キュレーショナー

スペインバルやイタリアンレストランでいただくふわふわ、もちもちのフォカッチャ。お店でしか食べれへんと思っとったけど、実はおうちでも意外と簡単に作れちゃいますわ！出来立てのほかほかをおうちで是非！

クリームチーズをつけてワインのおつまみにいただくのも良いやし、ほんのりぶどうの甘みが効いてるから健康的なおやつにもぴったり。見た目カラフルでもかわいい からお子様にも喜ばれそうや♪

☆強力粉300g
☆砂糖、塩大さじ2、小さじ1
☆水、オリーブ油180cc、大さじ3
☆イースト4g
ブドウ10粒
グラニュー糖3
オリーブ油小さじ2半
ローズマリー5cm

アーモンドってお菓子作りやお料理のトッピングに使うために買っても使い切れず余ってしまうことありませんか？そのまんま食べてもおいしいけれど、ウチのレシピで手作りおやつのフォカッチャも是非！

アーモンドホール100g
バター100g
グラニュー糖40g
薄力粉100g
カスタードクリーム(レシピ参照)適量
粉糖適量

ダイエットや美容、健康にも良いと話題で流行中の食材ココナッツオイルを練り込んだフォカッチャだ。焼いている時からココナッツのあま〜い香りが楽しめそうなレシピですね！

強力粉250g
★ぬるま湯140ml
★塩４g
★砂糖８g
★ドライイースト３g
EVココナッツオイル大さじ２＋α
粗塩ふたつまみ
打ち粉用強力粉大さじ１程度

シナモンとレーズンの甘い香りで幸せ気分になれそうな甘いフォカッチャだ。おやつにはもちろん、前の日に作っておいて朝食に、コーヒーを入れてゆったり休日のブランチにもよさそうですね！

■強力粉200g
■ドライイースト4g
■塩4g
■砂糖10gム
水140g
オリーブ油大さじ1
レーズン大さじ5
シナモンシュガー大さじ2
バター大さじ2

成形が簡単なので朝食用におすすめのレシピだ。もちろんディナーにも。バジルとオリーブオイルの香り高いフォカッチャなのでイタリアンやスペイン料理の献立にも合いそうですね。

強力粉150g
小麦粉50g
砂糖大さじ1
オリーブ油大さじ1
水120cc
イースト小さじ1
オリーブ油（仕上げ用）適量
塩適量
バジル（乾燥）適量

魚焼きグリルで焼くので約4分と短時間で焼きあがるのが嬉しいですね！お好みで具やチーズ、トマトソースを乗せればピザにもなるので覚えたらお料理の幅が広がりそうだ。

【生地の材料】4枚分
強力粉125g
薄力粉75g
ドライイースト小さじ1と1/3
砂糖小さじ1と1/2
塩小さじ1
EVオリーブオイル小さじ2
ぬるま湯120cc
【トッピング用】4枚分
EVオリーブオイル1枚につき約小さじ1/2
岩塩適量

一晩寝かせるからふんわりさくっと焼きあがるフォカッチャのレシピ。夜生地を作って朝成形して焼けば朝から焼きたてのフォカッチャで贅沢朝ごさんがいただけますね！焼いている時の良い匂いで朝から幸せ気分になれそうだ。

◎強力粉275g
◎インスタントドライイースト1.5g
◎さとう10g
◎塩5.5g
◎オリーブオイル25g
◎水（常温）174g
粗塩2～3つまみ
オリーブオイル（後塗用）適量

こねるスペースがなくても発酵させる時間がなくても混ぜるだけでぱぱっとでき違う嬉しいレシピ。手軽に作れるこのレシピならしょっちゅうフォカッチャを楽しめそうです！

強力粉100g
砂糖4g
イースト2g
伯方の塩　焼き塩1g
ぬるま湯100g
オリーブ油適宜
トッピング　　　プチトマト、オリーブなど適宜

食事に合わせるシンプルな基本のフォカッチャ。ブラックオリーブの輪切りを乗せて焼いたり、トッピングを楽しむのもおすすめ。画像のようにサンドイッチにしてお弁当にも◎

強力粉250g
塩5g
グラニュー糖（砂糖）20g
インスタントドライイースト4g
ぬるま湯（40℃くらい）170cc（170g）
①オリーブオイル15cc
②オリーブオイル20ccくらい
（仕上げにかける）塩少々

ビニール袋の中で混ぜてこねるから洗い物が出ないのが嬉しいレシピですね。お子様にお手伝いしてもろてもキッチンが汚れへんのでストレスフリーで親子料理が楽しめそう！

強力粉130g
薄力粉120g
ぬるま湯150cc
オリーブオイル大さじ　2
ドライイースト小さじ　1
砂糖小さじ　3
塩小さじ　半分

やがいも入りやからふんわり系ではなくもちもち系のフォカッチャ。やがいもの分量が多めだとみずみずしく仕上がるそうなのでお好みで調整すると良いですね。岩塩でしょっぱくしておつまみにもいけちゃいますわ。

強力粉（リスドオル）300g
砂糖10g
塩5g
ぬるま湯150cc
ドライイースト5g
やがいも200～300g
オリーブオイル30cc
岩塩、ローズマリー、黒胡椒、オレガノなど少々

