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キュレーショナー

いつもの味を格上げ!ビーフシチューのレシピ

お肉がトロトロでお野菜がごろごろ。色んなうま味がたっぷりのビーフシチュー。実は、カレーよりも家庭によって、レシピによって、味が違うとか・・・?ワインの配合でしたり、使うお肉の部位でしたり、お肉の下処理や鍋によっても出来上がりがちがうので、ぜひお気に入りのビーフシチューのレシピを見つけよう!

ルーから手作り☆ひと手間かけて絶品!

簡単♪お肉やわらか~土鍋でビーフシチュー♪

圧力鍋がなくてもお肉を柔らかくする方法を使って、土鍋でことこと煮込んで作るビーフシチュー。
細かいアドバイスも丁寧に書いてあるので、ぜひ参考にしたいレシピ。

牛肉 200g
玉ねぎ 1.5個
にんじん 1本
やがいも 大1個
ニンニク 少々
マッシュルーム 1パック
デミグラス缶 1個
野菜ジュース 1カップ
赤ワイン 1カップ
水 デミグラス缶分
コンソメ 1個
塩 少々
こしょう 少々
ウスターソース 少々
ケチャップ 少々
生クリーム 少々
酢 少々

レシピはウチ

水不使用のビーフシチュー

水を1滴も使わんと作るビーフシチュー。濃厚で本格的なお店の味のようなレシピ。

牛シチュー用肉 500g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
ローリエ 1枚(半分に折る)
赤ワイン 750ml
オリーブオイル 適当
トマトケチャップ 大さじ3
デミグラスソース缶 1缶
塩、胡椒 適当

レシピはウチ
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モアイ @Ca1amaretti

ビーフシチューを煮込みながら残りの赤ワインを飲む。最高の休日な気分だ♪

2015-10-12

市販のデミグラスソースで本格やわらかビーフシチュー☆

お肉を軟らかくする裏ワザはぜひ参考にしたい!圧力鍋なし、市販のルーなしで本格的な味わいが楽しめるビーフシチューのレシピ。

牛バラ肉 500g
にんじん 1/2本
やがいも 3個
マッシュルーム 10個ぐらい
にんにく 1かけ
玉ねぎ 3/4個
赤ワイン 300cc
ヨーグルト 大さじ2
はちみつ 大さじ2
サラダ油 適量
水 適量
固形ブイヨン 2個
ローリエ 2枚
デミグラスソース(缶) 1缶
塩 少々
胡椒 少々
生クリーム 適量

レシピはウチ

市販のルーがなくても☆簡単ビーフシチュー

楽天レシピ:「市販のルーがなくても☆簡単ビーフシチュー 」より

トマト缶を使って、リコピンたっぷりで女性に嬉しいビーフシチューのレシピ。

材 料(4人分)
牛肉300g
やがいも2個
玉ねぎ2個
小麦粉80g
@トマト缶1缶
@トマトケチャップ大さじ3
@ウスターソース大さじ3
@赤ワイン100cc
@砂糖大さじ1
@コンソメスープ800cc
バター80g
生クリームお好みで

レシピはウチ
Bx7oujoo normal

ヒ ヨ リ@_hiiignk17

帰る前にリクエストした まんまのビーフシチューうま〜〜 昨日のお昼ごさんの残り 持ってきちゃった〜〜〜〜 母の味〜〜

2015-10-12

Tjo5bvgs normal

(•ө•)♡@liv0606

昨日も帰って末っ子が作ってくれたビーフシチュー食べたけど美味しいもぐもぐ

2015-10-12

Lf26eh h normal

mkm@mkm_bestie

実家の昼食がビーフシチューとフランスパンでした…オシャンティか…

2015-10-12

牛すじ肉を使って、味わい深いビーフシチューに

前日から作る☆絶品ビーフシチュー

楽天レシピ:「前日から作る☆絶品ビーフシチュー 」より

ことこと時間をかけて煮込んで作るビーフシチューのレシピ。
お誕生日やバレンタインに作って胃袋をつかんやおう!
材 料(約6人分)
牛すじ肉(スーパーで一番安い部位でした)約800g
塩コショウ少々
■サラダ油大1
■バターorマーガリン大1
水3カップ
玉ねぎ2個
人参1本
★赤ワイン2カップ
★ローリエ1枚
▲デミグラスソース(ハインツ)2缶(1缶=290g)
▲牛乳1カップ
▲ケチャップ大4
▲砂糖小2
生クリーム大6
~お好みの茹でた野菜~
・ブロッコリー・かぼちゃ・やが芋などお好みで

