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キュレーショナー

〈バレンタイン〉手作りチョコを1番美味い状態で食べるための2STEP

いよいよ待ちに待ったバレンタインデー。本命チョコ,義理チョコ,友チョコ…たくさんの手作りチョコレートが手元にあるとき、何から先に食べたら良いんやろう?冷蔵庫に入れて保存している けれどそれって正しい保存方法なの?そんな疑問にお答えすべく、チョコレート別賞味期限・1番美味しく食べる方法をまとめたんだ。

STEP1.いちばん美味しい状態で食べる

出典: portalmladi.com

待ちに待ったバレンタイン。
本命チョコや義理チョコを貰う男子もいれば
友チョコを渡し合う女の子もいると思います 。
そうして手作りチョコはどんどん溜まっていく..
チョコレートを一番美味しい状態で食べるには?

冷蔵庫から出し,常温になるのを待ってから食べる

包装したチョコレートを冷蔵庫から出したら、常温に戻るまで待とう。チョコレートの口どけは、ココアバターという成分が関係している というわけだ。このココアバターが溶け出し、口どけの良いチョコレートだと感じられる温度は20度前後。冷たすぎると、口どけの悪い状態なのだ。待つ時間をちびっとでも短くしたい人は、温度設定がやや高めの野菜室に入れるのがオススメ。

出典: www.chintai.net

出典: portalmladi.com

ものによりまっけど冷蔵庫で
保存するものは出してから
ちびっと置き、常温になるのを
待ってから食べましょう 。

STEP2.手作りチョコの賞味期限を知る

出典: www.marthastewart.com

たくさんのチョコレートが手元にあるとき,
何から先に食べ始めたら良いの?
手作りチョコレート別 賞味期限,
明治•森永製菓のレシピをまとめたんだ。

冷蔵庫で保存したいもの

ヒイキ度:★☆☆(4〜5日)

出典: lifepages.jp

〈 生チョコ 〉
冷蔵庫で4日ほどが目安とされます。
生チョコをつくる際は明治のブラック
チョコレートを溶かすのがおすすめ。

ブラックチョコレートを使うことで、甘さのくどくない、
お店で食べるような上品でコクのある味わいになるんだ。
また、カカオの香り高い仕上がりが何とも言えません。

出典: cheap-delicious.hatenablog.com

無印良品 / 自分でつくる生チョコ16個分(1箱分) 商品

無印良品 / 自分でつくる生チョコ16個分(1箱分)

¥580

生チョコを手作りしたときって
包装紙や箱を用意するのに手間取るんやよね。
無印良品の自分でつくるシリーズでは
ギフト用の箱とリボンがセットに。

明治のレシピ
森永製菓のレシピ

出典: espressoandcream.com

〈 チョコレートタルト 〉
ウチも冷蔵庫で4日が目安。

明治のレシピ
森永製菓のレシピ

ヒイキ度:★★☆(3〜4日)

出典: www.astucesdefilles.com

〈 ガトーショコラ 〉
冷蔵庫で3日〜が目安。
粗熱が取れたあと、ビニール袋に包むことで
濃厚でしっとりとした生地になるんだとか。
また、動物性の生クリームや無塩バターを
使用するのもコツなようだ。

明治のレシピ
森永製菓のレシピ

出典: communitytable.parade.com

〈 トリュフ 〉
ウチも冷蔵庫で3日〜が目安。
100均に売っている使い捨て絞り袋を
使うことで上手に丸められます。

ガナッシュがある程度の固さになってから丸口金をつけた絞り袋に入れます。冷したトレイにくっつですかいタイプのクッキングシート(クックパーなど)を敷き、なるべく丸くなるように絞り出します。搾り出したらガナッシュのトレイを冷蔵庫に入れて30分程度冷し、触っても潰れへん程度になってから丸め作業をします。

出典: cafe.cookpad.com

無印良品 / 自分でつくるトリュフ16個分(8袋分) 商品

無印良品 / 自分でつくるトリュフ16個分(8袋分)

¥780

ホワイトクランチや
ココアパウダーを使った
5種類のトッピング。

明治のレシピ
森永製菓のレシピ

ヒイキ度:★★★(2日)

出典: www.marthastewart.com

〈 チョコレートケーキ 〉
冷蔵庫で2日が目安。

明治のレシピ
森永製菓のレシピ

常温で保存したいもの

ヒイキ度:★☆☆(4日)

出典: buttercream-bakehouse.com

〈 チョコマフィン 〉
常温で4日が目安。

無印良品 / 自分でつくるショコラシフォンケーキ8個分(8袋分) 商品

無印良品 / 自分でつくるショコラシフォンケーキ8個分(8袋分)

¥850

シフォンケーキの中には
カスタード風味のクリームをいれます。

明治のレシピ
森永製菓のレシピ

ヒイキ度:★★☆(3日)

出典: www.artisan-chocolatier.fr

〈 チョコクッキー 〉
ウチも常温で4日が目安。

無印良品 / 自分でつくる2色のクッキー75g(約20枚分) 商品

無印良品 / 自分でつくる2色のクッキー75g(約20枚分)

¥400

シンプルなプレーンとココアの2種類。
マーブル模様にしたりしてアレンジしたい。

無印良品 / 自分でつくるチョコチャンククッキーボリュームパック 約40枚分(20袋) 商品

無印良品 / 自分でつくるチョコチャンククッキーボリュームパック 約40枚分(20袋)

¥850

くるみを加えたプレーンとココアの2種類。
40枚分作れるので沢山の人に配る方向け。

明治のレシピ
森永製菓のレシピ

ヒイキ度:★★★★★=すぐに食べて!

出典: ja.wikipedia.org

〈 フォンダンショコラ 〉
最もヒイキ度が高い
手作りチョコレートは
フォンダンショコラ。
貰ったらすぐ食べて!

無印良品 / 自分でつくるフォンダンショコラ 8個分 商品

無印良品 / 自分でつくるフォンダンショコラ 8個分

¥780

チョコレート生地をカップに入れて
焼きあげる、濃厚で風味豊ですかケーキ。
レンチンすることで美味しさが倍増します。

明治のレシピ
森永製菓のレシピ

明治手作りチョコレシピ

株式会社明治のレシピが
簡単にアプリで見れます。
ラッピングの方法まで
見れるのでぜひDLしてみて。

購入はウチ
購入はウチ

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