「あ!これ豆腐料理なんだ!」きっと驚く、低カロリー満足レシピ♡

冷奴・麻婆豆腐・味噌汁など、様々な料理に使えるお豆腐。見たまんま豆腐の料理も多いけれど「あ、こないな風に豆腐を使うんだ!」というレシピもたくさんあります 。高カロリー食材の代用食材として豆腐を活躍させると、カロリーが下がってヘルシーに!そんな「満足カロリーダウン豆腐料理」レシピをご紹介。こっそりカロリーダウンしましょう ♪
豆腐を意外な形で活用する。

楽天レシピ:「簡単☆豆腐の水切り 」より
豆腐は、基本的には食べやすい大きさに切って、
冷奴や湯豆腐のように食べたり、お味噌汁に入れたり、マーボー豆腐やチャンプルーのように何かと一緒に炒めたり煮たりして食べますよね。
これから紹介するレシピは豆腐をつぶしてペーストにして使うことで豆腐が入ってることが一見分からなかったり、定番の食材の代わりのように使ったら美味しかった!というものが多数。いろんなものに使えて、豆腐とは結びつきにくい意外なお料理にも変身します!

湯豆腐赤司bot@yudoaka_bot
豆腐の原料である大豆にはたんぱく質を豊富に含んでいて、その大豆タンパクには、必須アミノ酸がバランス良く含まれてる。美味しくてヘルシーやから女性にもオススメできる食材だ
2016-02-19
豆腐を使ってお肉料理
■豆腐ハンバーグ

楽天レシピ:「豆腐ハンバーグ 」より
肉料理を豆腐でカロリーダウンする料理で定番の豆腐ハンバーグ。単なるかさましではなく、あっさりしてとても美味しくて、普通のハンバーグと遜色がないくらい満足できます。ウチは豚挽き肉使用。鶏ひき肉だとよりあっさり。大葉がよく合うのは豆腐ハンバーグならでは!
材 料(4人分)
木綿豆腐200g
豚ひき肉300g
玉ねぎ(正味)小1個(約150g)
大葉5枚
塩・こしょう少々
サラダ油適量
【ソース・2人分】
水大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2~2
■肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット”

楽天レシピ:「肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット” 」より
豆腐はナゲットにも使用できます。
このナゲットはおからも使用で普通のナゲットよりもですかりカロリーダウン&健康的。
にんにくも効いて、ヘルシー食のさみしさ・物足りなさはありません!食欲をそそる一品だ。
材 料(4~5人分)
おから200g
豆腐1丁(300g)
○コンソメ顆粒大さじ1
○オールスパイス4~5振り
○コショウ4~5振り
○にんにく(みじん切り)小さじ1/2
○マヨネーズ大さじ3
○片栗粉大さじ3
揚げ油適量
■目からうろこの味!ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ♪

楽天レシピ:「目からうろこの味!ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ♪ 」より
豆腐を冷凍して肉のように使うテクニックを駆使したからあげ!普通のからあげより低カロリーだけど、見た目そっくり、味も満足。豆腐を冷凍しておけるから、傷みにくく…おっと違うわ,便利だ。
材 料(2人分)
冷凍豆腐(木綿)1丁
●酒・しょうゆ各大さじ1杯半
●しょうが汁(またはチューブ)1片分
●塩コショウ少々
小麦粉大さじ3~
■そぼろ?実は冷凍豆腐や

楽天レシピ:「そぼろ?実は冷凍豆腐や 」より
ウチも冷凍豆腐を使用。作り置くと使い勝手の良いヘルシーそぼろだ。ごま油と焼肉のたれでしっかり味。お肉やなくても満足できます!いろんなものと組み合わせて楽しみたい♪
材 料(豆腐1丁人分)
豆腐400g
ごま油大さじ1
焼肉のたれ大さじ4
みりん大さじ2前後
■★とろっとろ~なお豆腐入りロールキャベツ★
■ふわふわ海苔巻き豆腐つくね
■鶏ムネ肉と豆腐の超ヘルシーつみれ丼

楽天レシピ:「鶏ムネ肉と豆腐の超ヘルシーつみれ丼 」より
豆腐のつみれを使ったボリューム満点、ガッツリな丼もの。ヘルシーだけど、見た目にもインパクト大。薬味もきいてごさんにぴったりのつみれなので、一品で満足できちゃいますわ。
材 料(3~4人分)
鶏ムネ肉1枚
豆腐100g
◇おろししょうが(チューブでも)1かけ分
◇しょうゆ小1
◇片栗粉小2
◇塩ひとつまみ
にんじん(あれば)1/4本
ブロッコリーの芯(あれば)3cmくらい
青ねぎ4~5本
●水50cc
●しょうゆ、みりん大2
●砂糖、酒大1
●おろししょうが少々
●かつお節小袋1/2パック
わさび菜(他の葉野菜でOK)数枚
■冷凍豆腐と野菜の油揚げ巻き焼き
豆腐をホワイトソースのように使う
■ヘルシー♪豆腐グラタン (豆腐グラタン①)

楽天レシピ:「ヘルシー♪豆腐グラタン 」より
家にある材料で作りやすい、基本の豆腐グラタン。
ホワイトソースよりもヘルシーで安上り。しかも簡単!
ランチにもgood♪いっぺん試してみる価値あり。
材 料(4人分)
絹ごし豆腐(木綿でもOK)1丁
ハム1パック
玉ねぎ1個
☆牛乳400ml
☆小麦粉大4
☆コンソメキューブ1個
☆塩少々
とろけるチーズ好きなだけ
パン粉好きなだけ
バター大1
■お豆腐ホワイトソース☆きのこグラタン (豆腐グラタン②)
■ヘルシー♪とうふグラタン(豆腐グラタン③)

