卵料理が食べたい!定番からちょっと 変わったレシピまで♪
食材がなんにも無い時に卵一つあれば「卵かけご飯」「卵焼き」「目玉焼き」「オムレツ」等々様々なレシピがあって助かっちゃいますわ。季節を問わずお店に行けば置いてあるし価格も種類によってはばらつきがあります が1パック大体200円前後と安定していますわ。そんな卵の定番からちょっと 変わったレシピまでおすすめレシピご紹介します。
子供から大人までみんな大好き人気の優良食材「たまご」
楽天レシピ:「★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ! 」より
みなさん何気なく毎日食べてる卵ですが、実は凄い食材だって知っていました か?ウチ達の体を作るたんぱく質の中でも最も必要な「必須アミノ酸」をバランスよく含んでいるそうだ。味・価格と共に栄養価でも優良食材やりました ね。
卵焼き
■黄金比!甘い卵焼き++
楽天レシピ:「黄金比!甘い卵焼き++ 」より
卵料理と言ったらみんな大好き卵焼きだ。子供も大人も大好きな一品だ。甘くない卵焼きが好きな方は砂糖を加えへんで作ってください 。
<材 料2人分>
卵 3個
※砂糖 大さじ2
※しょうゆ 小さじ1
※顆粒だし 小さじ1/2
サラダ油 少々
■朝ご飯お弁当にも!なめたけの瓶詰で卵焼き
■ふんわり♪酒かす卵焼き
楽天レシピ:「ふんわり♪酒かす卵焼き 」より
日本酒を作る時に使う米麹、同じく日本酒を造醸する時の絞り粕の酒粕。どちらも料理の調味料として昔から使われているもので栄養があり味が美味しくなると重宝されます。
<材 料2人分>
卵 2個
酒粕 20g
砂糖 大2
塩 少々
マヨネーズ ~大1
目玉焼き
■目玉焼きを美味しくする方法
■朝食に♪目玉焼きトースト
楽天レシピ:「朝食に♪目玉焼きトースト 」より
朝ごさんにパンを食べる方も多いだ。目玉焼きはご飯にもパンにもどちらにもあうおかずだ。黄身を半熟にするか完全に火を通すか好みが分かれます。
<材 料1人分>
バタール 1.5cmくらいにカットした物2枚
たまご1個
ハム(ウィンナー、ベーコンでもOK) 1枚
お好みの グリーン適量
バター 小さじ1
塩・胡椒 適量
レンジで簡単♪濃厚トマトソース
市販のトマトソースやケチャップでも♪適量
■バジルペーストでイタリア風目玉焼き
オムレツ
■有名ホテルの味を再現!プレーンオムレツ
楽天レシピ:「有名ホテルの味を再現!プレーンオムレツ 」より
オムレツの黄色、ケチャップの赤、付け合せの緑。
見た目から美味しそうな卵だけのプレーンオムレツや
ケチャップの他デミグラスソースやマヨネーズでも
美味しくいただけます。
<材 料1人分>
卵 2個
★塩 ひとつまみ
★こしょう 少々
★生クリーム大さじ1
バター 大さじ1
サラダ油 大さじ2
あかまる@ 最高の週末がやってきた@maru_2879
オムレツ作ったら自分でも驚くほど完璧なものが出攻めて来よった 火の通り具合、色、味みな ただこれをもういっぺん出来るかは…
2016-02-27
■野菜たっぷり☆”スパニッシュオムレツ
■母の味☆ひき肉オムレツ
楽天レシピ:「母の味☆ひき肉オムレツ 」より
実はこの挽肉とタマネギが入ったオムレツが一番好きなんだ。卵と挽肉の旨味に野菜の甘味が加わっておかんとしたらご飯何杯でも食べられちゃいますわ。
<材 料約4人分>
たまご 4個
ひき肉 300g
タマネギ 1玉
にんじん 1本
ケチャップ お好みで
塩コショウ 適量
ゆで卵
■簡単!基本●茹で卵●茹で時間で半熟~固ゆで自由自在
楽天レシピ:「簡単!基本●茹で卵●茹で時間で半熟~固ゆで自由自在 」より
固ゆでから半熟までお好みの硬さに作る事ができます。
