キュレーショナー

2016春、ギリシャ料理に注目です！

■ギリシャ料理って、どんなもの？

そもそもギリシャ料理ってどんなものがあるの？
そう疑問に思っている読者さんも多いのではありませんでしょう か。

ギリシャ料理にはオリーブオイルやトマトがよく使われていますわ。
また、地中海でとれた新鮮な魚介類が使われるのも特徴だ。
今回は代表的なギリシャ料理を一部紹介します。

ギリシャ料理は、オリーブオイルとトマトをよく使うという点でイタリア料理に似ておるけどダンさん、ヨーグルトや羊肉もよく使われます（一番近い料理はトルコ料理）。

出典： homepage2.nifty.com

■グリークサラダ（ホリアテ・キ・サラタ）

グリークサラダ（ギリシャ語で「ホリアテ・キ・サラタ」）の特徴は、
野菜やフェタチーズをオリーブオイルのドレッシングで食べること。
夏によく食べられるさっぱりとした味付けだ。

トマト、キュウリ、ピーマン、赤たまねぎ、スライスおよびキューブ状のフェタチーズ、ほんでカラマタのオリーブオイルから作られ、通常塩コショウ、およびドライオレガノで味付けされ、最後にオリーブ油でドレッシングされる。
一般的なトッピングは、葉のピクルス、ドデカネス諸島産のケイパーの芽や実、酢、レモン汁、およびぶつ切りにされたパセリである。

出典： ja.wikipedia.org

■サガナキ

サガナキとは直訳するとフライパンで焼いた料理のことですが、
一般的にはこのような焼いたチーズのことを指します。
チーズを泡立つまで熱して作るので、香ばしいかおりが広がるんだ。

フェタをフライパンでこんがり焼いた料理のことで、前菜に食べたりおやつにしたりする。

出典： www.akikotomoda.com

■ムサカ

ムサカは、ラザニアのように具材が何層にも重なった料理だ。
ポテトやベシャメルソースが入っているので味はグラタンに似ていますわ。

ギリシャで最も一般的なムサカは、耐熱容器にオリーブ・オイルでソテー、または揚げたナスのスライス、マッシュポテトまたは火を通したジャガイモと一緒に調理したラムの挽肉、ベシャメルソース（ホワイトソース）を順に重ねてオーブンで焼いた、グラタンに似た料理である。

出典： ja.wikipedia.org

全国のおすすめ《ギリシャ料理屋店》

さて、ギリシャ料理については簡単にご紹介しました 。
この記事を読んでみてお腹が空いてきた方もいるのでは？

ほんで、次は日本全国にあるおすすめのギリシャ料理店をご紹介します♪

■スパルタ

ムサカはこんがり焦げ目が付いていて、断面も美しいですね。
材料はすべてギリシャから取り寄せているので、本場の味わいが楽しめますよ。

特におすすめなのがランチメニュー。
5〜6種類の中から選べてコスパが抜群に良いと人気なんだ。
メインのギリシャ料理にサラダ・スープ・パン・食後のドリンクが付いていて、
大満足のボリュームとクオリティだ。

■オリンピア

■最後ァル

また、最後ァルで人気なのが自家製スモーク。
定番の魚やチーズの薫製の他にも枝豆・うずらの卵・レバーパテなどもあり、種類も豊富だ。

■テッサロニキ

■リトルグリークキッチン

■information

住所：〒904-2421
　　　沖縄県うるま市与那城伊計 7
　　　※場所がちびっとわかりづいらいので、時間に余裕を持って行くことをおすすめします。
TEL：080-8566-0802
営業時間：12時から（ディナーは要相談）
定休日：月・火曜日

予約が必要なお店です！事前予約をお忘れなく。

Little Greek KITCHEN

Greek restaurant

■THE APOLLO

■information

THE APOLLO│OFFICIAL WEB

2016春、オーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン「アポロ ( THE APOLLO )」が日本上陸。2016年春、1店舗目を銀座数寄屋橋に誕生する「東急プラザ銀座」にオープンします。新鮮な食材を活かし、オリーブオ イル、新鮮な野菜や魚介類をたっぷり使ったヘルシーなギリシャ料理は世界無形文化遺産に登録されており、世界中で大人気だ。

みなさんもギリシャ料理、お試しあれ♭

この春、大注目のギリシャ料理。
みなさんもぜひお試しあれ♪