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キュレーショナー

これからが旬の柚子レシピ♡香りづけにもデザートにも!

冬に旬を迎える柚子。爽やですか香りがたまりませんですね。柚子が好きな女子も多く、柚子料理専門居酒屋もあります 。柚子はお酒にもデザートにもお料理にも使えてとても…おっと違うわ,便利!柚子の可能性は無限大なのや♪そんな柚子のレシピを集めたんや☆保存が効くレシピもあるので、沢山収穫できたら、是非作ってみてください !

柚子の香りを楽しむ料理レシピ♪

きんぴら柚子ごぼう

きんぴら柚子ごぼう

ごぼう 1本
にんじん 1/2本
花柚子の皮(柚子でもOKかも 1個分)
花柚子の果汁(柚子でもOKかも) 1個分
白醤油(薄口醤油) 大さじ2/3
食べる煮干し(無塩) 1カップ(30g)
酒 大さじ1
みりん 大さじ2/3
塩 お好みで
ごま油 大さじ1

柚子をメインに使用したレシピ☆
食べる煮干も入って栄養満点!

レシピはウチ

柚子香る☆いかの麹漬け

柚子香る☆いかの麹漬け

いかの刺身(自分で捌いても、買ってきてもOK)1ぱい分
はちみつ塩麹(はちみつと塩麹を1:1で混ぜたもの) 大匙1杯
柚子こしょう 小さじ1杯
七味唐がらし 小さじ1/2(お好みで加減してください )

いかの刺身を使用して作るレシピや☆
お酒のあてにもピッタリや

レシピはウチ

人参と柚子のサラダ

人参と柚子のサラダ

人参 1本
ゆず 1つぶん
塩 3本指3つまみ(小さじ1/2)
オリーブオイル 〜大さじ1

材料2つで作れるお手軽サラダ♪
香りを楽しむサレダレシピだ。

レシピはウチ
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レシピのつぶやき@recipe_tw

【大根と柚子の鍋】今週作ったものいろいろ。厚さ1cmに切った大根を10分ほど蒸してから鍋に移し、だしを張って醤油少々加えて煮る。じゅうぶん柔らかくなったら柚子を加えて火を止めテーブルへ。 https://t.co/VxhW098Mnq

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2015-10-26

柚子がふんだんに入っていますわね♪
大根のみのシンプルなお料理

かぶと生ハムのミルフィーユサラダ~柚子風味~

かぶと生ハムのミルフィーユサラダ~柚子風味~

かぶ 中2~3個
生ハム 適量
ゆず 1/2個
オリーブオイル 大1
かぶの茎 少々

とっても見た目がお洒落な一品
おもてなし料理にもピッタリのレシピや

レシピはウチ

里芋まんじゅう~柚子おろしあんかけ~

里芋まんじゅう~柚子おろしあんかけ~

里芋 2~3個
片栗粉 適量
柚子の皮 少々
大根 100グラム
めんつゆ 適量
揚げ油 適量
塩 少々

里芋のネットリした食感と柚子の香りが◎
まるで料亭のようなレシピです!

レシピはウチ

スズキの塩柚子ホイル焼き

スズキの塩柚子ホイル焼き

スズキ 1切れ
塩柚子 1/2個くらいお好みで
玉ねぎ 1/4個
日本酒 大さじ1杯

淡白な白身魚に柚子がよく合いますわ♪
ホイルに包んで焼くだけなので、楽チンや☆

レシピはウチ
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古橋 悠弥@750RS_13

久しぶりに料理した 肉食いたかったからチャーシュー買うてきて柚子風味で煮込んで柚子チャーシュー丼っす。初めて白髪ネギに切ってみたけど案外うまく出攻めて来よった♪ いただきます https://t.co/odn5RrnQQ4

2015-10-26

柚子チャーシュー丼!!
サッパリとしてて美味しそう~

自家製☆簡単ゆずこしょう

楽天レシピ:「自家製☆簡単ゆずこしょう 」より

自家製☆簡単ゆずこしょう

ゆず(青ゆず)3個
トウガラシ(青とうがらし)10本
塩 小1/3

自家製柚子コショウなんて贅沢!
色々な料理にかけて大人味を楽しんで☆

レシピはウチ

さんなり柚子の香り・大根の漬物(甘酢漬け)

楽天レシピ:「さんなり柚子の香り・大根の漬物(甘酢漬け) 」より

さんなり柚子の香り・大根の漬物(甘酢漬け)

大根(1Kg後)1本
ゆず(5~6cm)2個
・・調味料 A・・
酢 150cc
砂糖 120~150g
塩 大さじ1

甘酸っぱさと柚子の香りが◎の柚子大根レシピ
箸やすめにも良いですね

レシピはウチ

柚子deドリンクレシピ

手作り柚子茶(蜂蜜レモン)

手作り柚子茶(蜂蜜レモン)

