キュレーショナー

豚肉巻きの魅力って何だと思います か。
・おいしい
・ボリュームがでる
・食べやすい
・見た目が華やぐ
ほんでもう一つ
・いつものレシピのアレンジに使いやすい
のが大きな魅力だ。くるくる楽しくお肉を巻いていつもの食材も楽しくお腹に入れちゃいましょう 。

トロロにしたり、短冊切りにしてお醤油を垂らしていただきましたり、やまいものおいしい食べ方はたくさんあります 。好きなやまいもの食べ方決まってまっしゃろか？
たまにはこないな食べ方もお勧めだ。

材料　（2人分）
やまいも　　　　10〜15cmくらい
豚バラ薄切り肉　7〜8枚
塩　　　　　　　少々
あらびきブラックペッパー　少々
片栗粉　　　　　適量
酒　　　　　　　少々
醤油　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1
蜂蜜　　　　　　小さじ1
コチュジャン　　小さじ1/4〜

豚肉と大根の煮物は良く作るけど、肉巻きは試したことがない方は多いはず。たまには気分を変えて肉巻きにしてみるのはどうでしょう か。細切り大根も薄めのお肉もすぐに火が通って調理が簡単にできます。

材 料　（2～3人分）
大根　　　　　10cm
豚バラ薄切り　6枚
片栗粉　　　　大さじ2
サラダ油　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ2
仕上げの水菜　少々

〔調味料〕
砂糖　　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　　大さじ3
水　　　大さじ1

逆転の発想！ロールキャベツの逆バージョンの肉巻きだ。本日この時まで気がつですかかったけれど、キャベツを巻くよりもお肉を巻くほうが巻きやすそう。

材料　（10個分）
キャベツ　　1/2個
豚薄切り肉　10枚
●トマト水煮缶　　　1缶（400g）
　（カットタイプ）
●コンソメ（顆粒）　小さじ2
　※固形コンソメなら1個分
●塩・胡椒　　　　　少々

かぼちゃのサラダ。かぼちゃの煮物。いつものかぼちゃはそうやって食べるけど、ちょこっと派手さにかける。でも肉巻きにしたらこないなに華やか。

材料
・かぼちゃ　1/8切
・モッツァレラチーズ　50g
・豚バラスライス　8枚
・塩こしょう　　　少々
・片栗粉　　　　　適量
・オリーブオイル　適量
・ドライパセリ　　適量

☆ケチャップ　　　　　　大3
☆しょうゆ　　　　　　　大1
☆酒　　　　　　　　　　大1
☆はちみつ　　　　　　　大1
☆にんにく（チューブ）　小1

穴に何かをつめることはあっても外に何かをまかれることはあまりません？そんなちくわにアスパラをさしてお肉を巻きたんだ。
シャキシャキのアスパラとちくわの柔らかい食感、しょうがタレの浸み込んだ香ばしいお肉。3つをいっぺんに味わえる贅沢が楽しめます。

材料　（2人分）
・ちくわ　　　　　3本
・アスパラ　　　　中に入れる分
・豚バラ薄切り肉　3～4枚

タレ
・◎醤油　　　　　　大さじ2
・◎酒　　　　　　　大さじ1
・◎みりん　　　　　小さじ1
・◎砂糖　　　　　　大さじ1
・◎生姜すりおろし　大さじ1

とってもボリューミーでジューシーなのに、ヘルシーな厚揚げの豚肉巻きはいかが？
お葱も添えてシャキシャキふわふわの食感をお試しあれ。

材料　（3人分）
厚揚げ　　　　　3個
豚バラ肉　　　　6枚
XO醤焼きのたれ　大2
醤油　　　　　　小1/2
酒　　　　　　　小1
豆板醤　　　　　小1/2
塩・こしょう　　少々
片栗粉　適量
ネギ　適量

そのまんま食べても美味しいマッシュポテト。
お肉にコロコロ巻かれたら、本日この時までもマッシュポテトとはサラサライメージの違うおかんとエライ身！
薄切り肉をボリュームUP！月末を救ってくれるおかずかも？

材 料　（4人分）
やがいも中　5個
豚薄切り肉　　300g
塩コショウ　　少々
ケチャップ　　大さじ3
白ワイン　　　大さじ1

シャキシャキの水菜をくるくる包んで、あっさりポン酢味で頂きます。
これならカロリーを気にせず食べられそう！

材 料　（2人分）
豚肉スライス　100g
水菜　　　　　1/2束
塩コショウ　　少々
ポン酢　　　　適量

甘辛～いたれと豚肉、キャベツが合わさってさっぱりしている のにとってもおいしい。
豚肉の旨みがぎゅっと詰まった一品だ。

材料　（2人分）
豚切り落とし肉　150ｇ
春キャベツ　　　大1枚
片栗粉　　　　　小さじ2
油　　　　　　　小さじ1
A　めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
A　みりん　　　　　　　大さじ1
A　水　　　　　　　　　大さじ1

梅味のタレのちょうど良い酸っぱさが食欲をそそる豚肉のオクラ巻きだ。冷めても美味しいからお弁当のおかんともぴったりだ。

材 料（2～3人分）
豚もも肉スライス　8枚（約200g）
梅干し　　　　　　3個くらい
万能ねぎ　　　　　8本くらい
塩　　　　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　　　少々
薄力粉　　　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　　　大さじ1
＜おろしシソソース＞
大根　　　5cm程度（約150g）
大葉　　　3枚
しょうゆ　大さじ2
飾り用　　大葉2～3枚

