更に甘さ控えめで軽～く食べられますね。

材料（2～3人分）
ホットケーキミックス　100g
木綿豆腐　50g
牛乳　小さじ1～2
チョコレート　20g
小麦粉（打ち粉用）少々