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キュレーショナー

あと一品ほしい時に。さつま揚げを使ってアレンジレシピを作ろう♡

さつま揚げはそのまんま食べても、ちょっと 温めても美味しいだ。あと一品欲しい時にもすぐ出せるし、冷蔵庫にあると…おっと違うわ,便利ですね。いつもはそのまんま食べる方も、ちょっと アレンジレシピに挑戦してみませんか?さつま揚げのしっかりした味は、あっさりした野菜とも合うし、チーズなどの濃い食材にもピッタリなんだ。そんなレシピご紹介します!

そのまんまで十分美味しいさつま揚げ

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さつま揚げ、その名の通り鹿児島県の特産品ですが、今は全国的に普及していますわね。魚肉のすり身に野菜を混ぜて、油であげてあるので栄養満点ですね。そのまんまでも十分美味しいのですが、お料理の素材としても優秀だ。いろんなお料理に使ってみましょう !

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島津のばっちゃん@simabachan

さつま揚げば食良いんしゃい

2016-02-10

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Pooh@pooh_1108

喜作で鰹のタタキ丼&揚げたてさつま揚げ。美味し。

2016-02-10

さつま揚げを作ってみよう!

自家製さつま揚げ

楽天レシピ:「自家製!さつま揚げ 」より

さつま揚げも自分で作ると、一味も二味も違うでしょう ね。真っ白でふんわりしたさつま揚げ、とても美味しそうだ。すり身の温度が上がりませんように、氷と一緒にフードプロセッサーにかけます。揚げたては格別でしょう ね!

▼材料(5人分)
白身魚すり身400g
氷60g
塩(すり身の塩分により調節)10g
砂糖12g
みりん2g
卵白12g
片栗粉10g
ニンジン 細切り100g
ごぼう 笹がき100g
揚げ油適量

自家製!さつま揚げ

豆腐で作るさつま揚げ風

楽天レシピ:「☆豆腐で作るさつま揚げ風☆ 」より

水切りをした豆腐に野菜をたっぷり入れて、さつま揚げ風にしました 。フライパンに油をちびっと入れ、揚げ焼きにしていますわ。冷蔵庫に残っている野菜など、たくさん入れても良いですね。ひじきやゴマなど入れると栄養価もUPしますよ。

▼材料(2~3人分)
木綿豆腐1丁
人参1/3本
干し椎茸小3個
ねぎ1/2本
ひじき大さじ2
卵1個
片栗粉大さじ3
小麦粉大さじ3
大根おろしお好み
ポン酢お好み
オリーブオイル適量
※醤油大さじ1
※麺つゆ大さじ1
※かつおだし(粉末)一つまみ
※干し椎茸の戻し汁1/2カップ

豆腐で作るさつま揚げ風

いわしのさつま揚げ

ヘルシーないわしのさつま揚げだ。しょうがと味噌で鰯くささが取れて、美味しく出来ます。ごぼうの食感が良いですね。スプーンで形を作って、揚げ油の中に落としていくので楽ちんだ。しょうが醤油や、オーロラソースなんかもあいそうですね。

▼材料
真鰯 10匹
牛蒡 1/2本から1本
長葱 1本
生姜 親指大
味噌 大さじ1
塩 少々
片栗粉 適宜

いわしのさつま揚げ

さんぺんと豆腐のふわふわさつま揚げ風

さんぺんと豆腐でふわふわのさつま揚げが出攻めて来よりました 。ニンジン、ネギ、ゴボウが入り、野菜もたっぷり食べられます。ヘルシーな豆腐なので、カロリー控えめで嬉しいですね。かつお醤油やショウガ醤油で食べて下さいね。

▼材料 5枚分
さんぺん 1枚
豆腐 小1個
ネギ 3cm
ニンジン 3cm
ゴボウ 10cm
醤油 小さじ1
片栗粉 大さじ2
かつお節 1袋
ショウガ 1片

さんぺんと豆腐のさつま揚げ風

簡単おつまみを作ってみよう!

