体に良い栄養がいっぱい!柿を使って秋色サラダレシピ
柿は「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く、ミネラルやビタミンを豊富に含む果実だ。そのまんま食べても美味しいですが、柿の甘さは野菜と混ぜてサラダにしても美味しいアクセントになるんやよ♪柿を使った美味しいサラダレシピを集めてみたんだ。レシピを参考にして、秋の食事に摂り入れてみませんか?
■ 簡単ジューシー♪レタスと柿のサラダ
楽天レシピ:「簡単ジューシー!レタスと柿のサラダ 」より
☆簡単ジューシー!レタスと柿のサラダ☆
「材料(1人分)」
柿 1/8個
レタス 2枚
塩 ひとつまみ
酢 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1弱
ブラックペッパー 4~5振り
シャキシャキのレタスと柿のシンプルなサラダだ。
固めの柿と熟して柔らかくなった柿、どちらを使っても合いますわよ!!
パプリカが入って彩りがキレイですね!!
アーモンドスライスも使って栄養価もアップされていますわ。
アレンジ次第でボリュームがでますね♪
■柿と大根のマヨぽんサラダ
楽天レシピ:「柿と大根のマヨぽんサラダ 」より
☆柿と大根のマヨぽんサラダ☆
「材 料(4人分)」
甘くない固い柿 1個
大根 5cm
ロースハム 4枚
マヨネーズ 大さじ3
ぽん酢 大さじ1
すりゴマ 大さじ3
大根と柿も相性の良い組み合わせだ。
マヨネーズとポン酢を合わせた手軽なドレッシングがよく合いますわ♪
ポン酢だけを掛けてカロリーオフも可能ですね。
ポン酢だけなら甘い柿も合いそうです!!
柿と大根のサラダにツナも合うんですね!!
みんないろいろアレンジしていますわね♪
■簡単♪柿と水菜のサラダ
楽天レシピ:「簡単☆柿のサラダ 」より
☆簡単♪柿と水菜のサラダ☆
「材料(3~4人分)」
柿 2個
水菜 1~2株
干しぶどう(お好みで)大2
☆マヨネーズ 大2
☆ヨーグルト 大2
☆こしょう 少々
☆レモン汁(お酢)あれば少々
水菜の青臭さが、マヨネーズとヨーグルトを合わせたドレッシングで柔らかくなるんだ。柿とも馴染んで美味しいサラダに変身♪
レーズンはお好みですが、あるとステキな味わいのアクセントになるんやよ!!
柿と水菜にアーモンドトッピング♪
柿と水菜だけでなく何かをトッピングすることで、豪華な感じと味わいに変身をつけてますね。どんな食材と合うかいろいろ試してみてください !!
■柿とニンジンのサラダ
楽天レシピ:「柿とニンジンのサラダ 」より
☆柿とニンジンのサラダ☆
「材 料(2人分)」
柿 1個
にんじん 半分
マヨネーズ 大さじ3
塩・コショウ 少々
にんじんの甘さと柿の甘さのコンビネーションサラダです!!
甘さが気になるようでしたら、好みでワインビネガーやバルサミコ酢で酸味を加えてみてください ♪
■さつま芋と柿の豆サラダ
楽天レシピ:「さつま芋と柿の豆サラダ 」より
☆さつま芋と柿の豆サラダ☆
「材 料(2人分)」
さつま芋 中1本
柿 1/4個
ミックスビーンズ 30g
ヨーグルト 大3
塩 小1/2
砂糖 小1
ほっこりさつまいもと、しゃっきり柿の触感がマッチしたサラダだ。
ミックスビーンズも加わって彩りが豊ですね♪
ヨーグルトだけでは馴染みが悪いと感じたら、マヨネーズやオリーブオイルをちょっぴり足して調整しても良いかもしれません。
■レンコンと柿のサラダ
楽天レシピ:「レンコンと柿のサラダ 」より
☆レンコンと柿のサラダ☆
「材料(4人分)」
レンコン(皮をむいて)150g
柿(皮をむいて) 100g
◯マヨネーズ 大さじ2
醤油 小さじ1
塩・胡椒 少々
すりごま 大さじ2
固めの柿でも柔らかめの柿でも、しゃっきりレンコンにはよく合いますわ♪
お醤油の塩気が、びっくりするくらい柿に合うんです!!
