キュレーショナー

卵 4個
エビ 8尾
パクチー 6本
すり白ゴマ 小1
しょうゆ･ナンプラー 各小1
すし酢 小1
レモン汁 小2
ゴマ油 大1

日本人向けの味付けにアレンジしてあるレシピだ。
カレーの付け合せにも合おるけどダンさんビールのおつまみにも。

にんにく 1片
プチトマト 適宜
オリーブオイル 適宜
塩 適宜

カレーの付け合せにはしっかり味のものを。
トマトもカレーによく合いますわね。

白菜 適宜
塩 適宜
柚子 適宜

カレーの時にさっぱりさせてい時はこの付け合せレシピ。
簡単に作れるのでもう一品欲しい時にも。

ラディッシュ 5個
甘酢 大さじ1

らっきょう感覚のカレーの付け合せ。
超簡単レシピで作り置きも出来るので…おっと違うわ，便利ですね。

オリーブオイル 50cc
米酢 50cc
塩 小さじ1/3～1/2
お好みの野菜

ウチも作り置き出来るレシピ。
カレーの付け合せに出る野菜はモリモリ食べれますね。

ブロッコリー 80g
ピーマン 1個 30g
パプリカ（赤）1/4個 30g
しめじ 30g
ベーコン 2枚 40g
卵 3個 150g
とろけるチーズ 30g
牛乳 大さじ1
塩･こしょう 少々

カレーだけだと栄養面でちょっと 心配ですか?
この付け合せのレシピでバランスを取りましょう 。

イカ 100g
モロッコいんげん 80g（さやいんげんでもOKや）
ブロッコリー 80g
パプリカ 40g
しめじ 50g
粉チーズ 30g
バター 大さじ1
サラダ油 大さじ1

ウチも栄養を考えた付け合せレシピ。
野菜炒めならお子様もたくさん野菜を食べてくれそう。

蓮根 200g
人参 1/2本
味噌,マヨネーズ 各大さじ1
砂糖,醤油 各小さじ1
白ごま 大さじ2

カレーの付け合せには定番のサラダ。
色々なサラダのレシピがあったら飽きんと食べれますね。

玉ねぎ 2個
きゅうり 2本
塩 大さじ2
ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ3
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩コショウ 少々

福神漬けやらっきょうと一緒にカレーのお供に。
さっぱり味が付け合せにピッタリなレシピだ。

レタス 2～3枚
ピーマン 1個
ハム 3枚
マヨネーズ､牛乳､酢 各大さじ1
砂糖 小さじ1/4
塩､こしょう 少々

カレーの付け合せ用にマヨネーズにアレンジ。
さっぱり爽やですかお味だ。

卵 1個
塩コショウ 少々
味の素 少々
小麦粉･パン粉･揚げ油 適量
ウスターソース･タルタルソース･醤油等 つけて食べるもの

カレーの付け合せにもトッピングにもできるレシピ。
これだけ単品でも美味しそうですね。

らっきょう（洗いらっきょう） 1k
米酢 700cc
さとう 400g
とうがらし 2～3本
塩 20g

らっきょうは体にも良いので是非付け合せで出したい一品ですね。
たくさん作っておいていつでも食べられるようにできますね。

きゅうり 3本
お酢 大さじ5
砂糖 大さじ5
塩 大さじ1/2
鷹の爪､ローリエ お好みで

冷蔵庫保存で3～4日は保存できるレシピだ。
カレーの付け合せだけでなく普段のおかずでも手軽に野菜が食べれますね。

レタス 1枚
水菜 1株
人参 1/6本
きゅうり 1/2本
プレーンヨーグルト 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/3

ほんのりスパイシーな味がカレーによく合いますわ。
他のサラダのドレッシングでも使えそうなレシピだ。

きゅうり 3本
酢 50ml
黒砂糖 大匙4杯
黒胡椒（ホール） 10粒
オレガノ 一つまみ
塩 小さじ2杯

ちょっと すっぱめのお漬物はカレーの付け合せの定番ですね。
レシピでは黒糖ですが綺麗に色を出したい場合は白砂糖でOK。

三つ葉 2袋
赤玉ねぎ（または玉ねぎ） 少々
青とうがらし（またはししとう） 1本
トマト 少々
レモン汁（ライム汁でもOK） 小さじ2～3
塩 適量
乾燥ココナッツ 大さじ3
ココナッツミルク 大さじ2

爽やですかサラダ。少々辛いだ。
現地のカレーの付け合せを日本の三つ葉で再現したレシピだ。

大根 100グラム
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 小さじ1
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3

大根のさっぱりサラダだ。
そのまんまでももちろん美味しいですがカレーに混ぜても美味しい?!

ほうれん草 1/2
塩 小さじ1/3
クミン 小さじ1/2～1
油（サラダオイル） 大さじ1+1/2

ネパールでは定番のカレーの付け合せのレシピだそう。
辛味が入っていないのでお子様でも食べれます。

アッサム紅茶 大さじ3
水 200cc
牛乳 600cc
シナモンスティック 1本
しょうが（スライス） 2枚
カルダモン（ホール） 2粒
クローブ（ホール） 2粒

ホールのスパイスを使った本格的なマサラティレシピ。
カレーの付け合せはおかずだけじゃないだ。

牛乳 1L
紅茶（アッサム） 150g
シナモンホール 2本
ティーマサラ 小匙1
しょうが 1片
カルダモンホール 4個
ベイリーフ 2枚
クローブ 8個
砂糖 50g

甘さ控えめのチャイレシピ。
現地の味に近づけたいなら砂糖を4倍に。

牛乳 200ml
プレーンヨーグルト 大さじ4
砂糖 大さじ1
ポッカレモン 小さじ1～2
氷（グラスに入れる） 数個

カレーの付け合せドリンクの定番ラッシーのレシピ。
作り方次第でシェイクにもなるんだ。

桃 1個
ヨーグルト 100g
水 100cc
（あれば）ミント 適量

桃のラッシーレシピ。
少ない材料で簡単に出来るからカレーの付け合せに迷ったらこれ。