キュレーショナー

年にいっぺんのバレンタイン！女性から男性に気持ちを伝えるチャンスでもあります 。
こないな特別な日の夜は、大切な人に愛の言葉と、素敵なディナーをプレゼントしてはいかがでしょう ？

普段言えへんような恥ずかしい台詞だって、バレンタインなら許されます♡
いつもよりちょっと 気合を入れて準備しましょう ！

魚介類が豪快に入った色鮮やですかパエリアは、おもてなし料理にはピッタリ！こないなに華やですか見た目ですが、意外にもフライパン1つで出来違うお手軽レシピなんだ。綺麗に作って彼をびっくりさせましょう ♡

材料（2人分）
有頭エビ（※下ごしらえする）・・・5尾
イカ（※下ごしらえする）・・・小2杯（200g）
アサリ（※砂抜きする）・・・150g
プチトマト（半分に切る）・・・3個
米（洗いませんでOK）・・・150g
玉ねぎ（みじん切り）・・・80g
にんにく（みじん切り）・・・1かけ
オリーブ油・・・適量
水・・・200ml
固形コンソメ（包丁で細かく砕く）・・・1個
カゴメ「トマトペースト」・・・1袋（大さじ1）
レモン（くし形切り）・・・1/2個

定番のパスタも、ペスカトーレにすると華やかさが一気に増します。アレンジでムール貝を入れてもおしゃれ♪白ワインと一緒に頂きたい爽やですかメニューですね。オリジナルのコース料理に組み込んでも良いかも！

材 料（1人分）
パスタ100g
玉ねぎ1/3個
にんにく1かけ
むき海老100g
オリーブオイル大さじ1
輪切り唐辛子ひとつまみ
パスタソース大さじ3
ケチャップ大さじ1
塩・粗びき黒こしょう各少々
パセリのみじん切り少々

サラダだって、バレンタイン使用の素敵なものにしたいですね！味付けは市販品で和えるだけの簡単サラダ！カットフルーツを入れることで、一気にロマンチック度UP♪

材料（2人分）
かぶ（S）5ミリ幅スライス･･･3個分
かぶの葉（みじん切り）…40g
ピエトロノンオイル　しょうゆ＆レモン･･･大さじ2
ネーブル（スライス）･･･1個分

みんな大好き！ロールキャベツのレシピだ。バレンタインには、ちょっと こだわりのウクライナ風を作ってみてはいかがでしょう ？可愛らしい見た目が、カップルの特別な夜向きですね♪

材 料（約3人分）
キャベツの葉6～9枚
○合挽き肉200g
○マッシュルーム又はエリンギの粗微塵切り大匙6
○玉ねぎ粗微塵切り大匙6
○にんじん粗微塵切り大匙3
○生米（玄米、押し麦可）大匙2弱
○塩小匙4分の1
○胡椒3振り位
○ナツメグ1～2振り
△水200cc
△ビーフコンソメ1個
△ケチャップ90cc
△塩2つまみ位
△胡椒1振り
△ナツメグ1振り
△オレガノ（あれば）1振り
△ローレル１枚
キャベツ焼き用　オリーブ油又はサラダ油小匙1
巻き留め用　スパゲティー（あれば）2本位
トッピング用　パセリ微塵切り少々
〃　　　　生クリームかコーヒーフレッシュ少々

普段のサーモンソテーも、ソースに手間をかけると、一気にご馳走に変身します。ナッツの触感とバターの風味が何ともたまりません一品。魚好きの彼にはピッタリのレシピだ。綺麗に盛り付けて、気分を盛り上げましょう ♪

材料（3人分）
サーモンの切り身（皮なしのもの）3切れ
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
薄力粉　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
にんにく（つぶしたもの）1片

＜ココアバターナッツソース＞
バター（加塩タイプ）30g
オリーブオイル大さじ1/2
食塩無添加のナッツ
（くるみ、アーモンなどできれば数種）30g
ココアパウダー　小さじ1
塩＋お醤油　ちびっとずつ

このメニュー、すべて市販のピエトロで味付けしている フルコースなんです！調理時間はなんと28分！それでこのクオリティとは…！忙しい女性に嬉しいレシピですね♪

材料（2人分）
みすじ肉　ステーキ用･･･2枚
ピエトロオリジナル　EXVオリーブオイル･･･ひとまわし
にんにく･･･1片
白ワイン･･･30ml
ピエトロ　能古島レモンとたまねぎドレッシング･･･大さじ2～3

鶏もも肉を豪快に使ったお料理。ローズマリーとニンニクの香りが食欲をそそるんや♪肉食系男子に大ウケ間違いなしの一品。作り方もシンプルで、意外と簡単に作れ違う優秀レシピだ。

