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キュレーショナー

マグロを美味しく食べるレシピ集♡お刺身だけやしょーもない!

お家でマグロを食べる時はお刺身くらい。そんな方も多いのではありませんでしょう か?マグロを使ったレシピって、意外とたくさんあります !焼いてもよし、漬けてもよし、どんぶりにしてもよし!マグロを使ったアレンジレシピをご紹介すりますから、お刺身以外のマグロの楽しみ方を見つけて下さい♪

おもてなしに! ツナステーキ わさびバターソース

楽天レシピ:「おもてなしに! ツナステーキ わさびバターソース 」より

マグロ お刺身用 1柵250g
塩、黒胡椒各少々
☆練りわさび小さじ1
☆醤油大さじ1
☆バター10g
☆水大さじ1
ペースト1/2カップ

程よく火を通したマグロと
わさびの効いたソースがポイントや♪

レシピはウチ
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沙耶のバストアップ日記@SayaDiaryTw

【バストアップに有効な料理】 マグロとアボガドのトマトマリネ。材料を角切りにし、塩コショウを振りかけます。レモン汁とオリーブオイルで和えて完成!和風がお好みの方は、わさび醤油+白髪ネギのアレンジも◎

2015-10-17

マグロの生姜焼き(丼)

マグロ 300g
生姜すりおろし 一欠片
醤油 大さじ2くらい
酒 大さじ1
水菜 適量

マグロのお刺身が余った時に、
活躍するアレンジレシピです!

レシピはウチ

ハワイ料理の定番『ポキ』

楽天レシピ:「ハワイ料理の定番『ポキ』 」より

マグロ400g
新たまねぎ小1個
きゅうり1本
乾燥わかめ5g
—– 調味料 —–
醤油大さじ3
ごま油大さじ1
オイスターソース大さじ1
レモン汁大さじ1
おろしにんにく小さじ1
ラー油適量
—– 仕上げ用 —–
小口ねぎ少々
白ごま少々

ハワイの定番料理をご家庭で♪
手軽にハワイ気分が楽しめます

レシピはウチ

マグロ塩麹ヅケ丼

ごさん 1膳
まぐろ 10切れ程度
大葉 1枚
大根 適量
塩麹 大さじ1/2
めんつゆ 小さじ1

塩麹に漬けることで
マグロがより柔らかく、味わい深くなるレシピや♪

レシピはウチ

☆マグロとサーモンのタルタル☆

ソース:クリームチーズ 36g(キリ2個分)
    プレーンヨーグルト 大さじ2
    オリーブオイル 小さじ1
    ワサビ 小さじ1
    レモン汁 少々
    醤油 小さじ1
    マヨネーズ 大さじ2
タマネギ(微塵切りにして水に晒して水分を切る) 1/2個
キュウリ(微塵切り) 1/2本
マグロ(たたき) 150g
サーモン(刺身用) 150g
パルミジャーノレッジャーノ 少々
あらびきブラックペパー 少々

クラッカーや薄めのトーストに乗せて食べると
美味しさ倍増です♡

レシピはウチ
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しっぽ@N_re27

今日はマグロの日…つまりツナたん日!て事で、酒の肴にマグロのタルタルを先輩から聞いて作ってみたけど、途中自分でアレコレとアレンジのつもりででしたら、結局いつもの味付けに近…

2015-10-10

マグロユッケ

楽天レシピ:「マグロユッケ 」より

マグロ300g
卵黄1個
青ネギ1本
白炒りゴマ適量
醤油大さじ1
ごま油大さじ1
みりん大さじ1

ごま油の風味がたまりません!
マグロ以外のお刺身で作ってもOK

レシピはウチ
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@h_maguro

マグロのユッケもっともっともっともっと食べたい…明日また赤身買ってくるわ… 3月のライオンのにしょうがとしょうゆ足したレシピで作ったけど最高でした

2015-10-17

めんつゆで簡単味付け☆ 水菜とツナの和風パスタ

楽天レシピ:「めんつゆで簡単味付け☆ 水菜とツナの和風パスタ 」より

水菜2株
シーチキン缶1缶(約80g)
乾燥スパゲッティー麺200g
めんつゆ大さじ6
コショウ2ふり

シーチキンでなく、
自家製のツナを使っても良いかも♪

レシピはウチ

カジキマグロのムニエル

楽天レシピ:「カジキマグロのムニエル 」より

カジキマグロ(切り身)2枚
塩 胡椒少々
醤油小1さじ
小麦粉適量
バター大1さじ
乾燥パセリ少々

小さ目のサイズにカットして作れば、
お弁当にも◎!

