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キュレーショナー

体に良い栄養がいっぱい!柿を使って秋色サラダレシピ

柿は「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く、ミネラルやビタミンを豊富に含む果実だ。そのまんま食べても美味しいですが、柿の甘さは野菜と混ぜてサラダにしても美味しいアクセントになるんやよ♪柿を使った美味しいサラダレシピを集めてみたんだ。レシピを参考にして、秋の食事に摂り入れてみませんか?

簡単ジューシー♪レタスと柿のサラダ

楽天レシピ:「簡単ジューシー!レタスと柿のサラダ 」より

☆簡単ジューシー!レタスと柿のサラダ☆

「材料(1人分)」

柿 1/8個
レタス 2枚

塩 ひとつまみ
酢 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1弱
ブラックペッパー 4~5振り

シャキシャキのレタスと柿のシンプルなサラダだ。
固めの柿と熟して柔らかくなった柿、どちらを使っても合いますわよ!!

レシピはウチ
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kome@gohandesuyon

柿のサラダがおいしくて、今度はレタスで作った! http://t.co/LienDNjlHf

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2015-10-08

パプリカが入って彩りがキレイですね!!
アーモンドスライスも使って栄養価もアップされていますわ。
アレンジ次第でボリュームがでますね♪

柿と大根のマヨぽんサラダ

楽天レシピ:「柿と大根のマヨぽんサラダ 」より

☆柿と大根のマヨぽんサラダ☆

「材 料(4人分)」

甘くない固い柿 1個
大根 5cm
ロースハム 4枚
マヨネーズ 大さじ3
ぽん酢 大さじ1
すりゴマ 大さじ3

大根と柿も相性の良い組み合わせだ。
マヨネーズとポン酢を合わせた手軽なドレッシングがよく合いますわ♪
ポン酢だけを掛けてカロリーオフも可能ですね。
ポン酢だけなら甘い柿も合いそうです!!

レシピはウチ
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大槻モヨ子@lolita884

ご近所さんに柿を沢山頂いたさかい、柿と大根のツナサラダ。 http://t.co/Hh5mOc0XTC

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2015-10-08

柿と大根のサラダにツナも合うんですね!!
みんないろいろアレンジしていますわね♪

簡単♪柿と水菜のサラダ

楽天レシピ:「簡単☆柿のサラダ 」より

☆簡単♪柿と水菜のサラダ☆

「材料(3~4人分)」

柿 2個
水菜 1~2株
干しぶどう(お好みで)大2

☆マヨネーズ 大2
☆ヨーグルト 大2
☆こしょう 少々
☆レモン汁(お酢)あれば少々

水菜の青臭さが、マヨネーズとヨーグルトを合わせたドレッシングで柔らかくなるんだ。柿とも馴染んで美味しいサラダに変身♪
レーズンはお好みですが、あるとステキな味わいのアクセントになるんやよ!!

レシピはウチ
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kome@gohandesuyon

柿と水菜のサラダ http://t.co/rWKLRTrYci

Cqt i7ousaaapry

2015-10-07

柿と水菜にアーモンドトッピング♪
柿と水菜だけでなく何かをトッピングすることで、豪華な感じと味わいに変身をつけてますね。どんな食材と合うかいろいろ試してみてください !!

柿とニンジンのサラダ

楽天レシピ:「柿とニンジンのサラダ 」より

☆柿とニンジンのサラダ☆

「材 料(2人分)」

柿 1個
にんじん 半分
マヨネーズ 大さじ3
塩・コショウ 少々

にんじんの甘さと柿の甘さのコンビネーションサラダです!!
甘さが気になるようでしたら、好みでワインビネガーやバルサミコ酢で酸味を加えてみてください ♪

レシピはウチ

さつま芋と柿の豆サラダ

楽天レシピ:「さつま芋と柿の豆サラダ 」より

☆さつま芋と柿の豆サラダ☆

「材 料(2人分)」
さつま芋 中1本
柿 1/4個
ミックスビーンズ 30g
ヨーグルト 大3
塩 小1/2
砂糖 小1

ほっこりさつまいもと、しゃっきり柿の触感がマッチしたサラダだ。
ミックスビーンズも加わって彩りが豊ですね♪
ヨーグルトだけでは馴染みが悪いと感じたら、マヨネーズやオリーブオイルをちょっぴり足して調整しても良いかもしれません。