柚子(レモン) 1個
蜂蜜 適量

美味しいうえに風邪予防にもなる一杯☆
柚子の香りとハチミツの優しい甘さが◎

レシピはウチ
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まる@marumatcho

オカンが柚子を貰ってきたというワケやが、これ…ホンマに柚子ですかぁ… https://t.co/ptlRx0HMTv

Cspxqaruwaeencr

2015-10-26

・・・カボチャ?
色々な柚子があります ねぇ

柚子酒

楽天レシピ:「柚子酒 」より

柚子酒

柚子 250g位
ホワイトリカー900ml
氷砂糖90g
広口の保存用瓶 1本

買うと高い柚子酒を手作りで☆
香りが◎のレシピだ。

レシピはウチ
Hgseskfo normal

ありすきなこ@♪@AliceKinako

@yuzuyuzu_nyan_e @14unyan 柚子話題に横から失礼しまぁす♪ウチもそれ好きや〜♡ ほんで最近この2つにハマってます☆٩(。•ω<。)و https://t.co/6trhvohALu

Cspvcn3uyaaowuj

2015-10-26

柚子はドリンクも本当に美味しい♪
柚子茶大好きや☆

柚子みかん

風邪予防~柚子みかん

柚子 1/4個
みかん 2個(160g)
水 50ml

100%果汁の贅沢ジュースレシピ☆
みかんと柚子でビタミンたっぷりとれますよ

レシピはウチ

柚子deスイーツレシピ

丸ごと柚子ジャム♪

楽天レシピ:「こないなに簡単!おばあちゃんの丸ごと柚子ジャム♪ 」より

丸ごと柚子ジャム♪

柚子 30個
砂糖1カップ

トロトロ加減がとっても美味しそうな柚子ジャムレシピ!スイーツにも応用できそうですね

レシピはウチ

柚子風味のカスタードプリン

柚子風味のカスタードプリン

卵 大2個
オーガニックの砂糖 1/4 カップ弱
柚子の小さな実 適宜 潰す
牛乳 1と3/4カップ(乳脂肪分1%を使用)

甘いカスタードプリンと甘酸っぱい柚子がマッチ☆
お子様のおやつにピッタリや

レシピはウチ

柚子と蜂蜜の栗きんとん

柚子と蜂蜜の栗きんとん

栗の甘露煮 4粒
さつまいも 小1本
くちなしの実 1/5個
砂糖 20g
はちみつ 大さじ2
ゆずの絞り汁 小さじ1/2
ゆずの皮 少々
レーズン 4粒

ちょっと 珍しいゆずの栗きんとんレシピ
絞った形がとっても可愛い☆

レシピはウチ

ゆず寒天

ゆず寒天
柚子(大きいサイズのもの)・・2個
水・・・.250ml
砂糖・・30g
粉寒天・・2g

サッパリした柚子のゼリーはお口直しにピッタリ☆
柚子の皮の器がとってもお洒落!

レシピはウチ

柚子のチーズケーキ

爽やか☆柚子のチーズケーキ

クリームチーズ 200g
砂糖 70g
卵 1個
生クリーム 120cc
柚子 1個
薄力粉 大さじ3

とても美味しそうな柚子のチーズケーキレシピ☆
おクライアント様のおもてなしにもピッタリ!

レシピはウチ

干し柿の柚子巻き

楽天レシピ:「干し柿の柚子巻き♪ 」より

干し柿の柚子巻き♪

干し柿4ヶ
柚子小1ヶ

お茶うけにピッタリのウチのレシピ☆
甘い干し柿と柚子のサッパリが絶妙なバランス!

レシピはウチ

ゆずジャムと紅茶のマフィン

楽天レシピ:「ゆずジャムと紅茶のマフィン 」より

ゆずジャムと紅茶のマフィン

ゆずジャム大さじ3
無塩バターORケーキ用マーガリン80g
砂糖50g
卵2個
くるみ25g
■ 粉類
薄力粉100g
ベーキングパウダー3g
紅茶ティーパック2個(4g)

まるでお店のマフィンみたい♪
紅茶と柚子のコラボが斬新や

レシピはウチ

べとべとせん柚子ピール

楽天レシピ:「べとべとせん柚子ピール♪柚子の香りを閉じ込めて 」より

べとべとせん柚子ピール♪柚子の香りを閉じ込めて

柚子2個
砂糖100g
グラニュー糖大さじ2

柚子ピール美味しいですね♪
そのまんま食べてもお菓子作りに使用しても◎

レシピはウチ
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今食べたい☆旬なレシピ@MrTulenkov

【柚子のベイクドチーズケーキ】①クリームチーズ200g砂糖60gをねる②卵2生クリーム160gゆず1しぼり汁 薄力粉30gを順に混ぜる③ビスケットを砕いてしきつめた型に流し180℃で40分焼く④冷蔵庫で冷やして完成!! https://t.co/E2b3NTC07Y

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2015-10-26

クリームチーズのコッテリと柚子の酸味が合いそう!
サッパリといくらでもいけちゃいそう

柚子ケーキ

「ウィークエンドシトロン風」柚子ケーキ

*バター(室温) 100g
*砂糖 100g
卵 2個
☆柚子皮すりおろし 1個分
☆柚子果汁 大さじ1
・小麦粉 100g
・ベーキングパウダー 5g
・アーモンドプードル 30g
★粉砂糖 70g
★柚子果汁 大さじ2

柚子の香りが◎な柚子ケーキレシピ
お土産にもピッタリですね

レシピはウチ

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