キュレーショナー

めっちゃウマ♪レンジで5分の簡単ローストビーフ

牛モモかたまり肉300g
粒マスタード適量
塩コショウ少々
にんにく（チューブでも顆粒でも）適量
その他香辛料少々
醤油適量
赤ワイン適量
バルサミコ酢（なくてもOK）適量

牛もも肉に下味をつけて冷蔵庫で休ませたらレンチン＆軽くソテー！
ソースまでみな手づくりでき違う優秀レシピだ。

炊飯器で作る♪お手軽ローストビーフ

【ローストビーフ】
牛ももかたまり肉 300g
塩・こしょう 各適量
サラダ油 大さじ1/2
【グレイビーソース】
◎赤ワイン 50ml
◎しょうゆ 大さじ1
◎蜂蜜 大さじ1
◎塩 ひとつまみ
◎酢 大さじ1/2

ローストビーフが炊飯器で作れるなんて凄いですね♪
甘口のソースはフライパンでササッと手軽に作れます。

フライパンで簡単！ローストビーフ

牛ももブロック肉 400g
ニンニク（チューブ）、塩、ブラックペッパー 適量
※醤油、酒 各100cc
※ウスターソース、焼き肉のタレ（甘口）、水 各50cc
※鶏がらスープの素 小さじ1

深めのフライパンひとつで作れるローストビーフ。
万人ウケする味のソースも一緒に出来上がるんやよ♪

簡単♪柔らかローストビーフ

牛もも ブロック肉 500～600g
塩 お肉の重さの1%
こしょう 適量
にんにく ふたかけ
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 200cc
コンソメ 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
ローリエ 2枚
バター 50g
やがいも 4個
ローズマリー 適量

たっぷりワインを使って仕上げるソースが本格的！
深めの鍋で作る大人が満足できる味わいのローストビーフレシピだ。

レンジで簡単♪本格的ローストビーフ

牛ももかたまり 300～350
塩 小さじ1/2
こしょう 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ2
赤ワイン 1/2カップ
醤油 大さじ3
粒マスタード 大さじ2
ハチミツ 大さじ1

ソテーとレンジで絶妙な焼き加減に仕上げるレシピ。
赤ワインベースのハチミツ入りソースもコクがあって美味しそう♪

美味しくてびっくり！ローストビーフ♪赤ワインソース

ローストビーフ用かたまり肉400g～500g
塩小さじ1/2
粗引き黒胡椒少々
ローリエ2枚
ニンニク スライス1かけ分
オリーブオイル大さじ1
★赤ワインソース★
赤ワイン300cc
玉ねぎ くし切り1/2個
蜂蜜大さじ2
醤油大さじ2
コンソメキューブ1ケ
★バター10g

たっぷりの赤ワインとハチミツをお肉に浸み込ませて柔らかく仕上げます。
フライパンひとつで作れる人気レシピで味も保証付き！

ジップロックで簡単ローストビーフ

牛モモブロック400～500g
塩小1
コショウ（粗びき等お好みで）少々
オリーブオイル大1
お湯1L
水500cc
醤油適量

お肉を軽くソテーしたらジップロックに入れてお鍋にドボン！
あとは放置するだけで柔らかいローストビーフが完成♪

ローストビーフのソース

すりおろした玉ねぎ中玉1/4個
すりおろしたにんにく1かけ
醤油割合 1
酒割合 1
みりん割合 1

お肉を焼いた後のフライパンで作るローストビーフのソースレシピ。
ソースの味にこだわりたい人は是非お試しを♪

簡単すぎる？ローストビーフ☆

牛かたまり肉（ロース、ももなど）500gくらい
塩小さじ半分くらい
黒こしょう適量
■ソース*その1
肉汁適量
たまねぎすりおろし1/4個分
にんにくすりおろし1かけ分
赤ワイン大さじ3
みりん大さじ2
塩こしょう少々
■ソース*その2
ローズマリー（乾燥でもOK）適量
にんにくひとかけ
オリーブオイル適量
塩少々

