キュレーショナー

ドレッシングがなくてもできる！コブサラダ

材 料（3～4人分）
サニーレタス3枚
キュウリ1本
トマト1個
ラディッシュ1個
人参ちびっと
卵2個
鶏肉100g
塩、こしょう少々
サラダ油適量
●マヨネーズ大さじ1
●ケチャップ小さじ2
●粉チーズ大さじ1
●牛乳大さじ2
●チリパウダー小さじ1/4
●あらびき黒こしょう少々

専用ドレッシングがなくてもOK！
いつものサラダがお店の味に。

さっぱり！茹で鶏肉とブロッコリーのサラダ～梅にんにくソース～

<材料・4人分>
・鶏胸肉（皮なし）　1枚
A酒、塩　少々
・ブロッコリー　1/4房
B　塩　少々
・くるみ　20g
（梅にんにくソース）
・ごま油　大さじ1杯強
・にんにく　１かけ
・梅干　1～2個
・レモン汁　少々

梅の酸味でさっぱりいただけます。
にんにくの香りもそそるんですね。

アジア風鶏肉とミントのサラダ【Asian Chicken and Mint Salad】

材料（4人分）
鶏ムネ肉　200g
白ワイン　小さじ2
紫タマネギ　1/2個
キャベツ　200g
ニンジン　1本（約150g）
ミント（葉）　大さじ3
＊グラニュー糖　大さじ1
＊醤油　大さじ1 1/2
＊ライムの搾り汁　大さじ1 1/2
＊ライムの皮をおろしたもの　1個分
＊酢　大さじ1 1/2
＊赤トウガラシ　1本
＊ニンニク　1片

いつものサラダに飽きたらアジアンサラダはいかが？
ミントの風味がさわやかだ。

鶏むね肉が激安のときにいただくレタスサラダ

材 料（1～4人分）
レタス小さめ半分
鶏むね肉１/2枚
★味噌小1
★砂糖小1/2
★みりん小1
★オリーブオイル大1
★酢小1
★ごま大1

たっぷりレタスに鶏肉で食べごたえ抜群のサラダ。
鶏胸肉は他の鶏肉より安いので家計にも嬉しいですね。

鶏肉とズッキーニ、アボカドのバルサミコ風味のサラダ仕立て

【材料1人分】
鶏もも肉　150g
ズッキーニ　1/2本
アボカド　1/2個
ミニトマト　5個
オリーブオイル　スプーン2杯
バルサミコ　スプーン1杯
赤ワインビネガー　スプーン1杯
塩、黒胡椒、ルッコラ　適量

バルサミコ香るおいしそうなサラダ。
じっかりと味がついているのでおかんともいけます。

スパイスでおいしい☆鶏肉とセロリとブロッコリーのミルクスープ

材料（4人分）
鶏肉　150g
セロリ　1本
ブロッコリー　1株
ベーコン　3枚
玉葱　1個
牛乳　200cc
コンソメ・塩・コショウ・ローズマリー　適量

具だくさんで朝食にもピッタリですね。
ローズマリーを入れるだけでワンランクアップ！

【極旨！！】トムカーガイ 鶏肉のココナッツスープ

材料(2人前)

・もも鶏肉 100g→一口sサイズに切る
・しめじ パック1/3
・プチトマト2個→半分に切る

☆ココナッツミルク100ml
☆水 150ml
☆ホームデン (タイの小さい紫玉ねぎ)紫玉ねぎでもok 一個 ＊必ず軽く潰す
☆にんにく 一片＊必ず軽く潰す
☆しょうがスライス 4～5枚
☆塩 小1/2
☆レモングラス 1/2本

◎ココナッツシュガー小1
◎醤油 小1/2

レモン汁 適量
パクチー 適量

ココナッツミルク好きな方にオススメなのがウチ。
材料を揃えたら切って煮込むだけで完成だ。

春雨と鶏肉のレモン塩スープ

鶏肉（もも）　150g
セロリ　1本
生姜　1カケ
ねぎ　1本
小ネギ　2本
もやし　1袋
レモン　2個
塩　小さじ2
タバスコ　小さじ1/2
春雨　50g
水　600～700ml

レモンの酸味がさわやですかスープ。
春雨が入って小腹を満たすのにもちょうど良いですね。

☆ボーノ！チキンきのこのトマトスープ☆

材料（5人分以上）
チキン胸肉　3枚
塩、小麦粉　適量
舞茸、しめじ　各1パック
玉葱　1/2個
バジル　5枚位
オリーブオイル　大2
ニンニク　1カケ
トマト缶　1個
水　トマト缶と同量
塩　小1
コンソメ　小3
胡椒　少々
砂糖　大2

鶏肉とトマトの相性は抜群ですね。
パスタにとても合いそうだ。

美肌＆疲労回復に☆鶏肉のはちみつ醤油焼き

材 料（4人分）
鶏もも肉　2～3枚（約400g）
しょうゆ大さじ4
はちみつ　大さじ2

味付けは醤油とハチミツだけと簡単！
美肌と聞いたら作らんとはいられません。

ビストロの味★香味チキン＆特製グレイビーソース

材 料（2人分）
鶏もも肉2枚
塩胡椒適量
セロリみじん切り3センチ分
タマネギみじん切り1/4個分
小麦粉小さじ1
サラダ油大さじ1
●バター10g
●白ワイン200cc
●チキンコンソメ1かけ
●ニンニクみじん切り1かけ分
●小麦粉小さじ1～2