レシピはウチ

レンコンと柿のサラダ

楽天レシピ:「レンコンと柿のサラダ 」より

☆レンコンと柿のサラダ☆

「材料(4人分)」
レンコン(皮をむいて)150g
柿(皮をむいて) 100g

◯マヨネーズ 大さじ2
 醤油 小さじ1
 塩・胡椒 少々
 すりごま 大さじ2

固めの柿でも柔らかめの柿でも、しゃっきりレンコンにはよく合いますわ♪
お醤油の塩気が、びっくりするくらい柿に合うんです!!

レシピはウチ

秋のヘルシーサラダ♪柿と豆腐のサラダ

楽天レシピ:「秋のヘルシーサラダ、柿と豆腐のサラダ 」より

☆秋のヘルシーサラダ♪柿と豆腐のサラダ☆

「材 料(2人分)」

絹ごし豆腐 1/2個
柿 1/2個
レタス 4枚
EXヴァージンオリーブオイル 大さじ1杯
レモン汁 小さじ1杯
塩、乾燥バジル 少々

豆腐と柿の相性って良いんです!!
大き目にカットした柿と、しっかり水切りした崩し豆腐を合わせても良いだ。盛り付けのセンスでアレンジしてください ね♪

レシピはウチ

さっぱり簡単♪キャベツと柿のサラダ和え

楽天レシピ:「さっぱり簡単、キャベツと柿のサラダ和え 」より

☆さっぱり簡単♪キャベツと柿のサラダ和え☆

「材料(2人分)」

キャベツ 2枚
柿 1/2個
米酢 大さじ1杯
塩 小さじ1/3杯
EXヴァージンオリーブオイル 小さじ1杯

柿とキャベツをドレッシングで馴染ませて、ちょっぴりたくさん作り置きしてはいかがでしょう か?
柿とキャベツがしんなりした頃が食べ頃です!!

レシピはウチ

柿とカブとりんごのサラダ

楽天レシピ:「柿とカブとりんごのサラダ 」より

☆柿とカブとりんごのサラダ☆

「材料(4人分)」

カブ 3~5個位
柿 1個
りんご 1個
塩 小さじ1
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1
パルメザンチーズ 適量

カブと柿にりんごの酸味がよく合いますわ。かぶの葉の部分も活用して、彩りも栄養価もアップしちゃいましょう !!
パルメザンチーズの塩気がポイントですね♪

レシピはウチ
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めいちゃん@snoopymaygon

@asumesse ! そういう食べ方もあります ね^^  ウチ、昔はおかんとフルーツを入れるのが嫌い派やりました けど、最近になって良さがわかりたんだ。 柿と蕪、やってみます!

2015-10-12

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立山知佳@asumesse

@snoopymaygon 柿と蕪の胡麻和えも好き(*^-^*)ポン酢で。

2015-10-12

柿の塩レモンマリネサラダ

☆柿の塩レモンマリネサラダ☆

「材料」

柿 1個
塩レモン 小さじ2
焼きヨーグルト 50〜80g
オリーブオイル 1回し
胡椒 少々

焼きヨーグルト?!って何?!
ヨーグルトをオーブンで焼くと、まるでモッツアレラチーズのようになるんです!!
本物のモッツアレラチーズと合わせても、カッテージチーズに変えても美味しいや♪
流行りの塩レモンも使って美味しいサラダだ。

