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キュレーショナー

【加藤行俊厳選】女子必見!!手作り生チョコレシピ大公開!!

バレンタインシーズン、友達、彼氏にプレゼントするチョコをちびっと工夫するだけであっという間に店頭で並んでいるようなチョコを作ることができます。今年のトレンドでもある生チョコを作れば彼氏受けを最高潮!生チョコのレシピをご紹介します。作・加藤行俊

技あり!簡単生チョコ レシピ・作り方

本命チョコ♡かわいい トリュフや生チョコ

出典: recipe.rakuten.co.jp

手間はかかりまっけど大好きな人にはやっぱり定番トリュフ♡

料理レシピ
材 料(4-6人分)
製菓用チョコレート(スイート)200g
食塩不使用 バター17.5g
生クリーム90ml
はちみつ5g
ココア(コーティング用)適量
ホワイトチョコレート(コーティング用)適量
ピンクチョコレート(コーティング用)適量

おいしくなるコツ
テンパリングはスキップしても良いと思いますが、色ツヤや食感に差が出てきます。

レシピはウチ

本格的な生チョコ

材 料(2~3人分)
板チョコレート2枚(約100g)
生クリーム(ホイップクリーム可)50cc
ラム酒小さじ1
ココアパウダー(無糖)適量

ポイント!
ラム酒はお好みで。今回はラムホワイトをちょっと 控えめに使いました 。ラムダークより軽く、マイルドな仕上がりだ。

レシピはウチ

しっとりなめらですか口溶け~生チョコ

出典: recipe.rakuten.co.jp

ココア風味の優しい口溶けの生チョコは、材料をレンジで加熱して、型に流し込んで冷やすだけ。
とろ~りなめらですか生チョコの出来上がりだ。

材 料(2~3人分)
チョコレート(板ミルクチョコ)232g(4枚)
生クリーム120cc
はちみつ大さじ1
ココアパウダー適量
バット(10×20cm)1台
(又は正方形でも可)

おいしくなるコツ
生チョコを切る時は包丁をお湯につけて温め、乾いたふきんで水気をしっかりふき取ってから切るんだ。包丁が濡れていると、やわらかいチョコが包丁について切りにくいだ。

レシピはウチ

材料はココアとはちみつだけ!?濃厚生チョコ!?♪

出典: recipe.rakuten.co.jp

ココアとはちみつだけなのに本当に生チョコみたい~♪
ビターな濃厚生チョコや♪これ食べたら、チョコ食べなくても平気!!
普通の生チョコの1/3くらいのカロリー♪

材 料(2人分)
ココア大5
はちみつ大1・1/2
水大1・1/2

おいしくなるコツ
ココアのだまをつぶすように、ねりねりしてください ♪

レシピはウチ

ラム酒たっぷり♥大人の生チョコ

出典: recipe.rakuten.co.jp

なめらですか口どけ!!芳醇なラム酒の香り!!
これを貰った男の子はイチコロよ\(^▽^)/
♥♡ ♥♡ ♥超簡単やから作ってみて ♥♡ ♥♡ ♥

材 料(5~6人分)
板チョコ(ビター・ミルクどちらでもOK)6枚(300g)
生クリーム(動物性の脂肪分40%以上)1パック(200ml)
ラム酒(家にある洋酒)大3
ココア(無糖)適量

おいしくなるコツ
湯せんは、お湯を入れたボウルか鍋の上に、チョコレートの入ったボウルを重ねて、お湯の熱でチョコレートを溶かしていきます。
切るときは、お湯で温めた包丁の水けをふき取って使うと、きれいに切れます。

レシピはウチ

焼ですかい✨材料④✨超濃厚✨生チョコタルト

出典: recipe.rakuten.co.jp

超濃厚♡
ボトムはビスケットで簡単に♩
お好みで洋酒を加えると大人の味に♩
混ぜて冷やし固めるだけの絶品生チョコタルトや
※4人分=底抜け15㎝丸型1台分

料理レシピ
材 料(4人分)
ビスケット100g
溶かしバター80g
生クリーム180ml
板チョコ3枚(ガーナミルクチョコレート使用

レシピはウチ

お子様でもできる♪簡単生チョコ♡

出典: recipe.rakuten.co.jp

レンジで作る簡単生チョコや♪アルコールがダメな我が夫もお気に入りで毎年作っていますわ♡

料理レシピ
材 料(4~5人分)
チョコレート200g
生クリーム100~120g
ココア適量

おいしくなるコツ
生クリーム量は外に出してちょっと 時間を置いて食べる場合は100gに、冷蔵庫から出してすぐ食べるつもりなら120gくらい入れてもおいしいだ。場所と時間とお好みで調整すると良いと思います 。