ニンニクのきいたソースでご飯がすすみますね。
おもてなしにもピッタリな料理だ。

鶏肉のさっぱりおろし煮

材料（4人分）
鶏もも肉　2枚
にんにく　1かけ
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ2
だし汁　カップ1
醤油　大さじ2
酢　大さじ1
大根　1/2
ねぎ　少々

酸味を効かせせだけどでさっぱりと。
大根おろしは消化を助けてくれるので胃にも優しいですね。

調味料2つで楽チン♫鶏肉のマーマレード煮♡

材料（4人分）
鶏もも肉　2枚
マーマレード　大2くらい
しょうゆ　大2くらい

マーマレードが余ってしもたら料理に使っちゃいましょう 。
甘辛な味付けがたまりません！

鶏肉とこんにゃくの味噌炒め

材料（4人分）
鶏もも肉　1枚
板こんにゃく　1枚
だし汁　300cc
味噌　大さじ2
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
ごま油　大さじ1

低カロリーな材料でおいしい煮物。
ご飯がすすむ味付けだ。

インド風カレー★バターチキンカレー★お手軽時短！

材 料（3人分）
鶏肉（ももでもむねでも）1枚
下味用　カレー粉小1
下味用　ヨーグルト100cc
バター30g
ニンニクみじん切り小1
しょうがすりおろし小1
カレー粉小1
トマト缶400ｇ（1缶）
牛乳100cc
塩小2
砂糖大1

自宅で簡単に本格インドカレーが作れます！
牛乳を入れるからまろやかになるんですね。

タイ料理♪ガパオライス☆鶏肉とバジル炒めご飯☆

材 料（約3～4人分）
鶏もも肉1枚
バジル20枚～
ご飯人数分
卵人数分
玉ねぎ1/2個
緑ピーマン2個
赤ピーマン2個
にんにく2片
唐辛子2本
☆ナンプラー大さじ1
☆オイスターソース小さじ1
☆鶏ガラスープの素小さじ1/2
☆砂糖小さじ1
☆ごま油小さじ1
☆醤油小さじ1
☆酒小さじ1
☆塩こしょう少々

ガパオライスは見た目が鮮やかで気分も上がるんですね。
半熟たまごをからめて召し上がれ♪

【姫ごさん☆美脚レシピ】鶏肉と白菜のピリ辛コチュジャン鍋の作り方~鍋はダイエットに効果的☆

≪材料1人分：646Kcal≫
鶏むね肉　　　　　　　　120g
酒　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

白菜　　　　　　　　　　2枚（120g）
小松菜　　　　　　　　　30g
絹ごし豆腐　　　　　　　1/4丁（80g）
にんじん　　　　　　　　5mm幅スライスしたもの1枚

水　　　　　　　　　　　200cc
コチュジャン　　　　　　小さじ1
味噌　　　　　　　　　　小さじ1
鶏がらスープ（顆粒）　　小さじ1
にんにく（チューブ）　　2ー3cm
しょうが（チューブ）　　2ー3cm
砂糖　　　　　　　　　　ひとつまみ

[しめ]
ごさん　　　　　　　　　お茶碗1/2杯（70gくらい）
卵　　　　　　　　　　　1コ
ピザ用チーズ　　　　　　大さじ1くらい

大勢集まらなくても一人分で作れ違うお鍋。
お野菜たっぷりでヘルシーですね。

塩麹鶏とごま油風味鍋

材 料（2人分）
鶏もも肉200g
たら200g
白菜200g
春菊100g
椎茸6個
長ネギ100g
しらたき200g
豆腐150g
塩麹大さじ1
ヤマキ白だし200cc
水800cc
ごま油小さじ1
オリーブオイル大さじ1

美容と健康に良い塩麹を使ってアンチエイジング♪
塩麹パワーで鶏肉も柔らかく仕上がるんだ。

鶏肉のトマト鍋♪

材 料（4人分）
玉ねぎ1個
ナス4本
キャベツ小1個
しめじ1袋
ウインナー1袋
鶏肉1枚
☆にんにく2片
☆オリーブオイル大2
★トマト缶1缶
★水500ml
★コンソメ顆粒小3
★ローリエ1枚
チーズ（あれば）好きなだけ

鶏肉とトマトでイタリアンなお鍋はいかがでしょう ？
〆にパスタを入れても美味しそうですね。

あったまる＾＾鶏肉団子の味噌鍋♪

材 料（4人分）
☆鶏挽肉200グラム
☆卵1個
☆ネギ（みじん切り）1本
☆シイタケ（みじん切り）お好みの量で
☆塩・こしょう少々
☆ショウガすりおろし（チューブ○）ちびっと
白菜4分の1
大根半分
水菜半分
えのき2袋
鮭2切れ
木綿豆腐1丁
和風だしの素お好みの量
味噌お好みの量

手作りの鶏団子を入れれば格別です！
寒い季節はお鍋で温まりましょう ♪