レシピはウチ

クミン香る柿入りパンプキンサラダ

☆クミン香る柿入りパンプキンサラダ☆

「材料(3~4人分)」

南瓜 正味250g(わた、種をのぞいて)
柿 1/2個
GABANクミンパウダー 小1/2
プレーンヨーグルト 大2
マヨネーズ 大1.5~

クミンを加えてカレー風味なサラダや♪
もちろんなくても大丈夫ですが、かぼちゃの甘さと柿の甘さにスパイスがアクセントになっていますわ。ブラックペッパーやピンクペッパーなどを代用しても良いかもしれません。

レシピはウチ

柿とアボカドの和風カクテルサラダ

☆柿とアボカドの和風カクテルサラダ♪☆

「材料(2人分)」

柿 大1/2個
アボカド 1個
レモン汁 小さじ11

☆醤油 小さじ2
☆オリーブオイル 小さじ2
☆わさび 適量

アボカドに和風ワサビドレッシングは合うのはもちろんですが、柿にも合ってしまうんです!!
アボカド以外の素材に変えて、相性のよい組み合わせを探すのも楽しそうですね♪

レシピはウチ
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さみふゆ@samifuyu

柿とアボカドのサラダって肌の為にあるようなレシピだな。柿、アボカド、オリーブオイルって。

2015-10-12

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山本正広@asahi_daisuki

秋のおすすめ。柿とアボカドのサラダ http://t.co/uPQvdB8RTC

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2015-10-09

水菜をプラスしてボリュームがあります 。
みんな柿をただ食べるだけではなくて、サラダの食材として上手に活用していますわね!!

柿とクレソンとクルミのサラダ

☆柿とクレソンとクルミのサラダ☆

「材料」
柿(種無しの平らなもの)1/2個
クレソン 1束
クルミ(塩をしていないもの)5個

☆ドレッシング
オリーブオイル 大さじ2
リンゴ酢 大さじ1/2 ※なるべくマイルドなお酢で
塩糀 ペースト状小さじ1
ハチミツ 小さじ1/2
胡椒 少々

塩麹を使ったドレッシングは、是非レパートリーに加えておきたいですね!!
クレソンの苦味が苦手な方は、他の葉物で代用してください ね。
クルミをアーモンドに変えても美味しそうや♪

レシピはウチ

柿と白菜の味噌ケチャサラダ

☆柿と白菜の味噌ケチャサラダ☆

「材料(2人分)」

白菜の葉 2枚
柿 1個
味噌 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
黒胡麻(飾り)適量

味噌とケチャップという不思議な組み合わせのドレッシングだ。柿の甘さが引き出されて、びっくりする相性です!!
兎に角いっぺんトライしてみてください 。新しい味の発見になるんやよ♪

レシピはウチ

秋の夜長♪ゆっくりワインを飲みたい~柿とゴルゴンゾーラのサラダ~

☆柿とゴルゴンゾーラのサラダ☆

「材料(2人分)」

柿 1個
ゴルゴンゾーラピカンテ 10g
ドライ無花果 1個
胡桃 4,5粒
飾り用の葉 2枚
塩 ほんのちびっと
オリーブオイル 小1

ゴルゴンゾーラにはドルチェとピカンテと二つの種類があり、ピカンテのほうがピリッとした辛味があります 。
手に入るブルーチーズで代用可能ですが、甘い柿にピカンテの味わいがぴったりなんです!!
手に入るようでしたら挑戦してみてください ね♪

レシピはウチ
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雛実@hinami252

柿とブルーチーズの組み合わせ美味しそう (*´﹃`*)ジュルリ…

2015-10-12

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市田 真紀(ライター・きき酒師)@macky_writer

太秋柿でおつまみ二日目は、ブルーチーズとのミックス。 藤岡美樹さんが醸したかもつる14と素敵な相性! ブルーチーズが苦手なヲットにも好評でした。 http://t.co/Dv7i1UiuH8