材料（2人分）
鶏もも肉2枚（500ｇ使用常温にしておく）
にんにく2かけ（皮付きのまんま縦半分に切る）
チョリソーまたはソーセージ4本
ローズマリー2枝
塩小さじ1/2～適量
ブラックペッパー小さじ1/4～適量
GABANシナモンシュガー小さじ1/2～適量
パプリカパウダー小さじ小さじ1/2～適量
オリーブオイルちびっと

特別な夜の定番メニュー♪赤ワインでコトコト煮込んだ牛肉は、柔らかくてトロットロ♡圧力鍋を使うので、短い時間でもしっかりトロトロに仕上がるんだ。もし圧力鍋をお持ちでなかったら、鍋で1時間以上煮込めばOK。

材 料（2人分）
牛すね肉 200g
玉ねぎ 小1個
にんにく（すりおろす）1片
赤ワイン1カップ
トマトケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ2
顆粒コンソメ小さじ1
塩・胡椒適量

おもてなし料理にはもってこいの一品、ローストビーフだ。下味さえつけてしまえば、後は10分程度の作業で完成してしまうというびっくりメニュー！綺麗に盛り付けて赤ワインと一緒に頂きたい一品♪

材料（4人分）
牛もも肉 250g程度
塩コショウ 小さじ1
マジックソルトやクレイジーソルト 小さじ2
イタリアンハーブミックスやバジル 小さじ2
ガーリックパウダーかチューブ 小さじ1
あればオレガノ ふたつまみ
オリーブオイル 大さじ1

（オニオンソース）
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
バター 20g

トロトロの豚肉を濃厚なデミグラスソースで頂く一品。見た目もとても華やかで、バレンタインにはもってこいのメニューですね。圧力鍋で作るので、あっという間に完成します。

材料（4人分）
豚塊肉(ロース使用) 500～600g
塩コショウ 少々
玉ねぎ 2個
にんにく 2かけ
◯赤ワイン 200ml
◯トマトカット缶 1個(400g)
◯水 400ml
◯コンソメキューブ 2個
◯あればローレル 2枚
デミグラス缶 1個(約300g)
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
塩コショウ 少々

ヘビーなステーキもわさびのソースで頂けば、あっさりと食べられます。グレイビーソースやこってり系のメニューが苦手な彼には、和風のおもてなしをしてみましょう ♪

材料（作りやすい量）
牛ステーキ肉（お好きな部位）･･･好きなだけ。
長芋･･･150g

（マスタードわさびソース）
粒マスタード･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2
きび砂糖･･･大さじ1
玉ねぎみじん切り･･･1/4個分

なあんもゴージャスにしなくたって、こたつでほっこり、彼との共同作業もオススメ♪根菜を可愛いハート形にカットして、熱いトマト鍋はいかがでしょう ？2人で作ればもっともっともっともっと美味しくなりそう♡

材料（3～4人分）
鶏団子
鶏ひき肉･･･250g
玉ねぎ（みじん切り）･･･1/4個
片栗粉･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/4

ハート型の野菜
ニンジン･･･適量
大根･･･適量
ジャガイモ･･･適量
小麦粉･･･適量

キャベツ･･･1/4個分
大根･･･10cm
ニンジン･･･1本
ジャガイモ･･･2個
ブロッコリー･･･1/2株
ぶなしめじ･･･1株
トマト鍋の素（市販）･･･1袋
〆
ご飯･･･適量
卵･･･1～2個

鰤の照り焼きも男性諸君に大人気のメニューだ。食器や飾りつけにもこだわって、和風のバレンタインディナーを盛り上げましょう ！鰤は一旦浸け汁に浸して置いてから焼くと、味が染みてよりおいしく頂けます♪

材料（2人分）
鰤の切り身･･･大き目2切れ
酒･･･大匙5
味醂･･･大匙4
醤油･･･大匙3
三温糖･･･大匙3.5
和出汁･･･70cc
水溶き片栗粉･･･大匙1/2を30ccの水で溶く。
生姜のスライス･･･3切れ
焼く時のオリーブ油･･･大匙1

そぼろご飯だって、バレンタイン仕様に仕上げたいもの。ケーキ用のハート型を使えば簡単にデコレーション出来ちゃいますわ。取り分ける時も、まるでウエディングのケーキカットのようで楽しそう！

材料（4人分）
炊いたご飯 2合
豚挽き肉 300g
しょうゆ 大さじ3
砂糖、みりん 各大さじ2
生姜の摩り下ろし ひとかけら
卵 4個
砂糖 大さじ2
塩 ひとつまみ
サラダ油 小さじ1
人参(ハート型にくり抜く)5枚
塩ひとつまみ
ミニトマト適量
型は縦20cmX横22cmのハート型使用。