まんまるでコロコロしている おにぎりをお肉でくるんと包みたんだ。
おにぎりやから、これだけでご飯を済ませることも可能かも？

材料　（3人分）
豚うす切り肉　　200g
高菜　　　　　　50g
ご飯　　　　　　500g
白ゴマ　　　　　大さじ1
XO醤焼きのたれ　大さじ3～4
片栗粉　　　　　適量
塩、こしょう　　少々

コロコロしてかわいい から見ているだけで癒される。
口に入れれば、甘辛いタレがよく絡んだお肉とほっくほくの食感の里芋で口がとろけそうになるんだ。

材料　（2人分）
・里芋　　　　　　　　　　1袋（9個：約180g）
・豚もも薄切り肉　　　　　180ｇ
・塩　　　　　　　　　　　少々
・薄力粉　　　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　　大さじ1
・油　　　　　　　　　　　小さじ1
★みりん　　　　　　　　　大さじ1
★醤油　　　　　　　　　　大さじ1
★砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
★にんにく（すりおろし）　少々
・こねぎ　　　　　　　　　適宜
・黒ゴマ　　　　　　　　　適宜

プチトマトに巻いて焼くだけ！
てんてんとかわいい トマトの力を借りて、時短で美味しく作れちゃいますわ。

材料　（2人分）
プチトマト　6コ（お好みの数）
豚バラ肉　　100gくらい
塩胡椒　　　少々
あればハウス香ソルト4種のペパーミックス　少々
粉チーズ　　少々

居酒屋さんに行ったら思わず頼んでしまいそうなメニュー、カマンベールチーズフライ。そこにこっそりお肉を巻き巻き入れたら豪華に仕上ること間違いなし！

材料　（2人分）
豚スライス　　　　　100g程度
カマンベールチーズ　1個
小麦粉　　　　　　　大さじ1～
卵　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　適量
★生クリーム　　　　大さじ1
★マヨネーズ　　　　大さじ1
★レモン果汁　　　　大さじ1/2
粗びき塩・こしょう　適量

長さが特徴のアスパラガス。長さを活かしてくるくる巻いて揚げてしまいましょう 。

材料　（2人分）
アスパラガス　　　　6本
豚しゃぶしゃぶ用肉　12枚
パン粉
サラダ油
（A）
薄力粉　　大さじ2
水　　　　大さじ3
カレー粉　小さじ1
塩　　　　小さじ1/4強

見た目のインパクト抜群で食べ応えも十分！
これ、茄子なんだ。茄子を丸ごとこんがり揚げて、サクサクの衣とジューシーでトロトロな茄子に豚肉が加わって期待を裏切りません美味しさに。

材料　（6本分）
・なす　　　　　　6本
・豚バラ薄切り肉
（長さ25cmほど） 9～12枚

調味料
・塩コショウ　適量

衣用
・卵　　　1個
・小麦粉　大さじ2
・水　　　大さじ1
・パン粉　適量

豚肉と長いもはどちらもビタミンB1が豊富。疲労回復にとっても役立つビタミンB1がたっぷり入った元気になるレシピだ。

材料　（2人分）
長いも　　　　8センチ
豚薄切り肉　　8枚
しそ　　　　　8枚
塩・こしょう　適量
パン粉　　　　適量
サラダ油　　　適量
（A)
薄力粉　大さじ2
水　　　大さじ3　　　

豚とキムチはわかるけど、さつまいも？って思われるかもしれません。実は豚とキムチとさつまいものサントリオは相性抜群なんだ。そのまんまいためても美味しいですが、せっかくなのでかわいく肉巻きフライにしちゃいましょう 。

材料　（2人分）
さつまいも　約6～7センチ
豚薄切り肉　8枚
キムチ　　　適量
パン粉　　　適量
サラダ油　　適量
（A）
薄力粉　大さじ2
水　　　大さじ3

トロットロにとろけたモッツァレラと大葉の風味。
ほんで舞茸の独特の香りが、口の中に広がるんだ。
お酒との相性も抜群で、良いおつまみになるんやよ。

材料
・舞茸　　　　　　　　1袋
・豚もも肉　　　　　　5枚
・モッツァレラチーズ　適量
・大葉　　　　　　　　5枚
・塩コショウ　　　　　少々
・万能ねぎ　　　　　　適量
・ゆずポン酢　　　　　適量
・しょうが　　　　　　少々

エリンギを焼いただけ？いえいえよく見ると豚肉が巻いてあります ！
意表をついた見た目に驚いた後は、シンプルやからこそ美味しい、味にさらに驚けます。

材料　（2人分）
エリンギ　　　　　　　　　1/2パック
豚バラ薄切り肉　　　　　　50gくらい
塩（岩塩など）　　　　　　適量
あらびきブラックペッパー　適量

色んな顔を持つ、豚肉巻き。
どんな顔になるかは巻くもの次第！
あなたのお気に入りの巻物はみつかりたんやか？
くるくると楽しくお肉を巻いて、色々な味付けや調理方法を楽しみましょう 。