レシピはウチ

牛筋肉で本格ビーフシチュー

牛筋肉を赤ワインで煮込んでトロトロに。
牛筋肉からたっぷりの旨味が溶けだした絶品ビーフシチューのレシピ。

ニンニク 1粒
牛筋 500g
塩 少々
オリーブオイル 適量
玉ねぎ 小玉2個
人参 1本
マッシュルーム 2パック
ブロッコリー 1株
やがいも 小8個
デミグラスソース 400g
赤ワイン 400cc
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
はちみつ 大さじ1
三温糖 大さじ2
薄力粉 適量

レシピはウチ

牛すじとごろごろ野菜のビーフシチュー♪

牛すじ肉とお野菜がたっぷりの食べごたえのあるビーフシチュー。ルーは市販のものを使った本格だけどお手軽なレシピ。

【材料】
*牛すじ           200g
*やが芋          中4個
*たまねぎ          中2個
*人参            1本半
*赤ワイン          50cc
*ビーフシチューの素(市販) 2/3箱分
*塩胡椒           少々
*生クリーム         適量
*パセリ           少々
*黒胡椒           少々
*ピンクペッパー       少々
*ブロッコリー        20g位

レシピはウチ

圧力鍋で手早く☆牛すじシチュー☆

楽天レシピ:「圧力鍋で手早く☆牛すじシチュー☆ 」より

圧力鍋を使って時短で、牛すじ肉を使ったビーフシチューを作れ違うレシピ。こないな短時間で牛すじがトロトロに。

材 料(3~4人分)
牛すじ肉(下処理済)400g
新玉葱小1個
やが芋中1個
人参4㎝
セロリ5~6㎝
⁂ビストロシェフビーフシチュー4かけ
水500cc
温かいご飯各自1人前
パセリ(みじん切り)好みで少量
グレープシードオイル又はオリープオイル大匙1

レシピはウチ

本格派☆ビーフシチュー(牛スジ)

楽天レシピ:「本格派☆ビーフシチュー(牛スジ) 」より

ひと手間、ふた手間加えた本格派の味のレシピ。
手間ひまかけて作ったビーフシチューは、みんなに食べさせてあげたくなっ違う絶品の味。

材 料(3人分)
牛スジ肉300g
サラダ油(野菜炒め用)大1
玉葱1コ
人参1本
マッシュルーム3コ
サラダ油(トマト炒め用)大1
トマトピューレ50g
赤ワイン100cc
デミグラスソース(ハインツ)1缶(290g)
ブーケガルニ1コ
水1000cc
コンソメ5g
牛脂1コ

レシピはウチ

市販のルーを使ってひと工夫!

ルー使用で簡単なのに本格♪ 牛スネのシチュー

楽天レシピ:「ルー使用で簡単なのに本格♪ 牛スネのシチュー 」より

牛すね肉を圧力鍋でトロトロにして作るレシピ。良いダシがでるのでひと味違ったビーフシチューに。

材 料(4人分)
牛肉 (すね肉)300g
玉ねぎ大 1個
やがいも中 2個
にんじん1/2本
マッシュルーム (スライス 水煮)1袋
ブロッコリー1/2房
にんにく1かけ
ビーフシチューのルー5皿分
赤ワイン200cc
ローリエ1枚
トマトペースト大さじ1
サラダ油適量
塩、コショウ少々

レシピはウチ

隠し味で美味しい!ビーフシチュー++

楽天レシピ:「隠し味で美味しい!ビーフシチュー++ 」より

お家にあるあの調味料を隠し味に・・・市販のルーでもしっかりコクのある味のビーフシチューになっ違うレシピ。

材 料(4人分)
牛肉200g
やがいも2個
にんじん1/2本
玉ねぎ1.5個
サラダ油大さじ1
※水2カップ
※トマトジュース1カップ
※コンソメ(固形)1個
★ビーフシチューのルー(市販)1/2箱
★砂糖小さじ1
★お好みソース小さじ1

レシピはウチ

赤ワインで煮込むビーフシチュー

楽天レシピ:「赤ワインで煮込むビーフシチュー 」より

赤ワインをたっぷり使って大人なビーフシチュー。市販のルーを我が家の味にできるレシピ。

材 料(5~人分)
牛肉カレーシチュー用2パック
たまねぎ2個
やがいも4個
にんじん1本
マッシュルーム(缶)1缶
赤ワイン300cc
水700cc
ブイヨン1個
ローリエ1枚
ビーフシチューのルー1箱
ウスターソース大さじ1
パセリ(今回はドライパセリ)適量
生クリーム適量
バター適量

レシピはウチ

圧力鍋でとろ~り♪とろける絶品ビーフシチュー

楽天レシピ:「圧力鍋でとろ~り♪とろける絶品ビーフシチュー 」より

シンプルなビーフシチューが食べたい時にオススメのレシピ。圧力鍋を使ってお肉はトロトロに。

材 料(8人分)
牛バラかたまり肉600g
※塩コショウ、ブラックペッパー(下味用)各適量
人参1本半
ジャガイモ5コ
玉ねぎ1コ半
ニンニク1片
ローリエ1枚
赤ワイン大4
ビーフシチューのルゥ1箱(8皿分)
水約1000ml