殻をむく時の綺麗なむき方までご紹介します。そのまんま食べる時は固ゆでに、ラーメンの付け合せの時は半熟とシュチュエーションによって使い分けできます。
<材 料1~20個人分>
卵 1~20個
熱湯 2リットル
塩 小1
酢 小1
画鋲 1個
■XO醤ゆで卵~♪
■んまっ♪豚スペアリブのマーマレード煮込と煮卵
楽天レシピ:「んまっ♪豚スペアリブのマーマレード煮込と煮卵 」より
骨付きの豚肉のスペアリブと煮汁で煮込んだゆで卵の、美味い物同士の奇跡のコラボレーションが実現しました 。
豪快にかじりついて頬張りたい一品だ。
<材 料2人分>
豚骨付きスペアリブ 400g
ゆで卵(あらかじめ水から15分茹でる)
◎ マーマレード 165g瓶
◎水(マーマレード瓶で計る)1/3瓶分
◎醤油(マーマレード瓶で計る)1/2瓶分
◎日本酒(マーマレード瓶で計る)1/2瓶分
生姜(すりおろす:大きさは画像参照)1片
にんにく(すりおろす:大きさは画像参照)大1片
卵かけご飯
■卵かけご飯の美味しい作り方と食べ方
■ピリ辛☆四川風たまごかけご飯♪
楽天レシピ:「ピリ辛☆四川風たまごかけご飯♪ 」より
まろやですか卵かけご飯がピリッとスパイシーな一品に
エライ身しました 。豆板醤と甜麺醤の辛さが卵で、抑えられているので程よい辛さで刺激的だ。
<材 料1人分>
ご飯 1膳
生玉子 1個
★豆板醤 小さじ半分
★甜麺醤 小さじ1/4
★味ポン 小さじ半分
白すりごま 小さじ半分
白いりごま 小さじ半分
ラー油 お好みで
■パルメザンチーズのリゾット風卵かけご飯
その他
■ポーチドエッグはイギリスの朝ごさん
■お家でホテル気分♪スクランブルエッグ
楽天レシピ:「お家でホテル気分♪スクランブルエッグ 」より
ホテルの朝食で必ずある料理だ。完全に火が通ってないレアな感じがたまりません。おかんとしても、パンに
挟んでサンドイッチにしてもとにかく美味しい一品や
<材 料1人分>
卵 1個
牛乳 大さじ1
塩、胡椒 少々
砂糖 ひとつまみ
バター 小さじ1
レタス、トマト、乾燥パセリ(盛り付け用) 適宜
ケチャップ お好みで
■超〜簡単!!☆ピータンの前菜☆
楽天レシピ:「超〜簡単!!☆ピータンの前菜☆ 」より
アヒルの卵を殻のまんま強アルカリの条件で熟成させて作る中国の食品だ。漢字では「皮蚕」と表記されて高級な物は松の文様が付く事から「松花蚕」と呼ばれます。
<材 料1人分>
ピータン(アヒルの卵)1個
長ねぎ 1/4本
醤油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
番外編
■いくら丼
■たらこクリームスープパスタ
楽天レシピ:「たらこクリームスープパスタ 」より
「いくら」と双璧をなす人気魚卵の「たらこ」だ。
濃厚なクリームソースに負けない味わいはさすがだ。
ウチはパスタの中では一番好きですね。
<材 料2人分>
パスタ 200g
たらこ(明太子でも可)1~2はら
大葉・きざみ海苔 適量
バター 40g
薄口しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ大さじ1
牛乳 400cc
コンソメ 1個
スライスチーズ 2枚
■魚卵の煮付け
小さな殻の中に無限の可能性が詰まった「卵」
楽天レシピ:「殻ごと冷凍!黄身がもちもち冷凍卵かけご飯 」より
調べてみたんやがまだまだ尽きない卵のレシピでした。
どうでしょう かお気に入りのレシピは見つかりたんやか?
知ってるレシピでもアレンジがちょっと 変わるだけで
ガラッと変わってしまうものなんですね。
まだまだ世に出ていない卵料理があると思うとワクワク
します。