カリカリの竜田揚げに、トロトロのあんがのったボリューム満点の魚料理♪酸っぱいもの好きな彼には、お酢の量を調節して味を決めてあげてください ね♪ご飯が何杯でもいけそう！

材料（3人分）
鯖の切り身･･･3枚（3つに切る）
塩胡椒、片栗粉・少々
パプリカ･･･1個（細切り）
ピーマン･･･2個（細切り）
えのき･･･1束（半分に）
玉葱･･･小1個（細切り）
人参･･･1/2本（千切り）
だし汁･･･3カップ
みりん、酒･･･各大さじ2
昆布つゆ･･･大さじ3
酢、砂糖･･･各大さじ3
片栗粉･･･大さじ2
ネギ、万能ねぎ･･･少々

豚肉とチョコレートの組み合わせ！？と驚くかもしれませんが、これがまた合うのです！チョコを使った料理なんてめったに作る機会がないので、ぜひ今年のバレンタインに挑戦してみては？

材料（4人分）
豚塊肉　500g
生姜　1片
葱　2本　　　　　　　　　　　　
酒　1/2カップ
醤油　1/4カップ
砂糖　大匙3
茹で汁　2カップ

牛肉の赤ワイン煮も、チョコレートをプラスするだけで一気にバレンタイン感UP♪深いコクと甘い香りがほんのりついて、ロマンティックな夜を更に盛り上げてくれそう！

材料（2人分）
牛すね肉又は牛ブロック肉 約400g　
赤ワイン 350ml
玉ねぎ 1個分　
にんにく 1片
水 500cc　
ブイヨン 1/2個　
長ネギ 10cm分　
ローリエ 1枚
タイム 2ふり　
ナツメグ 2ふり
デミグラスソース 1/2缶　
ケチャップ 大さじ1　
中濃ソース 大さじ1
ビターチョコレート 3枚
バター 5g　
生クリーム 大さじ2

隠し味にココアを使用している メニュー。生クリームのこってりソースが鶏肉とよく合いますわ。鶏肉は小さくカットせんと煮込むと、よりジューシーに。ナイフとフォークで頂きましょう ♪ワインとも相性抜群♪

材料（2人分）
鶏もも肉･･･小2枚（骨付きLegなら小2本）
塩、胡椒･･･適量
タマネギ･･･小1個
にんにく･･･1かけ
乾燥ポルチーニ茸･･･10～15g
オリーブオイル･･･大さじ1
小麦粉･･･大さじ1
ココアパウダー(無糖)･･･小さじ1
白ワイン･･･50㏄
顆粒コンソメ･･･小さじ1強
生クリーム･･･100～200㏄（お好みで）
パスタなど･･･適量

ピリ辛に仕上げた牛肉に、ビターチョコレートの甘いソースという、一見ミスマッチなレシピですが、これがまた絶品なのです！下味さえつけてしまえば、あとは短時間で出来上がるんやよ♪2人のあま～い夜にピッタリ♪

材料　2人分
牛ひれ肉･･･300グラム
赤ワイン･･･30ml
タバスコペパーソース･･･小さじ1
岩塩･･･ひとつまみ
はちみつ･･･大さじ1
ローズマリー･･･1枝
オレンジスライス･･･3枚
昆布･･･1枚

ソース
オリーブオイル･･･ひとまわし
ビターチョコレート･･･40グラム
赤ワイン･･･200ml
醤油･･･大さじ2
フライドオニオン･･･大さじ3

彼をビックリさせたかったら、こないなサプライズレシピを試してみるのも楽しいかもしれません♪見た目は思いっきりチョコレートでも、実はさらさら甘くなくて、カカオが香るグラタン味だ。簡単に作れ違うので、ぜひ試してみてください ね♪

材料（2人分）
米 　1合
ベーコン（1cm幅切）　2枚
玉ねぎ　1/6個
チョコレート(ビター)　20g～40g　
※なければ純ココア 大1でも可
コンソメor鶏ガラスープ顆粒 　小1
牛乳 ＋水　180ml
オリーブオイル　小1
塩胡椒 　適量
仕上げのバター　小1
粉チーズ 　適量

バレンタインのディナーレシピ、たくさんご紹介しました が、いかがでしたでしょう か？
ピンと攻めて来よったものはおたんやか？

年にいっぺんの特別な夜だ。お出かけも良いですが、お家でゆっくり大好きな彼との時間を過ごすのも素敵ですね。Happy Valentine♡