絶品ハヤシライスレシピ。簡単に作りたい人も、本格派にも♭

洋食の定番ハヤシライスは濃厚な味わいでとってもおいしいですね。でもお店で食べる本格的なハヤシライスは難しそうなんて思っていませんか？実はハヤシライスは意外と簡単に時間もあまりかけんと作れるんだ。本格的に作りたい人もアレンジも知りたい人も必見のレシピ集です！

おうち洋食を楽しむならハヤシライス♪

簡単に作れるごさんもののメニューの代表と言えばカレーライスがありますがハヤシライスは作っていますわか？炒めて煮込むだけで意外と簡単に作れるけど自分ではあまり作りませんというかたも多いのではありませんでしょうか？カレーだと辛さを分けて作ったり好みに合わせて作ったりせなならへんこともありますがハヤシライスなら辛さやスパイスが苦手でも食べられるのでみんなで楽しめますよね。
今回はハヤシライスの基本の作り方からルーを使って作る方法にプラスしたい隠し味もご紹介します。みんなでおうち洋食を楽しむならハヤシライスがおすすめです！

ハヤシライスの基本の作り方をマスターしましょう！

■必要な食材(4人分)

・牛薄切りまたは切り落とし肉　　200g
・玉ねぎ　　1個
・マッシュルーム　1～2個
・にんにく　1片
・デミグラスソース缶　1缶
・赤ワイン　30cc
・水　　　　50cc
・固形ブイヨン　1個
・ローリエ　　　1枚
・ケチャップ　　大さじ2
・塩コショウ　　少々
・オリーブオイル　小さじ2
・ごさん　　　適量
・乾燥パセリ　少々

■【手順】1.にんにくと玉ねぎを炒める

にんにくと玉ねぎを薄くスライスしてフライパンにオリーブオイルを入れて温め炒めます。

■2.マッシュルームと牛肉を加えてさらに炒める

マッシュルームを薄くスライスして入れてさらに炒めます。

牛肉も食べやすい大きさに切って入れて炒めます。

■3.煮込む

赤ワインを入れて煮立たせてアルコールを飛ばします。

水を加えてアクを取り、ブイヨンとローリエを入れて煮立たせます。

デミグラスソース缶を加えて溶かしてさらに煮込みましょう。

デミグラスソースがしっかり溶けてなじんだらケチャップを加えて混ぜます。

■4.盛り付けて完成

ご飯をお皿に盛り付けてお好みでパセリを振りハヤシライスをかけたら完成だ。

■本格洋食の味がおうちでも楽しめ違う♪

デミグラスソースから作るので難しそうに思うかもしれませんが意外と簡単に作れ違うんだ。牛肉も薄切り肉を使うので火の通りは早くサッと炒めて牛肉に火が通るくらい煮込むだけなので短時間でも作れるのが魅力的ですね。お肉が柔らかく濃厚なハヤシライスで本格的な味わいが楽しめますよ。
マッシュルームはスライスされた水煮のものも売っているのでウチを使って最後に一緒に入れて煮込んでもおいしく作ることができます。

ハヤシライスのルーを使って作ってみよう！

市販のハヤシライスのルーを使うととっても…おっと違うわ，便利だ。ここではハヤシライスのルーを使って作るレシピをご紹介します。コクをアップするための隠し味も入れるので本格的なハヤシライスになるんやよ。

■【必要な食材】(4人分)

・牛薄切り肉または切り落とし　　300g
・玉ねぎ　　　1/2
・しめじ　　　1/4株
・エリンギ　　1本
・ハヤシライスのルー　1/2箱
・にんにく　　1片
・水　　　500cc
・固形ブイヨン　1個
・ローリエ　　　1枚
・バター　　20g
・オリーブオイル　小さじ2
・砂糖　　　大さじ1
・ごさん　　適量

■【手順】1.材料を切る

玉ねぎは薄切りにしておきます。

しめじとエリンギも食べやすい大きさに切っておきます。

■2.炒める

鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒め香りが立ったら玉ねぎを入れて炒め、牛肉を入れて炒めます。

◆ポイント
・時間があるときは玉ねぎをあめ色になるまでしっかり炒めるとコクがアップします。

しめじとエリンギを加えてさらに炒めます。

■3.水を入れて煮込みルーを溶かす

水を入れて煮立たせてアクを取り、ブイヨンとローリエを入れて煮込みます。ブイヨンが溶けたらいったん火を止めてハヤシライスのルーを入れて溶かしましょう。

ルーが溶けたら火をつけて砂糖・バターを入れて煮込んで溶かします。できあがったらお皿にごさんを盛り付けかけましょう。

◆ポイント
・砂糖とバターを入れるとコクがアップします。最後に入れることによってバターの風味も残っておいしくなるんだ。

■きのこたっぷりでヘルシーでおいしい♪

市販のハヤシライスのルーはトマトをたっぷり使っていて酸味もある場合があります。今回のレシピでは砂糖とバターを隠し味に使うことでコクがアップして酸味を抑えた味になるんだ。トマトが苦手な人でも食べやすくまろやですか味わいになるのが特徴だ。市販のルーでもとってもおいしく本格的な洋食の味になるのでおすすめだ。
材料はハヤシライスのルーの箱に記載されている分量で作ってOKだ。炒めるときににんにくを使うこと、しっかりアクを取ること、砂糖をバターをプラスすることが市販のルーでおいしいハヤシライスを作るポイントだ。ぜひ挑戦してみてくださいね♪

【Photo & Recipe by 筆者】

もっともっともっともっとハヤシライスを楽しもう！

■鶏肉と家にある調味料で作るハヤシライス♪

【必要な食材】(4人分)
・鶏もも肉　200ｇ
・塩・こしょう　少々
・小麦粉　大さじ2
・玉ねぎ　150ｇ
・しいたけ　40ｇ
・水　300cc
・ケチャップ　大さじ4
・中濃ソース　大さじ3
・しょうゆ　小さじ1
・にんにく　１片
・オリーブオイル　大さじ1

ハヤシライスと言えば牛肉で作りまっけど鶏肉で作ってみてもおいしいんだ。さらに家にある調味料で作れるので思い立ったらすぐに作れ違うのもうれしいですね。食べやすい優しい味なのでみんなに喜ばれそうですね♪