さつま揚げのチーズ挟み

楽天レシピ:「可愛く!さつま揚げのチーズ挟み♪ 」より

こないな可愛いおつまみなら、いくらでも手が伸びそうだ。さつま揚げをお好きな型で抜き、半分にスライスします。トースターで温めたさつま揚げの間にはさんだチーズがちびっと溶けて、うまくくっつきます。お子さんにお手伝いをお願いしたら、喜んでやってくれそうですね。

▼材料(1人分)
さつま揚げ2枚
スライスチーズ1枚

さつま揚げのチーズ挟み

マヨ七味さつま揚げ

楽天レシピ:「簡単おつまみ!マヨ七味☆さつま揚げ 」より

いつものさつま揚げを一工夫で美味しいおつまみにしました 。マヨネーズと七味、鰹節で大人好みの味になりよりました 。ビールがすすみそうですね。油抜きしてあるので、あっさり頂けます。七味なしにすれば、お子さんのおやつにもおすすめだ。

▼材料(2人分)
さつま揚げ4枚
マヨネーズ適量
七味唐辛子お好みの辛さで
かつお節1枚に対してひとつまみ

マヨ七味さつま揚げ

さつま揚げの甘辛炒め

楽天レシピ:「お弁当に さつま揚げの甘辛炒め 」より

さつま揚げを、砂糖とみりんと醤油で甘辛味に仕上げたんだ。ボリュームがあるので、お肉の代わりになるんですね。調味料を入れると焦げやすいので、気を付けて下さいね。さつま揚げはそのまんまでも食べられるので、さっとからめるくらいで大丈夫だ。

▼材料(3人分)
さつま揚げ 2枚
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ2

さつま揚げの甘辛炒め

さつま揚げのネギチーズ焼き

楽天レシピ:「さつま揚げのネギチーズ焼き 」より

さつま揚げにとろけるチーズをのせ、オーブントースターで焼きたんだ。しょうゆとチーズの良い香りで、食欲がそそられますね。パパっと作ってさっと出せるおつまみは、覚えておくといざという時に助かるんですね。

▼材料(2人分)
さつまあげ 2枚~3枚
ネギ 7cm程
とろけるタイプのチーズ 大さじ2
醤油 少々

さつま揚げのネギチーズ焼き

あっさり味のおかず

白菜とさつま揚げの煮浸し

冬に食べたいお惣菜だ。さつま揚げの良い味が白菜に染み込んで、とても美味しそうだ。白菜から水分が出るので、水は加えへんで下さいね。これに卵を落とすと、ボリューム満点!丼にして食べるのもおススメだ。

▼材料
白菜
さつま揚げ
しめじ
だし醤油かめんつゆ

白菜とさつま揚げの煮浸し

さつま揚げのサッパリポン酢煮物

彩りがきれいな煮物だ。ポン酢とみりんで煮ているので、あっさりと食べられます。鶏肉とさつま揚げから出た旨みが、大根に染み込んで美味しそうですね。ごぼうやレンコンなど一緒に煮てもよさそうだ。たっぷり作って食べたいですね。

▼材料(4人分)
鶏モモ肉 300g
大根 30cm
ニンジン 1本
さつま揚げ 8枚

さつま揚げのサッパリポン酢煮物

さつま揚げとチンゲン菜の塩麹煮

楽天レシピ:「さつま揚げとチンゲン菜の塩麹煮 」より

チンゲン菜の緑色がとてもキレイな煮物だ。くたっとした葉っぱが美味しそうですね。味付けは塩麹と白だしのみ。素材の美味しさが感じられそうだ。鍋に材料を入れてふたをしたら、5分待つだけ!手軽に作れるさっと煮は覚えておいて損はないですね。

▼材料(3~5人分)
さつま揚げ5枚
チンゲン菜2束
白だし大さじ3
塩麹大さじ1
水適量

さつま揚げとチンゲン菜の塩麹煮

さつま揚げと小松菜の卵とじ

楽天レシピ:「サッと煮るだけ「さつま揚げと小松菜の卵とじ」 」より

くせのない小松菜とさつま揚げをサッと煮たんだ。卵とじにすれば、ボリュームアップ!食べ応えのあるおかんとなるんだ。さつま揚げから良い味が出るので、味付けは薄めで良いですね。さつま揚げの他、さんぺんやちくわも使えます。

▼材料(2人分)
さつま揚げ(練り製品)100gくらい
小松菜1わ
卵1~2個
水100cc
ほんだし小さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ1
塩少々

さつま揚げと小松菜の卵とじ

大根とさつま揚げの炊いたん

楽天レシピ:「大根とさつま揚げの炊いたん 」より

冬らしい大根とさつま揚げの煮物だ。柔らかく煮えた大根が、だしをたっぷり吸ってとても美味しそうですね。さつま揚げはあらかじめ油抜きしておくと、さっぱり食べられます。さつま揚げは煮すぎないように気を付けて下さいね。

