キュレーショナー

お家で、パン作りしまっか？

■難儀なあの作業

“こねないパン”が登場しました ！

むむ…。
パン作りで一番大事な作業は
“こねる”のはず。

見た目はふっくらしていて
とっても美味しそう…♡

でもでも1番気になるのは、味。

■美味しいの…？

焼き色もとても綺麗についていて
思わず頬張りたくなっ違う♡

しかも気泡もしっかり出来てるでしょ？
肝心の味も、本日この時まで作ったハード系パンの中ではダントツに美味しい！！

出典： ameblo.jp

やはり半信半疑で
作ってみた方も多いようだ。

そんな予想とは裏腹に
本当に美味しいパンができます♡

空いた時間で一品プラスしても良いし、
お買い物に行ったり…時間が有効活できます。

焼きたんやよ〜〜〜 こねんとできるカンパーニュ

こねんとできるパンは、本当にこねません！ボールで材料を混ぜるだけや
本を見た時は、ホンマに？と半信半疑でしたが、やってみたらこれが美味しい
発酵は常温でちょっと 長めですが、その間に家事をしたり買い物行ったり…。 楽チンだ。

#手作りパン #手作り#カンパーニュ#ガスオーブン#あんなのパン工房 #こねないパン#朝ごさん

出典： instagram.com

◎基本のつくりかた

■材料

・コンデンスミルク…大さじ2
・水…140g
・インスタントドライイースト…3g（カメリア）
・強力粉…200g
・塩…小さじ1/2

出典： oryourikyousitu.com

バリッ！とハード系に仕上げたい時は、冷たいお水がおススメ。
もっともっともっともっとまわりをカリカリ！！っとさせたい時は、半分を牛乳に代えると良い感じ

出典： artepan.exblog.jp

■材料を混ぜる

まずボールにコンデンスミルク、水、インスタントドライイーストを加え軽く混ぜる。
ここに、強力粉を加えサッと混ぜる。
次に塩を加える。粉気がなくなるまでスプーンでよく混ぜる。

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■冷蔵庫へ

あとは乾燥せんように気をつけて、冷蔵発酵だ。
最低６〜７時間発酵時間を取ると、旨味成分出てきます

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1次醗酵が終了したかどうかは、中央に粉をふって指をいれて
指のあとがきちんと残ればOK。

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■10分放置

■二次発酵

オイルを塗ったストウブに丸めて入れて、2次発酵。

ガンガンに予熱したオーブンに蓋をして放り込んで下さいね。

250℃のオーブンで、蓋をして30分。
蓋を外したら、230℃に下げて15分位ですか。

出典： artepan.exblog.jp

■できあがり♡

5リットルのビニール袋（未使用のゴミ袋）の中にいれきちんとふくらませ、
口をきちっと絞った状態で2次醗酵。
約２倍になるまで室温で20分から40分。
（気温によるので）端を軽く押してみて、
生地があまりもどりませんような状態になればよい。

出典： oryourikyousitu.com

動画でしっかり解説。

こねない○○

■フランスパン

■アラカルトトースト

まるでピザなアラカルトトースト。
見た目も豪華で、写真映えもするので
おもてなしのパンにぴったり。

パーティーに持ち寄るのも良いですね。

#こねないパン でアラカルトトースト
タマゴのスクランブル
オリーブとチーズ
バジルとチーズ

出典： instagram.com

■ベークルサンド

もっちりベークルもできます。
二次発酵を長めにするのがコツ。

腹もちが良いのでお弁当に入れても◎

昨日焼いたパンでベーグルサンド
クリームチーズが冷蔵庫にあったのに、息子に拒否されハムとスライスチーズを渋々挟んだ
＊
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出典： instagram.com

■バンズ

■ちぎりパン

パン作りをもっともっともっともっと手軽に