キュレーショナー

材 料（1人分）

うどん1玉
卵1個
刻みネギ適量
天かす適量
しょうゆまたはめんつゆ適量

□究極にシンプルなぶっかけうどんのレシピだ。
ここから好きな食材をアレンジして載せても◎
おうどんは温でも冷でもOK

材料

うどん　1玉
明太子　適量
きざみねぎ　適量
きざみのり　適量
かつおぶし　適量（写真にはありませんが…）
温泉卵　1個

だし汁　100cc
醤油　小さじ1
みりん　小さじ1

□あのお店の明太釜玉うどんの味！
温かいお出汁でも冷たいお出汁でも美味しいです！

材 料（約1人分）

うどん（乾麺・細）お好み量
大根 5cm
しょうが 1片分
鰹節・刻み海苔 適量
めんつゆ 適量

□さっぱりとした大根おろしをのせたぶっかけうどん。
大根おろしは消化を助けてくれるからお腹の調子がちょっと 悪い時にも良いですね。

材 料（1人分）

うどん 1人分
ブロッコリー 2房
納豆 1パック
蒲鉾 3cm
細ネギ 3本
ミニトマト 3個
天かす大さじ 3
大根おろし 大さじ3
温泉卵　1個
ぶっかけうどん用醤油

□ボリュームたっぷりのぶっかけうどん♪
　温泉卵が美味しそう♡

材 料（1人分）

冷凍稲庭風うどん 1玉
なめこ 30グラム
納豆 1パック
まぐろ 50グラム
みりん 小さじ1
しょう油 小さじ2
ごま油 ひとたらし
焼きのり 1枚
大葉 2枚
練りワサビ 適量

□納豆となめこで、ちゅるんと食べれそう。
　食欲の落ちる夏に食べたいですね。

材 料（1人分）

うどん（ゆで）1玉
小アジの南蛮漬け（残り物）2尾
南蛮漬けの野菜と生姜　適量
ミディトマト 1個
めんつゆ（2倍希釈）50cc
水 100cc
いりごま 適量

□夕飯の残りの南蛮漬け入のぶっかけうどん♪
　南蛮の優しい酸味がおうどんにめっちゃ合いそう！

材 料（1人分）

冷凍うどん（ゆでうどん、乾麺でも）　1個
明太子（切れ子）　3～4切れ
マヨネーズ　大さじ1
めんつゆ　50ml
冷水　30ml
みりん（味を見て）～　小さじ1
わかめ　ひとつまみ
かつおぶし（パック）　1/2パック
てんかす　ひとつかみ
かいわれ（ねぎでも）　適量

□冷蔵庫の余り物で作れるレシピは嬉しい。
　明太マヨは絶対おうどんにも合いますわね

材 料（1人分）　

冷凍うどん　1玉
かつお節（小袋パック）　1/2袋
青ねぎ　2本
てんかす　ひとつかみ
梅干し　1個
しょうがすりおろし（チューブ代用）　適量
●めんつゆ（2倍濃縮）　50cc
●冷水　40～50cc

□食欲のない暑い夏に食べたい！
　梅干しの酸っぱさとしょうがで食欲増しそうですね。

材料 1人分

ゆでうどん 1玉
レタス 1枚
冷凍海老 　3尾
トマト 中1/2個
ミツカン追いがつお 　30ml
水　 90ml
トマトケチャップ　 大さじ1/2
すりおろししょうが 　小さじ1/2

□色鮮やですかトマトとエビが入ったぶっかけうどん
　プリップリのエビが美味しそうですね
　

材料　(2人分)

うどん（乾麺）　180g
鶏胸肉（小さめ）　1枚　　　
トマト　 1個　　　
生わかめ　ひとつかみ
酒　大さじ2　
塩 少々
追いがつおつゆ（2倍希釈）　大さじ2　　
粗挽きこしょう　たっぷり
ごま油　 小さじ1　　　
白ネギ　5cmくらい

□蒸し鶏をのせたぶっかけうどん。
　鶏胸肉の代わりにササミでもおいしそう！
　たっぷりの黒胡椒が良いアクセントに

材料　（2人分）

冷凍うどん　2玉
牛肉薄切り　100g
大葉　2枚
玉葱　適量（スライスして水にさらしておく）
茹でほうれん草　適量　
トマト 1/2個
梅干し　2個　（種は取り除く）
ミツカン追いがつおつゆ　100cc
豆乳　150cc
粗挽き胡椒　お好みの量