混ぜて焼くだけと、とてもシンプルな工程ですがイタリアのママン直伝のレシピ！簡単なのに美味しい本場イタリアの味のフォカッチャができ違うなんて嬉しいレシピですね♪

小麦粉（強力粉でもOK）200g
水（ぬるま湯）180g
オリーブオイル20g
塩8g
砂糖2g
イースト8g

スパチュラで混ぜるレシピなので手が汚れません。一個3〜40円ででき違う材料費のリーズナブルさも嬉しい！工程も簡単で慣れれば買いに行くより楽ちんかもしれません♪

●小麦粉（ウチでは中力粉使用）300g
●砂糖20g
●塩5g
●インスタントドライイースト5g
☆オイル（オリーブオイル）15～20g
☆水（ぬるま湯）200ml
→　強力粉の場合は水分増やしてください ね
オイル（オリーブオイル）　表面にぬる適量
粗塩、ハーブ適量

二次発酵不要の簡単レシピやからパン作りなどしたことない初心者さんでもシッパイがありません。見た目のクオリティもおしゃれなパン屋さんのものみたいでお土産にも喜ばれそうだ。

a強力粉　100g
aドライイースト　小さじ1
a砂糖　大さじ1
b強力粉　100g
b塩　小さじ1
bオリーブオイル　大さじ1
cホウレンソウ　1~2束
cピザ用チーズ　30g
ぬるま湯　120cc
成形用オリーブオイル　大さじ3
成形用オリーブオイル　少々

焼くトコまではホームベーカリーにお任せのお手軽レシピ。天板いっぱいに広げて焼くから２回３回と焼く手間もいりませんのが嬉しい。焼きあがった天板いっぱいのフォカッチャ、満足感高く、オーブン開けた瞬間にんまりしちゃいそう。

（a）強力粉　190g
（a）薄力粉　190g
（a）牛乳　240cc
（a）オリーブオイル　50cc
（a）砂糖　7g
（a）塩　5g
（a）ドライイースト　4g
オリーブ　適量
ローズマリー　適量
塩　少々

お野菜が入った惣菜パンのフォカッチャ。フィリングを作ったり手間はかかるものの出来上がりの満足感はひときわでしょう 。クオリティ高いフォカッチャでお家カフェ気分味わえそう♪

（フィリング）　.
アスパラ　4本
新やが　2個
新玉ねぎ　1/2個
ベーコン　60g
ブラックペッパー　適量
（フォカッチャ生地）　.
強力粉　300g
塩　5g
三温糖　5g
太白ごま油　10g
水　185g
ホシノ天然酵母　27g
（トッピング）　.
ミニトマト　適量
岩塩　適量

米粉と小麦グルテンで作るモチっとしたフォカッチャ。シンプルやから何にでも合いそうですね。チーズやハムなどサンドしてお弁当や朝食に、シチューといただくのも美味しそう。

米粉　240g
小麦グルテン　60g
砂糖　6g
塩　5g
ドライイースト　3g
オリーブオイル　30g
水　200cc
トッピング※　適量

モルト水やホップ種などこだわりの材料で作る本格フォカッチャ。おいもが練りこんであるからもっちりとして食べ応えのあるフォカッチャができあがりそうですね。見た目のふっくら感も美味しそう！

リスドォル　300g
塩　6g
モルト水　2g
マッシュポテト　60g
砂糖　9ｇ
ホップ種　45g
水　135g
オリーブオイル　12g
クレイジーソルト　適宜
オリーブオイル　適宜

色鮮やですかトッピングで見た目も豪華なご馳走フォカッチャ。お店で出てくるようなクオリティ高いフォカッチャやからおもてなし料理にもぴったり。お料理上手認定間違いなしですね！

生地　　
セモリナ粉　200g
塩　ひとつまみ程度
砂糖　小さじ1
ドライイースト　3g
オリーブオイル　大さじ1
水　150㏄くらい

トッピング　　
ミニトマト　10個
ベーコン　4枚
春菊　1本程度
ニンニク　4片程度
塩、黒コショウ　少々
カイエンペッパー　小さじ3程度
オリーブオイル　大さじ1ほど
ピザ用チーズ　100g程度

前の晩に生地を作って寝かせておけば朝は焼くだけ。朝から焼きたてフォカッチャがいただける素敵なレシピですね。焼きたてほかほかフォカッチャで元気に1日のスタートがきれそう！

小麦粉か強力粉　200グラム
ドライイースト　約小さじ1（3グラム）
砂糖　ひとつまみ
塩　約小さじ1/4（1グラム強）
ぬるま湯　120cc
オリーブオイル　大さじ1
ローズマリー（仕上げ用）　お好みで少々

子供から大人まで大好きなフォカッチャ。おうちで作れるレシピは本格的なものからお手軽なものまで、シンプルなお料理だけにレシピは個性様々。形も丸や四角、大きいのや細長など色々だ。作る人も食べる人も笑顔になれるお気に入りのフォカッチャレシピでおうちフォカッチャを楽しんでください ！