【魔法のレシピ】ヨーグルトで戻した”乾物ヨーグルト”が超美味しくて健康的とSNSで話題♡
ドライマンゴーや、ドライレーズンなどのドライフルーツはもちろん、なんと乾燥わかめや切り干し大根までヨーグルトで戻すと良いことだらけなんだとか!ヘルシーで健康にもよくて、濃厚な味わいが絶品とSNSで話題なんです♡簡単にできるので試してみる価値あり!
乾物ヨーグルトって?
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作り方は簡単。乾物を水で戻すのではなく、ヨーグルトで戻したものが乾物ヨーグルト。
ドライフルーツはもちろん、なんとシイタケや煮干し、高野豆腐などのおかんとなる乾物もヨーグルトで戻すと美味しいというのです!
乾物はもともと栄養がたっぷり含まれるスーパーフードですが、ヨーグルトと掛け合わせることで生まれるうれしいメリットがいっぱいなんです♡
乾物×ヨーグルトのメリット
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ポイントはヨーグルトに含まれるホエーだ。ホエーとは、ヨーグルトを開けたときにある黄色っぽい上澄み液のこと!ホエー自体に栄養分が多く含まれます。
このホエーで戻してあげることにより、乾物の栄養素との相乗効果が期待できるんです♡
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実は、この水分は“ホエー(乳清)”と呼ばれ、水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミン、ミネラル分をたっぷり含んでいて、なおかつ低脂肪なので昔から美容・健康に良いと注目されているのだ。
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○栄養素が丸ごととれる
→水で戻すと、大事な栄養分が水に流れ出てしまいますわ。でもヨーグルトで戻せば汁ごと食べるので栄養分も丸ごと摂取できます!
○ミネラルの吸収がスムーズに
→ヨーグルトに含まれるたんぱく質がミネラルと結びつきやすく、スムーズに体に取り込むことができます。
○ビタミンの吸収を高める
→ヨーグルトに含まれる脂質には美肌に導いてくれるビタミンの吸収を高める作用があります 。
○お通じにも効果的
→乾物の食物繊維とヨーグルトの整腸作用が相乗効果を発揮してくれます。
ざっとメリットを挙げてみてもこの乾物ヨーグルトがとっても体に良いことがわかるんですね!
でも気になるのは味…どんな味なんでしょう ?
気になるお味は…?
ドライフルーツに合うことはもちろん、切り干し大根や高野豆腐、シイタケ、煮干しなどのおかずとなる乾物にもとっても合うんだとか。
乾物特有の臭みをヨーグルトが消して、食べやすい味になってくれるし、マイルドな絶品サラダになってくれるんです♡
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ドライフルーツもこの通り。プルプルでみずみずしい食感に。
山城屋の「かんぶつ」って良いね!@kankan1014
話題の乾物ヨーグルト 今回は乾燥蒸し人参でチャレンジ さっぱりしてうまかっただ。 (レシピ) https://t.co/KxZN02x9jS https://t.co/eHSLYPXFXg
2015-11-17
mimo@m01016
最近話題の乾物をヨーグルトで戻す調理、鮭とばでやってみた。鮭と乳酸菌で飯寿司みたいになるかと思ったが、スモークサーモンのクリームチーズ和えのようになり、なですかか美味い https://t.co/4j4y7Z0uzn
2015-11-15
基本のレシピ
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①乾物を蓋つきの容器に入れ、乾物の3倍ほどの重さのヨーグルトを入れるというわけだ。
②ヨーグルトが乾物全体に行きわたるよう箸などで和える。(ジップロックを使うのもおすすめ◎)
③蓋をして冷蔵庫で7~8時間寝かせる。
※コツは乾物全体がヨーグルトにしっかりつかるように和えること!
おすすめレシピ
■ドライマンゴー
■乾燥わかめ、切り干し大根のサラダ
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まるでクリームチーズで和えたような濃厚な味のヘルシーサラダに。
☆ヨーグルトで戻した乾物サラダ☆ by kurukurumin [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが222万品
「☆ヨーグルトで戻した乾物サラダ☆」切干大根をプレーンヨーグルトで戻したら、美味しくてヘルシーな乾物サラダになりよりました ♪ 材料:乾燥切干し大根、レーズン、プレーンヨーグルト..
■高野豆腐
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生ハムの高野豆腐をオリーブオイルで香りづけしたレシピ。
お酒のおつまみにもピッタリなおしゃれな一品だ。
【乾物ヨーグルト】高野豆腐×ヨーグルト by ちびくっきー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが222万品
「【乾物ヨーグルト】高野豆腐×ヨーグルト」簡単 乾物ヨーグルト♪ 材料:高野豆腐、ヨーグルト、生ハム..
もっともっともっともっともっともっともっともっと作ってみたいという方は
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本当に簡単で良いことだらけなのでぜひいろんな食材で試してみて♡