レシピはウチ

マグロ刺身が余ったら★レンジ蒸しで簡単ツナ

楽天レシピ:「マグロ刺身が余ったら★レンジ蒸しで簡単ツナ 」より

まぐろ刺身10~15切れ
白ワイン(酒)大さじ1
塩ひとつまみ
塩コショウ適量

お家で簡単に作れるツナレシピ♡
マグロを調味料しか使っていないので安心安全や

レシピはウチ
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毒ジェンヌなまとめ@dokujennu_matom

自家製ツナは贅沢でとっても美味しい!マグロが安いときに作れれば最高ですね!今回は自家製ツナのレシピ&アレンジレシピをご紹介します♡

2015-10-16

焼肉のたれで簡単に!韓国風マグロ丼

楽天レシピ:「焼肉のたれで簡単に!韓国風マグロ丼 」より

お刺身用マグロ約300g
温泉卵人数分
長ネギ1/2本
きゅうり1本
調味料(醬油大さじ4
(焼肉のたれ大さじ3
(みりん大さじ2
(豆板醤お好みで
(ゴマ油大さじ1/2
ごさんお好みで
その他 (塩・ゴマ油・刻み海苔・キムチ
薬味 (青しそ・白ゴマ・食べるラー油等

韓国風の味付けが食欲をそそる♡
がっつり食べたい時におすすめ♪

レシピはウチ

圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮

楽天レシピ:「圧力鍋でダイナミックなマグロカマと大根の甘辛煮 」より

マグロカマ2本
大根輪切れ2㎝×4個
○生姜2切れ
○醤油・酒各50cc
○みりん30cc
○水500cc
○三温糖大匙2
ねぎ(葉の部分)20㎝
カイワレ大根30本位

マグロにも大根にも味がしみ込んで、
おかんともおつまみにもなるレシピや♪

レシピはウチ

マグロとアボカドのタルタル

マグロ 1柵
アボカド 1個
マヨネーズ 各大さじ3
しょうゆ 各小さじ1
わさび 少々
塩こしょう 少々
飾り用イタリアンパセリ 適宜
バケット 適宜

レストランで食べるようなオシャレメニューを
お家のパーティーでも楽しみましょう ♡

レシピはウチ

韓国風マグロのユッケ

楽天レシピ:「韓国風マグロのユッケ 」より

マグロの刺身100~120g
ニンニク(みじん切り)1/3片分
生姜(みじん切り)小さじ1
玉葱(みじん切り)大さじ1
◎コチュジャン小さじ1~1.5
◎醤油小さじ1
◎ゴマ油小さじ1/2
◎すりゴマ(白)小さじ1/2
あさつき(小口切り)少々

韓国風の味付けがご飯に良くあう!
どんぶりにするのもアリ♪

レシピはウチ
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極みレシピの泉@easy_recipe_n

【時短レシピ】 ■まぐろ漬け丼■ ①醤油大4、料理酒大2、はちみつ大1/2、すりごま大1、すりおろし生姜適量をボールにいれ混ぜる ②マグロを食べやすい大きさに切る ③②を①に入れ、タレを全体にまんべんなく絡め、5分くらい漬け込む ④ご飯の上に盛り、ねぎ・海苔を好みで散らす

2015-10-17

夫が喜ぶNO1メニュー★マグロのユッケ

楽天レシピ:「夫が喜ぶNO1メニュー★マグロのユッケ 」より

マグロ(刺身用)200g
アボカド1個
卵黄2個
ミニトマト(又はトマト小1個)5~8個
小ネギ又は万能ネギ適宜
大葉2枚
白いり胡麻適宜
ニンニク1かけ
酒大さじ1.5
醤油大さじ3
砂糖大さじ1
コチュジャン小さじ1
胡麻油適宜

おもてなしメニューとしても使える♪
マグロを使った簡単レシピや

レシピはウチ

お弁当☆カジキマグロのバターソテー☆

楽天レシピ:「お弁当☆カジキマグロのバターソテー☆ 」より

カジキマグロ1/3さく
バター大さじ1/2
醤油・酒各大さじ1/2
黒コショウ少々

簡単に作れるのでお弁当のおかんともおすすめ
バターの甘みがGOODです!

レシピはウチ

カジキマグロの彩り野菜の甘酢あんかけ

カジキマグロ 4切れ
椎茸 4枚
パプリカ赤・黄 各半量
スナップエンドウ 12枚
揚げ油 適量
卵白 2個分
鶏がらスープ 400cc
お醤油 大匙4
米酢 大匙4~6
お砂糖 大匙4
水溶き片栗粉 適量
片栗粉 大匙10

パプリカを使って、見た目も鮮やかに♪
甘酢の味付けが食欲をそそるんや

レシピはウチ

フェンネルとマグロのロースト

厚切りのマグロ 2
フェンネル 1
オリーブオイル 大匙1
レモン汁 半個分
ニンニク、塩、胡椒 適量

マグロを洋風の味付けにアレンジしたレシピ
白ワインとの相性◎

レシピはウチ

マグロのカツサンドイッチ

パン 4枚
マグロ 4枚
キャベツ 2枚
お好みソース 少々
パン粉 適量
上新粉 適量
卵 1個
塩コショウ 少々

お肉を使うより安く作れるので、
お弁当などにもおすすめ!

レシピはウチ

マグロのガーリックパン粉炒め

楽天レシピ:「マグロのガーリックパン粉炒め 」より

マグロのアラ400g
牛乳100cc
塩、コショウ適宜
オリーブオイル大4
パン粉1C
ガーリックパウダー小1

マグロのアラや柵がある時にどうぞ
簡単おいしいレシピです!

レシピはウチ

<マグロのたたきとかの巻きずし>

ご飯(出来れば堅めに炊いたの) ・・・450g
海苔 ・・・巻きずし作る用の大きいの2枚
すし酢・・・適量(表示にしたがって下さい)
マグロのたたき ・・・1パック
卵焼き ・・・卵2個分
キュウリ ・・・2分の1本
わさび ・・・お好みで
お好みで納豆なども

マグロなど色んな食材が入った
おいしい巻き寿司のレシピや♪

レシピはウチ

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