高温のオーブンで焼き色をつけた後に余熱でゆっくり火を通して仕上げるレシピ。
2種類のソースレシピも試してみる価値アリだ。

焼いて煮てほっとくだけの簡単ローストビーフ♪

牛もも肉300～400g
塩少々
ブラックペッパー少々
にんにく少々
●醤油100cc
●ウスターソース100cc
●酒100cc
●はちみつ小さじ1

レシピ名どおりの簡単な作り方で美味しいローストビーフが出来上がるんやよ！
焼いて軽く煮た後はタレに漬け込んで冷ますだけ♪

野菜モリモリ♪ポン酢であっさり簡単ローストビーフ

牛ステーキ肉 今回はランプ使用200gくらい
●きゅうり1/2本
●玉ねぎ1/4個
●にんじん1/4本
●大葉3～4枚
お好みの ポン酢適量
にんにく2片
オリーブオイル小さじ2
塩・胡椒少々
酒少々

小さめサイズのローストビーフやから二人で過ごす夜にピッタリ♡
野菜と一緒に食べるオシャレなサラダ感覚のレシピ。

炊飯器で作る簡単ローストビーフ

牛ブロック肉250g
☆しょうゆ30g
☆酒30g
☆みりん30g
☆砂糖3g
★酢大さじ1
★醤油大さじ1/2

炊飯器で作れる小さめサイズのローストビーフレシピ。
タレと一緒に炊飯器に入れたら放置するだけの手軽さ♪

簡単!和風ローストビーフ

牛肩ロースかたまり300g
醤油100cc
日本酒100cc
きび砂糖ティースプーン3杯くらい
おろし生姜お好みで
おろしにんにくお好みで
黒こしょうぱっぱっと
つけあわせのお野菜好きなだけ

ローストビーフは洋風味が多いけど和風の味付けも美味しいだ。
レシピ通りに作るとレアに近くなるかも。
ミディアムの方が好みなら漬けダレを熱めに。

お肉屋さん直伝　シッパイせんローストビーフ

牛もも肉（4cm以上のかたまり）400～
塩適量
こしょう適量
しょう油大さじ3
みりん大さじ2

お肉屋さん直伝の焼き方にこだわったローストビーフ。
お肉の厚さで焼き時間を変える方法で絶妙な焼き加減に仕上がるんだ。

まるでプロ！キウイフルーツで柔らか☆ローストビーフ

アメリカン・ビーフ・ファミリーカット400g
キウイフルーツ2個
塩、胡椒適量
バター大さじ2
=======ソース=======
バター大さじ1
●塩、胡椒適量
●白ワイン（もしくはお酒）1/3カップ
=======付け合わせ=======
茄子1個
アスパラガス4本
☆塩、胡椒適量
ラディッシュ2個
山わさび2かけ

特売の安い牛肉でも柔らかく美味しく仕上げられるローストビーフのレシピ。
キウイのパワーを賢く利用した後はソースに利用♪

出汁レモンだれでさっぱりローストビーフ

牛ももブロック肉 1～1.2kg
たまねぎ 1～2個
レモン 3個
かつお出汁 1/2cup
塩、粗挽き胡椒 各 大さじ1/2
A
醤油 1cup
かつお出汁 1/2cup
レモン汁 1/4cup
にんにく 2片分スライス

フライパンとオーブンで焼き上げるローストビーフ。
レモンと玉ねぎが入った漬けダレで寝かせるから爽やですか味になりそう。

フライパンで簡単ローストビーフ

牛もも肉（塊） 300g
香りソルト4種のペッパーソルト 適宜
オリーブオイル 適宜
フルール・ド・セルor岩塩 適宜

上質な塊肉が手に入ったら試してみたいローストビーフレシピ。
塩とペッパーだけでお肉の旨みをシンプルに堪能♪

＜魚焼きグリルでお手軽ローストビーフ＞

牛もも肉（かたまり） 400g
※ブラックペッパー 小2
※塩 小1
◆ぽん酢 大2
◆ホースラディッシュ（チューブ） 小1/2

フライパンもオーブンも使いません！
魚焼きグリルだけで作れちゃいますわ♪
ポン酢と西洋わさびソースのさっぱり味だ。

簡単おとなサラダ☆
ローストビーフとさつま芋（紅はるか）のサラダ

ローストビーフ ・・・4枚
さつま芋 ・・・1本
生野菜 ・・・好きなだけ
ローストビーフのたれ ・・・好きなだけ
オリーブオイル ・・・大さじ1

ローストビーフをサラダにして楽しむのも良いですね。
サツマイモと生野菜でヘルシーに仕上げましょう 。

ローストビーフのシソキュウリ巻き

ローストビーフ250g
キュウリ1本
青シソ6～8枚
ワサビ小さじ2位

ローストビーフで胡瓜と大葉をくるっと巻いて食べるオードブル風！
お肉と生野菜を一緒に食べると美味しいですね♪