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2015-10-12

太秋柿(たいしゅうがき)は品種改良され、柔らですか果肉で果汁が多く、とても糖度が高い柿です!!
ブルーチーズに甘い柿の組み合わせは最高だ。ワインや吟醸にぴったりなレシピですね♪

柿ともやしのサラダ

☆柿ともやしのサラダ☆

「材料(2人分)」

熟れた柿 1個
もやし 200g
レッドオニオン 1/2個
胡瓜(きゅうり、キュウリ)1/2本
お好みのドレッシング 適量

熟れた柿を使うことで味の馴染みが良く美味しいサラダだ。
もやしをたっぷり使って、ボリュームのあるサラダに仕上げてください ね♪

レシピはウチ

ワインのおつまみに♪柿と生ハムとかぶのサラダ

☆ワインのおつまみに♪柿と生ハムとかぶのサラダ☆

「材料(2人分)」

柿 1/2個
かぶ 1個
生ハム 4~5枚
塩 小さじ1
オリーブオイル小さじ2
レモン汁(または酢)小さじ1
粗挽き黒胡椒 適量

お好みですが熟れた柿を使うのがオススメだ。生ハムと柿の甘さがぴったり合いますわよ!!
柿とカブの組み合わせもばっちり美味しいサラダや♪

レシピはウチ
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もとや あね@anemotoya

そろそろ柿とカブと生ハムのサラダの季節……ジュルリ

2015-10-11

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のすこ@n0sc0re

生ハム柿。 #おつまみ http://t.co/IvR4TfWwwF

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2015-10-10

生ハムを柿に巻いて盛り付ければ、立派なオードブルになるんですね♪
柿はそんなに好きではなかったけれど、生ハムで巻いたの食べたら美味しくてハマったという声が多数あり!!

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はのとこ@12KOTO

柿あんま好きやなかったけど、こないだ柿を生ハムで巻いたやつを食べてから大好きになった

2015-10-12

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にこゆか@tomoda25yuka

柿と生ハムのサラダ。これ、ほんっとにおいしいからみんなもやってみて! 「いちじくと生ハム」でも良いよ。 at Home http://t.co/NUaV15498l #miil

2015-10-08

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MJ @TooSpider

@shakeitparadise 生ハムメロンは聞いたことあるけれど、生ハム柿は初めて見たんや(゚▽゚)!!美味しいんですね〜!!

2015-10-05

柿とコリンキーのサラダ

☆柿とコリンキーのサラダ☆

「材料」

コリンキー 1/4個
柿 1/2個
エゴマ油 大1/2
酢 大1/2

コリンキーは生で食べられて柔らですか食感のかぼちゃだ。こういった新野菜もスーパーに並ぶようになってきたんだ。見つけたら購入してみてください !!
柿と色も食感も合っていて、びっくりする相性の良さや♪

レシピはウチ

柿の「食べるドレッシング」と冬野菜サラダ

☆柿の「食べるドレッシング」と冬野菜サラダ☆

「材料(2人分)」

●ドレッシング
柿 1個
オリーブオイル 小さじ2
レモン汁 小さじ2
リンゴ酢 小さじ2
塩、コショウ 適量

●サラダ
かぶ 1個
カリフラワー 200g
タマネギ 1/4個
キュウリ 1本
パプリカ 1/4個
ハム 4枚

粗く潰した柿を使ったドレッシングだ。
柿の甘さがドレッシングに生きていますわ!!
どんな野菜サラダに掛けても美味しいや♪

レシピはウチ

柿の味噌ドレッシング

☆柿の味噌ドレッシング☆

「材料(2人分)」

柿 1個
マヨネーズ 大さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
白みそ 小さじ1

味噌と柿を使った和風ドレッシングだ。
スティックサラダに添えてディップして食べるとオシャレですね♪
味噌の塩気と柿の甘さが絶妙のドレッシングは、野菜サラダ以外にも使えそうだ。相性の良い素材を探してみてください ね!!

レシピはウチ

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