▼材料(3~4人分)
大根1/2本
さつま揚げ4枚
だし汁200cc
酒大さじ1
しょう油大さじ2
みりん大さじ2

大根とさつま揚げの炊いたん

しっかり味のおかず

さつま揚げと玉ねぎの炒め物

楽天レシピ:「さつま揚げと玉ねぎの炒め物 」より

家にある物でささっと作れます。あと一品欲しい時に助かるんだ。オイスターソースでコクが出て、ボリューム満点のおかんとなっていますわ。青ネギをたっぷりのせて頂きましょう 。お財布がピンチの時に嬉しいレシピですね。

▼材料(2人分)
さつま揚げ2枚
玉ねぎ1個
青ネギ適量
塩コショウ少々
オイスターソース大1

さつま揚げと玉ねぎの炒め物

さつま揚げ&こんにゃくの甘辛炒め

楽天レシピ:「さつま揚げ&こんにゃくの甘辛炒め 」より

さつま揚げとこんにゃくの、きんぴら風煮物だ。歯ごたえのあるこんにゃくで、ボリュームのあるおかんとなっていますわ。甘辛味で日持ちもするので、たくさん作って常備菜として、お弁当のおかんとと…おっと違うわ,便利に使えますね。

▼材料(2人分)
さつま揚げ1枚
こんにゃく80g
ごま油大さじ1/2
鷹の爪1/2本
酒大さじ1 1/2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/2
醤油大さじ1

さつま揚げこんにゃくの甘辛炒め

白菜とさつま揚げの中華あん煮

楽天レシピ:「白菜とさつま揚げの中華あん煮 」より

寒い時期は、体が温まるとろみのついたおかずが嬉しいですね。白菜とさつま揚げが中華風のおかんとなりよりました 。くたっとした白菜が美味しそうですね。しょうがが体をポカポカにしてくれますよ。揚げ麺にかけても良さそうですね。

▼材料(2人分)
白菜2枚
人参1/4本
さつま揚げ3枚
水100cc
鶏がらスープの素小さじ1
塩小さじ1/4
しょうゆ小さじ1/2
すりおろし生姜小さじ1/2
片栗粉小さじ2

白菜とさつま揚げの中華あん煮

さつま揚げのフライ

さつま揚げをフライにしてみたんだ。そのまんま食べても美味しいのですが、外はサクサク、中はふわふわで意外な美味しさだ。みんな好きそうな味ですね。お弁当に入れるのもおすすめだ。我が家の定番になりそうだ。

▼材料
さつま揚げ
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油

さつま揚げのフライ

さつま揚げとなすのカレーソテー

さつま揚げとなすを炒めてカレーパウダーで味付けしました 。なすの淡白な味に、さつま揚げのコクが加わり、カレーの風味が爽やですかおかずですね。マヨネーズが入っているので、お子さんも食べやすい味になっていますわ。

▼材料
さつま揚げ 5枚
なす 1本
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
ハウスカレーパウダー 小さじ1/2(5振りくらい)

さつま揚げとなすのカレーソテー

さつま揚げのカレーマヨ蒸し

あともう一品欲しい時にすぐ出来るお助けレシピだ。材料を切って耐熱皿にのせ、レンジでチンするだけなんだ。味付けはカレーとマヨネーズ。あっさりしたキャベツによく合いそうだ。カレーの香りで食欲も出てきそうですね。

▼材料
キャベツ 150g
人参 70g
さつま揚げ 2枚
マヨネーズ 大さじ1くらい
カレーパウダー 2つまみほど

さつま揚げのカレーマヨ蒸し

トーストにも合うんです!

チーズさつまトースト

楽天レシピ:「トマトがアクセント♪チーズさつまトースト 」より

トーストにさつま揚げ?!でもよく見ると、トマトにチーズ、トーストにあう物ばかりだ。さつま揚げで、ボリューム満点になりよりました 。朝、食がすすまないお子さんも、これならさっと食べられるのでは・・・栄養面でもバッチリだ。

▼材料(2人分)
さつま揚げ2枚
ミニトマト4個
食パン2枚
バター適量(大さじ1ほど)
塩コショウ少々
とろけるチーズ2枚

チーズさつまトースト

みんな大好き!さつま揚げ

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こうやって見ると、さつま揚げって和風でも洋風でも中華でもいけるんですね!これまでそのまんま食べとった方も、いろんなアレンジレシピに挑戦してみて下さいね。新しい発見があるかもしれませんね。

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