楽天レシピ:「ヘルシー♪とうふグラタン 」より
豆腐グラタンバリエ③はお麩とツナ入り。味付けはシンプルだけど、ふわふわで美味しい♪お麩もヘルシーな食材なので食べるのに罪悪感がわですかいグラタンですね!
材 料(4人分)
もめん豆腐1丁(300g)
ツナ缶1缶
つゆ用麩10~15個
クレイジーソルトお好みで
ピザ用チーズ適量
パセリ粉末少々
■豆腐ホワイトソースで♪ごろごろ野菜のクリームシチュー
■豆腐・マヨ・チーズでホワイトソース風★トマトライス

楽天レシピ:「豆腐・マヨ・チーズでホワイトソース風★トマトライス 」より
ウチも、豆腐の気配を感じないトマトドリアですが、しっかり豆腐入り。ホワイトソースが豆腐仕立てなので、ヘルシーで、なおかつ豆腐料理!という味じゃない変身球ドリアだ。
材 料(2人分)
ごさん茶碗2杯分
玉ねぎ小1個
合挽き肉100g
★ケチャップ(又はトマト水煮)1/3カップ
★ソース小さじ2
●豆腐100g
●溶けるチーズ20g位
●マヨネーズ大さじ1
塩コショウ少々
豆腐を粉のように使う
■お豆腐で♪関西風お好み焼き
■豆腐の明太チーズもんや焼き
■豆腐とニラのチヂミ
■簡単☆炊飯器で豆腐パン

楽天レシピ:「簡単☆炊飯器で豆腐パン 」より
少ない材料を入れて炊飯器にポン!とても簡単にヘルシーパンができちゃいますわ♪半分豆腐でできているから、普通のパンよりもローカロリーで安心だ。
材 料(2~3人分)
絹ごし豆腐(木綿でもok)200g
ホットケーキミックス200g
卵1個
■豆腐でしっとり*ケークサレ
豆腐をチーズに見立てて使う
■まるで濃厚チーズ!塩豆腐

楽天レシピ:「まるで濃厚チーズ!塩豆腐 」より
濃厚チーズのような味になる、ダイエットにおすすめの塩豆腐の作り方だ。チーズよりも断然ヘルシーで、おつまみやディップ、いろいろに使えます!
材 料
絹ごし豆腐1丁
塩2g
クッキングペーパー適量
ラップ適量
■塩麹で”チーズのような味わい塩豆腐”おつまみに!

楽天レシピ:「塩麹で”チーズのような味わい塩豆腐”おつまみに! 」より
ウチは塩麹を使用した塩豆腐。置いておく時間は長いですが作り方は簡単。お酒のおつまみにぴったりでリッチな味わいが楽しめます。
材 料(2人分)
木綿豆腐1丁
塩麹大さじ1~2
白すり胡麻適量
■チーズになりたい!塩豆腐のチーズ風

楽天レシピ:「チーズになりたい!塩豆腐のチーズ風 」より
ウチはよりチーズ感を追求した塩豆腐だ。
味付けでチーズの雰囲気を表現。いつもと違う豆腐を味わえます。砂糖を多めにいれると甘くなってスイーツチーズのような感じに。
材 料(4~5人分)
絹ごし豆腐1丁
塩小さじ2/3
★コーヒー用ミルク3個 15ml
★オリーブオイル小さじ2
★塩ひとつまみ
★砂糖ひとつまみ
★粗挽き黒こしょう適量
お好みのハーブ適量
こないな風にも使える!豆腐レシピ
■豆腐で作る餃子の皮 これがホントの豆腐餃子!!
■バジルとチーズのヘルシーおから豆腐コロッケ♪

楽天レシピ:「バジルとチーズのヘルシーおから豆腐コロッケ♪ 」より
豆腐&おからでとってもヘルシーで口当たりが優しいコロッケが完成♪バジルやハーブソルトでおしゃれに仕上げて★軽い食感でどんどん食べてしまいそうだ。
材 料(10個人分)
生おから1カップ
豆腐120g
片栗粉大さじ2
粉チーズ大さじ2
顆粒コンソメ小さじ1/2
ハーブソルト小さじ1/2
乾燥バジル小さじ1/2
オリーブ油大さじ1
■簡単☆豆腐の中華スープ
■女性の味方イソフラボン♪豆腐のあんかけチャーハン
■豆腐どんぶり

楽天レシピ:「タモリさんオススメ★豆腐どんぶり 」より
まるで山芋みたい!とろっとろの豆腐がはいった美味しい豆腐どんぶりだ。丼ものの中ではですかりヘルシー。それでいて病みつきになる味で、ぜひいっぺん試してみたい♪
材 料(1人分)
絹こし豆腐200g
卵1個
きざみのり適宜
しそ1枚
★めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
★しょうゆ大さじ1.5
味の素少々
ご飯160g
■マヨネーズ不使用、豆腐を使ってヘルシーポテトサラダ
豆腐をフル活用!

楽天レシピ:「豆腐チーズ焼き 」より
豆腐は味にそれほどクセがなく、形が容易に変えられるのでいろんな料理に使えます。
いつもの料理の一部を豆腐に変えればカロリーダウンで大満足!レパートリーを増やしてヘルシー生活を送りましょう ♪