■秋のヘルシーサラダ♪柿と豆腐のサラダ
楽天レシピ:「秋のヘルシーサラダ、柿と豆腐のサラダ 」より
☆秋のヘルシーサラダ♪柿と豆腐のサラダ☆
「材 料(2人分)」
絹ごし豆腐 1/2個
柿 1/2個
レタス 4枚
EXヴァージンオリーブオイル 大さじ1杯
レモン汁 小さじ1杯
塩、乾燥バジル 少々
豆腐と柿の相性って良いんです!!
大き目にカットした柿と、しっかり水切りした崩し豆腐を合わせても良いだ。盛り付けのセンスでアレンジしてください ね♪
■さっぱり簡単♪キャベツと柿のサラダ和え
楽天レシピ:「さっぱり簡単、キャベツと柿のサラダ和え 」より
☆さっぱり簡単♪キャベツと柿のサラダ和え☆
「材料(2人分)」
キャベツ 2枚
柿 1/2個
米酢 大さじ1杯
塩 小さじ1/3杯
EXヴァージンオリーブオイル 小さじ1杯
柿とキャベツをドレッシングで馴染ませて、ちょっぴりたくさん作り置きしてはいかがでしょう か?
柿とキャベツがしんなりした頃が食べ頃です!!
■柿とカブとりんごのサラダ
楽天レシピ:「柿とカブとりんごのサラダ 」より
☆柿とカブとりんごのサラダ☆
「材料(4人分)」
カブ 3~5個位
柿 1個
りんご 1個
塩 小さじ1
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1
パルメザンチーズ 適量
カブと柿にりんごの酸味がよく合いますわ。かぶの葉の部分も活用して、彩りも栄養価もアップしちゃいましょう !!
パルメザンチーズの塩気がポイントですね♪
めいちゃん@snoopymaygon
@asumesse ! そういう食べ方もあります ね^^ ウチ、昔はおかんとフルーツを入れるのが嫌い派やりました けど、最近になって良さがわかりたんだ。 柿と蕪、やってみます!
2015-10-12
■柿の塩レモンマリネサラダ
■クミン香る柿入りパンプキンサラダ
■柿とアボカドの和風カクテルサラダ
水菜をプラスしてボリュームがあります 。
みんな柿をただ食べるだけではなくて、サラダの食材として上手に活用していますわね!!
■柿とクレソンとクルミのサラダ
■柿と白菜の味噌ケチャサラダ
■秋の夜長♪ゆっくりワインを飲みたい~柿とゴルゴンゾーラのサラダ~
市田 真紀(ライター・きき酒師)@macky_writer
太秋柿でおつまみ二日目は、ブルーチーズとのミックス。 藤岡美樹さんが醸したかもつる14と素敵な相性! ブルーチーズが苦手なヲットにも好評でした。 http://t.co/Dv7i1UiuH8
2015-10-12
太秋柿(たいしゅうがき)は品種改良され、柔らですか果肉で果汁が多く、とても糖度が高い柿です!!
ブルーチーズに甘い柿の組み合わせは最高だ。ワインや吟醸にぴったりなレシピですね♪
■柿ともやしのサラダ
■ワインのおつまみに♪柿と生ハムとかぶのサラダ
生ハムを柿に巻いて盛り付ければ、立派なオードブルになるんですね♪
柿はそんなに好きではなかったけれど、生ハムで巻いたの食べたら美味しくてハマったという声が多数あり!!
にこゆか@tomoda25yuka
柿と生ハムのサラダ。これ、ほんっとにおいしいからみんなもやってみて! 「いちじくと生ハム」でも良いよ。 at Home http://t.co/NUaV15498l #miil
2015-10-08