□女性に嬉しい豆乳を使ったぶっかけうどん
　マイルドになった出汁まで飲み干したくなる美味しさ

材料　（2人分）

並切半生讃岐うどん　1袋
自家製本格ぶっかけだし　2袋
レモン汁　小さじ1
シソの葉　5枚

茹で鶏（胸肉　1枚、おろしショウガ　小さじ1/2、おろしにんにく　小さじ1/2 ）　1/2枚分
きゅうり　1/2本
サニーレタス　1枚分

□お肉にしっかり下味がついてるのが嬉しい♪
　お肉とお野菜、両方いっぺんに摂れるのは良いですね

材料　（2人分）

冷凍うどん　2玉
ピーマン　1個半から 2個
かつお節　1/2袋
胡麻　適量
食べるラー油　大1 適量
a麺つゆ（3倍濃縮）　大3
a酢　大1

□冷蔵庫に眠ってる食べるラー油を使ったレシピ。
ラー油の香ばしさで食欲が進んでペロっといけちゃいそうですね♪

材料　（1人分）

冷凍うどん　1玉
三つ葉　適量
しいたけの甘煮（市販品で可）　適量
だし　適量
めんつゆ（好みのものを）　適量

□山形の郷土料理「だし」を使ったぶっかけうどん。
　「だし」に入った香味野菜で、栄養もありそう♪

材料　（2人分）

すき家牛丼の具（汁ごと）　1袋
うどん　2玉
きゅうり　1/2本
レタス　2枚
キムチ　お好みの量で
ネギ　2本
おろしショウガ　小さじ1/2
めんつゆ　大さじ2
水　大さじ4

□市販の牛丼の具を使ったレシピやからお肉の味付けしなくて良いのが楽ちん♪余った牛丼の残りで作ると、お出汁がじゅわーっとしてきておいしそう。

材料　（1人分）

うどん　一人前
ネギ一本の半分
オクラ　2本
ゴマ　適量
卵　　一個
めんつゆ　大さじ2杯
ラー油　適量

□夏バテ対策にネバネバ食材のおくらが入ったおうどん。生卵を絡ませて食べると美味しそう！一人ランチに作りたいだ。

材 料（1人分）

生麺うどん　250g
納豆　1/2パック
卵黄　1個分
白菜キムチ　大さじ1
天かす　大さじ1
青ネギ小口切り　大さじ2
もみ海苔　少々
すりしょうが　小さじ1
麺つゆ　ストレート1/2カップ

□まるでお好み焼きのような綺麗な盛りつけ♪
シンプルになりがちなぶっかけうどんもたくさんの具材をのせるだけで栄養満点の一品になるんですね！

【材料】（4人分）
うどん　4玉
つゆの素（3倍濃縮）　150cc
水　300cc
マヨネーズ　大匙3＋
すりごま　大匙3＋
きゅうり　2本
ツナ缶　１缶
揚げ玉　　適量
プチトマト　12個
温泉卵　４個
柚子胡椒　適量（お好みで）

□胡麻の風味がたまりません、ごまマヨぶっかけうどん。
シャキシャキのきゅうりとおうどんの食感が良さそう！

材料　（2人分）

まいたけ　30g
ネギ　40g
ひき肉　50g

おろししょうが　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
料理酒　大さじ1
塩麹　小さじ1/4
はちみつ　小さじ1/4
オイル(炒め用)　小さじ1/2

□塩麹で炒めたねぎそぼろが美味しそう！
ちょっと 疲れ気味のときにこそ、スタミナ食材をつかったぶっかけうどんを食べたいですね。

材 料（１人分）

袋ゆでうどん(冷凍うどんでも)　1玉
豆乳　1/2カップ
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)　大さじ1
クリームチーズ　1かけ(18g)
柚子こしょう　小さじ1/4
トマト　1/2個
天かす　大さじ1
かいわれ大根　1/4パック
白すりゴマ　小さじ１
青ネギ　適量

□彩りが良いぶっかけうどん。
トマトとクリームチーズが入っているからいつもの和風ぶっかけうどんに飽きた方はぜひ！さっぱりとしていて美味しそう