レシピはウチ

普通や物足りません!アレンジレシピで楽しもう☆

ビーフシチュー〜ローストビーフの余ったタレを使って〜

お肉を入れんとビーフシチュー!?斬新なアイデアでみんなをビックリさせれるレシピ。

ジャガイモ 5個
玉ねぎ 2個
人参 2本
ローストビーフの余ったタレ 

レシピはウチ

あるもので作るビーフシチューでフランスパンのトロリンふわふわオーブン焼き

なんちゃってビーフシチューで簡単ビーフシチューパンに。簡単なのに見た目もオシャレなので、日々のごさんにはもちろん、おもてなしにもピッタリのレシピ。

【材料☆8人分】Time:20分
•フランスパン 2本
•カレー用お肉 100g
•玉ねぎ 1/2個
•あれば人参 1/3本
•バター 20g
•薄力粉 大さじ2
•水 200ml
•コンソメ粉 小さじ1
•ケチャップ、中濃ソース 各大さじ2
•砂糖、塩 各小さじ1/2
•あれば赤ワイン 大さじ2
•とろけるチーズ 適量
•お好みでハーブミックス
•お好みで愛情

レシピはウチ

ビーフシチューパン(レシピ有)。

パンから手作りのビーフシチューパンのレシピ。
前日に作ったビーフシチューを更に手間ひまかけて2日目も楽しめ違う!

<マフィン型6つとひし形4つ>
○国産強力粉 250g
○牛乳 100g
○水 55g
○砂糖 15g
○無塩バター 15g
○塩 3g
ドライイースト 小さじ1
ビーフシチュー 500g
牛乳 適量

レシピはウチ

ビーフシチューやハヤシソースで☆パングラタン

楽天レシピ:「ビーフシチューやハヤシソースで☆パングラタン 」より

残ったビーフシチューでパングラタンに。これで次の日もビーフシチューを楽しめる!嬉しいリメイクレシピ。

材 料(1人分)
ビーフシチューorハヤシソースの残りおたま1杯弱
牛乳大さじ2
バゲット(食パンでもOKや)9cmほど
にんにく(チューブ使用)1~2cm
バター(マーガリンでも)小さじ2/3
とろけるチーズ(スライス使用)1枚
ドライパセリ少々

レシピはウチ
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2eeeee 6ROCKb@2eeeSheena

昨日の夕食のビーフシチューが濃厚すぎたから、牛乳と水足して煮込んだら良い感じにマイルドになった。

2015-10-12

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のそ子@nosonoso

おひるはきのうつくったビーフシチュー煮詰めて人参つぶして肉をほぐして生クリームいれたのにタリアテッレでたべたんだ。すごくおいしかっただ。

2015-10-12

ビーフシチューリメイク♡マッシュポテトinビーフシチュードリア風♡

ビーフシチューをたくさん作って余ったら、ぜひ作りたい1品。マッシュポテトとビーフシチューが実は相性が良いなんて!新たな発見のレシピ。

【材料・分量】
・ごさん 約1合
・ビーフシチュー 適量
・マッシュポテト 適量
・とろけるチーズ 適量
・粉チーズ 適量

レシピはウチ

高野豆腐入りビーフシチューとリメイク~ビーフシチュードリア♪

一風変わったビーフシチューを作りたい!という方にオススメだ。高野豆腐にそんな使い方があるなんて!と驚きのレシピ。

材料 大人2人+幼児2人分

ジャガイモ   大2個
人参       1本
玉ねぎ     1個
牛肉薄切り   230g
高野豆腐    1枚
ビーフシチューのルー   適量(表示の通り)

レシピはウチ

ふわとろオムライス

オムライスの中身がビーフシチュー!?新しい感覚のオムライスのレシピ。ぜひチャレンジしてみて!

ご飯 お茶碗2杯
ビーフシチュー残り 約150g
玉ねぎ 1/2
人参 1/4
ニンニクチューブ 小さじ1/2
卵 4個
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ2
塩胡椒 適宜
バター 小さじ3
サラダ油 小さじ2

レシピはウチ

カマンベールチーズ入りビーフシチューコロッケ

ビーフシチューとやがいも、カマンベールチーズが絶妙のレシピ。
いつもと違ったビーフシチュー、コロッケを楽しめるレシピ。

<材料>

・ビーフシチュー 500g
・やがいも 4コ
・カマンベールチーズ 6コ
・塩こしょう 少々
・小麦粉 適量
・卵 2コ
・パン粉 適量
・ソース お好みで
・サラダ油(揚げ用) 適量 

レシピはウチ

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