レシピはウチ

タルトカップ使用で、簡単生チョコタルト♡

出典: recipe.rakuten.co.jp

市販のタルトカップを使って、お手軽に生チョコタルトを作れます。生チョコを作るのも簡単♪
ハート型のタルトカップで、バレンタインにも☆

料理レシピ
材 料(1~2人分)
ミルクチョコ1枚(55g)
生クリーム大さじ2
市販のタルトカップ6個
トッピング用のいちごパウダー(あれば)少々

レシピはウチ

生チョコ入りショコラフィナンシェ

出典: recipe.rakuten.co.jp

ほろ苦いフィナンシェ生地の中からはラムの香りの生チョコが・・・。ダブルチョコで濃厚な仕上がりになりよりました 。

料理レシピ
材 料(小さめ9個人分)
■フィナンシェ生地
無塩バター60g
グラニュー糖50g
卵白M2個分
ラム酒大さじ1/2強
A
薄力粉25g
アーモンドプードル45g
ココアパウダー10g
ベーキングパウダー小さじ1/3
■生チョコ
スイートまたはビターチョコレート50g
生クリーム20g
ラム酒小さじ1

おいしくなるコツ
生地から生チョコが出てしまいませんように、⑦の工程ではなるべく真ん中にチョコを置いてください ね。

レシピはウチ

大人のとろける濃厚お抹茶生チョコ

出典: recipe.rakuten.co.jp

2度目の挑戦で、抹茶の生チョコが完成しました 。ブラックコーヒーにも渋いお茶にもあいますわよ。

料理レシピ
材 料(3~4人分)
【半径2センチほどの型】12個
ホワイトチョコ75g
バター10g
A 抹茶小さじ1
A お湯小さじ1
A 豆乳(牛乳)大さじ1

おいしくなるコツ
大きく流してカットという方法もあります が、思ったよりとろけよりますから小さな型に流し入れるのがおすすめ。
カットする場合は、豆乳(牛乳)大さじ1を入れへん方が良いかも?

レシピはウチ

本格的だけど簡単!いちごのトリュフ

出典: recipe.rakuten.co.jp

トリュフと言うとややこしいと思いがちですが生チョコ作る要領でできます。ホワイトチョコを使っているのでいちごだけでなくコーヒー、紅茶パウダーなど使っても良いですね!

料理レシピ
材 料(25個前後人分)
製菓用ホワイトチョコ200g
生クリーム100g
無塩バター15g
いちごパウダー15g
コーティング用チョコ170-200g

おいしくなるコツ
中身はいちごでなくてもコーヒー、抹茶、マーマレードなど変えてみても面白いと思います 。

レシピはウチ

オレオとHMで、簡単ざっくり濃厚生チョコふうケーキ

出典: recipe.rakuten.co.jp

トースターでも焼けるよ!

料理レシピ
材 料(2~4人分)
ホットケーキミックス50g
ミルクココア(調整ミルク)大さじ5
オレオ(ホワイトでもチョコクリームでも)9枚(1/2袋?1パック?)
板チョコ(明治ハイミルク使用)1枚(55g)
牛乳大さじ3
卵M1個
シュガーパウダー適量
愛情量れへん

おいしくなるコツ
卵はしっかり泡立てる、ちびっと疲れるくらいに泡立てる
粉を入れたらしっかり粘る程混ぜると、しっとりもっちりする
オレオを入れてからはあんまり混ぜない、オレオが溶けてしまうので
冷ます前にしぼんでなければちびっと押してから冷やす

レシピはウチ

ブランデー入り♥大人の生トリュフ

出典: recipe.rakuten.co.jp

ガナッシュはブランデーを効かせて柔らかく\(^▽^)/外はパリッ!とコーティング。生チョコにひと手間かけてもっともっともっともっと美味しく! ♥♡ ♥特別な人へ ♥♡ ♥

料理レシピ
材 料(30個人分)
~ガナッシュ用~
板チョコ(ミルク1枚=55g)6枚(330g)
生クリーム(動物性の脂肪分40%以上)1パック(200ml)
ブランデー(家にある洋酒でもOK)大3
~コーティング用~
板チョコ(ビター1枚=55g)6枚(330g)
~仕上げ用~
ココア(無糖)約50g

おいしくなるコツ
お湯を入れたボウルか鍋の上に、チョコレートの入ったボウルを重ねて、お湯の熱でチョコレートを溶かしていきます。
お湯で温めた包丁の水けをふき取って使うときれいに切れます。

レシピはウチ

栄養価が高い豆乳で生チョコ レシピ

出典: recipe.rakuten.co.jp

板チョコの種類で味がですかり変わるんだ。

料理レシピ
材 料(4~5人分)
板チョコ200g
豆乳(牛乳や生クリームでもOK)60cc
ココアパウダー適量

おいしくなるコツ
板チョコの種類で味がですかり変わるんや

レシピはウチ

生チョコムースみたい、チョコプリン(ゼリー?)

出典: recipe.rakuten.co.jp

ぷるんぷるん、ふわッしゅわッ、ぼよんぼよん

残り少なくなっても倒れなかった強者
きな粉プリンも倒れなかったな

料理レシピ
材 料(4個人分)
板チョコ1枚(55g)
○生クリーム100ml
○牛乳100ml
粉ゼラチン5g
水50ml
愛情量れへん

おいしくなるコツ
しっかり沸騰してから火を止める
チョコをしっかり溶かす、余熱で溶ける
漉さなくても味に変わりはない、生クリームとチョコのつぶつぶが残るくらいなので
生クリームなくても牛乳200~250でもOK、ふわっとした感じはなくなる

レシピはウチ

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