キュレーショナー

立派な赤海老が手に入ったらぜひ塩焼きがオススメ！
カリカリになった殻も食べられますよ◎

【材料】
赤海老 4匹
塩 適量

子どもたちがみんな大好きなエビフライ！
アツアツを食べてもお弁当に入れてもどちらでも美味しい◎

【材料】
海老（しっぽ付き） 6本
小麦粉 大3
卵 1個
パン粉 半カップ
添え野菜 適宜
サラダ油 適宜

天ぷらの中ではエビが一番好きという方も多いのではありませんでしょう か。
美味しく揚げられる下処理の方法も紹介していますわ◎

【材料】
殻付き海老 6尾
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1
酒 大さじ1
爪楊枝 1本
卵 1個
片栗粉 大さじ2
水 50ml
小麦粉 大さじ2

大人から子どもまで大好きな海老チリ♡
ぷりっぷりに作れるレシピだ。

【材料】
えび　　　　　　 12匹
玉ねぎ　　　　 　半個
塩　　　　　　　 少々
酒　　　　　　　 大さじ6
ケチャップ　　　 大さじ2～3
砂糖　　　　　　 小さじ2～4
ラー油　　　　 適量
油　　　　　　　 大さじ1
マヨネーズ　　　 少々
オイスターソース　 少々
一味　　　　　　　 適量
山椒　　　　　　　 適量
水溶き片栗粉　　　 適量

みんな大好きな海老マヨのレシピ♪
コンデンスミルクを牛乳に変更しても◎

【材料】
海老 12尾
片栗粉 大さじ2
マヨネーズ 大さじ3
コンデンスミルク 大さじ1弱
ケチャップ 小さじ半分
レモン汁 大さじ半分～
お好みで七味唐辛子 少々

アボカドがクリーミーで海老との相性抜群の春巻きレシピだ。
おもてなし料理にもぴったり◎

【材料】
春巻きの皮　5枚
アボカド　1/2個
サラダ用ゆでエビ　7～8匹
揚げ油　適量
塩　適量
小麦粉　少々

安いむき海老を使った簡単レシピ。
ガーリックがきいていておつまみにぴったりや♪

【材料】
むきえび 150g
にんにくチューブ 3センチ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々

生春巻きに海老は外せない！
野菜もたっぷりとれるのが嬉しいレシピだ。

【材料】
むきえび（ゆで） 120g
ピーマン 1個
オレンジパプリカ 1/2個
サラダほうれん草　1株
おくら 5本
スライスチーズ 3枚
ライスペーパー 5枚

海老のぷりぷり感が美味しい蒸し餃子だ。
焼いても美味しいや◎

【材料】
えび 12匹くらい
鶏ひき肉 80g
たまご 1個
餃子の具 ひき肉と同じくらい
餃子の皮 12枚
調味料各種 少々

マヨネーズに海老は合おるけどダンさん、ズッキーニとの相性もぴったり◎
その二つを合わせた美味しいレシピだ。

【材料】
ズッキーニ 1本
えび 100g
酒 少々
サラダ油 少々
コンソメ顆粒 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
ブラックペッパー 適量
パセリ 適量

冷凍むきえびを使ってぷりぷりふわふわの海老カツだ。
FPがなくても作れます♪

【材料】
冷凍むきえび 130g（冷凍の状態で）
さんぺん 1枚（110g）
玉ねぎ 1/4個
塩（えびのくさみ取り） 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
塩こしょう 少々
刻みパセリ 少々
小麦粉（衣） 適量
溶き玉子（衣） 適量
パン粉（衣） 適量
揚げ油 適量

お酒のおつまみにぴったりの海老のアヒージョだ。
シイタケのかわりにお好きなきのこで作っても◎
海老のうまみがしっかりと出ている残ったオイルもお料理に使ってください ♪

【材料】
海老（殻付き） 12匹
生椎茸 3～4個
バジルorイタリアンパセリ 適量（ドライでも可）
オリーブオイル 1/2カップ
にんにく 1～2かけ
鷹の爪 1本
塩 小さじ1/4強

マヨネーズ効果でふわふわのえびのしんじょ揚げ。
低めの温度でじっくり揚げるのがポイント◎

【材料】
海老のむき身 200グラム
片栗粉（海老の下処理用） 適量
塩（海老の下処理用） 適量
卵白 1個分
酒 大2
片栗粉 大2と1/2
刻み青ねぎor枝豆 適量
マヨネーズ 大2
塩 少々

プリプリの海老の食感が楽しい海老さんぺん。
酢醤油につけてどうぞ♪

【材料】
海老 6尾
さんぺん 1袋
片栗粉 小さじ1
塩 少々
水 50cc

海老とブロッコリーの相性は抜群！
彩りがきれいでおもてなしにもぴったりのレシピだ。

【材料】
海老 15尾
ブロッコリー 1蕪
水 300cc
中華だし顆粒 大さじ1
酒 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
水溶き片栗粉 大さじ1

おつまみにもおかんともぴったりの海老のかき揚げ。
ぜひ揚げたてを食べてください ♪

【材料】
海老 250g
小ネギ 1束
小麦粉 1カップ
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ2
水 1カップ

海老の濃厚なうまみが出たビスク。
海老の殻をじっくりと炒めてうまみを引き出してください ♡

【材料】
有頭海老 6尾
バター 10g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 3～4cm
セロリ 3～4cm
ホワイトマッシュルーム 2個
小麦粉 10g
トマトピューレ 大1
フュメドポワソン 200ml
牛乳 100ml
塩・胡椒 各少々
生クリーム 大2

材料を炒めたら炊飯器に入れるだけの簡単えびピラフ♪
ちょっと したおもてなし料理にも◎

【材料】
米　2合
むきえび　160g
にんじん　5cm
玉ねぎ　半分
ピーマン　2個
マッシュルーム（水煮）　50g
コーン（缶）　大さじ3
バター　20g
コンソメキューブ　1個
塩　小さじ1/2

菜の花の時期にぜひ作りたい明太クリームパスタ。
クリームパスタに明太子を合わせることによってパンチがきいた味わいや♪

【材料】
菜の花　　　　　　　1束
スパゲティー　　　240g
明太子　　　　　　　80g
小海老　　　　　　　12尾
生クリーム　　　　　200cc
牛乳　　　　　　　　　400cc　　　　　　
バター　　　　　　　　30g
塩、コショウ　　　　　適量
千切り海苔　　　　　少々

お店のような味わいのトマトクリームパスタ♪
海老は固くならへんように手早く調理するのがポイント。

【材料】
パスタ 200g
バター 10g
にんにく 1/2かけ
むき海老 1パック
トマト缶 1/2缶
砂糖 小2
ケチャップ 大1
生クリーム 80g
粉チーズ 大1
パセリ 少々